白酒和水是什么性質(zhì)，水和酒精物理化學(xué)性質(zhì)

酒精的物理性質(zhì)：無色無味液體、易容于水。 酒精的化學(xué)性質(zhì)：易燃、含碳量較低、燃燒產(chǎn)生水和二氧化碳。

銅是紅色的，化學(xué)性質(zhì)沒有鐵活潑，鐵可以置換銅 糖是有機(jī)物C6H6O6,食鹽主要是NaCl,是無機(jī)物 白酒是水和酒精的混合物，是酒精的水溶液

（1）水無味，酒精有特殊氣味，根據(jù)氣味不同來區(qū)分，物質(zhì)的氣味不需要通過化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；（2）鐵是銀白色的，銅是紫紅色的，根據(jù)顏色不同來區(qū)分，物質(zhì)的顏色不需要通過化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；（3）白酒有特殊氣味，白醋有酸味，根據(jù)氣味不同來區(qū)分，物質(zhì)的氣味不需要通過化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；（4）蔗糖有甜味，食鹽有咸味，根據(jù)味道不同來區(qū)分，物質(zhì)的味道不需要通過化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；（5）氧氣能支持燃燒，而二氧化碳不支持燃燒，根據(jù)能否支持燃燒來區(qū)分，能否支持燃燒需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于化學(xué)性質(zhì)；故答案為：（1）水無味，酒精有特殊氣味；物理性質(zhì)；（2）鐵是銀白色的，銅是紫紅色的；物理性質(zhì)；（3）白酒有特殊氣味，白醋有酸味；物理性質(zhì)；（4）蔗糖有甜味，食鹽有咸味；物理性質(zhì)；（5）氧氣能支持燃燒，而二氧化碳不支持燃燒；化學(xué)性質(zhì)．

鐵7.9克/立方厘米 鋁2.7克/立方厘米 銅8.9克/立方厘米 水1.0克/立方厘米 另外，重量（質(zhì)量）可以稱出來。你也可以用密度乘以體積來算。

都是根據(jù)物理性質(zhì)。1.顏色2.氣味3.氣味（像樓上說的根據(jù)化學(xué)性質(zhì)可燃性也可以）

1、顏色2、氣味3、可燃性……其實(shí)氣味也行……

顏色、味道（氣味）。氣味。記住家里和實(shí)驗(yàn)室不一樣的 是家里的可以嘗！

鐵和銅可以顏色不同區(qū)別，也可以用醋區(qū)別，因?yàn)殍F可以和醋反應(yīng)放出氣體，而銅不可以（金屬活動(dòng)性不同）；陳醋和漿油可以用雞蛋殼區(qū)別，雞蛋殼里的碳酸鈣可以與陳醋中的醋酸反應(yīng)放出氣體，而漿油卻不可以；白酒和水你可以聞出來（物理性質(zhì)不同）也可以用檢驗(yàn)是否可以燃燒，白酒中有酒精，可以燃燒，水卻不可以（要注意安全）

物理性質(zhì)：白酒屬于混合物,有酒精、水、酯、酸、醛、酮.除了乙醇還有其他醇類.冰點(diǎn)低,零下幾十度不結(jié)冰.酒度高,冰點(diǎn)低,成反比.沸點(diǎn)也低,不到100度變沸騰.具有殺菌作用,過量喝,使人神經(jīng)系統(tǒng)失憶,或者興奮,嚴(yán)重會(huì)死亡.化學(xué)性質(zhì)：白酒屬于動(dòng)態(tài)平衡,酸與醇類緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成酯類,反應(yīng)可逆.乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng),反應(yīng)速度非常緩慢,反應(yīng)可逆.乙醇可以轉(zhuǎn)換成酸、醛、酮,化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜.望采納，謝謝

物理性質(zhì)：白酒屬于混合物，有酒精、水、酯、酸、醛、酮。除了乙醇還有其他醇類。冰點(diǎn)低，零下幾十度不結(jié)冰。酒度高，冰點(diǎn)低，成反比。 沸點(diǎn)也低，不到100度變沸騰。 具有殺菌作用，過量喝，使人神經(jīng)系統(tǒng)失憶，或者興奮，嚴(yán)重會(huì)死亡?；瘜W(xué)性質(zhì)：白酒屬于動(dòng)態(tài)平衡，酸與醇類緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成酯類，反應(yīng)可逆。 乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng)，反應(yīng)速度非常緩慢，反應(yīng)可逆。 乙醇可以轉(zhuǎn)換成酸、醛、酮，化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜。

我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你

通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物污染；硬度低；鐵、錳含量低(含量高對(duì)啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象)；不含亞硝酸鹽?！　【苹? 又稱啤酒花。使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國，學(xué)名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì)，始於東北，目前在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)乾燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。酵母,酵母是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染，必須嚴(yán)格啤酒工廠的清洗滅菌工作。玉米，玉米淀粉的性質(zhì)與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質(zhì)較多，影響啤酒的泡持性和風(fēng)味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應(yīng)超過 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國際上用量最多的輔助原料。淀粉含量高，浸出率也高，含油質(zhì)較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國用量最多的輔助原料。糖類，大都在產(chǎn)糖地區(qū)應(yīng)用，一般使用量為原料的10～20%。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、糖漿等。小麥，德國的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時(shí)的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，啤酒工業(yè)宜采用軟質(zhì)小麥。更多內(nèi)容到中國酒水門戶酒網(wǎng)

無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。 外觀與性狀： 無色液體，有酒香。 熔點(diǎn)(℃)： -114.1 沸點(diǎn)(℃)： 78.3 相對(duì)密度(水=1)： 0.79 相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 1.59 飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃) 燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5 臨界溫度(℃)： 243.1 臨界壓力(MPa)： 6.38 辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值： 0.32 閃點(diǎn)(℃)： 12 引燃溫度(℃)： 363 爆炸上限%(V/V)： 19.0 爆炸下限%(V/V)： 3.3 溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1．與金屬反應(yīng) 2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2 結(jié)論： （1）乙醇可以與金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬鈉反應(yīng)劇烈。 （2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。 2．與氫鹵酸反應(yīng) C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O C2H5OH + HX==C2H5X + H2O 注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進(jìn)行該反應(yīng)。故常有紅棕色氣體產(chǎn)生。 3．氧化反應(yīng) （1）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱 CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O （2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進(jìn)行。 2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工業(yè)制乙醛 4．消去反應(yīng) （1）分子內(nèi)消去制乙烯（170℃濃硫酸） C2H5OH + HOC2H5 == C2H4+H2O （2）分子間消去制乙醚 C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚簡介）(140℃ 濃硫酸） 5. 其他 C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O 參考資料：http://bk.baidu.com/view/3010.htm

1、白酒屬于動(dòng)態(tài)平衡,酸與醇類緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成酯類,反應(yīng)可逆。2、乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng),反應(yīng)速度非常緩慢。3、乙醇可以氧化為乙醛。4、乙醛氧化為乙酸，還可以氧化為酮類等化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜。

白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98％；另外含有種類眾多的微量有機(jī)化合物（酸、酯、醇、醛等），約占總量的2％。白酒中的有機(jī)化合物是呈香呈味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格（香氣與口味）和質(zhì)量。

可燃性