白酒和科技哪個(gè)強(qiáng)大，有什么是不會(huì)過(guò)期變質(zhì)老化的呢

從來(lái)沒(méi)有什么是永不變質(zhì)的，任何東西只要在氧化條件下總會(huì)變質(zhì)的，只是時(shí)間的長(zhǎng)短問(wèn)題

科學(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽就是不會(huì)變質(zhì)的食品?！　?蜂蜜。新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖占蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少，細(xì)菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。 此外，蜂蜜中還含有0.1%-0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長(zhǎng)時(shí)間也不容易變質(zhì)。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過(guò)水的劣質(zhì)產(chǎn)品，放置一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸，不能食用。　　*白酒。酒精含量超過(guò)10%的白酒，也就是大家俗稱(chēng)10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)的。但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論。　　*食醋。食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用于食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用壇子密封好放在地下，年份越久味道越醇香?！　?固體食糖類(lèi)。固體食糖類(lèi)包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類(lèi)由于結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強(qiáng)大，不利于微生物生長(zhǎng)，很難受到污染。食糖也常常用來(lái)保存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當(dāng)，性質(zhì)改變，就會(huì)受到微生物污染?！　?食鹽。食鹽主要成分是氯化鈉，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定。與食糖一樣，食用鹽經(jīng)常被用來(lái)保存食品，是天然的防腐劑。不過(guò)我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時(shí)間太長(zhǎng)碘含量會(huì)減少，但是鹽品質(zhì)并不會(huì)改變。

塑料花

筆者曾提出了社會(huì)責(zé)任是企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，當(dāng)然也是提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要手段。這里不再一一贅述。 一個(gè)酒品在市場(chǎng)上長(zhǎng)久暢銷(xiāo)，贏得消費(fèi)者的認(rèn)同，是一個(gè)企業(yè)取得較好效益的重要表現(xiàn)，而支撐一個(gè)酒品在市場(chǎng)長(zhǎng)久、獲得認(rèn)可的原因是什么？筆者認(rèn)為，除上面所說(shuō)的社會(huì)責(zé)任外，還有最根本的兩個(gè)因素，即質(zhì)量與文化。 品牌是酒類(lèi)產(chǎn)品價(jià)值體現(xiàn)的重要外在特征，質(zhì)量才是品牌的生命，品牌的合格需要產(chǎn)品質(zhì)量的支撐。 在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，一個(gè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的期望值比以往任何時(shí)候都要高的時(shí)代，企業(yè)必須首先保證產(chǎn)品的質(zhì)量，才能創(chuàng)造出具有廣泛社會(huì)基礎(chǔ)和強(qiáng)大生命力的品牌。誠(chéng)實(shí)不欺是企業(yè)的倫理底線，也是合格品牌應(yīng)該具有的另一個(gè)基本要求。一個(gè)不誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)不可能獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，當(dāng)然也很難在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足。很多例子已經(jīng)給予了我們很多的啟示。 質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)和生命，是品牌的靈魂，消費(fèi)者喜愛(ài)品牌、青睞名牌，甚至不惜高價(jià)購(gòu)買(mǎi)的原因，就是因?yàn)槠放苹蛎企w現(xiàn)出了質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)塑造了良好的公眾形象。品牌是一種無(wú)形資產(chǎn)，是難以評(píng)估的無(wú)價(jià)之寶，它代表了企業(yè)和產(chǎn)品較高的市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度。質(zhì)量差了，品牌也就隨之倒了。 質(zhì)量的核心又是什么？是科技?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，好的產(chǎn)品質(zhì)量需要不斷創(chuàng)新的技術(shù)，精益求精的工藝，嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)，良好的售后服務(wù)……在科技更替非常快的今天，不管什么品牌，質(zhì)量是它崛起的基礎(chǔ)。質(zhì)量的要求就是“精益求精”。 而那些只想靠討巧做名牌、做品牌的企業(yè)，就不是在產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，而是“朝小道、走捷徑”，在“廣告、策劃、操作”上投機(jī)，企圖把品牌炒出來(lái)的做法，完全是短期行為。當(dāng)虛擬的光環(huán)被拆穿了露出丑柄的身軀的時(shí)候，就只能倉(cāng)皇而退了。 品牌的另一個(gè)核心是文化。中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而這里所說(shuō)的文化只是單指品牌文化。筆者認(rèn)為，文化是酒類(lèi)品牌價(jià)值體現(xiàn)的內(nèi)在成因。 當(dāng)前酒類(lèi)市場(chǎng)上一些品牌所倡導(dǎo)的“福文化”、“家文化”以及“緣文化”等，都是力圖抓住中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)文化的情感與愿望，在酒類(lèi)品牌上賦予精神與文化的內(nèi)涵，引起消費(fèi)者的共鳴。 而在品牌文化形成過(guò)程中，企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)和顧客的需要，不斷檢驗(yàn)品牌文化的定位和延伸，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌文化的創(chuàng)新或整合。這里要注意的是，我們?cè)谧銎放莆幕瘯r(shí)，一定要保持原有的、積極的文化涵義，即挖掘品牌物理屬性和人們主觀意識(shí)對(duì)其所產(chǎn)生的內(nèi)涵決定作用。同時(shí)，創(chuàng)造新的文化涵義，實(shí)現(xiàn)從文化環(huán)境到產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移，提升或重新改變消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)知。 近幾年來(lái)，酒類(lèi)品牌在挖掘文化方面其實(shí)走了很多彎路，一些“裝神弄鬼”的所謂文化，一些“帝王將相”的所謂文化，嚴(yán)重彎曲了真正的酒文化，使酒類(lèi)品牌短命、企業(yè)短命。 品牌與文化是將中華民族傳統(tǒng)文化緊緊聯(lián)系在一起的，企業(yè)創(chuàng)建品牌在追求個(gè)性和特色的同時(shí)，也要充分考慮到其社會(huì)適應(yīng)性和人們的文化背景與知識(shí)背景、語(yǔ)言環(huán)境、民情習(xí)俗、宗教禁忌、審美情趣。人們?cè)谙硎墚a(chǎn)品本身帶來(lái)的愉悅時(shí)，也同時(shí)獲得一種超出產(chǎn)品本身的精神愉悅。而這種愉悅又必須是積極的、健康的，這才是一個(gè)長(zhǎng)久的品牌所應(yīng)該追求的東西。

