波特酒，波特酒的簡(jiǎn)介

什么是波特酒（PORTO）波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他產(chǎn)酒國(guó)使用，致使使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者說(shuō)OPORTO來(lái)命名這類(lèi)酒，而且只有葡萄牙多羅河地區(qū)出產(chǎn)的這種加強(qiáng)酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香檳一樣這個(gè)名字是有專(zhuān)有權(quán)的，其他國(guó)家和地區(qū)不得使用。

波特酒和其他紅葡萄酒一樣，包含對(duì)身體有益的維生素、礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化物（比如黃酮類(lèi)和白藜蘆醇）。近年來(lái)的研究已經(jīng)證明，紅葡萄酒可以預(yù)防前列腺癌、阿茲海默癥和心臟病。而且最新的研究把重點(diǎn)放在葡萄酒的多酚類(lèi)物質(zhì)——白藜蘆醇上；紅葡萄酒中的白藜蘆醇主要來(lái)源于葡萄皮。白藜蘆醇似乎是保護(hù)心臟健康的主要功臣，因?yàn)樗梢越档陀泻δ懝檀嫉暮浚A(yù)防血栓和動(dòng)脈損傷。

波特(porto)酒其實(shí)是和雪莉酒一般都屬于酒精加強(qiáng)葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發(fā)酵沒(méi)有結(jié)束前,就是在葡萄汁發(fā)酵的時(shí)候加入的,因?yàn)榻湍冈诟呔凭?超過(guò)15度)條件下就會(huì)被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由于葡萄汁沒(méi)發(fā)酵完就終止了發(fā)酵,所以波特酒都是甜的. 朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點(diǎn)是：選擇特殊的生香(產(chǎn)酯)酵母和加入產(chǎn)生有機(jī)酸的細(xì)菌，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。 　　 朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存３年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。 yarrawood（亞拉德）莊園誕生在這個(gè)和她的名字一樣美麗的維多利亞大區(qū)。莊園成立于1997年，是一家家族擁有并經(jīng)營(yíng)的酒莊，歷經(jīng)十年的努力，如今yarrawood酒莊在維多利亞大區(qū)已經(jīng)很有名氣，每年來(lái)這里訂購(gòu)葡萄酒的客戶駱繹不絕。2002年，yarrawood酒莊以自己的誠(chéng)信和質(zhì)優(yōu)好酒在tall-tales地區(qū)成功拓展了自己的業(yè)務(wù)范圍，展現(xiàn)了yarra valley產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典氣質(zhì)和冷氣候特色，于是帶有琴鳥(niǎo)圖標(biāo)的高質(zhì)量紅、白葡萄酒頻頻亮相。關(guān)于琴鳥(niǎo)圖標(biāo)，有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)。很久以前，yarra valley很干涸。一個(gè)沒(méi)有被給予過(guò)高期待的英雄——被稱為古拉的樹(shù)袋熊出現(xiàn)了。每個(gè)人都相信古拉有一個(gè)隱藏的水資源地點(diǎn)，但是沒(méi)有人找到。有一只叫布恩-布恩的聰明的琴鳥(niǎo)想到了一個(gè)計(jì)劃，就是跟蹤古拉，爬上了橡木樹(shù)。它看到古拉用自己的尾巴懸掛在樹(shù)上，然后喝樹(shù)洞里的水，腦筋靈活的布恩-布恩，用它的尾巴卷住一根火把將大樹(shù)燃燒使其爆炸，于是散落的水就可以供大家分享。當(dāng)布恩-布恩跳下大樹(shù)想要逃命的時(shí)候，它將自己的尾巴也永遠(yuǎn)留在了樹(shù)上。因此，今天大家看到的琴鳥(niǎo)，在它們的尾巴上有火把留下的痕跡?，F(xiàn)今，yarrawood酒莊很高興能與大家分享yarra valley隱藏的珍品。