在家自己做白酒怎么樣，有誰自己釀過白酒好喝嗎有很重的酒曲味嗎

正常發(fā)酵后蒸餾的白酒，不會有過重的酒曲味道的，可能是原輔料處理的不徹底，蒸煮不完全，加曲量較大，發(fā)酵過程不正常造成的，蒸餾的白酒會有較重的雜味和曲子味道。

你好！好喝，香僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

土法釀酒技藝有兩個關(guān)鍵：一是發(fā)酵，二是衛(wèi)生。通常20—30℃，是發(fā)酵最合適的溫度。能否釀出酒，釀出的酒量大小，都與氣溫密切相關(guān)。尤其是在發(fā)酵的頭3天里，如果氣溫過低，就給發(fā)酵壇“穿”上棉衣棉被。如果氣溫過熱，就把壇子搬到庭院通風(fēng)的地方，想方設(shè)法給發(fā)酵壇降溫。好多人釀不出酒，大多是因為衛(wèi)生做得不好。尤其是發(fā)酵用的壇子，如果不用開水殺菌，發(fā)酵就不會充分，自然也就釀不出好酒。

用心調(diào)治。

自釀白酒做到如下幾點你的白酒就是合格的：1、發(fā)酵過程原料是安全的。2、發(fā)酵過程沒有雜菌感染。3、工藝是成熟的釀酒工藝。4、蒸餾、釀酒設(shè)備是達到食品級的。5、操作人員是健康的。我相信釀造的酒水就是合格的。

（人家問的什么直接回答，沒用的也要說上一堆）將糯米浸泡數(shù)小時后,上鍋蒸熟,涼至30來度時,放入酒曲與一點涼開水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.這樣調(diào)兌出來的酒是可以正常飲用的。要知道在古時候人們可都是喝自己釀的酒。

看你制作用的酒精是不是工業(yè)酒精,如果不是就沒有害

定制白酒可以根據(jù)你的需要，一對一的服務(wù)，目前主要的定制方法就是在酒質(zhì)，風(fēng)格，年份，專屬個性上根據(jù)你的需求進行具體的定制，還有從用途上也有區(qū)別

不一樣。1.個性化包裝，更顯心意。但是一定要認準大酒廠，確保品質(zhì)。2.一般定制酒需要數(shù)量多、時間長、價格貴。不過天鵝定制酒可以做到：1瓶起定、3天發(fā)貨、順豐包郵。

白酒種類很多呢，定制也分品牌，主要是現(xiàn)在勾兌的太多了，如果買安全的，最好還是找熟悉的地方買吧

可以啊。百年糊涂私人定制酒做婚宴酒，既喜慶又獨特。

定制白酒，企業(yè)定制，提升形象，彰顯實力，是公司的一張名片。 個人定制，量身定制，專屬服務(wù)。

家里辦典禮上面不可主如果喝喜酒還分兩次的并且家里辦都是幾家都放幾桌太散沒氛圍假如家里辦除非就是接親路高低工夫不過家里辦的好處是酒店里去吃的是安排然則假如你把那些錢花在菜肴上就不一樣了

答復(fù) 哎呀哎呀喲 的帖子你是下半年娶親啊

當然酒店好在家辦out了假如經(jīng)濟前提許可在酒店辦吧不來沒啥氛圍平生也就一次

答復(fù) 哎呀哎呀喲 的帖子在家辦也可以安排的 還比較另類一點呢 鄉(xiāng)間的房子大年夜 感到也熱烈啊 如今酒店辦來辦去也就那么些典禮 沒創(chuàng)意了

答復(fù) 哎呀哎呀喲 的帖子好的哇 迎接來咨詢哦

可以的呀,找家婚慶公司可以幫你們安排的,我認為在家辦熱烈,還能鬧洞房,在酒店吃完了就走人了.就怕在家里辦沒那么多處所放桌子

將糯米浸泡數(shù)小時后,上鍋蒸熟,涼至30來度時,放入酒曲與一點涼開水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.

