一．葡萄酒怎么倒，就是倒不滿
1．葡萄酒是“睡美人”，需要蘇醒 大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的“睡美人”，在開瓶倒入酒杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣，倒三分之一左右可以使葡萄酒與空氣的接觸面積變大(相對(duì)于倒更多或是倒?jié)M)，這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快地蘇醒。
2．倘若一次倒得太多，葡萄酒與空氣的接觸面積就會(huì)很小，也就不利于“睡美人”的蘇醒。 便于聞香 倒三分之一可以使酒杯內(nèi)留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內(nèi)保持充裕的酒氣，當(dāng)你品酒的時(shí)候，鼻子會(huì)先聞到酒杯內(nèi)的香氣，絕對(duì)會(huì)讓你心曠神怡。
3．而如果倒?jié)M整杯的話，葡萄酒所散發(fā)的香氣就會(huì)散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。 便于搖杯和掛壁觀察 大家都知道喝葡萄酒時(shí)要搖晃酒杯，這樣可以讓葡萄酒與空氣更多地接觸，而如果倒得太滿，則無法搖杯，更無法觀察掛杯現(xiàn)象。
二．倒酒怎樣才能做到一滴不灑且姿勢(shì)優(yōu)美?
我有一個(gè)辦法：就是酒瓶要貼在杯子的邊上在慢慢的傾斜就可以了。
三．如何給客人倒紅酒
1．你客人倒紅酒要注意以下四點(diǎn)：酒質(zhì)較輕的葡萄酒要比酒質(zhì)較重的葡萄酒先上。干紅葡萄酒于甜葡萄酒前先上。酒齡較短的葡萄酒先上，酒齡較長(zhǎng)的葡萄酒后上。
2．同一品種的酒， 按不同的年份劃分先后敬酒順序。除了以上4點(diǎn)，如何倒紅酒也可以分為倒酒順序、倒酒方法和倒酒的量三部分。
3．如何倒紅酒之倒酒順序：若是用軟木塞封口的酒，在開瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)立即另?yè)Q一瓶。
4．倒酒時(shí)，先首席客人后其他賓客。通常按順時(shí)針方向，在每一個(gè)客人的右側(cè)逐一倒酒，最后給自己倒酒。如何倒紅酒之倒酒方法：一般在客人的右側(cè)倒酒，給左邊的人倒完后不要直接給右邊的人倒，更不要把手臂橫在別人面前。
5．陳年的酒，瓶底可能會(huì)有木屑，倒酒時(shí)不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，要留一點(diǎn)在瓶的肩部。如何倒紅酒之倒酒的量:紅酒入杯均為1/3;白葡萄酒斟入杯中為2/3;香擯酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。
四．如何倒紅酒 倒紅酒的正確方法
1．要做什么準(zhǔn)備手邊放一塊餐巾，尤其是在需要給許多人倒酒的情況下。侍酒師更喜歡把酒標(biāo)對(duì)著客戶，以便其他人可以看到飲用的到底是什么葡萄酒。
2．當(dāng)然，平常的倒酒并不非得這樣。二：要倒多少才算合適倒葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)容量通常為5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握準(zhǔn)可以那兩個(gè)杯子，一邊倒入相應(yīng)的水，參照這個(gè)高度倒入同樣多的葡萄酒。
3．多練習(xí)幾次后就可拿捏得當(dāng)。怎樣才能不灑出來在你倒完酒的時(shí)候手肘稍微旋轉(zhuǎn)瓶身，這樣就能防止葡萄酒潑灑出來。