搜一下：酒類(lèi)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么

黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。如果將黃瓜、西紅柿二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。如果把二者放在一起食用，西紅柿中的維生素C就會(huì)被黃瓜里的維生素 C分解酶破壞掉，而且含維生素C越多，破壞的程度就越嚴(yán)重辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由于黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。黃瓜和西紅柿是夏季人們非常喜歡的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。人們常常把這兩種蔬菜放在一起，但從營(yíng)養(yǎng)角度講，這樣做并不科學(xué)。

不能一起吃。1、西紅柿和黃瓜的搭配雖然不會(huì)產(chǎn)生毒素，但是卻大大影響了食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)辄S瓜里面還有一種維生素C的分解酶，而西紅柿里卻含有豐富的維生素C，兩者一旦混合，西紅柿里面的維生素C就會(huì)被分解掉，所以我們?nèi)绻麑⑽骷t柿和黃瓜一起吃的話，就不會(huì)得到期望的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。2、黃瓜不僅僅不適合和西紅柿一起食用，和其它含有豐富維生素C的食物也不宜一同食用。因?yàn)辄S瓜里面的Vc分解酶，造成黃瓜成了一個(gè)名符其實(shí)的Vc殺手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物時(shí)，會(huì)大大降低它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以對(duì)于希望通過(guò)吃果蔬來(lái)補(bǔ)充維生素和美容的朋友，最好不要將黃瓜加入其中一起食用，否則就得不償失了。

西紅柿和黃瓜不能一起吃.因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)破壞西紅柿的維生素C，黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。所以黃瓜不能紅柿，橙子，櫻桃，娃娃菜，菜花，獼猴桃等維生素C含量高的蔬菜一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，生吃或與富含維生素C的蔬菜水果一起吃時(shí)，存在于黃瓜中的維生素C分解酶活性并沒(méi)有減弱或失活，酶的活性依然很強(qiáng)，能夠?qū)⑴c和它一起吃的物質(zhì)中的維生素C分解，會(huì)造成這些食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。擴(kuò)展資料:西紅柿和什么不能一起吃1、白酒西紅柿與白酒相克，同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，導(dǎo)致胸悶，氣短。喝酒時(shí)不能吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻，引發(fā)危險(xiǎn)。2、紅薯在日常生活中西紅柿與紅薯是相克，如果將這兩樣食物放在一起吃的話會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，長(zhǎng)期積累會(huì)使人得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的發(fā)生。3、石榴在日常生活中西紅柿也是要禁忌與石榴同食的。因?yàn)槲骷t柿與石榴一起吃影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，那吃了這些食物就會(huì)對(duì)身體沒(méi)有任何的好處了。4、香菇香菇和番茄一起吃會(huì)破壞類(lèi)胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類(lèi)胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類(lèi)胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。5、河蝦河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c，同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個(gè)人的選擇了。參考資料：黃瓜西紅柿不能一起吃 吃黃瓜8大飲食禁忌--人民網(wǎng)

黃瓜一起吃相克這個(gè)謠言是最離譜的：“黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，二者同吃就達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的要求。”如果按照這個(gè)謠言的說(shuō)法，那豈不是所有富含維生素C的蔬菜水果，都不能跟黃瓜一起吃了?最搞笑的是如果有點(diǎn)常識(shí)就知道，黃瓜本身是含有大量維生素C的。其實(shí)網(wǎng)上所謂的各種食物相克，基本都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，大家不要聽(tīng)風(fēng)就是雨。此條回答的來(lái)源源自丁香醫(yī)生，屬于轉(zhuǎn)載性質(zhì)，原回答由專(zhuān)業(yè)醫(yī)生有更加詳細(xì)的介紹。

西紅柿和黃瓜到底能不能一起吃？

菠菜與豆腐相克。菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，會(huì)阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收?！　≈旃帕εc牛奶相克。朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。有些人在食用后會(huì)發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。　　酒精與咖啡相克。酒中所含有的酒精，具有興奮作用。而咖啡中所含有的咖啡因，同樣具有興奮作用。如果將兩者同時(shí)飲用，會(huì)加重緊張和煩燥情緒。若是患有神經(jīng)性頭痛的人將兩者同時(shí)飲用，會(huì)立即引發(fā)病痛，如果是有經(jīng)常性失眠癥狀的人，會(huì)導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。如果是患有心臟疾病，其后果則更為不妙。當(dāng)在不知情的時(shí)候?qū)烧咄瑫r(shí)飲用，可服用大量的清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀?！　“拙婆c啤酒相克。啤酒中含有大量的二氧化碳，很容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些人常常是先喝啤酒再喝白酒，這樣做極不妥當(dāng)。要想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以此加快排泄?！　↑S瓜＋西紅柿　　西紅柿中含有豐富的VC，而黃瓜中的分解酶會(huì)破壞VC，若二者同食，不利于對(duì)VC的吸收?！　↑S瓜＋花生　　黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉.。　　蔥＋豆腐　　蔥含有大量草酸，易與豆腐中的鈣形成草酸鈣，影響人們對(duì)鈣的吸收.因此小蔥拌豆腐并不是理想的搭配?！　【虏耍r皮　　韭菜中含有大量維生素，蝦皮中鈣的含量很高，維生素和鈣相遇會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，破壞人體對(duì)鈣的吸收，維生素也會(huì)被消耗掉。　　青菜＋堿　　青菜中含維生素C，若在炒青菜時(shí)放堿，會(huì)破壞維生素C，因此兩者不可同食?！　∥r蟹與富含維生素C的食物相克。蝦、蟹等海鮮食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與富含維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，對(duì)人體危害甚大，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫功能衰退?！　∶谰婆c鮮魚(yú)相克。富含維生素D的食物有魚(yú)、魚(yú)肝、魚(yú)肝油等，吃此類(lèi)食物飲酒，會(huì)減少人對(duì)維生毒D吸收量的60％—70％。人們常常是鮮魚(yú)佐美酒，豈不知這樣白白丟掉了許多上好的營(yíng)養(yǎng)?！　∨Ｄ膛c西蘭花相克———同食會(huì)影響鈣的吸收?！　『}卜與白蘿卜相克———同食影響維生素C的吸收?！　〖佐~(yú)與芹菜相克———同食可使蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)吸收?！　∠悴伺c黃瓜相克———同食使維生素C遭破壞。　　醋與南瓜相克———同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成份?！　〗疳樄脚c驢肉相克———同食易誘發(fā)心絞痛?！　∧瞎吓c油菜相克———同時(shí)吃降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！　■a魚(yú)與冬瓜相克———同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。　　西紅柿與黃瓜相克———同食使維生素C遭破壞?！　∏鄄伺c雞肉相克———同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。　　竹筍與羊肉相克———同食易導(dǎo)致腹痛?！　“撞伺c兔肉相克———同時(shí)使優(yōu)質(zhì)蛋白遭破壞?！　□庺~(yú)與狗肉相克———同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)?！　√锫菖c豬肉相克———同食傷害胃腸功能?！　》涿叟c蟹肉相克———同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！　⊥炼古c雀肉相克———同食使面部產(chǎn)生色素沉著?！　∥r與大棗相克———同食可轉(zhuǎn)化為砒霜（價(jià)砷）有大毒。　　西紅柿與土豆相克———同食會(huì)腹痛、腹瀉。　　蜂蜜與洋蔥相克———同食會(huì)腹脹、腹瀉。

