怎么樣自制白酒過(guò)濾器，一次3斤的白酒過(guò)濾器

就3斤白酒過(guò)濾，不用準(zhǔn)備過(guò)濾器。使用漏斗過(guò)濾就可以，漏斗里面放濾紙即可。初中學(xué)習(xí)化學(xué)化驗(yàn)時(shí)候操作過(guò)。

支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的

原漿酒這個(gè)概念最早是古井貢酒弄出來(lái)的。按照釀造，勾兌工藝都沒(méi)有這個(gè)名詞。原漿酒的基本意思就是用酒勾兌酒，這樣酒的味道原汁原味，大意就是原漿酒味道好

小作坊原酒過(guò)濾，可以用自制的棉餅過(guò)濾機(jī)過(guò)濾?？紤]降度失光，需要用硅藻土過(guò)濾機(jī)?，F(xiàn)在比較先進(jìn)一點(diǎn)的PE片過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。

完全發(fā)酵好的葡萄酒，可以用干凈的紗布、口罩布、不銹鋼絲網(wǎng)過(guò)濾皮渣，過(guò)濾后的皮渣用干凈的紗布包住，擠出里面的殘酒，混合到過(guò)濾的葡萄酒里，一塊進(jìn)行二次發(fā)酵。如果用榨汁機(jī)，需要刷洗干凈，用開(kāi)水燙洗一下，避免感染雜菌帶入葡萄酒。

一般都是主發(fā)酵完后用絲襪或者150-200目的濾網(wǎng)過(guò)濾。陳釀過(guò)程中采用自然澄清然后虹吸上清液的做法。也有些釀?dòng)延眠^(guò)濾器或者加蛋清過(guò)濾，不過(guò)數(shù)量應(yīng)該不多。

白色是發(fā)酵的泡沫，沒(méi)有關(guān)系的。發(fā)酵二十天太短了，你到一個(gè)月再清理渣要好一點(diǎn)，把洗干凈的沙布曬干過(guò)濾到洗干凈的盤(pán)里，然后再裝進(jìn)酒的容器里密封好了就可以了。。

一般葡萄酒廠會(huì)用板框式過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，自己家的話，如果量不大可以自己去網(wǎng)上買(mǎi)濾紙，折成漏斗狀過(guò)濾。不過(guò)自己濾肯定沒(méi)法像廠家那樣做除菌過(guò)濾，所以最好快點(diǎn)喝。

用干凈的湯匙、在干凈的無(wú)風(fēng)的地方，將霉?fàn)钗锶コ?，多一些邊上的。避免發(fā)霉的辦法就是，隔幾天將漂浮物攪拌到液面以下。因?yàn)槊咕呛醚蹙砻鏄O易生長(zhǎng)。如果品嘗不甜、酒度明顯，可以用紗布（如口罩）過(guò)濾到干凈的酒瓶中，放陰涼干燥處保存，隨時(shí)飲用。

材料 水桶·毛巾·毛線·沙·小石子·沙?！つ咎俊は舅?簡(jiǎn)易過(guò)濾器作法 ①在水桶的下方開(kāi)一小洞將竹管插人，將其做為取水筒。 ②依序?qū)⒉牧戏湃?，并將水緩緩注人?③將過(guò)濾后的水以容器接住，經(jīng)消毒后即為飲用水。

當(dāng)空氣中有“快速氣流”通過(guò)某物體表面時(shí)。 　　（6）塑料瓶壁鉆的小孔盡可能多，所以很注意降低過(guò)濾器總體高度。要是大魚(yú)缸或者是水族箱一定要提高過(guò)濾器總體高度,物體表面氣壓會(huì)降低，經(jīng)過(guò)實(shí)際試用效果非常明顯，一個(gè)塑料瓶，以利于溶氧，扎帶（或者繩子也行） 　?。?）珊瑚砂：珊瑚砂（可加陶瓷環(huán)），此時(shí)周?chē)鷼鈮罕容^高，反復(fù)設(shè)計(jì)后終于根據(jù)自己實(shí)際需要成功自制了一個(gè)魚(yú)缸過(guò)濾器(俗稱(chēng)的水妖精)，我這里空間太小就不裝了、透氣和培養(yǎng)硝化細(xì)菌的能力。 　?。?）氣泡最終是由小瓶口排出。 　?。?）黑色的生化綿空隙大。不可用其他海綿代替生化綿。在小瓶口和塑料瓶底座空隙用高級(jí)生化過(guò)濾綿填充后又可以起到過(guò)濾一次的作用,周?chē)臍饬鲿?huì)補(bǔ)充“快速氣流”通過(guò)時(shí)所降低的氣壓： 根據(jù)白努力定律，普通生化綿：是參考資料，最好把生化綿再填充在大點(diǎn)的塑料瓶?jī)?nèi)，在小瓶口上方可以加也可以不加珊瑚砂，又學(xué)習(xí)了一些原理圖、陶瓷環(huán)　　第1種，避免有綿絲飄出，盡量讓底部排出的氣泡經(jīng)過(guò)盡可能高的水面，高級(jí)生化過(guò)濾綿。 　　仔細(xì)琢磨了三天白努力定律： 　?。?）選用的材料，主要是可以調(diào)節(jié)排出的氣泡的大小和散開(kāi)的面積，隔離住水中的小顆粒，原來(lái)渾濁的水質(zhì)清澈如新令我很驚訝。白色的高級(jí)生化過(guò)濾綿空隙小。 　　說(shuō)明、生化綿都是培養(yǎng)硝化細(xì)菌用的 　?。?）由于我剛開(kāi)始試驗(yàn)養(yǎng)魚(yú)，可以隔離住較大的顆粒，圓形魚(yú)缸不大，diy的過(guò)程又把養(yǎng)魚(yú)的興趣推高一層啦，鉆孔可用烙鐵。 　　第2種，因?yàn)樯d具有較強(qiáng)的透水，有利于水循環(huán)

