啤酒紅酒白酒如何調(diào)雞尾酒，家中平時的酒能調(diào)什么雞尾酒怎么調(diào)

1、國產(chǎn)白酒40度30-50毫升加一個雞蛋黃加檸檬汁15毫升，大力搖勻后加4-5倍的雪碧注滿！米黃色的酒！口感香甜有雞蛋的清香！比較甜，適合中國人飲用。2、可以做“彩虹”，在杯子里先注入三分之一的紅葡萄酒（普通國產(chǎn)即可），再注入三分之一的38度竹葉青（金黃色），再注入45度以上的國產(chǎn)白酒?？梢苑謱尤龑拥牟屎缌?！注意手法，要用勺子的背面緩沖后2種酒以防渾濁。3、適合女性的，將葡萄酒和果汁用1：5的比例勾兌，在杯子里放入冰塊然后加到8分滿即可！這種雞尾酒顏色鮮艷口感果香甜美！冰涼降署是夏季女孩子和兒童的最愛4、如果家中有攪拌機(jī)的話就更簡單了！可以用1份冰激凌半份牛奶2份碎冰加上自己喜歡的水果（例如香蕉、梨、菠蘿、芒果等等）一起打碎！吃水果奶昔，如果太稠加入些飲用水或者雪碧都可以。如果喜歡酒可以加點水果味道的利口酒或者朗姆酒、伏特加等等！先提供幾個樓主自己試試，感興趣的話我們再溝通！

你需要什么類別的雞尾酒，以什么為基酒，口味及酒精度要怎樣的。 推薦幾種雞尾酒的制法: 雪花雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒壺內(nèi)，加入優(yōu)質(zhì)白酒1/3量杯，蓮花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，搖透起泡沫，濾入雞尾酒杯內(nèi)，將一串紅櫻桃掛杯邊。 朝霞雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒杯，加入優(yōu)質(zhì)白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內(nèi)，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，并將檸檬皮放入酒內(nèi)。 如夢雞尾酒:白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5塊冰塊，將白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁倒杯，用調(diào)酒棒攪拌均勻，最后倒入雪碧汽水，用鮮檸檬片點綴即可。

比較簡單的，也比較常見的給你說說吧，海南島的配方，椰汁10ML.白酒30ML倒進(jìn)玻璃杯搖和均勻即可引用， 還有夜上海，配方，檸檬汁10ML二鍋頭酒30ML冰鎮(zhèn)的可口可樂120ML按順序倒入攪拌均勻， 紫云的配方，啤酒七分滿，少許紅酒，杯子用細(xì)長杯為好，在倒紅酒的時候沿杯壁倒入，會分層，像紫云

1.基爾：干白4/5+黑醋果酒1/52.基爾羅耶爾：干白換成氣泡酒，比例是一樣的。3.含羞草：香檳1/2+橙汁1/24.冰葡萄酒：葡萄酒（紅白都可）3+橙汁1+紅糖水1/2+君度2/3+碎冰5.美國檸檬汁：檸檬汁1.5+糖3茶匙（攪勻讓糖充分融化）+紅酒1+少量礦泉水6.貝里尼：2/3氣泡酒+桃子酒1/3+紅糖水1cc

利用酒的不同密度，可是這成有層次的一杯雞尾酒，配上不同的顏色，就可以做出彩虹的效果。其實在家做雞尾酒，可以選擇無酒精的雞尾酒，這樣大人小孩就都可以喝，而且也是最簡單的調(diào)制方法，不需要任何的酒都可以做 a. 500cc罐裝柳橙汁 1瓶 、b.雪碧鋁罐裝 3瓶c. 芒果汁鐵罐裝 3瓶 、d. 100%濃縮檸檬原汁、e. 紅石榴汁、f. 罐裝水果丁 作法一 人數(shù)較多，就把冰塊和a.b.c.f.全放進(jìn)去，d取適量加入，直到有點酸酸的即可 作法二 紅石榴汁是調(diào)色用的，調(diào)到有點橘色便可 作法三 如果人數(shù)較少，上述的比例要縮減些!! 作法四 如果都可喝酒，可以在里面加適量蘭姆酒~~ 備注 芒果汁不好買的話,，市面上有芒柳汁可代替100%濃縮檸檬原汁 其實我想檸檬汁可以直接用檸檬打出果汁

