巴伐利亞白酒怎么樣，巴伐利亞獅冠白啤酒能否重復打開如何打開是易拉罐嗎急 搜

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具體做法： 　　1、南瓜250克，芝士120克，糖50克，鹽15克，牛奶100克，吉利丁3塊，鮮奶油200克。 　　2、南瓜切塊蒸熟于芝士、牛奶、糖、鹽、都放入攪拌機內打成細膩的糊狀。 　　3、吉利丁片加入一點冷水泡上，然后隔水熔化，加入打好的南瓜糊中。、 　　4、鮮奶油用打蛋器打到厚糊狀（濕性發(fā)泡），然后加入南瓜糊中，徹底的攪拌均勻。 　　5、模具中先鋪上一層蛋糕底，我用的是事先做的蛋糕切下一層。把攪拌好的南瓜糊倒入模具中，我用的是8寸活底蛋糕模。放入冰箱冷藏3小時，然后用吹風機沿四周吹一下，也可以用熱毛巾捂一下，輕輕取走模具即可，很好脫模的。我有點吹得過了，蛋糕周圍有點稀了。最后用櫻桃裝飾即可。也可以用其他裝飾，看個人喜好吧。

　　（酸奶）慕絲蛋糕制作配方： 　　制作方法： 　　1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鐘）。 　　2． 然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。 　　3． 加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。 　　4． 然后將它們放在餅干或蛋糕上。 　　5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。 　　●附注： 　　●產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh cream）、牛奶 　　或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。 　　●調配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。 　　●成品建議存放在2-4℃環(huán)境中。 　　經典慕斯蛋糕 　　配料： 　　水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20克。 　　制作方法： 　　一、巧克力慕斯部分 　　1、白明膠片和水（泡明膠用）先混合備用。 　　2、把細糖加入80g的水中，煮至115℃左右。 　　3、再加入打發(fā)的蛋黃和全蛋部分。 　　4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。 　　5、加入融化好的巧克力。 　　6、最后再加入打發(fā)好的鮮奶油，君度酒即可入模。 　　7、冷凍后，脫模淋上甘拿休，裝飾即可。 　　二、甘拿休部分 　　1、巧克力隔水融化，繼續(xù)加入三花淡奶、白油拌勻。 　　2、再加入水晶果膠、君度酒拌勻即可。

[香濃巧克力慕斯蛋糕] 材料： 餅底層—奧利奧餅干70克、黃油20克 慕斯層—安佳淡奶油250ML、牛奶巧克力80克、吉利丁片2片、砂糖適量 牛奶布丁層—牛奶50ML、吉利丁片1/2片

　草莓慕絲蛋糕 　　原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。 　　做法： 　　1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用； 　　2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度； 　　3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡； 　　4、把攪拌好的慕絲餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合； 　　5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。 　　點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，并且自家制作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。

世界啤酒業(yè)的發(fā)展啤酒的起源與谷物的起源密切相關。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi？～公元前1750)頒布的法典中，已有關於啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭？辔秳╇m早已使用，但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀，古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產方法，其中包括酒花的使用。中世紀以前，啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀，啤酒的釀造已由家庭生產轉向修道院、鄉(xiāng)村的作坊生產，并成為修道院生活的一個重要內容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀的修道院，改進了啤酒釀造技術，與此同時啤酒的貿易關系也建立并掌握在牧師手中。中世紀，在歐洲可用啤酒來向教會交納什一稅、進行交易和向政府繳稅。在中世紀的德國，啤酒的釀造業(yè)主結成了堅犟的同業(yè)公會。使用啤酒花作苦味劑的德國啤酒也已輸往國外，不來梅、漢堡等城市均因此而繁榮起來。17～18世紀，德國啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19世紀初，英國的啤酒生產大規(guī)模工業(yè)化，年產量達20Ml。19世紀中葉，德國巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法，釀出的啤酒由於風味好，逐漸在全國流行。目前在德國，92％的啤酒是下面發(fā)酵法生產的。德國在19世紀頒布法令，嚴格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度，而且由於實行下面發(fā)酵法和進行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)，從而提高了啤酒的質量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽的基礎。在美洲新大陸，17世紀初由荷蘭、英國的新教徒帶入啤酒技術，1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久，啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展，使美國成為超過德國的啤酒生產國。 19世紀，釀造學家相繼闡明有關釀造技術。1857年，L.巴斯德確立生物發(fā)酵學說；1845年，C.J.巴林闡明發(fā)酵度理論；1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，由神秘化、經驗主義走向科學化。蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產成為現(xiàn)實。目前全世界啤酒年產量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。1986年全世界生產啤酒101588.7Ml。產量位於前10名的國家見表1 1986年啤酒產量居前10名的國家

