用什么泡去除白酒的辛辣刺激，腌制的梅子能去掉白酒的辛辣嗎

應(yīng)該可以緩和一點(diǎn)的――寧波傳成酒械

放1些水果類的，比如獼猴桃

放糖 白糖 冰糖都可以

五十克茅臺(tái)兌二百五十克水果，再加入五十克白糖，就可以去辣了。

不喜辣就放棄烈酒吧。

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。解決的辦法，除了在白酒蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過(guò)濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。

道路

現(xiàn)在的白酒都是有辛辣的味道的，嘴刁的怎么淡都能?chē)L出來(lái)，倒是有好喝的，那也僅僅是15年以上的藏酒。我想，你必須先學(xué)著適應(yīng)這種辣味，才能不會(huì)感覺(jué)難喝！

1、減少原輔料給白酒帶來(lái)的苦辣味2、加強(qiáng)配料工藝管理，嚴(yán)格執(zhí)行配比制度3、應(yīng)用勾兌技術(shù)弱化，減少苦辣味最簡(jiǎn)單的就是將碎冰糖、兩份清水和少量蛋清混合，煮一下，放入苦辣額酒中就可以去除了。

你還沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)白酒.當(dāng)你上癮了.就沒(méi)著感覺(jué)了.越喝越想喝.

你要是喜歡喝甜一點(diǎn)的話可以加雪碧,要是不喜歡甜的,可以加冰塊或者是純凈水.

喝白酒要的就是香辣刺激的味道，愛(ài)喝酒的人是不會(huì)在酒中添加任何東西的。 不愛(ài)喝白酒的人會(huì)覺(jué)得酒又辣又苦，難以下咽，可以在酒中添加雪碧等飲料，以改善酒的口感。

紅牛

加甘油就不辣了！

我認(rèn)為就一種你可以試一下，就是雪碧！！

你說(shuō)的是雞尾酒阿，那個(gè)去找一下果汁什么的，或是汽水，加冰，攪勻就好了，會(huì)帶一點(diǎn)，但是不會(huì)很容易的察覺(jué)出來(lái)的

質(zhì)量不好兌什么都沒(méi)用，兌炭酸性飲料反而更容易醉。質(zhì)量好的酒為什么要兌東西呢，如果怕酒度高可以放點(diǎn)水降降度，但可不能放多啊

白酒中醛類含量越高白酒越辛辣，品質(zhì)自然也更差，大多數(shù)酒廠會(huì)選擇陳釀、勾調(diào)等方法降低白酒辛辣感。勾調(diào)傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的話，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。通過(guò)使用不同年份的調(diào)味酒和新酒相互勾調(diào)，使酒體諸味協(xié)調(diào)從而掩蓋酒體的辛辣感。如果勾調(diào)合理，即便是“三精一水”的新工藝白酒也不會(huì)有辛辣的感覺(jué)。但所謂“不辣”不是真的不辣，而是“顯得不辣”，因?yàn)槿╊愇镔|(zhì)并沒(méi)有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)的不同，對(duì)口腔刺激程度不一樣，也會(huì)感覺(jué)辣味不同。陳釀剛生產(chǎn)出的新酒，雜質(zhì)多，口感辛辣，當(dāng)酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在陶罐這種有細(xì)微氣孔的容器中時(shí)，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)，所以新酒經(jīng)陳放老熟后，辣味減輕。

白酒的辛辣刺激感是酒中含有過(guò)多的醛類、酯類物質(zhì),有的偏多,酒味不協(xié)調(diào)所致。簡(jiǎn)單點(diǎn)的方法就是用汝瓷材料的分酒器儲(chǔ)存一段時(shí)間,讓酒中的各種組分充分融合,分解酒中的就會(huì)較好的減少白酒的辛辣刺激感。