本文目錄一覽
- 1,加拿大 云嶺 冰葡萄酒 375ml怎么樣
- 2,如何判斷白酒的品質(zhì)那個(gè)品牌的白酒好
- 3,海云嶺怎么樣
- 4,哪位知道這酒怎么樣家里說(shuō)放好多年了
- 5,這酒怎么樣
- 6,哪些甜紅葡萄酒最好喝
- 7,云嶺冰酒是什么酒 好不好
1,加拿大 云嶺 冰葡萄酒 375ml怎么樣
云嶺是加拿大品質(zhì)最好的冰酒,酸度很高,支撐住了它的高甜度
甜
2,如何判斷白酒的品質(zhì)那個(gè)品牌的白酒好
用力搖晃酒瓶就是一種非常簡(jiǎn)單且直觀的方法,若瓶中酒頓時(shí)會(huì)出現(xiàn)酒花,一般都以酒花白晰、細(xì)碎、堆花時(shí)間長(zhǎng)的為佳品。白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒的出廠商標(biāo)、標(biāo)簽上 都標(biāo)有酒度數(shù),如60度、57度、39度等,即是表明這種酒中酒精含量的百分?jǐn)?shù)。一般40度以上的為高度酒,40度以下為中低度白酒。對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí),最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒 注入杯中并稍加搖晃,立即用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣;或倒幾滴白酒于手掌上,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別出酒香的濃淡程度和香型是否正常。
永州市東安縣的舜皇釀酒有限公司生產(chǎn)的舜帝皇滿好的,可以去了解下哦。
3,海云嶺怎么樣
這段山路確實(shí)很陡,騎了幾公里,忽然眼前一亮心情豁然開朗,終于明白這段路為什么被美國(guó)國(guó)家地理雜志評(píng)為人生必到五十美景之一。不懂?dāng)z影,也許相片看起來(lái)也蠻漂亮了,但完全表達(dá)不出來(lái)那種美麗與現(xiàn)場(chǎng)感受到的沖擊與震撼。湛藍(lán)的天空,平靜的海水,漫山遍野不同層次的綠,還有那就在山腳圓潤(rùn)到恰到好處的海灣。讓人簡(jiǎn)直有想哭的沖動(dòng)。也許國(guó)人對(duì)越南有太多誤會(huì),即使看過(guò)很多攻略圖片,我都得承認(rèn)這個(gè)國(guó)家的美麗超乎我想象。之后我們繼續(xù)爬坡到山頂,看了另一個(gè)海灣與山頂?shù)囊恍┻z跡。但因那個(gè)海灣離得比較遠(yuǎn),視覺沖擊遠(yuǎn)沒那么強(qiáng)烈。如果再去的童鞋,完全可以考慮不到山頂。我們看到好多坐包車大巴上去的鬼佬,為他們惋惜,沒法在真正美麗的地方好好觀賞。下山時(shí)我們又在一塊大石那流連了好一會(huì),實(shí)在是對(duì)這個(gè)海灣戀戀不舍啊。
我是來(lái)看評(píng)論的
4,哪位知道這酒怎么樣家里說(shuō)放好多年了
