一．如何從軟木塞判斷葡萄酒的好壞
好一點(diǎn)的塞子是 橡木的 木質(zhì)顏色都很好 稍微普通點(diǎn)的就是碎木 一擰都散開來 好的酒塞在和酒長時(shí)間接觸后 潮濕 會(huì)有香味散出來 在酒里和酒味混在一起 味道更香
二．怎樣通過酒瓶判斷紅酒的好壞
1．通過酒瓶并不能去判斷一款葡萄酒的好處葡萄酒的好壞只能品嘗后才有判斷標(biāo)準(zhǔn)。在日常生活中總結(jié)了以下判斷葡萄酒的品質(zhì)優(yōu)劣經(jīng)驗(yàn)，供大家參考。
2．葡萄酒的平衡度平衡是指葡萄酒中各口感元素不但關(guān)系和諧，還能互相襯托，味覺上沒有哪一個(gè)元素是特別突出的。
3．比如，過于突出的酸、單寧或橡木味都不是葡萄酒平衡的表現(xiàn)。葡萄酒的余味余味的長度是指將葡萄酒咽下或吐出后，葡萄酒味道在口腔中停留的時(shí)間。
4．優(yōu)質(zhì)葡萄酒的余味通常持續(xù)時(shí)間較長，令人愉悅，層次復(fù)雜?；蛘哒f，當(dāng)將優(yōu)質(zhì)的葡萄酒咽下或吐出后的一分鐘內(nèi)，飲用者仍然能夠感受到葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)。
5． 葡萄酒的品質(zhì)缺陷最常見的葡萄酒缺陷包括軟木塞污染（TCA）以及是否不夠或過于氧化。一般來說，葡萄酒的品質(zhì)缺陷可以通過識(shí)別某些標(biāo)志性的香氣和味道來進(jìn)行判斷。
6．自己對(duì)葡萄酒的感知選擇葡萄酒一定要經(jīng)歷觀察和判斷品質(zhì)的過程。雖然充分的品酒經(jīng)驗(yàn)?zāi)茏屓丝焖僮R(shí)別葡萄酒的品質(zhì)層階以及微妙所在，但對(duì)于具體的某個(gè)飲用者來說，真心喜歡并享受某款葡萄酒也是十分重要的。
三．怎么辨別瓶裝紅酒好壞？
它的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會(huì)漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色
四．怎么辨別葡萄酒的軟木塞受損呢？
1．木塞受損比較少見，一般都是木塞漏液導(dǎo)致酒變壞。通常情況下是看木塞的浸潤程度，是否有誤滲透的情況，比如酒液滲漏時(shí)，木塞邊上會(huì)有痕跡，情況嚴(yán)重時(shí)，甚至木塞頂部都會(huì)有酒的痕跡。
2．滲漏嚴(yán)重，酒體可能就會(huì)變壞。另外一種是酒一直豎立，酒沒有和木塞接觸，這樣會(huì)導(dǎo)致木塞變干，失去彈性，使得空氣進(jìn)入酒中，造成酒的氧化。