食物由于組成的成不同，所以許多食物不能同時(shí)食用。否則，有些食物就會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成機(jī)體不能消化吸收的沉淀塊，甚者會(huì)造成不良影響，因此，我們對(duì)這類(lèi)食物有所了解。 1、 雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。 2、 蘿卜與橘子同食不宜；臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意。 3、 柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開(kāi)食用對(duì)身體有益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體無(wú)益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利，因?yàn)槌粤税资恚说奈咐飼?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。 4、 牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質(zhì)秘鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育，故不宜同食。 5、 有些水果與海鮮同食不宜；人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應(yīng)注意的是，在吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，海鮮不但不宜與上述水查同食，而且吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果。 6、 牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用。因前者含豐富的鈣質(zhì)，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。 7、 其他，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時(shí)食用。 上述不宜同時(shí)食的食物，可以分開(kāi)進(jìn)食，最好相隔3～4小時(shí)吃，以防其相克。

如何搭配食物更健康 　　我們每天吃的食物品種繁多，但如何把食物搭配得當(dāng)，吃出健康，這是人們最最關(guān)心的問(wèn)題。近期，權(quán)威的醫(yī)學(xué)專(zhuān)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為我們推薦了常吃食物的科學(xué)搭配法。 　　菠菜 能促進(jìn)性功能，幫助肌肉成長(zhǎng)，強(qiáng)化心臟健康與骨頭生長(zhǎng)，同時(shí)還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風(fēng)的發(fā)病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對(duì)抗因年齡造成的人體退化。 　　營(yíng)養(yǎng)師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。 　　推薦——芝麻拌菠菜 　　將菠菜倒入開(kāi)水鍋中煮3分鐘，控干水分后，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。 　　酸奶 是對(duì)抗癌癥的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。 　　營(yíng)養(yǎng)師建議：酸奶加上藍(lán)莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點(diǎn)心。 　　推薦——酸奶飲品 　　將草莓(其他水果也可)放入果汁機(jī)中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。 　　胡蘿卜 具有對(duì)抗癌癥的功能，還能增強(qiáng)免疫力，提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用，并且可降低哮喘、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。 　　營(yíng)養(yǎng)師建議：想要獲取足量的胡蘿卜素，下列食物都是不錯(cuò)的選擇，如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。 　　推薦——胡蘿卜熘雞片 　　將胡蘿卜切片，雞肉切片用濕淀粉掛糊，將雞片放入油鍋中熘一下，然后倒入胡蘿卜片同炒，八分熟時(shí)加入鹽、雞精調(diào)味即可。 　　藍(lán)莓 含有一種大腦活性劑，可對(duì)抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱(chēng)。研究顯示，藍(lán)莓含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。 　　營(yíng)養(yǎng)師建議：每日攝取1杯新鮮的藍(lán)莓或1/2杯冷凍或干燥的藍(lán)莓，對(duì)身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有類(lèi)似功效。 　　推薦——藍(lán)莓酸奶 　　在1杯酸奶中加入罐頭藍(lán)莓果粒即可食用。 　　黑豆 主要的功效在于幫助肌肉成長(zhǎng)、促進(jìn)心臟健康，它也是很好的大腦活化劑。 　　營(yíng)養(yǎng)師建議：每日攝取半杯黑豆，可以獲得8克蛋白質(zhì)和7.5克纖維，不僅熱量低，還不含對(duì)人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有類(lèi)似的功效。 　　推薦——黑豆番茄醬 　　取4個(gè)番茄、1根蔥、3瓣大蒜、2個(gè)辣椒、1個(gè)黃色甜椒和1個(gè)芒果，將以上原料切成小塊，加入煮熟的黑豆，再放入少許香菜末和檸檬汁，就制成了健康的黑豆番茄醬，這種醬可以拌面條食用，也可以作為蘸料食用。 　　核桃 能幫助肌肉成長(zhǎng)，對(duì)抗癌癥，還能保護(hù)心臟、增強(qiáng)免疫力，同時(shí)它也是很好的大腦活化劑。 　　營(yíng)養(yǎng)師建議：在拌涼菜或做沙拉時(shí)可以放一些核桃碎，也可以將核桃碎放入面點(diǎn)中，加工食用。 　　推薦——藍(lán)莓核桃巧克力 　　將100克藍(lán)莓果粒、200克黑巧克力(加熱熔化)與核桃碎混合，然后冷卻凝固，就做成了好吃又健康的藍(lán)莓核桃巧克力了。 　　燕麥 可以幫助肌肉成長(zhǎng)，促進(jìn)心臟健康，它也是大腦的活化劑。研究表明，燕麥富含可溶解纖維，可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。 　　營(yíng)養(yǎng)師建議：燕麥可以作為沙拉和酸奶的搭配食物，不僅健康，口感也好。 　　推薦——燕麥沙拉 　　將燕麥煮熟，加入梨汁放涼作為醬汁，將蘋(píng)果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均勻，再淋上先前做好的燕麥醬汁即可。