可以，但比較少，而且配方很麻煩，一款sangria的雞尾酒要用到紅葡萄酒，橙汁，檸檬汁，干邑，還有幾種果汁我忘了，

紅酒：雖然傳說中有人說紅酒可以調(diào)雞尾酒，但至今我無論是在酒吧還是任何地方都沒見過紅酒調(diào)制的雞尾酒的配方。 白酒：任何一種雞尾酒配方都不會出現(xiàn)白酒。 啤酒：加可樂或者雪碧吧。 1.可口波打 材料：冰鎮(zhèn)啤酒60毫升，冰鎮(zhèn)可口可樂100毫升，3塊冰塊。 2.珊蒂 材料：雪碧冰鎮(zhèn)啤酒 調(diào)法：果汁杯中加入適量冰塊，加入1／2雪碧，兌滿冰鎮(zhèn)啤酒。 白蘭地：用白蘭地調(diào)的雞尾酒很多，但是還必須配合各種配料或香料等，如各種甜酒，飲料果汁，糖漿等。 配方最最簡單的|（只知道這一個）： 尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA 材料 白蘭地---------------1杯 檸檬片---------------1片 糖漿----------------1茶匙 用具 利口杯一只 做法： 1.倒入九分滿的白蘭地 2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上 頭一次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是，先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充滿甜味及酸味后，再一口喝下白蘭地。它是一種在口中調(diào)制的雞尾酒。 ps:任何一種雞尾酒都離不開（哪怕只有一種）配料（甜酒，飲料果汁，水果，無酒精糖漿…………

雞尾酒可大分為兩種，即 1）直接飲料（Straight Drinks）：使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。 2）混合飲料（Mix Drinks）：混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數(shù)類 1）短飲料（Short Drinks）：需要在短時間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長飲料（Long Drinks）：放30分鐘也不會影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐后飲用。 3）硬性飲料（Alcohol Drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5）冷飲料（Cold Drinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（Hot Drinks）：溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時段則分為：餐前、餐后、全天（All Day）。 雞尾酒是配制酒，一般總要用到兩到三種酒。有經(jīng)驗的配酒師配酒時，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第二、第三種酒時，將酒杯傾側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下，這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會顯得層次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中適當(dāng)加上紅櫻桃、檸檬片，將更加錦上添花，賞心悅目，刺激客人的食欲。 調(diào)制雞尾酒的用具中，比較重要的就兩件:調(diào)酒壺(調(diào)酒杯)和盎斯杯。調(diào)酒壺中往往要放上冰塊和各種酒一齊搖勻，所以要求密封、結(jié)實。國外有專用的不銹鋼調(diào)酒壺，我們只要尋找到能密封、結(jié)實的容器就可以了。盎斯杯沒有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。飲用雞尾酒，當(dāng)然必須用比較精致的無色透明的高腳大口玻璃杯，這是絕對省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯來喝雞尾酒，除了無法欣賞雞尾酒的色彩，還難免讓人覺得滑稽和不倫不類。 家庭備有洋酒，配制雞尾酒就比較省事。倘沒有洋酒，用國產(chǎn)酒代替也行。輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國內(nèi)沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，只要調(diào)料得當(dāng)，還是可以調(diào)制出各種風(fēng)味的雞尾酒的，大可不必拘泥于書本上的條條框框。 下面推薦幾種雞尾酒的制法: 雪花雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒壺內(nèi)，加入優(yōu)質(zhì)白酒1/3量杯，蓮花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，搖透起泡沫，濾入雞尾酒杯內(nèi)，將一串紅櫻桃掛杯邊。 朝霞雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒杯，加入優(yōu)質(zhì)白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內(nèi)，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，并將檸檬皮放入酒內(nèi)。 如夢雞尾酒:白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5塊冰塊，將白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁倒杯，用調(diào)酒棒攪拌均勻，最后倒入雪碧汽水，用鮮檸檬片點綴即可。