湖南景代貿易有限公司　　目前主營：巴伐利亞之星冰醇啤酒5l桶裝　　巴伐利亞之星黑啤5l桶裝　　產品介紹　　德國巴伐利亞啤酒集團自其第一支啤酒于公元1857年問世以來，已榮獲22枚金牌與19塊銀牌?！　“头ダ麃喼潜计【?l桶裝　　產地：德國 保質期：12個月　　規(guī)格：2桶/箱 凈含量：5 l　　麥芽汁濃度：11% 酒精含量：4.9%　　巴伐利亞冰醇啤酒，采用地道哈拉道酒花與優(yōu)質二棱麥芽，汲取深層礦物水，嚴格按照公元1516年頒布實施的《啤酒純釀法》精心釀造而成，口感細膩醇厚，冰飲更佳?！　“头ダ麃喼呛谄?l桶裝　　產地：德國 保質期：12個月　　規(guī)格：2桶/箱 凈含量：5 l　　麥芽汁濃度：12.4% 酒精含量：4.9%　　作為巴伐利亞家族的新成員，巴伐利亞黑啤帶有更為濃郁的煙熏氣味，口感柔和，余味帶有絲絲巧克力香氣。在嚴格按照《純正啤酒法》釀造同時，麥芽等原料都是經過特殊工藝烘焙，手工篩選而成。巴伐利亞黑啤是一款集典型的巴伐利亞黑啤口味產地：德國巴伐利亞啤酒集團　　特點：優(yōu)質麥芽、深沉礦物水、啤酒花及酵母，其他成分一律禁止使用　　優(yōu)點：保證了純正的口感，并且富含豐富的維生素群、礦物質、蛋白質、氨基酸及抗老的核酸；暢飲德國啤酒不會產生隔夜頭痛與次晨喉干等現(xiàn)象；德國啤酒的“苦味”來自于啤酒花中的阿爾法酸。阿爾法酸是種苦味物質，有抗癌、利尿、解毒的功效；　　技術：采用成本高昂的微生物澄清技術，絕對不使用甲醛、亞硝酸鹽等有害化學釀造澄清輔助劑以及重要金屬和鐳等反射性物質　　品種：都是優(yōu)質的麥芽，天然深沉礦物質水，啤酒花及酵母　　和最精湛的啤酒工藝于一體的星級啤酒。

酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~ 因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒 因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度... 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來， 酸奶和明膠混和 我攪我攪我攪攪攪攪攪攪 找個容器裝起來~ 最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮 用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了 冷藏完畢 把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉 ------------------- ------------------- 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電） 雞蛋 3個 焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網(wǎng)把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 ------------------- 橙汁布丁 原料：甜橙750克，雞蛋600克。 調料：砂糖350克。 烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。 將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。 --------------------------------------- 紅棗布丁 用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 做法： 1． 將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊； 3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻； 4． 冷卻后放入冰箱中待用。1111 特點：深紅色澤，細嫩柔軟。 備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效 ----------------------------------- 葡萄干布丁 用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。 做法： 1． 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用 2． 將面粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻 3． 將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋） 4． 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。 特點：色黃，味甜香，宜熱食 ------------------------------------------- 面包蘋果布丁 原料: 面包100克,蘋果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許. 做法: 1.先將40可白糖放入鍋內,干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(鋪模子底一層). 2.將面包切去外殼,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內加去了皮籽并且成丁的蘋果,拌勻后,裝入鋪有糖底的模具內. 3.將雞蛋磕入盆內,加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有面包丁,蘋果丁的模具內.放入蒸鍋蒸約20分鐘取出,涼后將布丁扣入盤中央,即可食. 特點: 質地柔軟,香甜可口. ------------------------------------- 【巴伐利亞布丁】 材料: a 蛋黃 2個 b 糖 70g c 牛奶 1杯 d 鮮奶油 2/3~1杯 e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了) f 香草精 少許 我加了1/2小匙的藍姆酒 做法: 1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用 2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精 4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌) 5. 將鮮奶油打到6分發(fā). 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.

