自制白酒下曲多了會(huì)怎么樣，釀酒過(guò)程中曲多會(huì)怎么樣

曲多，用我們家鄉(xiāng)話來(lái)說(shuō)是酒會(huì)老火，沒(méi)有少的好吃

任務(wù)占坑

沒(méi)有!酒曲只是糖化劑加多了發(fā)酵太快、酒味苦

發(fā)酵白酒還是低溫入池發(fā)酵好，酒水柔和，有回甜感再看看別人怎么說(shuō)的。

曲多了蒸出來(lái)的酒曲味兒很重不好喝，可將這批糧食分開(kāi)和下批少放曲的糧食一起蒸或者增出來(lái)的酒與曲味輕的酒勾兌中和一下

搜一下：蒸白酒放曲多了怎么辦

在攤涼過(guò)程中，溫度過(guò)高會(huì)對(duì)碎曲里面的酵母過(guò)多殺滅，不利于正常發(fā)酵的進(jìn)行；高溫加曲同時(shí)也伴隨著入池溫度較高，會(huì)導(dǎo)致酒醅發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)酸幅度較大，降低出酒率及酒的品質(zhì)。

我是來(lái)看評(píng)論的

發(fā)酵速度快，升溫猛。消耗淀粉多。酒水偏苦。

五糧特曲采用獨(dú)特的釀制工藝和釀造標(biāo)準(zhǔn)釀制而成。有完善的傳統(tǒng)釀酒工藝，“以窖養(yǎng)糟、以糟養(yǎng)窖”，有人工嘗評(píng)、有量質(zhì)摘酒，有獨(dú)具特色的勾兌雙絕。還有個(gè)性化的酒段分類(lèi)，有人員加微機(jī)，有技能加科學(xué)，有檢測(cè)加管理，釀造工藝很好哦

會(huì)中毒。自釀酒里面的甲醛、重金屬等有害物嚴(yán)重超標(biāo)，估計(jì)你還覺(jué)得“原生態(tài)的更好”，甚至根本不知道“有害物質(zhì)超標(biāo)”這個(gè)概念，所以完全不作處理就喝啦，這樣的酒，即使短期沒(méi)喝死沒(méi)喝傷，也會(huì)在不知不覺(jué)中傷害身體。因?yàn)榫茝S釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富，一個(gè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的酒廠，必須制定嚴(yán)格的流程規(guī)范，來(lái)保證出酒的品質(zhì)。怎么制曲、怎么下窖、怎么出窖、怎么上甑蒸餾，都是有嚴(yán)格規(guī)定的。這保證了出來(lái)的酒，品質(zhì)穩(wěn)定不會(huì)出大問(wèn)題。更何況酒廠還有“質(zhì)檢”這個(gè)崗，就是專(zhuān)門(mén)盯著酒質(zhì)的，他們會(huì)將每批次的酒取樣化驗(yàn)。比如酒廠蒸餾出來(lái)的酒，必須“掐頭去尾”，即將剛開(kāi)始出的酒和最后的酒都回潑酒窖，或直接扔掉。因?yàn)閯傞_(kāi)始出的酒，里面醇、醛等雜質(zhì)含量高。從健康角度來(lái)說(shuō)，自釀新酒并不適合飲用。

是酒都是有酒精度數(shù)的，喝多了都會(huì)醉，只是有區(qū)別于外面市場(chǎng)上酒精勾兌的酒，對(duì)身體不會(huì)構(gòu)成傷害，頂多睡一覺(jué)就沒(méi)事了。

自己釀的酒也是有酒精度的，只要超量飲用也是會(huì)醉的。酒可以少飲可不能貪杯哦！特別是開(kāi)車(chē)不能喝酒！

會(huì)醉

一般大量釀制葡萄酒，有放甜酒曲的。但在家小量的做，只用葡萄皮上的野生酵母來(lái)發(fā)酵就行。你放白糖提高酒度是可以的，但同時(shí)加了大曲，這樣做的葡萄酒四不像啊，既有大曲的燥辣，又有葡萄酒的味道，酒的口感不會(huì)太好，但可以喝。酒曲放多了，多加些糖，注意發(fā)酵時(shí)間。

你好！不知道，我們做都不放酒曲，放糖讓它發(fā)酵好就可以飲用了如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

后勁大

酒曲子無(wú)害，但是自釀葡萄酒不加酒曲。酒粬，一般寫(xiě)作酒曲。在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會(huì)茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。而自制葡萄酒，不放入酒曲子，通常是加入活性干酵母或自身發(fā)酵。未經(jīng)清洗的葡萄則不需加酵母。葡萄酒的制作是在密封的環(huán)境下進(jìn)行，防止氧氣進(jìn)入，一般密封兩個(gè)月，酒體即可完全澄清。擴(kuò)展資料：飲用葡萄酒有可能是會(huì)造成哮喘發(fā)作的。研究人員對(duì)366例成年哮喘患者進(jìn)行了飲食過(guò)敏問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)92.6%的人飲酒，其中33%說(shuō)至少2次飲酒與哮喘發(fā)作相關(guān)。紅、白葡萄酒是最常見(jiàn)的誘因，一般在飲酒1小時(shí)內(nèi)發(fā)生哮喘。雖然大多數(shù)飲酒誘發(fā)的哮喘較輕微，但也可能發(fā)生嚴(yán)重哮喘。在婦女、口服激素治療、哮喘初次發(fā)作年齡較低及曾換用藥物治療的患者中，飲酒更易誘發(fā)哮喘。此外，葡萄酒誘發(fā)的哮喘與含亞硫酸鹽的食物、阿司匹林及非甾體類(lèi)抗炎止痛藥引發(fā)的哮喘密切相關(guān)。因此，研究人員提醒患者增強(qiáng)對(duì)飲酒可能誘發(fā)哮喘的認(rèn)識(shí)，并建議深入研究葡萄酒相關(guān)的亞硫酸鹽添加劑在誘發(fā)哮喘中的作用。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-自制葡萄酒應(yīng)慎喝 日常飲用應(yīng)避開(kāi)4個(gè)雷區(qū)