1,勾兌白酒配方中某種配料001怎么滴出來
注射器或者微量進樣器!~~
用針管或微量注射器
你好!用0.01ML吸管如有疑問,請追問。
2,請教高度白酒如何稀釋成低度白酒
50度折算30度的折算率是1.72%。一公斤50度白酒加漿0.72公斤出1.72公斤30度白酒。
一般是兩種方法:1、加加漿降度水,一般的桶裝礦泉水即可。2、加低度酒。
3,白酒怎么用冰糖蜂蜜勾兌
成品白酒是不會添加冰糖蜂蜜的,會增加固形物的含量,容易超標。一般在做果露酒時會添加冰糖蜂蜜這些呈味物質(zhì),會使酒的口感更好,細膩怡人。如果白酒的原酒質(zhì)量較差,用增加甜味劑的方法也是標準不允許的,但可以用其他微量成分含量不同的原酒搭配使用,以便在勾調(diào)時稀釋或沖淡或掩蓋其中的口味不足。
酒精度稍微降低一些,在16-20度之間比較合適。
4,怎么量白酒的度數(shù)
全國統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”,折算至20℃時候的酒度。用酒度計來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯,杯里裝滿擬測度的白酒,把酒精計、溫度計放進量杯內(nèi),待三五分鐘后,溫度計升降穩(wěn)定了,酒精計看凹液面最低點的度數(shù),然后看溫度計度數(shù),通過查即找到對應點的度數(shù),這就是20℃時候的相應酒度。
白酒酒度是以20℃時候的測量度數(shù)為白酒酒度。測量方法:1、用精確的溫度計在500ml量筒測量白酒溫度,同時用酒精計測量酒度,記錄好讀數(shù)。2、查表(酒精度、溫度換算表),溫度、酒度讀數(shù)的交叉點數(shù)值就是折算為20℃時候的白酒酒度。
5,夜店之王特殊酒槽怎么用
特殊酒槽的介紹a. 玩家舒適度到達一定數(shù)值時,將對應解鎖4種不同的酒水槽。1)黃色槽:奢華度達到1000解鎖;2)綠色槽:奢華度達到2000解鎖;3)粉色槽:奢華度達到4000解鎖;4)橙色槽:奢華度達到8000解鎖;b. 玩家在調(diào)酒界面調(diào)酒時,將有機會遇到這些特殊顏色的酒水槽,如果在這格內(nèi)調(diào)酒,將會獲得特殊效果:1) 黃色槽:額外增加一份該酒水。2) 綠色槽:立刻完成。3) 粉色槽:該格酒水調(diào)制完成后立刻售完并獲得所有收益。4) 橙色槽:隨機出現(xiàn)一種酒水圖標(灰色),并且有等級要求,如果玩家能調(diào)制出該等級的該酒水,就能獲得1000*夜店等級的獎勵。奢華度到1000 2000 4000 8000 對應紫 綠 黃 橙 槽子 槽子是看運氣隨機出的點擊調(diào)酒 把酒放進去就可以用了。這些特殊酒槽都是隨機的放在平時配酒的地方,粉色的外框就是特殊酒槽,隨機出現(xiàn)的。
6,琵琶酒怎樣釀造
枇杷是我國傳統(tǒng)名果,性微涼,味甘甜。果實中大量的胡蘿卜素可保護視力,保持肌膚健康;水果酸、檸檬酸可增進食欲,幫助消化;抗氧化作用的多酚成分,可預防癌癥,廷緩衰老;還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。枇杷入藥,可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。對失眠有一定的療效,同時,也可增進食欲。那么如何制作琵琶酒呢,下面就來說一說:
制作方法
原料配方 脫臭酒精0.8升(也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒) 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升
1.將枇杷挑揀洗干凈,去皮,去核,待用。
2.取干凈鍋,將糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小時,再將搗碎的香草豆放入,攪拌均勻,待用。
3.將檸檬皮挑揀洗干凈,然后放入溫水中浸泡30分鐘,用刀切成絲,待用。
4.取干凈容器,先將脫臭酒精放入,然后將檸檬絲放入,攪拌均勻,浸泡30分鐘,待用。
5.取干凈容器,將枇杷混合液放入,然后再將檸檬混合液放入,攪拌至混合均勻,最后倒入冷開水,攪拌均勻。
6.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1~2個月,即進行過濾,去渣取酒液,即可飲用。
營養(yǎng)分析