挪威水果布丁 用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用 2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻 3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱 4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 ==================================================================== 芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。 =================================================================== 香蕉牛奶布丁 [原料/調料] 香蕉1根、吉利T 10克、細砂糖80克、鮮奶600克 [制作流程] 1．香蕉去皮，切成小丁備用 2．吉利T與細砂糖先干拌混合，再倒入鮮奶中拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，即可倒入模型中 3．等布丁半凝固時，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻后，即可扣出盛盤 ==================================================================== 木瓜牛奶布丁 [原料/調料] 吉利丁片10片、木瓜100克、鮮奶300克、蛋白1個、細砂糖80克、動物性鮮奶油100克 [制作流程] 1．吉利丁先用冰開水泡軟，瀝干備用 2．木瓜削皮去籽，切成小塊，與鮮奶打成木瓜牛奶汁備用 3．將蛋白與細糖20克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用 4．將細砂糖60克加入木瓜牛奶汁中，用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡軟的吉利丁拌勻，即可裝入模型中 5．加入在鮮奶油拌勻，然后隔著冰水降溫，待布丁液變成濃稠狀時，再迅速將做法3打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中 6．將做法5的布丁放入冰箱冷藏3－4小時就可凝固定型 ==================================================================== 哈密瓜布丁 [原料/調料] 哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50克、檸檬汁30克 [制作流程] 1．哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200克備用 2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用 3．蛋白與細砂糖20克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用 4．蛋黃加細砂糖30克打發(fā)至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻 5．以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時凝固定型，食用時表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用 ==================================================================== 益力多布丁 [原料/調料] 益力多200克、蘋果汁50克、吉利丁片6片、細砂糖30克 [制作流程] 1．吉利丁用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用 2．益力多與直加細砂糖用小火加熱，煮至砂糖完全融解，吃加入融化的吉利丁片拌勻 3．將做法2的布丁液倒入模型中，放入冰箱冷藏1小時以上，定型后再扣出盛盤即可食用 ==================================================================== 蔓越莓布丁 [原料/調料] 布丁材料：蔓越莓干100克、起士乳酪150克、動物性鮮奶油400克、吉利丁片8片、細砂糖150克、蛋黃3個、香橙酒適量 淋醬材料：蔓越莓干30克、水100克、細砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克 [制作流程] 1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用 2．吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用 3．動物性鮮奶油打至6分發(fā)備用 4．細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然后隔水加熱至60℃，再將泡辦的吉利丁加熱融化 5．將做法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入做法3打發(fā)的鮮奶油與蔓越莓干拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型 6．將淋醬材料中的蔓越莓干與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋于做好的布丁上一起食用 ==================================================================== 草莓布丁 原料： 鮮草莓100克，果醬100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明膠60克。 做法： 1、將明膠加水，在溫水中化開，再加入果汁。 2、往草莓上加果膠，剛覆蓋過草霉即可，冷凍片刻，待用。 3、將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在選好的容器里，（盤子、碗，或者其他形狀的容器）冰凍成型，然后倒在盤子里，成為奶油果凍。 4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。 5、你可以根據(jù)自己的喜好灑上少許果醬食用。 草莓的營養(yǎng)： 草莓里富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、鉀，維他命B1、B2和豐富的維生素C。 草霉的作用： 潤滑皮膚、增加食欲、幫助消化。

