白酒為什么有雞蛋味，抹白酒蘸鹽鹽的雞蛋為什么有六六粉味

這不是六六粉的味道吧？只是腌制后的咸雞蛋才會有的味道，正?，F(xiàn)象。

支持一下感覺挺不錯的

那是被稱為“還原性氣味”的一種，因葡萄酒“缺氧”造成，不算釀造事故，開瓶放置一段時間會消失，不過像你描述的那么臭的情況我還沒遇到過。

你好，考慮是陰道炎的可能。建議注意經(jīng)期衛(wèi)生，保持外陰清潔干燥。切忌搔抓、熱水洗燙和使用肥皂。有感染時使用高錳酸鉀溶液坐浴，內(nèi)褲要透氣、寬適，忌酒及辛辣或過敏食物。最好是到醫(yī)院做一個白帶常規(guī)化驗明確是什么炎癥再對癥治療，祝您健康

紅酒雞蛋食材主料紅酒大約300ml（開瓶后沒喝完）雞蛋7個食鹽適量步驟1.用蒸蛋器蒸熟雞蛋，趁熱去皮放入倒好紅酒的鍋里煮，直到鍋里的紅酒蒸發(fā)掉2.涼涼3.放入冰箱冷藏，4.吃是取出

別喝了，這酒壞了。引起臭雞蛋味道有兩種可能，一種是添加劑二氧化硫過量添加了，這樣的酒喝了會引起喉嚨發(fā)炎疼痛。一種是酒塞不好，漏氣引起酒塞發(fā)霉了，導(dǎo)致酒壞了。

行啊，我經(jīng)常吃

可以吃，不會怎么樣。像酒煮雞蛋還能夠治療風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、骨刺、骨質(zhì)增生等。酒煮雞蛋服用方法然后吃雞蛋包括蛋皮，喝殘酒。悶頭睡覺。且彝族就有一種雞蛋酒。這是一種具有濃郁地方特色和民族特色的保健型配制酒。

可以

可以啊，一塊吃完全沒有影響的，吃了好多次了

但是這兩種東西都是不能多吃的，雞蛋喝酒多了都是對身體有害的

有怪味，白酒把雞蛋的味道蓋啦，蛋黃又把白酒的味道蓋啦

要注意儲存 的東西 要干凈密封 無氣味 而儲存時 要放在比較通風(fēng)的地方 儲存 一段時間后（大概1月）打開幾分鐘 再密封 一段時間 就行 一般少放點冰糖 另外壓榨時 去皮儲存時把皮和梗都要放進(jìn)去

排出病害的因素，在葡萄酒的發(fā)酵周期中，酒精發(fā)酵后期和蘋乳發(fā)酵后期的處理工藝是相當(dāng)關(guān)鍵的。如果紅葡萄酒中存在MBT或DMS，那么就比較麻煩。

wangwiner所說的硅膠，是不是澄清中使用？我在果汁和酒的澄清中用過。

我想應(yīng)該換桶,同時盡量使酒不要接觸金屬物質(zhì)!

酒腳泥沒及時分離造成.分離沉淀通風(fēng)除去味道山顛一寺一壺酒

除了以上各位說的原因，還有一種原因是酵母自身代謝造成的，如果培養(yǎng)基中缺乏蛋氨酸和硫基丙氨酸，酵母在發(fā)酵過程中會自身合成這兩種氨基酸以備酵母代謝利用，而這個代謝過程的副產(chǎn)物就是還原性硫化物，它們會影響酒的風(fēng)味。無論是酒精發(fā)酵還是蘋乳發(fā)酵，加入一定量的營養(yǎng)劑均可降低還原性硫化物的生成量。如果有了硫醇味，呵呵，只能適度開放循環(huán)，看看能否去除了。

酒本身就是發(fā)酵的產(chǎn)物，腌雞蛋肯定有酒的痕跡，不過那是好事，有酒味總比有其它異味和有毒成分好得多，不影響食用，做下酒菜更好。

酒滲到雞蛋里去了唄

民間傳有腌雞蛋的n種方法，對此，小編也略知一二，今天就跟大家分享下腌雞蛋出油的簡單易行的方法，希望能幫助到您：方法一、雞蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的雞蛋為準(zhǔn),還需要少許的白酒(能使雞蛋出油,沒有白酒的話要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)方法：1.將容器洗凈擦干避免容器不干凈導(dǎo)致臟物進(jìn)入蛋中，把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解，冷卻備用。水要燒開，不能用生水，不然容易產(chǎn)生異味2.將雞蛋擦干凈，放入壇中，將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。面上加20ml白酒，蓋嚴(yán)。20天左右后就可以開吃了。方法二、春天，雞蛋豐收，真是腌咸蛋的最好時機，具體制法是：將新鮮的雞蛋洗凈，晾干（不能放在陽光下曬干），放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只雞蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。此鹵水完全冷卻后，倒入擺入鮮雞蛋的壇內(nèi)，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可啟封食用。注：放白酒是咸蛋多出油的關(guān)鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，使蛋黃內(nèi)的油被擠出。方法三、最簡單的方案是：水洗后用白酒泡一會撒上鹽，裝塑料袋密封，20天后可食。方法四、選良種雞蛋50個，用布擦拭干凈，放入壇內(nèi)(注意不要用冷水浸洗，否則腌出的咸蛋心易變黑)。另外，取香蔥10根打成蔥結(jié)，生姜4片，花椒25克，一起放在鍋內(nèi)，加清水4千克，燒煮片刻，溢出香味后，再放食鹽1千克，繼續(xù)煮開。冷卻到溫水時(約30℃)，再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精適量，冷卻即成腌制用料水。然后把料水倒入盛滿雞蛋的壇內(nèi)并用竹篾圈輕輕壓住，以免蛋體浮起來。最后用塑料袋扎緊壇口，密封存放在室內(nèi)，30天后就可食用。用這種方法腌制的咸蛋，咸淡適中，油多味佳，質(zhì)量好方法。五、材料：100個雞蛋 10斤水 3斤粗鹽 八角 花椒 白糖 姜片 白酒50克過程：1、將新鮮雞蛋洗干凈晾干（勿放在陽光下曬），放壇罐內(nèi)，2、把足量的水、鹽、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮，不時地攪拌，煮開放涼加白酒，3、用紗布把水過濾后倒入壇罐內(nèi)，以沒過蛋面為宜，將壇加蓋密封，存放20天左右就基本腌好了，煮熟即可。注：放白酒和糖是咸蛋多出油的關(guān)鍵,能加速蛋白質(zhì)的凝固，使蛋黃內(nèi)的油被擠出。