酒業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)核算科目，內(nèi)招酒水會(huì)計(jì)科目怎么寫

內(nèi)招酒水計(jì)入管理費(fèi)用. 會(huì)計(jì)分錄: 借:管理費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi) 貸:庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

原材料，生產(chǎn)成本，制造費(fèi)用，在產(chǎn)品，產(chǎn)成品，半成品等科目。制造費(fèi)用先發(fā)生時(shí)先歸集結(jié)轉(zhuǎn)入生產(chǎn)成本；原材料、生產(chǎn)成本歸集結(jié)轉(zhuǎn)入在產(chǎn)品、產(chǎn)成品、半成品就可以啦。

用于品嘗等同于品質(zhì)檢驗(yàn)可以走管理費(fèi)用-實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)費(fèi)但會(huì)引起稅務(wù)懷疑其真實(shí)性那么用于品鑒的酒可以不做入庫(kù)處理

應(yīng)該可以做管理費(fèi)用-招待費(fèi)再看看別人怎么說的。

品鑒酒 saoma掃碼頭像

重點(diǎn)設(shè)一下往來、庫(kù)存和稅金科目就行了，其他按會(huì)計(jì)科目設(shè)

營(yíng)業(yè)外收入、銀行存款、存貨、包裝物、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、其它業(yè)務(wù)支出、待攤費(fèi)用、固定資產(chǎn)、其它業(yè)務(wù)收入、固定資產(chǎn)折舊、財(cái)務(wù)費(fèi)用、實(shí)收資本、應(yīng)付賬款、其它應(yīng)交款、盈余公積、主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、其它應(yīng)付款按商業(yè)會(huì)計(jì)要求設(shè)立、營(yíng)業(yè)外支出、應(yīng)收賬款，一般有現(xiàn)金。視其情況而定、管理費(fèi)用、低值易耗品、應(yīng)交稅金、其他應(yīng)收款、本年利潤(rùn)等科目、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、資本公積、應(yīng)付職工薪酬

其實(shí)很簡(jiǎn)單，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型，按照相應(yīng)的會(huì)計(jì)制度來建賬就行。設(shè)置會(huì)計(jì)科目及明細(xì)賬是建賬的內(nèi)容之一，當(dāng)然也就確定下來了，不過明細(xì)賬的二級(jí)賬需要視企業(yè)的具體情況作適當(dāng)補(bǔ)充而已。例如提到的往來賬較多的問題，除了設(shè)往來總賬、往來一級(jí)明細(xì)賬，還要按往來的內(nèi)容進(jìn)行分類設(shè)二級(jí)賬，再按某大類內(nèi)容涉及的具體往來單位設(shè)三級(jí)賬，若經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)沒我想得那么復(fù)雜只要設(shè)到二級(jí)賬即可。往來業(yè)務(wù)特頻繁的，也可單獨(dú)設(shè)一本明細(xì)賬獨(dú)立核算反映其具體經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)活動(dòng)。

