自釀白酒為什么有油花，自釀白酒裝瓶后為什么起花

你說的是泡還是沉淀物

不可以，無論是什么香型的白酒，最好都陳放一段時(shí)間，加速老熟。不然口感不好。

白酒在低溫或低酒度時(shí)容易出現(xiàn)油花，可能是白酒中含有過多的亞油酸乙酯、棕櫚酸酯類物質(zhì)遇低溫不溶的原因。在蒸餾白酒中接入過低的酒尾用于白酒的調(diào)酒會(huì)出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象。

用餐巾紙附在油面上·吸走油·多來回幾次

可能是油脂病，嚴(yán)重的話可以導(dǎo)致葡萄酒流動(dòng)性差，整體呈油狀。在自釀的條件限制下，還是無法解決的。

純小鍋米酒會(huì)有米油證明是好酒！

我偏不做神人，我要做凡人…

有人把頭埋下去喝了吧

洛神花浸米酒的功效

未經(jīng)過處理的白酒酒度過低，才會(huì)出現(xiàn)油花滿面的情況。用介質(zhì)吸附過濾一下，就可以過濾掉。

先測(cè)量酒罐內(nèi)白酒酒度，通過酒度可以查【酒精度、密度換算表】找到白酒密度，然后測(cè)量酒罐內(nèi)白酒體積，通過計(jì)算知道白酒重量 重量=白酒密度×白酒體積

這主要是你接酒的工藝做的不夠細(xì)致造成的，接酒時(shí)候要做到量質(zhì)摘酒和按質(zhì)并壇，一般那層臟的是酒尾中的雜醇油，證明你接酒的時(shí)候，過于追求產(chǎn)量，沒有及時(shí)的將酒尾斷開而造成的，如果下次能提早斷酒的話，這層油狀的臟東西就沒有了！

白酒油花滿面是白酒蒸餾過程中一種現(xiàn)象，說明到了酒尾部分。酒尾中雜醇油含量高，能溶解于酒精，難溶于水，當(dāng)酒度低的時(shí)候，溶解度降低，雜醇油就會(huì)析出，出現(xiàn)油花滿面情況。油化變黑，應(yīng)該是雜質(zhì)、粉塵落到上面了。

是有的影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。

不明白啊 = =！