自制白酒需要先準備好各種原料，具體為：釀酒用的糧食，酒曲。釀酒工具，具體為：發(fā)酵設(shè)備，蒸餾設(shè)備，冷卻設(shè)備。首先，按發(fā)酵工藝的不同，把糧食處理好，熟料發(fā)酵需要把糧食煮熟，攤涼，冷卻到30度以下后加入酒曲。生料發(fā)酵可以直接把糧食和酒曲按比例混合。例如使用傳成酒械的傳成牌高產(chǎn)酒曲，熟料發(fā)酵每百斤糧食加入五兩酒曲，生料發(fā)酵用七兩酒曲即可。視溫度和發(fā)酵方式的不同，發(fā)酵期需要八天至兩個月不等。發(fā)酵完成后，就可以使用蒸餾設(shè)備進行蒸餾，現(xiàn)在通常采用蒸汽蒸餾設(shè)備，這樣不會把發(fā)酵好的酒培燒糊，避免了出現(xiàn)糊味。蒸餾出來的酒蒸汽用冷卻設(shè)備冷卻下來，就可以得到我們要的白酒了。以上只是制白酒的簡單方法流程介紹，具體的方法比較復(fù)雜，工藝也有多種，建議還是找專業(yè)的老師給你做培訓(xùn)，親自動手操作才能學(xué)會。

是自己喝還是為了銷售？自己喝在網(wǎng)上搜索就可以了，有很多。為了銷售還是請個師傅吧。做酒不是那么容易的。分很多種工藝。

酒曲加糧食加水封口放數(shù)天就有酒了

提供一種用玉米芯釀白酒的方法 1.粉碎攪拌 將玉米芯曬干后，碾成細末，篩去渣滓，將粉末加溫水攪拌均勻，直至用手控原料有水分感，但不結(jié)團為宜。 2.蒸熟糖化 原料上蒸籠前，先空籠蒸一下，待蒸汽上升5分鐘后，把拌好的原料放入籠內(nèi)，待蒸汽穿過該層后再上料一層，這樣依次上到籠口，待蒸到收 汗松泡為止，約需4小時。待料蒸熟后，出籠攤涼使料溫降至35℃左右時拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。攪拌均勻后，將其裝入缸或木桶內(nèi)，料溫以30℃為宜。經(jīng)糖化18小時～20小時后，即可提出。此時料溫可達41℃～45℃。 3.發(fā)酵處理 為了更好地發(fā)酵，出缸后再配少許紅糟及2公斤血粉，待料溫降至30℃后，再重回缸或桶內(nèi)發(fā)酵升溫，到第7天出缸時，料溫已降到27℃～28℃，這時可提取進行蒸餾。 4.蒸餾出酒 一般都要先讓空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎發(fā)酵后比較粘糊，難以透氣，因此必須采取先上1層料，待氣流上升穿過該層后再投1層料，這樣才能使蒸汽順暢。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸餾過程中，開始要旺火猛攻，中期保持火溫。最后用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出。 -------------------------------------------- 再簡述一種用米酒釀白酒的方法 用晚米或是糯米釀。先把米蒸熟，釀成米酒。然后把米酒提純?yōu)?0度左右的白酒。 ---------------------------------- 古老的釀酒方法 關(guān)于造酒法的最早記載當屬《禮記·月令》中的「造酒六 必」了?！抖Y記》雖是漢代完成的，但其文獻多有先秦依據(jù) ，特別是《月令》。所謂「六必」就是「秫稻必齊；曲糱必 時；湛熾必潔；水泉必香；陶器必良；火齊必得」。從這 「六必」中可以看出制酒的過程大致是：把原料秫稻淘洗干 凈，然后上鍋蒸，蒸熟后，拌以曲糱，放在酒缸中密封發(fā)酵 ，待成酒后將渣滓濾除。 周代用的酒媒主要是「曲」和「糱」?！盖故怯煤忻? 菌、發(fā)酵菌的谷物制成；「糱」指發(fā)了芽的谷物。用「曲」 釀出的酒，含酒精度比較高，有的酒熟后還要攙和一定比例 的水，有的攙水后還要加「曲」，再發(fā)酵。這種酒甘酸之中 有辛辣味，在當時是烈性酒，其酒精度約在十度左右。由 「糱」作酒媒造出的酒，酒的成分少，糖的成分多，或稱為 「醴」。這種酒易酸，用「曲」釀出的酒質(zhì)量高于「糱」釀 出的酒，于是「糱」逐漸被淘汰，但是人們談起釀酒來還是 「曲」、「糱」并提。

自己喝：植物發(fā)酵然后蒸餾加香精。客人喝或送禮或出售：藥店買酒精加水在加香精。