小松菜 維他命A、C、鈣、鐵 抗癌、牙痛、貧血、骨質(zhì)疏鬆癥 西蘭花 維他命C、A、B2、鉀、纖維 癌癥、感冒、皮膚問(wèn)題、糖尿病 菠菜 維他命A、C、B1、鐵質(zhì)、鈣、胡蘿蔔素 感冒、高血壓、癌癥 西洋甘藍(lán)菜 纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質(zhì) 癌癥、感冒、便秘、皮膚問(wèn)題 豆芽菜 鉀、維他命B1、B2、C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風(fēng) 韭菜花 胡蘿蔔素 癌癥、動(dòng)脈硬化 韭菜 維他命A、C、E、B1、B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、 腹瀉、消化不良 生菜 維他命C、鎂、鉀 壞血壓、指甲毛髮、促進(jìn)新陳代謝 空心菜(蕹菜) 葉綠素、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi) 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 莧菜 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 消熱、涼血 白菜 維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康 芥菜 維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 抗癌、心臟病、貧血 芋頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質(zhì) 支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化 山芋 蛋白質(zhì)、澱粉 酵素 腸胃病 冬菇 維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 便秘、癌癥、皮膚問(wèn)題 蘑菇 維他命D、B2、菸酸、鉀 便秘、癌癥、皮膚問(wèn)題 馬鈴薯 維他命C、B1、鉀、菸酸 便秘、癌癥、皮膚問(wèn)題 番薯 維他命C、E、B1、鉀 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑 辣椒 維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 夏天食欲不振、腸胃問(wèn)題、 高血壓、糖尿病 大蒜 維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 癌癥、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 洋蔥 維他命C、鉀、鈣、磷 失眠、精神不振、疲勞、高血壓 芫荽 維他命A、C 癌癥 白蘿蔔 維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 紅蘿蔔 維他命A、C、B、鉀 癌癥、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 竹筍 纖維、鉀、維他命E、C、B2 大腸癌、高血壓、便秘 蘆筍 維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 高血壓、利尿、恢復(fù)疲勞、感冒 粟米 維他命B1、B2、C、鉀、纖維 便秘、急性腎炎、浮腫 番茄 維他命C、A、B、鉀 癌癥、高血壓、消化不良 茄子 維他命C、鉀 高血壓、暈眩 蓮藕 維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 腸胃病、感冒、高血壓 昆布 維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 肝病、貧血、浮腫、高血壓 紫菜 鐵、碘 防甲狀腺腫脹、防貧血 蘆薈 維他命A、B、C、E、礦物質(zhì)、胺基酸、 酵素 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏 蔥 維他命C、A、鉀、鈣、鐵 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 薑 鉀、鈣 感冒、中毒、發(fā)燒、胃痛、 食欲不振 青椒 維他命C、A、鉀 夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問(wèn)題 紅辣椒 維他命A、B1、B2、C、鐵 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 蒟蒻 鈣、鐵、鉀、纖維 便秘、肥胖、糖尿病 芝麻 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 高血壓、精神不穩(wěn)、骨骼疏鬆癥 豆腐 鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、亞油酸 暑夏食欲不振、腸胃不適、動(dòng)脈硬化 腐皮 蛋白質(zhì)、鐵、氨基酸 整腸、抗癌 味噌 鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質(zhì)、維他命E 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌癥 紅豆 維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓 大豆(黃豆) 維他命B1、鐵、鈣、磷 高血壓、糖尿病、癡呆癥 青豆 維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 青豆角 蛋白質(zhì)、維他命C、B1、B2 薏仁 蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 促進(jìn)新陳代謝、防黑斑、雀斑

現(xiàn)在書(shū)店里有買(mǎi)一種營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦的叢書(shū)名叫：“營(yíng)養(yǎng)早餐”、“營(yíng)養(yǎng)午餐及夜宵”就方便多了哈

自己燒,不管是什么,都是健康的

一葷一素一菇少油少鹽，品種多樣化。豆腐提供人體的2/3的蛋白質(zhì)

食物搭配和營(yíng)養(yǎng)的均衡，是一門(mén)學(xué)科。 按性別、年齡、體質(zhì)、既往飲食結(jié)構(gòu)的不同， 日三餐的食譜也不同。 請(qǐng)?zhí)峁┰敿?xì)資料。