彩虹雞尾酒的配方有許多種，在色彩上也各不相同。這里介紹兩種5層，一種7層，一種10層的彩虹雞尾酒配方： 配方一： 5.6ml紅石榴汁（grenadine） 5.6ml君度酒 5.6ml藍(lán)喬力梳酒（blue culacao) 5.6ml自蘭地 5.6ml嘉連露酒 配方二： 5.6ml紅石榴汁 5.6ml藍(lán)喬力杭酒 5.6ml綠薄荷酒 5.6ml嘉連露酒 5.6ml白薄荷酒 配方三： 4ml紅石榴汁 4ml嘉連露酒 4ml綠薄荷酒 4ml君度酒 4ml白薄荷酒 4ml白蘭地 4ml藍(lán)喬力梳酒 配方四： 2.8ml紅石榴汁 2.8ml嘉連露酒 2.8ml香蕉甜酒（Crcme de Banana) 2.8ml橙喬力杭酒 2.8ml黃藥味甜酒 2.8ml綠薄荷酒 2.8m君度酒 2.8ml白薄荷酒 2.8ml白蘭地 2.8ml藍(lán)喬力梳酒 制法:用兌和法，使用餐后甜酒杯。 （1）用酒吧匙緊貼杯內(nèi)壁，將紅石榴汁等酒依次沿著酒吧匙輕輕倒入甜酒杯中，各層次之間不能互相混合。 （2）每層之間分隔線清楚，如同刀切狀。 （3）每層厚度相等。 （4）最上面的白蘭地酒斟完后要形成滿滿一杯。 最后用火柴點燃最上層的白蘭地酒，切一檸檬頭用酒簽穿著，端到客人面前后，用檸檬頭蓋滅火，并輕擦杯口使其冷卻。

你這里有3種我不知道其密度如何，這樣吧，你沒種拿出來一點，找一個口徑小細(xì)長的杯子，用勺背貼著杯壁讓酒滴在勺背上緩緩下落，一般的密度大的會下沉，密度小的會被托起來，然后每種都倒完以后觀察分層情況，下次你就根據(jù)這分層情況按照從下到上的順序倒入（用勺子）。各種彩虹雞尾酒也是這么慢慢嘗試出來的，把各種酒亂入，分開的就OK，分不開的就算失敗。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究告訴我們：大量飲酒所造成的酒精急性中毒，可以使人喪命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也極有害。它還能使心臟松軟，收縮乏力，心臟脹大，血管硬化。常喝酒還對肺不利，容易得氣管炎、肺氣腫、肺炎和肺結(jié)核。飲酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能損害肝臟，使肝容易硬化。此外，年輕人正在發(fā)育成長，如經(jīng)常喝酒，除上述害處外，還能使腦力和記憶力減退，使肌肉無力，性發(fā)育早熟和未老先衰。 酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。 （1）血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時，人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。 （2）酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。 此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。還有人注意到，長期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。

簡單說來，雞尾酒可大分為兩類 1. 直接飲料（straight drinks）使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。 2. 混合飲料（mix drinks）混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 雞尾酒依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成 1. 短飲料(short drinks):需要在短時間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3~4口喝完，不加冰，10—20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2.長飲料(long drinks):放30分鐘也不影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高根杯，適合用餐時或餐后飲用。 3. 硬性飲料（alcoholic drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒。 4.軟性飲料（non-alcoholic drinks）：不含酒精或只加少量酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制飲料。 5. 冷飲料（cold drinks）：溫度控制在5~6度之間的雞尾酒。 6. 熱飲料(hot drinks)：溫度控制在60~80度之間，以hot whisky today 為代表。 此外，雞尾酒的味道可分為五種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時段則分為：餐前、餐后、全天。

賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。貝利尼 BELLINI 材料:發(fā)泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖漿-----------------------微量 用具:攪拌長匙、香檳杯 做法： 1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。 2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻后即可。 含羞草 MIMOSA. 材料:香檳(或發(fā)泡性葡萄酒)-----------1/2 柳橙汁------------------------1/2 用具:葡萄酒杯 做法： 將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾 皇家基爾 KIR ROYAL 材料: 發(fā)泡性葡萄酒----------------4/5 紅醋栗利口酒----------------1/5 用具: 攪拌長匙、漏斗型香檳酒杯 做法： 1.將材料倒入冰過的杯中。 2.輕輕攪勻后即可。以葡萄酒混合成的雞尾酒或混合酒，常見的有Royal Kir和Mimosa，這兩種酒精飲料以香檳味基酒，前者是以四分之一盎司的黑醋栗酒斟入香檳里，然后注入七至八分滿的香檳即成；后者是以各半的新鮮橙汁和香檳酒混合而成。當(dāng)然能調(diào)制的不只是這些，香檳也可調(diào)成大分量的Punch酒，提供給的人數(shù)眾多的大型酒會當(dāng)飲品，其中主要的材料有：檸檬汁、橙汁、新鮮水果粒以及冰塊，然后根據(jù)喜好，可添加吧臺用的紅石榴汁或薄荷汁潤色、提味。再用檸檬當(dāng)裝飾。其他的紅、白、桃紅酒也可以混合成大型酒會飲用的Punch酒。 以紅、白葡萄酒調(diào)制的雞尾酒，常見的莫過于“Wine Cooler”?；静牧嫌校浩咸丫啤幟手?、糖漿、蘇打水，然后根據(jù)每個酒店，酒吧等場所的特有風(fēng)格，做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整或添加其他配料。Wine Cooler還被制作成方便飲用的Prepared Cocktall，只要將適量的預(yù)調(diào)材料，倒入盛有冰塊的酒杯，直接斟入蘇打水，馬上又一杯清涼可口的葡萄酒冷飲。其他常見的葡萄雞尾酒還有Sangria。

雞尾酒可大分為兩種，即 1）直接飲料（straight drinks）：使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。 2）混合飲料（mix drinks）：混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數(shù)類 1）短飲料（short drinks）：需要在短時間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長飲料（long drinks）：放30分鐘也不會影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐后飲用。 3）硬性飲料（alcohol drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（non-alcohol drinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5）冷飲料（cold drinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（hot drinks）：溫度控制在60-80度之間，以hot whisky today最具代表性。 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時段則分為：餐前、餐后、全天（all day）。 雞尾酒是配制酒，一般總要用到兩到三種酒。有經(jīng)驗的配酒師配酒時，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第二、第三種酒時，將酒杯傾側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下，這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會顯得層次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中適當(dāng)加上紅櫻桃、檸檬片，將更加錦上添花，賞心悅目，刺激客人的食欲。 調(diào)制雞尾酒的用具中，比較重要的就兩件:調(diào)酒壺(調(diào)酒杯)和盎斯杯。調(diào)酒壺中往往要放上冰塊和各種酒一齊搖勻，所以要求密封、結(jié)實。國外有專用的不銹鋼調(diào)酒壺，我們只要尋找到能密封、結(jié)實的容器就可以了。盎斯杯沒有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。飲用雞尾酒，當(dāng)然必須用比較精致的無色透明的高腳大口玻璃杯，這是絕對省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯來喝雞尾酒，除了無法欣賞雞尾酒的色彩，還難免讓人覺得滑稽和不倫不類。 家庭備有洋酒，配制雞尾酒就比較省事。倘沒有洋酒，用國產(chǎn)酒代替也行。輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國內(nèi)沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，只要調(diào)料得當(dāng)，還是可以調(diào)制出各種風(fēng)味的雞尾酒的，大可不必拘泥于書本上的條條框框。 下面推薦幾種雞尾酒的制法: 雪花雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒壺內(nèi)，加入優(yōu)質(zhì)白酒1/3量杯，蓮花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，搖透起泡沫，濾入雞尾酒杯內(nèi)，將一串紅櫻桃掛杯邊。 朝霞雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒杯，加入優(yōu)質(zhì)白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內(nèi)，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，并將檸檬皮放入酒內(nèi)。 如夢雞尾酒:白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5塊冰塊，將白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁倒杯，用調(diào)酒棒攪拌均勻，最后倒入雪碧汽水，用鮮檸檬片點綴即可。