最簡單的就是適量瓊脂用熱水煮化開，加果汁什么的，晾涼倒模子里，放冰箱冷藏室凍一下就是果凍了， 我喜歡用咖啡做，咖啡濃一點，味道好。和旺旺那個有一拼。沾奶粉吃，呵呵~~ 據(jù)說用魚膠粉做果凍口感比瓊脂好，不過我沒試過，你有興趣就試試。 玫瑰香梨凍糕 材料：瓊脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞 做法： 1.香梨去皮切丁備用； 2.將玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此時的茶水是玫瑰紅色，接著放進適量的瓊脂，等到瓊脂融化時加進蜂蜜、冰糖和枸杞，邊煮邊攪動，至湯水凝稠； 3.投進香梨丁，因為香梨的果肉特別軟滑，所以不能長時間煮； 4.關火，將湯湯水水盛到容器中放進冰箱內冰涼即可食用。 紅綠蜜汁卷 材料：2根苦瓜、果丹皮10卷\蜂蜜3大勺(45ml)、鹽3克 做法： 1.苦瓜洗凈，切成3段，將內部的籽和白膜去掉，切寬約半厘米的片，冷水下鍋焯煮，開鍋后及時關火。苦瓜入冷水浸涼。 2.果丹皮也切成寬約半厘米的片. 3.20分鐘后將苦瓜撈出，撒入鹽拌勻。把果丹皮塞入拌好的苦瓜內即可。食用時，淋上蜂蜜。 蜜柚凍糕 材料：蜜柚500克、瓊脂10克、白砂糖150克、水200毫升\蜂蜜適量 做法: 1.將蜜柚剝皮，取果肉部分，用攪拌機打碎； 2.瓊脂加水泡至漲胖(2小時以上)，用大火煮至溶解，煮的過程中要不停地攪拌； 3.將白砂糖加入已融化的瓊脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，攪拌均勻，燒開后關火； 4.冷卻1分鐘后，將凍糕的液體倒入刷過油的模具中，待完全冷卻后入冰箱冷藏，隨吃隨取，非常方便； 5.食用時，淋上蜂蜜，味道更加可口。 愛心果凍 　　●原料：瓊脂、紅糖水、胡蘿卜汁。 　　●做法： 　　1.取5克瓊脂，用溫水泡發(fā)。 　　2.胡蘿卜汁100毫升倒在小鍋里燒開，加入泡好的瓊脂，用筷子攪拌至全部溶化。 　　3.把混合液倒入心型模具中晾涼，在常溫下一兩個小時后即可凝固成一顆紅色的果凍心。 　　4.把胡蘿卜汁換成紅糖水重復上述過程，可做出黑色的果凍心。 　　●友情提示：其實就是把果汁加入到溶化的瓊脂中。用瓊脂做的果凍口感面面的，確實不如外面賣的果凍口感好，但外面賣的果凍用的是一種動物膠，有的還會用一些對人體有害的添加劑，非常不好。而瓊脂提取自海藻，是天然的，其成份大部分是水溶性纖維素，有很好的潤腸通便的作用，吃一些瓊脂類食品對健康是有益的。 南瓜布丁 材料： 南瓜，原產于南美洲，后傳入我國，它含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養(yǎng)豐富，而且口感酥軟、微甜，有較高的食用價值，日益受到城市人的重視。 南瓜具有不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排濃、驅蟲解毒、治咳止喘、療肺癰與便秘；近年來，國內外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。南瓜已經被公認為糖尿病人的理想食物，它有助于利尿、美容，也是減肥者的好“幫手”。 牛奶250克，砂糖50克，南瓜適量，瓊脂10克，水100克左右 做法： 1) 南瓜切塊，蒸熟，用勺子或其他工具搗成泥 2) 瓊脂放入水中小火加熱至完全溶化 4) 牛奶煮至微開，加砂糖，倒入南瓜泥充分攪拌均勻 5) 在南瓜牛奶糊中倒入瓊脂液，攪拌均勻，用漏勺或紗布過濾掉雜質，過濾后的液體倒入容器中，俺家請出滴是碗君；過濾掉的固體口感不敵布丁細膩，但是甜甜的，也被卷進肚子里去了：） 6) 液體晾涼，蓋好冷藏2小時以上即可取出開吃。 杏仁椰奶果果丁 材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，瓊脂，櫻桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰樹牌椰汁） 制作方法： 1.取10克瓊脂（就是市面上一袋瓊脂的四分之一），用冷開水泡十分鐘。 2.將櫻桃洗凈，摘掉枝葉。 3.將泡好的瓊脂、杏仁露和椰奶倒入鍋中，大火煮沸，適當攪拌一下，使瓊脂更好地溶化。 4.將煮沸的奶液倒入一個抹了少許油的大容器里。待奶液稍涼，按間隔放上櫻桃。 提示：櫻桃碼放的時候要排列整齊，方便最后用刀切割 5.在常溫下放一段時間，奶液溫度將到室溫后，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大于1小時后取出。 6.晃一晃容器，可以發(fā)現(xiàn)里面的布丁已經可以和容器壁分離開了，這樣基本上就可以了。接下來用刀按照櫻桃的縫隙切割成小塊。盛盤后淋上少許巧克力醬或蜂蜜提味就可以了。 　