1.紅豆忌加鹽吃 紅豆能促進(jìn)心臟活化，并有利尿消腫的功能，但是，紅豆制品只能做甜食，如為了口欲加上鹽，利尿的功能就會(huì)減半。而且甜咸參半的食物，吃后使人神經(jīng)不安。 2.吃豆腐忌放蔥 吃豆腐放蔥是不科學(xué)的，因蔥中含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結(jié)合成為白色沉淀的草酸鈣，使鈣難以吸收，我們知道鈣是人體必需的元素，長(zhǎng)期這樣，會(huì)降低豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果進(jìn)食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內(nèi)缺鈣，出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。因此，在烹制豆制品時(shí)，最好少放或不放蔥。 3.奶粉忌用酸梅晶作甜味劑 有些人喜歡把奶粉和酸梅晶放在一起沖泡，用酸梅晶作糖 來(lái)使用，這是不科學(xué)的。因?yàn)樵跊_泡過(guò)程中酸梅晶中的檸檬酸 與奶粉中的蛋白質(zhì)充分作用，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)凝結(jié)的現(xiàn)象，越是攪動(dòng)，凝結(jié)現(xiàn)象就越明顯。因此，不能用酸梅晶或山核晶、菠蘿晶、桔子晶等作為甜味劑。另外，因紅糖也有明顯的酸性，加紅糖后亦發(fā)生蛋白質(zhì)凝結(jié)的現(xiàn)象。 4.忌豆腐與菠菜同煮 豆腐是在豆?jié){中加入鹽鹵或石膏后制成的。鹽鹵中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣的白色 沉淀。人體就不能吸收鈣鹽和鎂鹽了。因此，菠菜與豆腐同煮是不科學(xué)的。 5.忌紅、白蘿卜同煮 紅蘿卜與白蘿卜同煮是不科學(xué)的，因紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿卜中的維生素，二者合煮便降低了白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，紅蘿卜與白蘿卜要分開(kāi)加工。 6.忌蘿卜和人參同用 人參大補(bǔ)元?dú)?、益血生津、寧神益智，?duì)體弱乏力、低血壓、貧血、植物神經(jīng)功能紊亂等癥有良好的效果，是補(bǔ)氣佳品，能強(qiáng)體壯力，特別適用氣虛無(wú)力者;而蘿卜有下氣定喘、化積消食之功效。若兩者同時(shí)服用，一個(gè)補(bǔ)氣、一個(gè)破氣，人參的補(bǔ)益作用就會(huì)減弱。另外，蘿卜利尿，有消積作用，會(huì)影響人參有效成分的吸收，加快排泄，對(duì)人參的滋補(bǔ)作用也產(chǎn)生影響。因此中醫(yī)認(rèn)為籮卜和人參同時(shí)服用是不科學(xué)的。 7.忌酒與咖啡同飲 咖啡的主要成分是咖啡因，其對(duì)大腦皮層有選擇性興奮作用。適量飲用咖啡能使人消除或減輕疲勞、振奮精神、增加食欲，提高工作效率。 適量飲酒對(duì)人體也是有好處的，因?yàn)轱嬀坪?0%的酒精可直接由十二指腸和空腸吸收而進(jìn)入血液。酒精在肝臟中被轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，并被每個(gè)細(xì)胞所利用，起到幫助消化、舒筋活血、消除疲勞等作用。適量飲酒，還能增加血液中高密度脂蛋白的流動(dòng)性，從而降低心臟的發(fā)病率。 但是，如果酒與咖啡同飲，即使飲量很少，也會(huì)使大腦皮層由極度興奮轉(zhuǎn)入極度的抑制，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，大大增加了心血管的負(fù)擔(dān)。其對(duì)人體造成的損害比喝酒過(guò)量大得多，甚至危及生命。如果過(guò)量同飲酒和咖啡，其結(jié)果不堪設(shè)想。所以，切忌酒與咖啡同飲。 8.忌牛肉與栗子同燉共炒 牛肉甘溫，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補(bǔ)腎氣。從食物藥性看二者并無(wú)矛盾;從營(yíng)養(yǎng)成分看，栗子除含蛋白質(zhì)、糖、淀粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克。此外，尚含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。 在古籍《飲膳正要》中也有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。 9.忌肉類(lèi)與豆類(lèi)同煮 從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類(lèi)是不應(yīng)該與肉類(lèi)搭配的，原因有以下幾點(diǎn)：①豆類(lèi)中植酸含量很高，它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物而影響二者的可利用性，降低其利用效率。②多酚是豆類(lèi)的抗?fàn)I養(yǎng)因素之一，它與蛋白質(zhì)起作用，影響蛋白質(zhì)的可溶性，降低其利用率。多酚不僅影響豆類(lèi)本身的蛋白質(zhì)利用，在與肉類(lèi)配合時(shí)也影響肉類(lèi)蛋白質(zhì)的消化吸收。③豆類(lèi)纖維素中的醛糖酸殘基可與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等成鼓合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。④豆中含有產(chǎn)氣的化合物一寡糖化合物如棉籽糖、水蘇糖和毛蕊花糖等，由于人體消化系統(tǒng)不分泌半乳糖旮酶，因而不能消化這些化合物。它們?cè)诖竽c腔內(nèi)由于細(xì)菌的作用，分解后產(chǎn)生大量氣體，加上消化不良等因素形成腹脹氣塞氣滯。 10.忌雞肉與鯉魚(yú)同烹 雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。古籍中?？梢?jiàn)到雞、魚(yú)不可同食的說(shuō)法，主要不可同煮、同煎炒。 11.忌雞肉與芥末同食 這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無(wú)益于健康。 12.忌雞肉與大蒜同食 大蒜原稱(chēng)“葫”，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。古人說(shuō)：“大蒜屬火、性熱喜散?！倍u肉甘酸溫補(bǔ)，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。 13.忌兔肉與雞蛋相共食 兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。 14.忌雞蛋與豆?jié){同食 經(jīng)常食用的雞蛋和豆?jié){，都是富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品。從科學(xué)飲食角度而言，二者同時(shí)食用，會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。雞蛋的蛋清里含有球性蛋白，它可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。所以，豆?jié){與雞蛋或蛋類(lèi)食物，要間隔一段時(shí)間再食用，不宜同食。 15.忌雞蛋與味精同炒 雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋放味精，不但浪費(fèi)了味精，而且破壞和掩蓋了雞蛋的天然鮮味，并不增加鮮味。因此炒雞蛋不宜放味精。 16.忌兔肉與姜同食 兔肉酸寒，性冷。干姜、 生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱，易致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。 17.忌豬肝與菜花搭配 炒豬肝不宜配菜花炒食。菜花中含有大量纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。 18.忌豬肉與田螺同食 豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃。故不易同食。 19.忌豬肝與鵪鶉肉混合烹炒 新鮮的豬肝與鵪鶉肉混合烹炒中，各自所含的尚未失活性的酶與其他生物營(yíng)養(yǎng)素、微量元素，可能發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)（酶需加熱到一定溫度才失活），產(chǎn)生一些不利于人體的物質(zhì)。 某些物質(zhì)進(jìn)入人體后，干擾了微量元素(如鐵、銅)的代謝，影響了某些酶的形成與激活，或破壞了一些必需的維生素，以致引起不良的生理效應(yīng)，產(chǎn)生色素沉著而生墨干。這種相克關(guān)系古時(shí)李時(shí)珍也曾在《本草綱目》中有記載。 20.忌羊肉與豆醬同食 豆醬系豆類(lèi)熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味咸寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動(dòng)火，二者功能相反，所以不宜同食。 21.忌羊肉與乳酪同食 乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且易消化。乳酪種類(lèi)很多，成分也因種類(lèi)不同而異。一般來(lái)說(shuō)，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖，豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。 22.忌羊肉與醋搭配 醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素（B， Bn， Pp），醋酸及多種有機(jī)酸（如乳酸、玻硝酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋(píng)果酸等）。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)，分解為各種氨基酸。其性酸溫，能消腫活血，殺菌解毒;食物藥性又與酒相近。所以，醋可去魚(yú)腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。 23.忌羊肉與蕎麥面同食 據(jù)《本草綱目》載，芥麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，所以不宜同食。 24.忌柿子與螃蟹同食 食柿前后不可吃醋，亦忌同食螃蟹，因?yàn)榇谆蛐啡庵械牡鞍踪|(zhì)易與柿子中的單寧酸物質(zhì)凝結(jié)成塊而不易消化，可導(dǎo)致嘔吐或腹痛腹瀉。 25.忌啤酒與白酒同飲 有些人喝了烈性白酒，同時(shí)又喝啤酒，這種喝法不好。啤酒雖然是低酒精飲料，但其中含有大量水分和二氧化碳，兩者混喝后，會(huì)加速酒精在全身的滲透，對(duì)肝臟、胃腸和腎臟等器官發(fā)生強(qiáng)烈刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥狀的出現(xiàn)，對(duì)心腦血管危害尤甚。 因此，啤酒與白酒忌同時(shí)飲用。 26.忌牛奶與桔子同食 牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下分解，然后進(jìn)入小腸才能被吸收。如果飲奶同食果酸較高的橘子等水果，奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)而凝固成塊，這樣會(huì)影響奶中蛋白質(zhì)和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉和腹痛等不良反應(yīng)。 27.忌與海味同吃的水果 海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)等含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果:如葡萄、 石榴、山楂、柿子等同食，就會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛等癥狀。

