波特酒，波特酒的簡介

什么是波特酒（PORTO）波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他產(chǎn)酒國使用，致使使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者說OPORTO來命名這類酒，而且只有葡萄牙多羅河地區(qū)出產(chǎn)的這種加強酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香檳一樣這個名字是有專有權的，其他國家和地區(qū)不得使用。

波特酒和其他紅葡萄酒一樣，包含對身體有益的維生素、礦物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化物（比如黃酮類和白藜蘆醇）。近年來的研究已經(jīng)證明，紅葡萄酒可以預防前列腺癌、阿茲海默癥和心臟病。而且最新的研究把重點放在葡萄酒的多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇上；紅葡萄酒中的白藜蘆醇主要來源于葡萄皮。白藜蘆醇似乎是保護心臟健康的主要功臣，因為它可以降低有害膽固醇的含量，預防血栓和動脈損傷。

波特(porto)酒其實是和雪莉酒一般都屬于酒精加強葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發(fā)酵沒有結(jié)束前,就是在葡萄汁發(fā)酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由于葡萄汁沒發(fā)酵完就終止了發(fā)酵,所以波特酒都是甜的. 朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點是：選擇特殊的生香(產(chǎn)酯)酵母和加入產(chǎn)生有機酸的細菌，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。 　　 朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存３年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。 yarrawood（亞拉德）莊園誕生在這個和她的名字一樣美麗的維多利亞大區(qū)。莊園成立于1997年，是一家家族擁有并經(jīng)營的酒莊，歷經(jīng)十年的努力，如今yarrawood酒莊在維多利亞大區(qū)已經(jīng)很有名氣，每年來這里訂購葡萄酒的客戶駱繹不絕。2002年，yarrawood酒莊以自己的誠信和質(zhì)優(yōu)好酒在tall-tales地區(qū)成功拓展了自己的業(yè)務范圍，展現(xiàn)了yarra valley產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典氣質(zhì)和冷氣候特色，于是帶有琴鳥圖標的高質(zhì)量紅、白葡萄酒頻頻亮相。關于琴鳥圖標，有一個動人的傳說。很久以前，yarra valley很干涸。一個沒有被給予過高期待的英雄——被稱為古拉的樹袋熊出現(xiàn)了。每個人都相信古拉有一個隱藏的水資源地點，但是沒有人找到。有一只叫布恩-布恩的聰明的琴鳥想到了一個計劃，就是跟蹤古拉，爬上了橡木樹。它看到古拉用自己的尾巴懸掛在樹上，然后喝樹洞里的水，腦筋靈活的布恩-布恩，用它的尾巴卷住一根火把將大樹燃燒使其爆炸，于是散落的水就可以供大家分享。當布恩-布恩跳下大樹想要逃命的時候，它將自己的尾巴也永遠留在了樹上。因此，今天大家看到的琴鳥，在它們的尾巴上有火把留下的痕跡?，F(xiàn)今，yarrawood酒莊很高興能與大家分享yarra valley隱藏的珍品。