3色果凍 材料： 橙汁300毫升、黑加侖果汁300毫升、牛奶300毫升、果凍粉或魚膠粉45克。 作法： 1、將45克果凍粉平均分成3份 2、將黑加侖果汁倒入小鍋內，加入一份果凍粉調勻后燒開，倒入一個方型容器內放涼凝固 3、洗凈小鍋，然后將牛奶倒入，再加入一份果凍粉調勻燒開，再倒入已經凝固好的紅色果凍上放涼凝固 4、洗凈小鍋，然后將橙汁倒入，再加入一份果凍粉調勻燒開，再倒入已經凝固好的牛奶果凍上放涼至完全凝固 5、將凝固好的果凍倒扣在案板或盤子內，用模具刻出花型或直接用刀切成塊狀即可 地瓜的貼心建議： 1、為防止果凍凝固不結實，做不出花色，所以所用的果凍粉或魚膠粉需要比平時制作一般果凍時的量多一點 2、最先制作的顏色將是最后在上層的顏色，而白色的牛奶層一般都在中間

特別推薦--做果凍 呵呵，超級簡單，超級好吃 準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少許。 將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器 內，撒入少許葡萄干。 冷卻后放入冷藏室。 因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。 有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。 簡易果凍 材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！ 第二天就可以吃啦！ 在里面加入一點水果也不錯啊！ 香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過） 材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、制作方法簡單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽凇?也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！ 不用果凍粉也能做果凍 用料：蘋果汁 QQ糖 做法：1.將QQ糖溶解在熱水里，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點 2.在QQ糖溶液里倒入蘋果汁，然后用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫 3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了 嘿嘿，試試吧：） 用QQ糖做果凍，超簡單 材料：三包QQ糖，一只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。 開始做咯.... 先 放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒 進一個容器里（最好有模具）放涼了后再放進自己喜歡的水果丁，然后放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一只稍大的碗裝點熱水， 裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。 自己動手做果凍 原料：QQ糖（數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度！ 鮮橙多飲料 自己喜歡的水果切成小塊 做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱后放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然后把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！ 半小時到一個小時后拿出，拿出后倒入小盤內就可以吃到美味的自制果凍了??！ 自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！ 牛奶凍 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方 法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 特點： 制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力 ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ 簡易果凍 【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚 超級簡單的果凍做法！不用果凍粉喲。 果凍粉好難喲 我教你一招，超級簡單的方法 你一定吃過旺旺QQ糖吧，今天我們就用一包橙子味的QQ糖吧，和一杯橙味果汁，如果再來點橘子罐頭最好． 先把鍋里加入冷水然后把QQ糖入放入鍋中一直攪拌到熔化，再倒入適量果汁和橘子就OK了．最后盛到杯中，放入冰箱凍上2個小時，果凍就做好了． 秋天的浪漫紫 材料： 薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。 做法： 1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。 2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。 3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據(jù)愛好加入椰絲適量。 4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。 5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。 夏天的清涼音符（10人份） 材料： 6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。 做法： 1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。 2、 其它果凍粉照1進行。 3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。 