1、蘿卜： 嚴(yán)禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫；忌何首烏、地黃；服人參時(shí)忌食；忌與胡蘿卜同食。 2、胡蘿卜：不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等水果同吃。最好單獨(dú)吃肉類(lèi)烹調(diào)。還有以下這些：1.酒與胡蘿卜同食是很危 險(xiǎn)的。專(zhuān)家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。 2.胡蘿卜和海鮮不能一起吃,因?yàn)楹_卜含有VC,一起吃會(huì)中毒哦!輕的會(huì)腹瀉,嘔吐,重的會(huì)昏迷! 3.白蘿卜忌與胡蘿卜同食,二者同食會(huì)破壞蘿卜中的維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。 蘿卜與橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 蘿卜與何首烏相克：性寒滑。 蘿卜與木耳相克：同食會(huì)得皮炎。 辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。 醋與胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了。

不能和白蘿卜一起吃，也最好不要和醋一起吃

膜分離技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：1、在常溫下進(jìn)行：有效成分損失極少，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如抗生素等醫(yī)藥、果汁、酶、蛋白的分離與濃縮；2、無(wú)相態(tài)變化：保持原有的風(fēng)味，能耗極低，其費(fèi)用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8；3、無(wú)化學(xué)變化：典型的物理分離過(guò)程，不用化學(xué)試劑和添加劑，產(chǎn)品不受污染；4、選擇性好：可在分子級(jí)內(nèi)進(jìn)行物質(zhì)分離，具有普遍濾材無(wú)法取代的卓越性能；5、適應(yīng)性強(qiáng)：處理規(guī)?？纱罂尚?，可以連續(xù)也可以間隙進(jìn)行，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，易于自動(dòng)化；6、能耗低：只需電能驅(qū)動(dòng)，能耗極低，其費(fèi)用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8。缺點(diǎn)：1、膜技術(shù)雖然濃縮成本低，但不能將產(chǎn)品濃縮成干物質(zhì)；2、膜技術(shù)雖然具有選擇過(guò)濾性，但是同分異構(gòu)體就無(wú)法實(shí)現(xiàn)分離。膜分離技術(shù)，是指在分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過(guò)半透膜時(shí)，實(shí)現(xiàn)選擇性分離的技術(shù)。由于兼有分離、濃縮、純化和精制的功能，又有高效、節(jié)能、環(huán)保、分子級(jí)過(guò)濾及過(guò)濾過(guò)程簡(jiǎn)單、易于控制等特征，因此，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物、環(huán)保、化工、冶金、能源、石油、水處理、電子、仿生等領(lǐng)域，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，已成為當(dāng)今分離科學(xué)中最重要的手段之一。應(yīng)用領(lǐng)域：1、微濾具體涉及領(lǐng)域主要有：醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)（明膠、葡萄酒、白酒、果汁、牛奶等）、高純水、城市污水、工業(yè)廢水、飲用水、生物技術(shù)、生物發(fā)酵等。2、超濾早期的工業(yè)超濾應(yīng)用于廢水和污水處理。三十多年來(lái)，隨著超濾技術(shù)的發(fā)展，如今超濾技術(shù)已經(jīng)涉及食品加工、飲料工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物制劑、中藥制劑、臨床醫(yī)學(xué)、印染廢水、食品工業(yè)廢水處理、資源回收、環(huán)境工程等眾多領(lǐng)域。3、納濾納濾的主要應(yīng)用領(lǐng)域涉及：食品工業(yè)、植物深加工、飲料工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工、生物醫(yī)藥、生物發(fā)酵、精細(xì)化工、環(huán)保工業(yè)等。4、反滲透由于反滲透分離技術(shù)的先進(jìn)、高效和節(jié)能的特點(diǎn)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各個(gè)部門(mén)都得到了廣泛的應(yīng)用，主要應(yīng)用于水處理和熱敏感性物質(zhì)的濃縮，主要應(yīng)用領(lǐng)域包括以下：食品工業(yè)、牛奶工業(yè)、飲料工業(yè)、植物（農(nóng)產(chǎn)品）深加工、生物醫(yī)藥、生物發(fā)酵、制備飲用水、純水、超純水、海水、苦咸水淡化、電力、電子、半導(dǎo)體工業(yè)用水、醫(yī)藥行業(yè)工藝用水、制劑用水、注射用水、無(wú)菌無(wú)熱源純水、食品飲料工業(yè)、化工及其它工業(yè)的工藝用水、鍋爐用水、洗滌用水及冷卻用水。5、其他除了以上四種常用的膜分離過(guò)程，另外還有滲析、控制釋放、膜傳感器、膜法氣體分離、液膜分離法等。

膜分離技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：1. 在常溫不發(fā)生相變化的條件下，可以對(duì)溶質(zhì)和水進(jìn)行分離，適用于對(duì)熱敏感物質(zhì)的分離、濃縮，并且與有相變化的分離方法相比，能耗較低；2. 雜質(zhì)去除范圍廣，不僅可以去除溶解的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，而且還可以去除各類(lèi)有機(jī)物雜質(zhì)；3. 脫鹽率高；4.由于只是利用壓力作為膜分離的推動(dòng)力，因此分離裝置簡(jiǎn)單，易操作、控制和維護(hù)。