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒,市場(chǎng)多的去,都是借茅臺(tái)混市場(chǎng)的品類,您這款也是茅臺(tái)鎮(zhèn)小作坊釀的,口感不敢恭維,沒有收藏價(jià)值,希望對(duì)您有幫助。
就在沒有密封好的情況下不宜久放。保存不好,酒精都蒸發(fā)掉了,剩下的也不咋樣。如果是糧食釀造保存又好,時(shí)間越久越好。你的酒大蓋還可以吧。原漿酒,時(shí)間長(zhǎng),肯定好。
johnnie walker swing翻譯成了約翰走路斯文,我也是醉了
現(xiàn)在叫尊尼獲加
搜了一下現(xiàn)在一瓶買50-80美元
還算挺好的牌子
這酒,基本判斷是低端酒,放很長(zhǎng)時(shí)間也不好喝,也升不了值。首先,配方,茅臺(tái)鎮(zhèn)是生產(chǎn)醬香型的產(chǎn)地,度數(shù)高,純糧酒,有存放意義。濃香不是主流。其次,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),好酒都是優(yōu)級(jí),你這一級(jí)的,也就是不超過(guò)30塊錢的那種。在者,牌子是月利,這牌子估計(jì)很多人都沒聽說(shuō)過(guò)。估計(jì)你家里人平時(shí)也不愛喝酒~
小廠產(chǎn)品,價(jià)格不會(huì)高的。
5,這酒怎么樣
不怎么樣。五糧液是濃香型,茅臺(tái)是醬香型。兌了還是酒而已,能喝。
不怎么樣
你好,為了證明這不是玩笑,制造浪漫
乳腺增生蒲公英 患者性別:女 患者年齡:28 主要癥狀:每次快到月經(jīng)來(lái)的前10天就開始脹痛,月經(jīng)來(lái)的時(shí)候就慢慢消去了 發(fā)病時(shí)間:4年 化驗(yàn)檢查結(jié)果:乳腺增生 曾經(jīng)乳腺增生蒲公英治療情況和效果:去年吃過(guò)乳腺增生丸,吃了一個(gè)療程見好轉(zhuǎn),但是覺得那個(gè)藥里邊有一味中藥有小毒的,就沒有再吃,后來(lái)有復(fù)發(fā)了,現(xiàn)在沒有再服藥,聽說(shuō)蒲公英對(duì)這個(gè)有效果,但是現(xiàn)在沒有食用,請(qǐng)問(wèn)我應(yīng)該服用什么中藥來(lái)治療呢,我還沒有小孩,聽說(shuō)有小孩的時(shí)候如果有乳腺增生會(huì)很難辦的,會(huì)很痛苦,我現(xiàn)在就是每到要來(lái)月經(jīng)前都是很受罪的 想要得到的幫助:中藥治療 專家解答:你好,很高興為你解答. 乳腺增生是乳腺實(shí)質(zhì)的良性增生,本病是內(nèi)分泌障礙性疾病,和體內(nèi)女性激素代謝障礙,尤其是雌,孕激素比例失調(diào)有關(guān).本病突出的特點(diǎn)是乳房脹痛與腫塊,部分病人具有周期性,和月經(jīng)周期有關(guān). 乳腺增生蒲公英治療的意見建議: 本病的治療主要是對(duì)癥治療,可以選擇中藥或中成藥,包括疏肝理氣,調(diào)和沖任及調(diào)整卵巢功能等,建議服用乳癖消和逍遙丸治療.蒲公英是清熱解毒的藥物,單用治療乳腺增生效果不佳. 平時(shí)一定要保持良好的心態(tài),保持心情愉快.
