理想白酒怎么樣，什么是酒基

基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香/呈味/調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達到色/香/味/形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)/風格/特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良/價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令任滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。

調(diào)酒用的酒基能放冰箱么可以的，放心吧’

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應該是指基酒和散酒吧。 參考下下面資料吧 散酒，也稱之為“釀酒”，與市面上的成品酒是一樣的，區(qū)別在于沒有包裝，而是通過純釀造的大量白酒。 基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香/呈味/調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達到色/香/味/形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)/風格/特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良/價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令任滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。

我是來看評論的

基酒屬于半成品，一般都在勾兌成品時用，就好比沖果珍的水一樣，加上酒海的原酒就是成品酒了，市場上銷售的號稱多少年的那些都是說說的，酒海里能把原酒多放一年都不容易，哪來的那么多地方存放酒海，每天要灌裝那么多，基酒更是用量巨大，好比自來水。

基酒又名酒基、底料、主料，在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料，與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)、風格、特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令任滿意的酒。而如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧的。按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進行分類主要有：以金酒為酒基的雞尾酒、以威士忌為酒基的雞尾酒、以白蘭地為酒基的雞尾酒、以朗姆為酒基的雞尾酒、以伏特加酒為酒基的雞尾酒、以龍舌蘭為酒基六種。

勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。

原酒主要是指純高粱酒，通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸稈經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾而成的60-65%左右的白酒。 基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香/呈味/調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達到色/香/味/形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)/風格/特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良/價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令任滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。 第一次蒸餾使用的罐餾器叫作Wash Still，第二次蒸餾使用的罐餾器叫作Spirit Still。Wash Still可以把酒精與水分離開來，而Spirit Still則把不需要的酒精與可飲用的酒精分離開來。使用Wash Still蒸餾的酒精溶液被稱作Low Wine，而Spirit Still蒸餾產(chǎn)生的酒精溶液包括酒頭（甲醇）、酒心（后來變成威士忌）和酒尾（不純的酒精）三個部分。蒸餾的整個過程需要幾個小時完成，而且制漿和發(fā)酵的過程也對蒸餾的時間有一定影響。罐餾器的規(guī)格是不同的：第一個罐餾器（Wash Still）總是比第二個罐餾器（Spirit Still）大很多。

黃酒被譽為“液體蛋糕”，黃酒是我國乃至世界上最古老的飲料酒。經(jīng)現(xiàn)代科學分析，優(yōu)質(zhì)黃酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體不能合成的必需氨基酸。且酒中的營養(yǎng)物質(zhì)多以低分子的糖類和以肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，極易為人體消化吸收。啤酒有“液體面包”之稱，黃酒比啤酒的營養(yǎng)價值更高，故把黃酒譽為“液體蛋糕”，應是當之無愧的。 　　1.含有豐富氨基酸: 黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。 　　2.易于消化: 黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等，這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。 　　3.舒筋活血: 黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。長期適量飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。 　　4.美容抗衰老: 黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。 　　5.促進食欲: 鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克，所以飲用黃酒有促進食欲的作用。 　　6.保護心臟: 黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。 　　7.理想的藥引子: 相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。 　　溫婉的文化韻味：便似寶劍佳人，好酒當然需要慧眼。 我還可以給你介紹個黃酒的品牌，像古越樓臺口感很好，瓶子也很漂亮，喝完后可以作為家里的擺設。

一般來說，年頭越久的酒，越好，價格也就越貴。 其實酒是不分品質(zhì)的（假酒除外），重要的是你最喜歡什么樣的口味。 有人喝人頭馬，XO等，才覺得爽，而有些有錢人，就喜歡喝二鍋頭，這價位差很多的，最主要是個人喜好。 本人喜歡 紅酒，張裕干紅 首選，其他國內(nèi)品牌味道都不行，國外的太貴，很少喝。 啤酒少喝養(yǎng)胃，多喝傷腎。 白酒少喝促進血液循環(huán)，多喝傷肝。 紅酒少喝養(yǎng)生，多喝什么都傷，尤其是大醉，簡直生不如死。(切身體會) 總之，適量！

年頭越久的酒，越好，價格也就越貴

皇家禮炮,杰克丹尼

其實每個人對酒的理解不一樣，不一定最貴的就是最好的。 你喝了不上頭，不難受，其實對你來說就是最好的酒了。

軒尼詩李察?，F(xiàn)在市場價2萬

每個人的都有不同的口感，有些人說白酒 有些說葡萄酒 有些說啤酒，但是無論哪一種酒，只要自己喜歡的酒那它的味道就是最好了。