膜分離技術(shù)優(yōu)點(diǎn)　　1、能耗低。膜分離不涉及相變，對(duì)能量要求低，與蒸餾、結(jié)晶和蒸發(fā)相比有較大的差異?！　?、分離條件溫和，對(duì)于熱敏感物質(zhì)的分離很重要。　　3、操作方便，結(jié)構(gòu)緊湊、維修成本低、易于自動(dòng)化。　　膜分離技術(shù)缺點(diǎn)　　1、膜面易發(fā)生污染，致使膜分離性能降低，故需采用與工藝相適應(yīng)的膜面清洗方法。　　2、穩(wěn)定性、耐藥性、耐熱性、耐溶劑能力有限，故使用范圍有限?！　?、單獨(dú)的膜分離技術(shù)功能有限，需與其他分離技術(shù)連用。

膜分離技術(shù)優(yōu)點(diǎn)　　1、能耗低。膜分離不涉及相變，對(duì)能量要求低，與蒸餾、結(jié)晶和蒸發(fā)相比有較大的差異。　　2、分離條件溫和，對(duì)于熱敏感物質(zhì)的分離很重要?！　?、操作方便，結(jié)構(gòu)緊湊、維修成本低、易于自動(dòng)化。　　膜分離技術(shù)缺點(diǎn)　　1、膜面易發(fā)生污染，致使膜分離性能降低，故需采用與工藝相適應(yīng)的膜面清洗方法?！　?、穩(wěn)定性、耐藥性、耐熱性、耐溶劑能力有限，故使用范圍有限?！　?、單獨(dú)的膜分離技術(shù)功能有限，需與其他分離技術(shù)連用。

與許多傳統(tǒng)的生物水處理工藝相比， MBR 具有以下主要特點(diǎn)： 　　一、出水水質(zhì)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定 　　由于膜的高效分離作用，分離效果遠(yuǎn)好于傳統(tǒng)沉淀池，處理出水極其清澈， 懸浮物和濁度接近于零，細(xì)菌和病毒被大幅去除 ，出水水質(zhì)優(yōu)于建設(shè)部頒發(fā)的生活雜用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（ CJ25.1-89 ），可以直接作為非飲用市政雜用水進(jìn)行回用。 　　同時(shí)，膜分離也使微生物被完全被截流在生物反應(yīng)器內(nèi)， 使得系統(tǒng)內(nèi)能夠維持較高的微生物濃度，不但提高了反應(yīng)裝置對(duì)污染物的整體去除效率，保證了良好的出水水質(zhì)，同時(shí)反應(yīng)器對(duì)進(jìn)水負(fù)荷（水質(zhì)及水量）的各種變化具有很好的適應(yīng)性，耐沖擊負(fù)荷，能夠穩(wěn)定獲得優(yōu)質(zhì)的出水水質(zhì)。 　　二、剩余污泥產(chǎn)量少 　　該工藝可以在高容積負(fù)荷、低污泥負(fù)荷下運(yùn)行，剩余污泥產(chǎn)量低（理論上可以實(shí)現(xiàn)零污泥排放），降低了污泥處理費(fèi)用。 　　三、占地面積小，不受設(shè)置場(chǎng)合限制 　　生物反應(yīng)器內(nèi)能維持高濃度的微生物量，處理裝置容積負(fù)荷高，占地面積大大節(jié)?。?該工藝流程簡(jiǎn)單、結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積省，不受設(shè)置場(chǎng)所限制，適合于任何場(chǎng)合，可做成地面式、半地下式和地下式。 　　四、可去除氨氮及難降解有機(jī)物 　　由于微生物被完全截流在生物反應(yīng)器內(nèi)，從而有利于增殖緩慢的微生物如硝化細(xì)菌的截留生長(zhǎng)，系統(tǒng)硝化效率得以提高。同時(shí)，可增長(zhǎng)一些難降解的有機(jī)物在系統(tǒng)中的水力停留時(shí)間，有利于難降解有機(jī)物降解效率的提高。 　　五、操作管理方便，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制 　　該工藝實(shí)現(xiàn)了水力停留時(shí)間（ HRT ）與污泥停留時(shí)間（ SRT ）的完全分離，運(yùn)行控制更加靈活穩(wěn)定，是污水處理中容易實(shí)現(xiàn)裝備化的新技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)微機(jī)自動(dòng)控制，從而使操作管理更為方便。 　　六、易于從傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改造 　　該工藝可以作為傳統(tǒng)污水處理工藝的深度處理單元，在城市二級(jí)污水處理廠出水深度處理（從而實(shí)現(xiàn)城市污水的大量回用）等領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景。 膜 - 生物反應(yīng)器也存在一些不足。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 　　o 膜造價(jià)高，使膜 - 生物反應(yīng)器的基建投資高于傳統(tǒng)污水處理工藝； 　　o 膜污染容易出現(xiàn)，給操作管理帶來(lái)不便； 　　o 能耗高：首先 MBR 泥水分離過(guò)程必須保持一定的膜驅(qū)動(dòng)壓力，其次是 MBR 池中 MLSS 濃度非常高，要保持足夠的傳氧速率，必須加大曝氣強(qiáng)度，還有為了加大膜通量、減輕膜污染，必須增大流速，沖刷膜表面，造成 MBR 的能耗要比傳統(tǒng)的生物處理工藝高。