餐飲企業(yè)的會(huì)計(jì)流程（1）　　一、餐廳收銀工作程序　　餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。其工作內(nèi)容主要包括：　　（一）班前準(zhǔn)備工作　　1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表?！　?、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字?！　?、領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行?！　?、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。　　5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時(shí)處理。　?。ǘ┱２僮鞴ぷ鞒绦颉　?、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。　　2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客賬單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該賬單號(hào)，待客人結(jié)賬時(shí)使用；然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。　?。ㄈ┙Y(jié)賬工作流程　　1、餐廳結(jié)賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。　　2、客人要求結(jié)賬時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將賬單核對(duì)后簽上姓名，然后憑賬單與客人結(jié)賬。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。　　3、客人結(jié)賬現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員。　　4、客人結(jié)賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理?！　?、結(jié)賬時(shí)客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)賬單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)賬單交收銀員，收銀員可以不給予辦理?！　?、作廢或修改賬單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核?！　?、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)賬的，須先請(qǐng)廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收賬款?！　?、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部賬單，賬單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。　　9、收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)賬；在本日營(yíng)業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)賬。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“東（西）園餐廳核對(duì)表”?！　。ㄋ模﹩?、總班結(jié)賬　　在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)賬。直接點(diǎn)擊“單?？偘嘟Y(jié)賬”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營(yíng)業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表?！　。ㄎ澹┊?dāng)日、歷史賬目查詢　　“當(dāng)日賬目查詢”是指未平賬和最近三天的賬目，直接點(diǎn)擊“當(dāng)日賬目查詢”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)查找出所需賬目。　　“歷史賬目查詢”是指以前產(chǎn)生的賬目，操作方法同上?！　。┌l(fā)票管理　　1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時(shí)作廢的頁(yè)號(hào)折開，其作廢號(hào)碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)?！　?、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面?！　?、核銷發(fā)票時(shí)發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號(hào)的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失?！　?、丟失發(fā)票要及時(shí)以書面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)?！　。ㄆ撸┳鲝U賬單的管理　　收銀員當(dāng)班結(jié)束時(shí)對(duì)于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計(jì)稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)，但又查不到保存的賬單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時(shí)還要追究銷毀單的原因?！　。ò耍┈F(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序　　1、現(xiàn)金　　1）收現(xiàn)金時(shí)應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。　　2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。　　2、支票　　收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行賬號(hào)和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任?！　?、信用卡　　1）收授信用卡時(shí)，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯(cuò)信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收?！　?）客人結(jié)算時(shí)，將消費(fèi)金額填入簽購(gòu)單消費(fèi)欄，請(qǐng)持卡人簽名，認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同賬單交客人?！　?）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請(qǐng)持卡人在簽購(gòu)單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購(gòu)單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號(hào)碼?！　?）信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過EDC取得授權(quán)，如實(shí)際消費(fèi)超過授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個(gè)授權(quán)碼，多個(gè)授權(quán)碼應(yīng)分單套購(gòu)，方可接受使用?！　?）簽購(gòu)金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)?！　。ň牛┫掳鄷r(shí)現(xiàn)金及賬單交接程序　　1、現(xiàn)金交接程序　　餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中，當(dāng)收銀員下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對(duì)現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止?！　?