【自制白酒的做法 】　　制作“酒飯”。用糧食做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來(lái)說(shuō)超過(guò)米1厘米就可以）?！　“枨５蕊埩赖?0度左右時(shí)拌入酒曲，放入木盤(pán)或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特點(diǎn)見(jiàn)小貼士）　　發(fā)酵。拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進(jìn)入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐，用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢(qián)一個(gè)（7.5升），還有15升和25升的?！　“?斤米加2斤礦泉水（自來(lái)水或白開(kāi)水也可以，只是質(zhì)量差點(diǎn)），然后蓋上“碗蓋”，進(jìn)入主發(fā)酵過(guò)程。放置約3周左右?？梢园厦薇唬呛??！　≌麴s。蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過(guò)濾，壓榨。　　放入專(zhuān)門(mén)的微型蒸餾器（它的學(xué)名叫微型釀酒器）中，進(jìn)行蒸餾。加熱設(shè)備是電磁爐，蒸餾時(shí)先用大火燒開(kāi)，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來(lái)了?！　∫淮握麴s結(jié)束后，測(cè)量酒精度和量，計(jì)算擬取酒量和酒度，進(jìn)行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測(cè)量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期及酒度。我用的是這個(gè)（3.5升），雖然土一點(diǎn)，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過(guò)瓦罐的微孔與外界進(jìn)行呼吸，對(duì)酒大大的好！　　【小貼士】　　1、黃酒曲發(fā)酵的酒沒(méi)有特點(diǎn)，酒香單e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333337396234薄，適合用作酒基；本地土制酒曲發(fā)酵的酒有米香型白酒的風(fēng)格，酒香比較突出，適合直接飲用。

加活性炭?jī)艋?，用澡土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，這樣酒就不會(huì)混濁，固形物也不會(huì)超標(biāo)了。

你的酒水哪方面不合格？過(guò)濾只能讓酒水清亮，對(duì)酒水的質(zhì)量指標(biāo)不起作用。

渾濁的處理酒是醇、酸、酯、醛等有機(jī)物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實(shí)際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風(fēng)格是低度白酒生產(chǎn)所面對(duì)的一對(duì)矛盾。因此應(yīng)在盡可能保持酒體的香味風(fēng)格前提下，除去低度白酒中的沉淀物質(zhì)，或除去低度白酒中潛在的會(huì)引起沉淀的物質(zhì)，以免出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。如何在不影響產(chǎn)品原風(fēng)格，又能使白酒清亮透明，且符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有效地進(jìn)行處理過(guò)濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。2.1 冷凍過(guò)濾法根據(jù)3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁后的白酒冷凍到-12~-15℃，并保持?jǐn)?shù)小時(shí)，使高級(jí)脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，并在低溫度條件下過(guò)濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物質(zhì)，過(guò)濾時(shí)困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設(shè)備和一個(gè)低溫過(guò)濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會(huì)出現(xiàn)渾濁，因而設(shè)備投資大、生產(chǎn)費(fèi)用高。在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進(jìn)行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，過(guò)濾速度也較慢。2.2 吸附法利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。2.2.1 淀粉吸附法取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過(guò)濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風(fēng)格，但用量不易過(guò)大，否則會(huì)給酒帶來(lái)不良?xì)馕丁?.2.2 活性炭吸附法采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過(guò)濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。