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- 1,請問各位專家我自家蒸的白酒喝后為什么口干怎么處理
- 2,白酒蒸發(fā)后還能點燃能喝嗎
- 3,那位知道我做的酒中的固形物蒸發(fā)到最后為什么是液體的而不是
- 4,白酒揮發(fā)后能還原嗎
- 5,酒廠用發(fā)酵法生產(chǎn)白酒時需加入適量硫酸來控制酸度發(fā)酵完成后進行
- 6,白酒蒸發(fā)后會留下什么物質(zhì)
- 7,的酒可以把他的水份去掉就是用酒精燈把純酒蒸發(fā)了然后遇冷就好了
- 8,關(guān)于酒精揮發(fā)
- 9,酒精蒸發(fā)后是什么物理高手進來下
- 10,怎樣用酒
1,請問各位專家我自家蒸的白酒喝后為什么口干怎么處理
酒精含量過多。
2,白酒蒸發(fā)后還能點燃能喝嗎
一般50度以上的白酒可以點燃,而且度數(shù)越高的白酒燃燒越充分; 50度以下的白酒不太容易點燃; 白酒蒸發(fā)的是酒精,酒精燃燒后產(chǎn)生的是蒸餾水,蒸餾水是不宜飲用的.
3,那位知道我做的酒中的固形物蒸發(fā)到最后為什么是液體的而不是
因為酒精沸點比水底,固體的東西中含有酒精和水,酒精蒸發(fā)后就剩下水了,這時溫度尚未達到100度,水還沒蒸發(fā)。
白酒固形物是指把白酒加熱至100~105度后,所剩下的不揮發(fā)物質(zhì),再用烘干設(shè)備烘干至無水狀態(tài),國家對白酒固形物要求非常高,40度以上白酒固形物不得超寸0.4/l 40度以下不得超過0.7/l
4,白酒揮發(fā)后能還原嗎
白酒酒度揮發(fā)后不可復(fù)原。已經(jīng)揮發(fā)散失的酒精成分,是沒有辦法收集的。不同種類、不同香型的白酒,混合在一起,并不能夠兌成口感適宜的白酒,這需要看某一種或某幾種白酒其中的成分含量,如果在適宜的含量內(nèi)能夠達到互補的作用,這樣混合就會出現(xiàn)口感較好的現(xiàn)象,但其中如果某一種或某幾種酒中某些成分含量偏大,就會給混合酒帶來異味或異雜味,口感反倒不如其中一款酒。另一方面,長期儲存的白酒,最好是原酒,成品久放意義不大。
5,酒廠用發(fā)酵法生產(chǎn)白酒時需加入適量硫酸來控制酸度發(fā)酵完成后進行
“發(fā)酵完成后進行蒸餾”的過程是:對發(fā)酵后所得液體進行蒸發(fā),然后對蒸發(fā)出來的蒸氣進行冷卻降溫,使之變成液體.如果蒸氣中混有其他氣體,得到的酒精將混有雜質(zhì).故答:鹽酸具有揮發(fā)性,使得到的酒精不純凈.
鹽酸容易揮發(fā) hcl溶于水形成鹽酸的,所以易揮發(fā),而硫酸不易揮發(fā)作酒就是將酒蒸氣引到一個地方收集的,不能有別的雜質(zhì),所以不用鹽酸.
6,白酒蒸發(fā)后會留下什么物質(zhì)
先說答案:白酒完全蒸發(fā)后的物質(zhì)是水!一、白酒的構(gòu)成 白酒的主體成分是:酒精(乙醇) 和 水,酒精沸點為78度,水的沸點為100度,所以酒精蒸發(fā)速度比水快得多!自然蒸發(fā)一個月就只剩下水了,無色或淡黃色。白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。二、白酒的分類1、醬香型: 又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為主要代表,主體香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成,醬香突出,是純天然的發(fā)酵產(chǎn)品;2、濃香型: 又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲和五糧液為代表,主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出;3、清香型: 又稱汾香型,以杏花村汾酒為主要代表,主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣;4、米香型: 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,主題香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多;5、兼香型: 兼香型酒以董酒為代表,通常又稱為復(fù)合香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒。三、飲酒的益處與壞處 喝酒的壞處遠遠大于好處。 1、唯一好處:喝少量的葡萄酒可以促進血液循環(huán),改善四肢發(fā)冷的癥狀。 2、第一個壞處:酒精對肝臟的影響,酒精會使肝臟負擔(dān)加重,使轉(zhuǎn)氨酶升高,大量的喝酒還可以導(dǎo)致酒精性肝中毒、酒精性肝損害,而大量的乙醇超過肝臟的代謝負荷會出現(xiàn)酒精中毒現(xiàn)象。 3、第二個壞處:長期喝酒對血管有慢性的損傷,可使動脈粥樣硬化,心腦血管方面的風(fēng)險加重,高血壓、高血脂的風(fēng)險加重。所以喝酒的壞處遠遠大于好處。
7,的酒可以把他的水份去掉就是用酒精燈把純酒蒸發(fā)了然后遇冷就好了
你好,由于酒精里面的乙醇的物力性質(zhì)沒有水穩(wěn)定,所以在加熱的過程中乙醇要先比水蒸發(fā)到空氣中,這時加熱后的酒里面就只剩下水的成分了,希望采納,謝謝......