地區(qū),配置
沒墨水了吧。檢查一下墨盒
6,哪些甜紅葡萄酒最好喝
甜紅葡萄酒一般都屬于入門級(jí),這是一種處于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的過(guò)渡型酒款。在市面上,甜紅葡萄酒比甜白葡萄酒要少見得多,不過(guò)它們確實(shí)是存在的。在葡萄酒的世界里,“甜”與“干”只是一個(gè)相對(duì)的概念。葡萄酒按照殘留糖分的含量,可以分為干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。甜紅葡萄酒是指由紅葡萄品種釀造的、殘留糖分大于45克/升的葡萄酒。甜紅葡萄酒 世界上最著名的甜紅葡萄酒當(dāng)屬風(fēng)格最獨(dú)特的加強(qiáng)型葡萄酒之一—葡萄牙的波特酒(Port)。德國(guó)的丹菲特(Dornfelder)甜紅葡萄酒也非常值得一提,它的酒體比波特酒要輕很多,屬于微甜型,不過(guò)出口量不大。意大利的藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)也是屬于微甜型紅葡萄酒,而且還微微帶有些氣泡,其價(jià)格實(shí)惠,是世界上很多消費(fèi)者喜歡的酒款。它是一款適合在年輕時(shí)候飲用的葡萄酒,在市面上很容易買到。最后,冰酒中的冰紅葡萄酒也是一種無(wú)比美味的甜紅葡萄酒。班菲王室玫瑰 1、班菲王室玫瑰(Banfi Rosa Regale):這其實(shí)是一款半干型的紅起泡酒,產(chǎn)自意大利的皮埃蒙特(Piedmont)。它是采用布拉凱多(Brachetto)葡萄釀造而成,口感甜美雅致,帶有覆盆子和草莓的濃郁風(fēng)味,適合搭配巧克力、新鮮水果、山核桃派等?! ?、蘇維雷西拉甜紅(Souverain Dessert Syrah Alexander Valley):產(chǎn)自美國(guó)加州索諾瑪縣的亞歷山大山谷,是一款個(gè)性出眾的甜紅葡萄酒,帶有深色莓果如黑莓和黑櫻桃的風(fēng)味,并充溢著濃郁的香料味,非常出色?! ?、羅森布拉姆仙粉黛遲摘甜紅(Rosenblum Cellars Late Harvest Zinfandel):仙粉黛葡萄酒一般帶有充沛的果香,這款遲摘型的仙粉黛甜紅不僅具有果香豐富的特點(diǎn),更帶有異常甜美的濃縮糖分。入口即可以感受到太妃糖、紅櫻桃、覆盆子的濃郁風(fēng)味,還夾雜著些許無(wú)花果和香料的氣息。 4、云嶺品麗珠冰紅(Inniskillin Winery Cabernet Franc):云嶺酒莊是加拿大最頂尖的冰酒生產(chǎn)商,它精心生產(chǎn)了一款品麗珠冰紅葡萄酒。這款冰紅散發(fā)著草莓和覆盆子的甜美芬芳,果香濃郁豐富,口感優(yōu)雅精致,是一款不容錯(cuò)過(guò)的絕佳冰紅。
世界上最著名的甜紅葡萄酒當(dāng)屬風(fēng)格最獨(dú)特的加強(qiáng)型葡萄酒之一——葡萄牙的波特酒(port)。德國(guó)的丹菲特(dornfelder)甜紅葡萄酒也非常值得一提,它的酒體比波特酒要輕很多,屬于微甜型,不過(guò)出口量不大。意大利的藍(lán)布魯斯科(lambrusco)也是屬于微甜型紅葡萄酒,而且還微微帶有些氣泡,其價(jià)格實(shí)惠,是世界上很多消費(fèi)者喜歡的酒款。它是一款適合在年輕時(shí)候飲用的葡萄酒,在市面上很容易買到。最后,冰酒中的冰紅葡萄酒也是一種無(wú)比美味的甜紅葡萄酒。1、班菲王室玫瑰(banfi rosa regale):這其實(shí)是一款半干型的紅起泡酒,產(chǎn)自意大利的皮埃蒙特(piedmont)。它是采用布拉凱多(brachetto)葡萄釀造而成,口感甜美雅致,帶有覆盆子和草莓的濃郁風(fēng)味,適合搭配巧克力、新鮮水果、山核桃派等。