《本草綱目》記“枇杷能潤五臟,滋心肺”,中醫(yī)傳統(tǒng)認為,枇杷果有祛痰止咳,生津潤肺,清熱健胃之功效。而現(xiàn)代醫(yī)學更證明,枇杷果含有豐富的維生素,苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌抗癌物質(zhì)。
1.枇杷果內(nèi)含有8種人體必需的氨基酸,其中亮氨酸最高;10種非必需的氨基酸,其中的脯氨酸,谷氨酸和天門冬氨酸較高。
2.含有較高的胡蘿卜素,對增強人的視力有作用。
3.含有較多的酚類物質(zhì),清除人體內(nèi)自由基的能力最強,其抗氧化能力為VE的50倍,VC的20倍,具有抗動脈硬化,抗血栓,抗腫瘤,抗突變的生物活性以及皮膚保健和美容等功能。
4.枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳,祛痰,治療各種咳嗽。
5.泄熱下氣,和胃降逆,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。
7,如何用二鍋頭調(diào)酒
首先就必須進行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進行“勾調(diào)”。在勾調(diào)白酒方面,目前有三種辦法,一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料(如百事可樂、可口可樂等)。三是當前最流行的勾調(diào)方法,那就是加水加冰加話梅.具體勾調(diào)法是,先在大杯里放入話梅,接著倒入熱開水把話梅泡發(fā)開,然后加入冰塊把水冷卻。如果消費者喝的味要濃些,可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒.
下面是幾款以中國白酒制作的雞尾酒:
1.夏日海南
基酒:普通白酒30毫升。
輔料:椰汁10毫升。
用搖和法調(diào)制:在搖酒器中放入3個冰塊,將椰汁和白酒依次倒入,劇烈搖動10秒鐘,然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。
說明:該款雞尾酒椰香持久,入口香綿,給人以溫馨爽適的感覺。
2.午夜星輝
基酒:普通白酒30毫升。
輔料:跳跳糖1小袋,可口可樂100毫升。
用攪和法調(diào)制:在高杯中放入4個冰塊,將白酒和可樂依次倒入,攪拌一下,然后將跳跳糖倒入杯中,插1支吸管飲用。
說明:該款雞尾酒清甜爽口,風味別致,飲用時可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。
3.夜上海
基酒:二鍋頭30毫升。
輔料:檸檬汁10毫升,冰鎮(zhèn)可樂120毫升,檸檬1片。
調(diào)制:在玻璃杯中加入2個冰塊,倒入檸檬汁的二鍋頭,用調(diào)酒棒攪拌,然后加滿可樂,浮上1片檸檬片裝飾。
說明:該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。
4.天池
基酒:竹葉青30毫升。
輔料:雪碧30毫升。
用攪和法調(diào)制:在平底高杯中加入2-3個冰塊,依次倒入竹葉青酒和雪碧,用1支長竹葉攪拌之后,將其插入杯中。
說明:該款雞尾酒碧綠晶亮,清甜透涼。
5.林蔭道
基酒:竹葉青10毫升。
輔料:糖漿10毫升,白葡萄酒40毫升。
用調(diào)和法調(diào)制:在高腳杯中加入3/4容量的碎冰,然后將上述原料依次倒入,轉(zhuǎn)動調(diào)酒棒,使酒液混合均勻,杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。
說明:該款雞尾酒色澤艷麗,味道宜人。
6.紅高梁
基酒:高梁酒15毫升,干紅葡萄酒40毫升。
裝飾:檸檬皮或橙皮1片。
用攪和法調(diào)制:在玻璃調(diào)酒杯中加入4個冰塊,將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入,攪拌10分鐘,濾入雞尾酒杯中,再放入1片檸檬皮或橙皮。
說明:該款雞尾酒干洌、清香、開胃。
7.歡迎
基酒:高梁紅酒60毫升。
輔料:鮮橙1片。
用調(diào)和法調(diào)制:先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊,注進高梁紅酒,攪勻,取鮮橙1片,榨汁滴進酒內(nèi)。
說明:此酒醇厚無辣味,入口香甜潤滑,回味無窮,適于春、夏季節(jié)飲用
其中白酒都可用二鍋頭