4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。 6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了 啤酒果凍的做法 原料：魚膠粉(農貿市場就能買到),蘋果。 作法：將魚膠粉加入蘋果汁中攪拌，魚膠粉與蘋果汁的比例為1：5，攪拌均勻后，將混有魚膠粉的果汁放入微波爐加熱30秒。30秒過后，將果汁取出，然后將其放在冷水中冷卻至常溫，再放入冰箱冷凍一小時取出即可。好吃又好看的啤酒果凍，您要是感興趣的話，就不妨試試吧。 鳳梨（菠蘿）檸檬果凍 材料： 鳳梨 100公克 檸檬 1/2個 果凍粉 10公克 細砂糖 10公克 水 20cc 作法： 1. 鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁后過濾備用(留3～5小塊不打碎備用)。 2. 果凍粉與細砂糖拌勻備用。 3. 檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的材料慢慢倒入并攪拌均勻，加入鳳梨丁后，倒入模型中待涼，放入冰箱冷藏凝固即可。 http://www.rayli.com.cn/2004-02-14/0020323928.html瑞麗女性網(wǎng)_休閑頻道_巴伐利亞甜果凍草莓果凍 做法：可以買好現(xiàn)成的果凍，把果凍放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋澆在果凍上，最后把草莓洗凈、切片整齊碼在最上面即可。 草莓羹 做法：草莓去蒂洗凈，然后放在榨汁機里攪碎，再往草莓汁里加入少許草莓醬、煉乳、蜂蜜、少許橙汁，最后在上面放上碎冰即可。 草莓蛋糕 做 法：1．將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18℃。2．將雞蛋、白糖、香草精、鮮奶攪拌均勻放置一旁待用。3．將鮮乳酪去除水分至180克左 右。4．將蛋黃、砂糖倒入干凈的鋼盆，以隔熱水加熱的方式充分打發(fā)至稠狀。5．加入鮮奶以及步驟2處理過的材料，充分攪拌均勻再倒入烤盤，以180℃的溫 ℃烤12分鐘。6．蛋糕待涼后從烤盤里取出。7．將鮮奶油以隔冰水降溫的方式打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8～9等份，慢慢加入打發(fā)均勻，最后加入香草精攪 拌均勻。8．把洗凈的草莓去蒂，只留下2～3顆作裝飾。9．步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。10．放置冰箱里20～30分鐘 后，用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20～30分鐘，即可完成。 梅子醋果凍/ 材料 吉利T18克 細砂糖150克 冷開水700克 梅子醋120克 模型 玻璃紙1大張 做法 1 將吉利T與細砂糖干拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。 2 將做法1的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，下面可用小茶杯支撐，用緞帶綁成球狀，可用夾子架起夾住，使底部不變形，等冷卻后，即可放入冰箱冷藏。 夏天的清涼音符 做法（10人份） 材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。 1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。 2、 其它果凍粉照1進行。 3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。 4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。 6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了。 杏仁蘋果凍 做法：5克果凍粉用冷水化開，加蘋果汁250毫升攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。 紅豆牛奶布丁 做法：5克果凍粉用冷水化開，加入適量糖和250毫升牛奶攪拌均勻加熱，沸騰后離火。果凍模中放入蜜豆，然后倒入熱好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的結合。 水晶火龍果凍 做法： 5克果凍粉用冷水化開，根據(jù)個人口味加適量糖和適量檸檬汁，與250毫升水混合攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。火龍果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜適口 甜橙果凍 原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、細砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克、塔皮模型 制法: （1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。 （2）柳橙汁加細砂糖，煮至80度，待細砂糖完全溶解即可熄火。 （3）加入做法（1）泡軟瀝干的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻后即移入冰箱冷藏定型。 （4）鮮奶油打發(fā)，再加入香橙酒輕輕拌勻后備用。 （5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品了。 冰涼薏米凍 材料： 蒟蒻粉10克 幼糖200克 薏米水1000毫升 做法： 薏米水做法： 把100克薏米仁及少許香蘭葉，放進1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用。 果凍做法： ①將>蒟蒻粉及幼糖拌勻； ②將薏米水加熱煮至90攝氏度； ③將薏米水倒進拌勻了的蒟蒻粉中混合，調低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液； ④將少許煮熟了的薏米仁放進個別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個模型，待涼后，放進冰箱冷凍，完全凝固后便可食用