你好!首先,酒和酒精燈的濃度不一樣,再者把水分蒸發(fā)之后,已經(jīng)進入了空氣當中,再遇冷,是空氣中確實也含有水分,可是卻不多,不影響結(jié)果如有疑問,請追問。
不一樣 酒精更容易氣化
8,關(guān)于酒精揮發(fā)
水的蒸發(fā)和酒精沒有什么關(guān)系。
如果那真的是水的話,不用滴酒精就能正常蒸發(fā)。
但是入鍋哪個不是水的話,滴了酒精也沒有用的,滴進去,也是各自蒸發(fā)各自的。
明白了吧,但是我還不明白,為什么不用布擦呢?是夠不到嗎?那水怎么滴?。?/div>
這是不可能的,酒精蒸發(fā)要吸熱只會把溫度降得更低,要想把水帶走,找個地方加熱,當然你這是望遠鏡,不能加太高,天氣好的時候放在太陽下曬曬也好,或者放在通風(fēng)的地方,這樣也快,這兩者的前提是你那個棱鏡放的地方不能是絕對密閉的,不然就都沒用了 ,希望對你有幫助哈
我感覺應(yīng)該是不行的,不過不確定。你可以先在別的地方做個實驗試試,比如餐桌玻璃上什么的
不會吧
9,酒精蒸發(fā)后是什么物理高手進來下
滴下來的還是水與酒精水蒸發(fā)后是水蒸汽 水是無機物.而究竟是有機物.當水與究竟混合蒸發(fā)的時候會共同揮發(fā).你說在鋁盤上有冰,當爭氣遇冷時回重新凝固成水滴.前面我說了,水與酒精共同揮發(fā).你的方法不是有效的提取辦法,真正的水是要經(jīng)過好幾次蒸餾后才得到的嘻嘻··學(xué)的都忘的差不多了?獻丑,不對的話下面的別埋汰我
要看加熱的溫度了,70-100度之間就是高濃度的酒精了,但還不是純酒精,因為不到100度也會有少量水毀蒸發(fā)。
在標準大氣壓下酒精和水的沸點分別是78°c和100°c。酒精本身易揮發(fā),比熱容比水小。所以酒精就更容易蒸發(fā)啊。
是二鍋頭
酒精的沸點是78攝氏度,而水的是100,所以可以用這之間的溫度加熱,并在容器上面接導(dǎo)管將酒精蒸發(fā)后凝結(jié)的液體導(dǎo)出應(yīng)該是高濃度的酒吧(猜測)
偷偷告訴袮,這應(yīng)該是化學(xué)問題;再大聲告訴袮:我也不知道
10,怎樣用酒
烹調(diào)中,一般要使用一些料酒,這是因為酒能解腥起香的緣故。要使酒起到解腥起香的作用,關(guān)鍵要讓酒得以發(fā)揮。因此,要注意以下幾點。 1. 烹調(diào)中最合理的用酒時間,應(yīng)該是在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候。比如煸炒肉絲,酒應(yīng)當在煸炒剛完畢的時候放;又如紅燒魚,必須在魚煎制完成后立即烹酒;再如炒蝦仁,蝦仁滑熟后,酒要先于其它作料入鍋。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜,酒一噴入,立即爆出響聲,并隨之冒出一股水汽,這種用法是正確的。2. 上漿掛糊時,也要用酒。但用酒不能多,否則就揮發(fā)不盡。 3. 用酒要忌溢和忌多,有的人凡菜肴中有葷料,一定放酒。于是“榨菜肉絲湯”之類的菜也放了酒,結(jié)果清淡的口味反被酒味所破壞,這是因為放在湯里的酒根本來不及揮發(fā)的緣故。所以廚師們在用酒時一般都做到“一要忌溢,二要忌多”。 4. 有的菜肴要強調(diào)酒味,例如葡汁雞翅,選用10只雞翅膀經(jīng)油炸后加蕃茄醬、糖、鹽一起燜燒至翅酥,隨后加進紅葡萄酒,著芡出鍋裝盒。這個菜把醇濃的葡萄酒香味作為菜肴最大的特點,既然這樣,酒在出鍋前放,減少揮發(fā)就變成合理了。 5. 用酒來糟醉食品,往往不加熱,這樣酒味就更濃郁了。 另外,這里還歸納了一些:啤酒調(diào)味小竅門 啤酒除用于飲用外,還可用來對菜肴調(diào)味。具體方法如下。 1.炒肉片或肉絲,用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿,炒出后格外鮮嫩,味尤佳。 2.烹制凍肉、排骨等菜肴,先用少量啤酒,腌漬10分鐘左右,清水沖洗后烹制,可除腥味和異味。 3.烹制含脂肪較多的肉類、魚類,加少許啤酒,有助脂肪溶解,產(chǎn)生脂化反應(yīng),使菜肴香而不膩。 4.清蒸雞時先將雞放入20~25%的啤酒中腌漬10~15分鐘,然后取出蒸熟。格外鮮滑可口。 5.清蒸腥味較大的魚類,用啤酒腌漬10~15分鐘,熟后不僅腥味大減,而且味道近似螃蟹。 6.涼拌菜時先把菜浸在啤酒中,加熱燒開即取出冷卻,加作料拌食,別有風(fēng)味。