2、蘇維雷西拉甜紅(souverain dessert syrah alexander valley):產(chǎn)自美國(guó)加州索諾瑪縣的亞歷山大山谷,是一款個(gè)性出眾的甜紅葡萄酒,帶有深色莓果如黑莓和黑櫻桃的風(fēng)味,并充溢著濃郁的香料味,非常出色。3、羅森布拉姆仙粉黛遲摘甜紅(rosenblum cellars late harvest zinfandel):仙粉黛葡萄酒一般帶有充沛的果香,這款遲摘型的仙粉黛甜紅不僅具有果香豐富的特點(diǎn),更帶有異常甜美的濃縮糖分。入口即可以感受到太妃糖、紅櫻桃、覆盆子的濃郁風(fēng)味,還夾雜著些許無(wú)花果和香料的氣息。4、云嶺品麗珠冰紅(inniskillin winery cabernet franc):云嶺酒莊是加拿大最頂尖的冰酒生產(chǎn)商,它精心生產(chǎn)了一款品麗珠冰紅葡萄酒。這款冰紅散發(fā)著草莓和覆盆子的甜美芬芳,果香濃郁豐富,口感優(yōu)雅精致,是一款不容錯(cuò)過(guò)的絕佳冰紅。
7,云嶺冰酒是什么酒 好不好
好酒~加拿大的名牌冰酒,由于是用結(jié)冰的葡萄所釀,出汁率極低。冰酒和普通葡萄酒相比,所用的葡萄量是8:1,價(jià)格自然也就貴了,375ML裝的國(guó)內(nèi)售價(jià)900多~~
云嶺冰酒 冰酒的本名
在德國(guó)和奧地利,冰酒稱為Eiswein,在加拿大則稱為英文的Icewine,是ice和wine連在一起的新詞,如果標(biāo)簽上標(biāo)的是 加拿大云嶺冰酒分開的Ice wine則很有可能是仿冒品。由于加拿大是雙語(yǔ)國(guó)家,在標(biāo)簽上也可能寫成法文的Vin de glace。
所謂冰酒,指的是“結(jié)冰葡萄釀造出來(lái)的酒”。一般的白葡萄酒與紅葡萄酒,是在每年9月底10月初匍萄正成熟時(shí)采下釀造的發(fā)酵酒,冰酒則是匍萄成熟后也不急 著采下,而是讓其自然掛在枝頭,等到12月或1月間,天降大雪、氣溫降到攝氏零下8度、整個(gè)葡萄都凍成如玻璃珠般的晶瑩后才將其采下釀制。
在野外放了這么久卻又沒人采,葡萄們就會(huì)開始緊張,以為無(wú)法傳宗接代,于是就會(huì)愈來(lái)愈香、愈來(lái)愈甜,希望藉著香甜吸引大家快來(lái)采。但是等啊等,等到最后快 要結(jié)冰硬梆梆卻又沒人理,葡萄們就會(huì)氣得整個(gè)甜度與香氣凝結(jié),這時(shí)采下釀制的葡萄酒,于是就會(huì)甜度高達(dá)18度以上,而且氣溫愈低的葡萄就愈甜,并會(huì)自然散 發(fā)出多種果香。
當(dāng)前全世界只有加拿大、德國(guó)與奧地利等3個(gè)國(guó)家因?yàn)槎嘉辉诒本?9度上下,夏天陽(yáng)光多、冬天極冷,地理與氣候都適合,可以讓成熟的匍萄依舊保留在藤架上 2、3個(gè)月卻不腐爛(亞洲葡萄頂多保存1到2個(gè)禮拜),因此可以釀造冰酒。其中加拿大也不是全國(guó)都產(chǎn)冰酒,而是僅有東岸安大列省的尼加拉瓜瀑布區(qū),以及西 岸卑詩(shī)省的奧肯那根谷地(Okanagan)兩個(gè)地區(qū)可以生產(chǎn)冰酒。
一般說(shuō)來(lái),如果氣溫穩(wěn)定,通常冰酒所用的葡萄都在耶誕節(jié)前后采收,也因此,冰酒幾乎可說(shuō)是北緯49度的耶誕老人禮物。
冰酒都是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)一小瓶,375ml就要賣到臺(tái)幣2、3千元,如果換算成一般常見的750ml葡萄酒或白蘭地等酒類,冰酒價(jià)格幾乎就跟XO一樣貴,甚至更貴。為什么這么貴?
