白酒檢驗設(shè)備有哪些品牌，白酒理化指標(biāo)的分析可用哪些儀器

比重計、溫度計、量筒、標(biāo)尺，還有很多專業(yè)測試儀器

你是個人使用還是執(zhí)法，個人買個酒安就行，執(zhí)法精度很高的是ALcolizer。

有一種專門通過測量密度的波美計，直接測得波美度在查表換算成酒精濃度。

白酒分析，是很基本的。一般色譜儀是都可以勝任的。關(guān)鍵看你的預(yù)算是多少？氣相月幾萬到幾十萬都有。

安捷倫、島津的都不錯

大酒廠釀酒車間設(shè)備不多，有時不能完全代替人工?，F(xiàn)在一般的設(shè)備也就是自動攤涼機、蒸餾鍋（包括甑桶和蒸餾冷卻設(shè)備）兩種。全自動的話也就再加點傳送帶一類，有的出入池用天車的，好像容易傷窖池。也有自動裝甑機但是大部分專家和釀酒老師傅們還是認(rèn)為人工裝甑容易控制，蒸餾效果好。

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

首先要確定什么行業(yè)用途的酒精檢測儀。民用市場都是半導(dǎo)體型，工業(yè)和交警是電化學(xué)型，紅外型證據(jù)式暫時中國法律不予確認(rèn)，但有個別交警部門在試用階段。 1、民用市場：沒有什么品牌之分，產(chǎn)品很雜很亂，價格很低，質(zhì)量極差。 2、工業(yè)市場：國內(nèi)相對國外對于高危行業(yè)個人保護(hù)不太重視，所以酒檢儀的工業(yè)用途市場很小。 3、政府交警部門：是手持呼氣酒精檢測儀在中國主要行業(yè)用途，現(xiàn)有的交警酒檢儀器都屬于電化學(xué)燃料電池型酒精檢測儀。 交警使用比較多的品牌是澳大利亞Alcolizer品牌和德國Envitec品牌，近幾年出現(xiàn)了黑豹、金剛、酒安、漢威、沃土等國產(chǎn)產(chǎn)品?，F(xiàn)有交警使用酒精檢測儀質(zhì)量最可靠、檢測精度最高、誤差最小的高端酒精檢測儀產(chǎn)品是澳大利亞的Alcolizer品牌，價格也比較高；然后是中端德國Envitec品牌，價格次之；質(zhì)量精度誤差等影響最后是中低端國產(chǎn)的黑豹、金剛、酒安、漢威、沃土等國產(chǎn)產(chǎn)品，價格比較低。

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常規(guī)化驗:酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。 色譜：清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。 其次應(yīng)檢查感官、凈含量和標(biāo)簽。

發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按表所列出的相應(yīng)檢驗項目有: 總酸 總脂 固型物 鉛 錳 甲醇 雜醇酒 糖 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表 序號 項目名稱 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 酒精度 √ √ √ 3 鉛 √ √ * 4 食品添加劑 √ √ * 5 標(biāo)簽 √ √ 6 凈含量 √ √ 7 細(xì)菌總數(shù) √ √ √ 僅對酒精度≤20％vol露酒 8 大腸菌群 √ √ √ 僅對酒精度≤20％vol露酒 10 總糖 √ √ √ 僅對露酒 11 滴定酸 √ √ √ 僅對露酒 12 甲醇 √ √ √ 僅對蒸餾酒、配制酒 15 錳 √ √ * 僅對蒸餾酒、配制酒 21 銅 √ √ * 僅對白蘭地 22 企標(biāo)中的其他項目 你去書店賣一本《白酒生產(chǎn)釀造>

不知道……拋磚引玉……請聽樓下分解……

蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)nbsp;GBnbsp;2757-81nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;1982-06-01實施nbsp;nbsp;蒸餾酒系指以含糖或淀粉原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制得的白酒。nbsp;nbsp;配制酒系指以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成。1nbsp;感官指標(biāo)透明無色液體（配制酒可有色），無沉淀雜質(zhì)，無異臭異味。2nbsp;理化指標(biāo)見下表：項目nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;指標(biāo)nbsp;甲醇（g/100mL）以谷類為原料者nbsp;≤0.04nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以薯干及代用品為原料者nbsp;≤0.12nbsp;雜醇油（g/100mL）nbsp;≤0.15nbsp;（已經(jīng)取消）nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以大米為原料者nbsp;≤0.20nbsp;氰化物（mg/L,nbsp;以HCN計）以木薯為原料者nbsp;≤5nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以代用品為原料者nbsp;≤2鉛（mg/L,nbsp;以Pb計）≤1nbsp;錳（mg/L,nbsp;以Mn計）nbsp;≤2nbsp;食品添加劑nbsp;按GBnbsp;2760-81規(guī)定nbsp;注:以上系指60度蒸餾酒的標(biāo)準(zhǔn),高于或低于60度者,按60度折算.nbsp;GB/Tnbsp;5009.48-2003nbsp;蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法乙醇濃度、甲醇、錳、氰化物鉛5009.12著色劑5009.35GB/Tnbsp;5009.49-2003nbsp;發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法內(nèi)容太多，最好買一本，下載的容易出錯。