、客賬單交接程序　　客賬單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客賬單按順序號(hào)排好，用客賬單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客賬單最后一張是否有連號(hào)，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客賬單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時(shí)在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時(shí)，應(yīng)將未使用的客賬單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)?！　。ㄋ模┵~務(wù)處理工作流程　　1、每日營(yíng)業(yè)收入傳票的編制　　編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報(bào)告表和試算平衡表?！　∈杖霊{證的編制方法是：　　借：應(yīng)收賬款——客賬　　應(yīng)收賬款——街賬——明細(xì)　　應(yīng)收賬款——團(tuán)隊(duì)　　銀行存款　　貸：營(yíng)業(yè)收入　　應(yīng)付賬款——電話費(fèi)　　2、街賬、客賬分配表統(tǒng)計(jì)　　街賬、客賬包含外單位宴會(huì)掛賬、員工私人賬、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回賬單等內(nèi)容，收入核數(shù)員每天要填寫街賬、客賬統(tǒng)計(jì)表，進(jìn)行分配。及時(shí)準(zhǔn)備將費(fèi)用記錄到每一賬戶中。作到日清月結(jié)，為月末填寫街賬、客賬匯總表做準(zhǔn)備?！　?、客人清算應(yīng)收款后賬務(wù)處理　　客人接到賓館催款通知后，規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收賬款。當(dāng)客人付款時(shí)，賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人，作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額，每天進(jìn)行賬務(wù)處理：在編制記賬憑證前，首先查明該公司賬號(hào)、賬項(xiàng)參考號(hào)碼及付款內(nèi)容，并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。　　4、超60天應(yīng)收款掛賬催款　　根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對(duì)賬單記錄及賬項(xiàng)，分析報(bào)告內(nèi)容。對(duì)凡是超60天以上應(yīng)收款掛賬客戶，進(jìn)行再次催款，催款前首先了解尚未付款的賬項(xiàng)具體內(nèi)容，并將情況向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信，連同繳款通知副本寄給客人；對(duì)客人提出的問題要及時(shí)給予答復(fù)，協(xié)商解決辦法，為盡快清算應(yīng)收賬款排除障礙?！　?、負(fù)責(zé)將編制的記賬憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)?！　∷摹⒊杀炯皯?yīng)付款組工作程序　　成本及應(yīng)付款組是用好資金、管好資金的重要機(jī)關(guān)。加強(qiáng)資金的管理與監(jiān)督，是成本核算員的重要職責(zé)之一，每一名核算員要了解并掌握資金的來龍去脈，控制成本費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)，使資金得以正常周轉(zhuǎn)及運(yùn)用。其工作的主要內(nèi)容有：　?。ㄒ唬┲鳖I(lǐng)用及結(jié)賬　　采購(gòu)員根據(jù)當(dāng)天所采購(gòu)的具體內(nèi)容，由采購(gòu)部主管批準(zhǔn)后，將購(gòu)貨發(fā)票、及驗(yàn)貨單送往財(cái)務(wù)部辦理結(jié)賬手續(xù)。結(jié)賬時(shí)，成本核算員要檢查發(fā)票的五大要素：A.發(fā)票簽發(fā)日期；B.購(gòu)貨品名；C.購(gòu)貨數(shù)量及單價(jià)；D.大小金額是否一致；E.持票單位公章。檢查驗(yàn)貨憑證與發(fā)票金額是否一致，經(jīng)辦人、驗(yàn)貨人、收貨人簽字是否齊全，并注銷采購(gòu)單。經(jīng)審核無誤后，將金額及購(gòu)貨內(nèi)容填寫在支票領(lǐng)取登記簿上，即可轉(zhuǎn)入每日銀行支出統(tǒng)計(jì)。　?。ǘ┟咳浙y行支出數(shù)統(tǒng)計(jì)　　支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日?qǐng)?bào)表。在統(tǒng)計(jì)前，首先按支票號(hào)碼順序及轉(zhuǎn)賬承付單發(fā)生時(shí)間，填寫支出登記簿，注明銀行支出日期，付款單位名稱，付款金額及購(gòu)貨內(nèi)容。按結(jié)賬程序復(fù)核無誤后，即可編制各銀行支出表。統(tǒng)計(jì)表一式兩聯(lián)，一聯(lián)交收入出納作為編制銀行日?qǐng)?bào)表的依據(jù)，另一聯(lián)作為復(fù)核及備查之用。統(tǒng)計(jì)表內(nèi)各銀行支出額，要與每天填寫支出登記簿金額一致?！　。ㄈ?、支出憑證編制程序　　支出憑證按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的會(huì)計(jì)核算原則，及會(huì)計(jì)科目使用說明，準(zhǔn)確無誤地反映在賬戶中，支出憑證編制程序?yàn)椋骸　?、填寫付款單位名稱；　　2、填寫付款日期；　　3、填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要；　　4、填寫會(huì)計(jì)科目及賬號(hào)；　　5、填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生額?！　≡趯?shí)際編制過程中，要做到發(fā)票金額與支票存根記錄一致，各種收貨記錄與發(fā)票金額一致，支出憑證合計(jì)金額與發(fā)票金額一致?！　∝?fù)責(zé)將編制的記賬憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)?！　。ㄋ模┪锪嫌闷奉I(lǐng)用費(fèi)用分配程序　　由成本核算員對(duì)物品庫(kù)房記賬員轉(zhuǎn)來的出庫(kù)單進(jìn)行審核，檢查每一張出庫(kù)單數(shù)量單價(jià)及總金額是否正確，按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的會(huì)計(jì)核算原則及會(huì)計(jì)科目使用說明，正確反映到賬戶中，以部門為核算單位，按科目分類填寫費(fèi)用分配明細(xì)表，并作到出庫(kù)金額與三級(jí)賬記錄一致，該表作為月末編制出庫(kù)費(fèi)用結(jié)轉(zhuǎn)憑證。并負(fù)責(zé)將編制的記賬憑證，輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)?！　。ㄎ澹⑹称芳帮嬃蠄?bào)損程序　　1、已領(lǐng)用食品飲料報(bào)損程序　　餐廳、廚房已領(lǐng)用食品及飲料報(bào)損時(shí)，需經(jīng)餐廳經(jīng)理或廚師長(zhǎng)、飲食部經(jīng)理、飲食成本核算員三方面批準(zhǔn)后，填寫報(bào)損單，方可做賬務(wù)處理。對(duì)于工作不慎，造成經(jīng)濟(jì)損失的，需經(jīng)部門經(jīng)理提出處理意見，轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部進(jìn)行財(cái)務(wù)處理?！　?、食品及酒水庫(kù)報(bào)損程序　　過期或變質(zhì)的食品、飲料報(bào)損時(shí)，需經(jīng)倉(cāng)庫(kù)主管、采購(gòu)部主管、財(cái)務(wù)經(jīng)理三方面批準(zhǔn)后，填寫出庫(kù)單，方可做賬務(wù)處理?！　。嬍吵杀痉?jǐn)偝绦颉　『藢?duì)本月食品及酒水庫(kù)入庫(kù)金額是否準(zhǔn)確，作到總賬與三級(jí)賬相符?！　?、根據(jù)出庫(kù)單匯總表，編制食品及酒水轉(zhuǎn)貨憑證?！　?、按上月成本率，結(jié)轉(zhuǎn)交際應(yīng)酬費(fèi)?！　?、根據(jù)轉(zhuǎn)貨記錄匯總表，結(jié)轉(zhuǎn)各餐廳及廚房轉(zhuǎn)貨成本?！　?、結(jié)轉(zhuǎn)VIP客人水果籃所用原材料成本。　　5、結(jié)轉(zhuǎn)銷售食品所用原材料成本?！　?、負(fù)責(zé)將編制的記賬憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)?！　。ㄆ撸嬍吵杀緢?bào)告編制內(nèi)容　　1、飲食營(yíng)業(yè)總結(jié)報(bào)告　　2、飲食銷售比較表　　3、食品成本報(bào)告　　4、食品周轉(zhuǎn)次數(shù)報(bào)告　　5、飲料成本報(bào)告　　6、飲料周轉(zhuǎn)次數(shù)報(bào)告　　7、煙草成本報(bào)告　　8、MINI-BAR統(tǒng)計(jì)表

太多了吧。