位于加拿大卑詩(shī)省的卜洛森酒莊(Blossom)老板Dennis表示,冰酒之所以貴,主要在于風(fēng)險(xiǎn)高、產(chǎn)量少。
以一般10月初采下的葡萄酒為例,平均大約只要3磅葡萄就可以釀出一瓶750ml的葡萄酒,但冰酒所用的匍萄是已經(jīng)結(jié)冰的葡萄,要榨出汁來(lái)非常不容易,因此平均要30磅葡萄才能釀出375ml的葡萄酒,以原料用量來(lái)說(shuō),大約要比一般葡萄酒多上20倍。
此外,冰酒所用的葡萄通常已經(jīng)非常非常成熟,非常脆弱,從10月到12月的這段等待期間,只要稍有一點(diǎn)風(fēng)吹降大雪,就可能被打下枝頭,無(wú)法使用,那是一種 跟老天賭運(yùn)氣的高風(fēng)險(xiǎn)。另外冰酒葡萄的采收一定要在凌晨3、4點(diǎn)天氣最冷時(shí),這時(shí)的葡萄才會(huì)超級(jí)硬梆梆;因此每當(dāng)逢到冰酒葡萄采收季節(jié),葡萄園主人就需隨 時(shí)注意天氣并招來(lái)一批批的工人隨時(shí)待命,一等氣候合宜就敲響警鈴叫大家趕快連夜采葡萄,一但時(shí)間錯(cuò)過(guò)也有可能導(dǎo)致一年心血全部白費(fèi),這樣的高成本人力付出 也是冰酒價(jià)高的主因。
最近幾年,加拿大的冰酒成為市場(chǎng)的奇葩,聲譽(yù)鵲起,人們一提冰酒就想到加拿大。這一切,必須把榮譽(yù)歸于云嶺(1nniskiIIin)。
加拿大酒,在一、二十年前是毫無(wú)地位的,就跟英國(guó)葡萄酒一樣,只是開玩笑的東西。不過(guò),自八十年代末,加拿大的云嶺冰酒開始在世界的酒展中引起注目,得獎(jiǎng)越來(lái)越多,甚至引起了人們對(duì)冰酒的興趣,不少人甚至以為,云嶺冰酒酒莊是創(chuàng)制冰酒的酒莊,完全不知冰酒本來(lái)是德國(guó)奧地利一帶的傳統(tǒng)產(chǎn)品,可見云嶺冰酒的重要地位。
云嶺冰酒在加拿大的地位,不下于CIoudy Bay之在新西蘭。一家冰酒酒莊帶起整個(gè)國(guó)家的酒業(yè),居功至偉。
加拿大一向被視為氣候嚴(yán)寒,不適合種植葡萄釀酒,但云嶺冰酒酒莊的創(chuàng)辦人薛拉度和凱莎(Donald Ziraldo,Karl Kaiser)以統(tǒng)計(jì)數(shù)字和實(shí)際行動(dòng),證明即使在以冬季長(zhǎng)期寒冷見稱的安大略省尼亞加拉區(qū),以種植葡萄來(lái)說(shuō),并不過(guò)份嚴(yán)寒。
云嶺冰酒,最初是用Vidal葡萄釀造的,它用橡木桶醞藏以后,產(chǎn)生了更豐富的層次,更勝很多德國(guó)的冰酒。云嶺冰酒的橡木陳年Vidal (OakAged Vidal)堪稱為最復(fù)雜典雅的冰酒。
云嶺酒莊在1975年在加拿大成立,在2000年剛好慶祝二十五周年?;叵?975年,云嶺酒莊是1929年以來(lái)第一家酒莊在加拿大安大略省取得酒廠執(zhí)照的。
云嶺冰酒的成功并不偶然,兩位創(chuàng)辦人其實(shí)都是受過(guò)這方面的訓(xùn)練。薩拉度在加拿大約Guelph大學(xué)修讀農(nóng)科,畢業(yè)后便經(jīng)營(yíng)家族的育苗場(chǎng),專門售寶果樹和葡萄苗凱莎則原藉奧地利,和加拿大女友結(jié)婚后便移居安大略省,他有化學(xué)系學(xué)位,實(shí)驗(yàn)在家里釀酒。一次凱莎在薩拉度的苗園買了一些雜交的葡萄苗,一段時(shí)間后,他帶了一瓶自釀的酒找薩拉度,兩人一邊飲酒,一邊發(fā)白日夢(mèng),后來(lái)決定申請(qǐng)釀酒牌照! 于是,就此開始了云嶺冰酒的傳奇,在一個(gè)很多人認(rèn)為不可能釀出好酒的地方,釀出了震驚世界、獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的冰酒。
云嶺冰酒的成功吸引了更多人在加拿大釀酒,現(xiàn)在,在西岸的安大略和東岸的不列顛哥倫比亞,都己劃出了法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),稱為VQA--釀酒師優(yōu)質(zhì)聯(lián)盟。對(duì)產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、種植和釀酒都有嚴(yán)格規(guī)定,而只有符合所有規(guī)定,而且經(jīng)測(cè)試合格,才可以獲準(zhǔn)使用VQA標(biāo)準(zhǔn)。以加拿大冰酒這認(rèn)真釀酒一、二十年的地區(qū)來(lái)說(shuō),發(fā)展可謂極迅速。
云嶺冰酒對(duì)加拿大釀酒的發(fā)展,扮演了極重要的角色。云嶺酒莊的釀造冰酒,肯定是和創(chuàng)辦人之一凱沙是奧地利人有關(guān)。冰酒,本是德國(guó)、奧地利最初發(fā)明的,而最近,云嶺冰酒更在奧利地一項(xiàng)世界甜酒大賽中,以1999年的薏絲琳冰酒(Riesling lcewine)獲得金獎(jiǎng),