膜是具有選擇性分離功能的材料，利用膜的選擇性分離實(shí)現(xiàn)料液的不同組分的分離、純化、濃縮的過(guò)程稱(chēng)作膜分離。它與傳統(tǒng)過(guò)濾的不同在于，膜可以在分子范圍內(nèi)進(jìn)行分離，并且這過(guò)程是一種物理過(guò)程，不需發(fā)生相的變化和添加助劑。膜的孔徑一般為微米級(jí)，依據(jù)其孔徑的不同（或稱(chēng)為截留分子量），可將膜分為微濾膜、超濾膜、納濾膜和反滲透膜，根據(jù)材料的不同，可分為無(wú)機(jī)膜和有機(jī)膜，無(wú)機(jī)膜主要是陶瓷膜和金屬膜，其過(guò)濾精度較低，選擇性較小。有機(jī)膜是由高分子材料做成的，如醋酸纖維素、芳香族聚酰胺、聚醚砜、聚氟聚合物等等。微濾（mf）又稱(chēng)微孔過(guò)濾，它屬于精密過(guò)濾，其基本原理是篩孔分離過(guò)程。微濾膜的材質(zhì)分為有機(jī)和無(wú)機(jī)兩大類(lèi)，有機(jī)聚合物有醋酸纖維素、聚丙烯、聚碳酸酯、聚砜、聚酰胺等。無(wú)機(jī)膜材料有陶瓷和金屬等。鑒于微孔濾膜的分離特征，微孔濾膜的應(yīng)用范圍主要是從氣相和液相中截留微粒、細(xì)菌以及其他污染物，以達(dá)到凈化、分離、濃縮的目的。對(duì)于微濾而言，膜的截留特性是以膜的孔徑來(lái)表征，通?？讖椒秶?.1～1微米，故微濾膜能對(duì)大直徑的菌體、懸浮固體等進(jìn)行分離。可作為一般料液的澄清、保安過(guò)濾、空氣除菌。超濾（uf）是介于微濾和納濾之間的一種膜過(guò)程，膜孔徑在0.05um至1nm之間。超濾是一種能夠?qū)⑷芤哼M(jìn)行凈化、分離、濃縮的膜分離技術(shù)，超濾過(guò)程通?？梢岳斫獬膳c膜孔徑大小相關(guān)的篩分過(guò)程。以膜兩側(cè)的壓力差為驅(qū)動(dòng)力，以超濾膜為過(guò)濾介質(zhì)，在一定的壓力下，當(dāng)水流過(guò)膜表面時(shí)，只允許水及比膜孔徑小的小分子物質(zhì)通過(guò)，達(dá)到溶液的凈化、分離、濃縮的目的。對(duì)于超濾而言，膜的截留特性是以對(duì)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)物的截留分子量來(lái)表征，通常截留分子量范圍在1000～300000，故超濾膜能對(duì)大分子有機(jī)物（如蛋白質(zhì)、細(xì)菌）、膠體、懸浮固體等進(jìn)行分離，廣泛應(yīng)用于料液的澄清、大分子有機(jī)物的分離純化、除熱源。納濾（nf）是介于超濾與反滲透之間的一種膜分離技術(shù)， 其截留分子量在80～1000的范圍內(nèi)，孔徑為幾納米，因此稱(chēng)納濾?；诩{濾分離技術(shù)的優(yōu)越特性，其在制藥、生物化工、 食品工業(yè)等諸多領(lǐng)域顯示出廣闊的應(yīng)用前景。對(duì)于納濾而言，膜的截留特性是以對(duì)標(biāo)準(zhǔn)nacl、mgso4、cacl2溶液的截留率來(lái)表征，通常截留率范圍在60～90%，相應(yīng)截留分子量范圍在100～1000，故納濾膜能對(duì)小分子有機(jī)物等與水、無(wú)機(jī)鹽進(jìn)行分離，實(shí)現(xiàn)脫鹽與濃縮的同時(shí)進(jìn)行。反滲透（ro）是利用反滲透膜只能透過(guò)溶劑（通常是水）而截留離子物質(zhì)或小分子物質(zhì)的選擇透過(guò)性，以膜兩側(cè)靜壓為推動(dòng)力，而實(shí)現(xiàn)的對(duì)液體混合物分離的膜過(guò)程。反滲透是膜分離技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，因具有產(chǎn)水水質(zhì)高、運(yùn)行成本低、無(wú)污染、操作方便運(yùn)行可靠等諸多優(yōu)點(diǎn) ，而成為海水和苦咸水淡化，以及純水制備的最節(jié)能、最簡(jiǎn)便的技術(shù).已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、電子、化工、食品、海水淡化等諸多行業(yè)。反滲透技術(shù)已成為現(xiàn)代工業(yè)中首選的水處理技術(shù)。反滲透的截留對(duì)象是所有的離子，僅讓水透過(guò)膜，對(duì)nacl的截留率在98%以上，出水為無(wú)離子水。反滲透法能夠去除可溶性的金屬鹽、有機(jī)物、細(xì)菌、膠體粒子、發(fā)熱物質(zhì)，也即能截留所有的離子，在生產(chǎn)純凈水、軟化水、無(wú)離子水、產(chǎn)品濃縮、廢水處理方面反滲透膜已經(jīng)應(yīng)用廣泛，如垃圾滲濾液的處理。膜分離技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)歸納有以下幾點(diǎn)：（1）在常溫下進(jìn)行有效成分損失極少，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如抗生素等醫(yī)藥、果汁、酶、蛋白的分離與濃縮（2）無(wú)相態(tài)變化保持原有的風(fēng)味，能耗極低，其費(fèi)用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8（3）無(wú)化學(xué)變化典型的物理分離過(guò)程，不用化學(xué)試劑和添加劑，產(chǎn)品不受污染（4）選擇性好可在分子級(jí)內(nèi)進(jìn)行物質(zhì)分離，具有普遍濾材無(wú)法取代的卓越性能（5）適應(yīng)性強(qiáng)處理規(guī)?？纱罂尚?，可以連續(xù)也可以間隙進(jìn)行，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，易于自動(dòng)化（6）能耗低只需電能驅(qū)動(dòng)，能耗極低，其費(fèi)用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8缺點(diǎn)：所有的技術(shù)都不是萬(wàn)能的，并不是任何場(chǎng)合都適合采用膜技術(shù)，也不是采用單一膜技術(shù)就能解決所有問(wèn)題，比如膜技術(shù)雖然濃縮成本低，但不能將產(chǎn)品濃縮成干物質(zhì)；再比如膜技術(shù)雖然具有選擇過(guò)濾性，但是同分異構(gòu)體就無(wú)法實(shí)現(xiàn)分離。因此在設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝的過(guò)程中，需要結(jié)合實(shí)際情況，結(jié)合傳統(tǒng)工藝，在適當(dāng)?shù)牡胤讲攀沁m當(dāng)?shù)募夹g(shù)，才能使生產(chǎn)工藝最順暢。最終的目的是工藝流程通暢、能耗最低、人工最省，占地最少，經(jīng)濟(jì)最優(yōu)。