云嶺冰酒酒莊現(xiàn)在繼續(xù)釀造世界最復(fù)雜細(xì)致的冰酒,而且更把冰酒品種增加到五種:
·Vidal Oak Aged ·Vidal ·Riesling ·Cabernet Franc(云嶺紅冰酒) ·Sparkling lcewine(云嶺冰汽酒)
由1993年,云嶺冰酒又和法國(guó)布根地的Jaffalin結(jié)盟,在尼亞加拉釀造干口的黑比諾(Pinot Noir)和莎當(dāng)妮(Chardonnay)。
1994年開始,只在不列顛哥倫比亞省的奧卡納根谷釀造比較更溫暖的冰葡萄酒,如梅鹿。
冰酒的定義及歷史
冰酒(英語(yǔ)Icewine,德語(yǔ)Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思,冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái),冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó),冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍?!吨袊?guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲采收,當(dāng)氣溫低于-7℃以下,使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間,結(jié)冰,然后采收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。
冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼(Franconia)。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn),留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過(guò)了冰凍和解凍過(guò)程之后,葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮。經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展,冰酒已經(jīng)成為酒中極品,且真正的冰酒只有在德國(guó)、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。
VQA(加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟)對(duì)冰酒(icewine)的定義是:利用在8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨,并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。
在德國(guó),冰酒(Eiswein)屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的Qualitätswein等級(jí),并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。在加拿大,冰酒的生產(chǎn)和釀造受VQA(Vintners Quality Alliance,酒商質(zhì)量聯(lián)盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規(guī)定,以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是:冰酒必須采用天然方法生產(chǎn),絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化;而且,由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最后一批葡萄,人們還要想法防止鳥獸來(lái)偷食葡萄。
恰當(dāng)?shù)牟墒諘r(shí)間對(duì)冰酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。最理想到采摘溫度應(yīng)該是-10℃到-13℃,因?yàn)槠咸言谶@個(gè)溫度可以獲得最理想的糖度和風(fēng)味。下面的表格反映了糖分隨溫度的變化情況:
溫度℃ -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14
糖分% 29 33 36 39 43 46 49 52 56
當(dāng)葡萄達(dá)到采收時(shí)間時(shí),必須用手工小心仔細(xì)地采摘。這時(shí)的葡萄產(chǎn)量極低,往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒,這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷售的原因,但它的確物有所值。
不好