一．張?jiān)?/a>佐餐級(jí)干紅是什么意思
1．張?jiān)＝獍偌{是什么意思啊久負(fù)盛名的葡萄酒行業(yè)，有一個(gè)叫解百納一詞，但這是否意味著它尚未明確，有人說(shuō)是葡萄的種類(lèi)，也有說(shuō)是一個(gè)過(guò)程，有說(shuō)是紅酒名稱(chēng)的音譯，等等。
2．在網(wǎng)上豆豆搜索了一下，現(xiàn)總結(jié)如下 - 第諶樸（張?jiān)９镜脑希咸丫茖?zhuān)家，原副總工程師）。。。。。。
3．為了趕上1984年度國(guó)家葡萄酒比賽，她把相關(guān)的信息和商標(biāo)注冊(cè)提交給國(guó)家工商局。 “你為什么叫紅葡萄酒赤霞珠？
4．” “解百納”是釀造這種酒的葡萄有三種英文名稱(chēng)中使用的縮寫(xiě)。陳葡首先解釋說(shuō)：“在國(guó)際高端品質(zhì)的葡萄酒命名的葡萄品種，如世界著名的了。
5．”雷司令“這個(gè)名稱(chēng)的選擇”雷司令葡萄“釀制為原料，”解百納“的紅色指示燈和風(fēng)味完全達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它吸收了三個(gè)葡萄的精華，故此而得名。
6．。。。。?！毙判臅?huì)移山打開(kāi)。國(guó)家批準(zhǔn)的“解百納”紅裝中國(guó)酒的歷史。 - 張?jiān)＊?dú)創(chuàng)的“赤霞珠”酒，甚至一些與國(guó)際品牌抗衡的傳奇。
7．據(jù)史料考證，“赤霞珠”，從張?jiān)Ｈ说氖?，可以追溯?0年代初在上個(gè)世紀(jì)，它的名字是堅(jiān)持的“中西融合”的概念，張弼士倡導(dǎo)的張?jiān)?chuàng)始人，這意味著“把海納百川“之意。
8．從創(chuàng)立之初，張?jiān)４_定人是“赤霞珠”打爭(zhēng)“西方”的國(guó)際品牌。張?jiān)Ｊ窃?939年4月7日出版的“釀造雜志”上發(fā)表了葡萄酒的分析報(bào)告，大膽公布的指標(biāo)張?jiān)！敖獍偌{干紅”和歐洲的葡萄酒進(jìn)行比較分析，這在中國(guó)歷史上首次開(kāi)通了“赤霞珠“叫板國(guó)際品牌的葡萄酒了。
二．張?jiān)８杉t佐餐級(jí)是什么意思
1．張?jiān)８杉t佐餐級(jí)是指佐餐肉制品具特異風(fēng)味。張?jiān)８杉t葡萄酒是采用優(yōu)良玫瑰香型葡萄為主要原料，經(jīng)低溫發(fā)酵工藝釀制而成的一種干型葡萄酒。
2．飲用最佳品溫12-16攝氏度。張?jiān)?a href="/putaojiu/15893/">干白葡萄酒干白葡萄酒佐餐海鮮品具特異風(fēng)味。張?jiān)８砂灼咸丫七x用優(yōu)良玫瑰香型葡萄為主要原料，經(jīng)低溫發(fā)酵工藝釀制而成的一種干型葡萄酒。
3．飲用最佳品溫10-14攝氏度。葡萄酒與美食配餐中一種較為科學(xué)合理的搭配方式，因?yàn)樨i牛羊肉等"紅肉"的油膩較重，而干紅中的單寧可以解膩；干白中的酸可以解除海鮮魚(yú)蝦等"白肉"的腥氣。
4．?dāng)U展資料：佐餐酒的選擇我們的慣性思維認(rèn)為“酒是老的香”，但葡萄酒的品質(zhì)并不取決于酒齡，而是取決于年份（當(dāng)年的氣候）。
5．也就是說(shuō)，2005年的酒不一定就比2009年的好，當(dāng)然也不應(yīng)該比2009年的貴。事實(shí)上，普通消費(fèi)者在選購(gòu)日常餐酒時(shí)，其實(shí)不必在意年份，因?yàn)橐饬x不大。
6．另外，由于某些酒商的儲(chǔ)藏條件不一定具有保障（恰當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋?，新近年份的酒或許更可靠一些，我們與其買(mǎi)2005年的，還不如買(mǎi)2009年的。
7． 在西餐宴會(huì)體系里，頭盤(pán)要配開(kāi)胃酒（比如干雪利、干香檳、干起泡酒），副菜（海鮮）要配白葡萄酒，主菜（紅肉）要配紅酒，甜品要配甜白葡萄酒（比如貴腐酒和冰酒），餐后還應(yīng)該來(lái)一杯消化酒（比如白蘭地和波特酒）。
8． 雖然中餐實(shí)行的是“共餐主義”，但上菜順序其實(shí)與西餐差不多，完全可以隨著上菜的節(jié)奏去上酒。參考資料來(lái)源：搜狗百科-張?jiān)Ｆ咸丫茀⒖假Y料來(lái)源：張?jiān)９倬W(wǎng)-為什么紅酒配“紅肉”，白酒配“白肉”？
三．張?jiān)Ｃ倒逑愀杉t葡萄酒什么味道
1．一八九二年，著名的愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生滿懷“實(shí)業(yè)興邦”之夢(mèng)想，斥巨資在煙臺(tái)創(chuàng)辦了中國(guó)第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家——張?jiān)ａ劸乒尽?/p>
2．張?jiān)Ｃ倒逑愀杉t葡萄酒是精選優(yōu)質(zhì)原料，結(jié)合張?jiān)＞茙煻嗄甑慕?jīng)驗(yàn)與智慧創(chuàng)造出來(lái)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。酒色淡黃，澄清透明；香氣清雅，優(yōu)美和諧；果味柔和，酸甜適口，清爽味正，刺激舌感。
四．干紅葡萄酒是什么味道？
1．初次接觸者會(huì)覺(jué)得又些酸澀，習(xí)慣葡萄酒的口感后，又會(huì)因個(gè)人的口味口感差別，會(huì)有不同的體會(huì)，如干杯吧紅酒社區(qū)里有就講到，我們能分辨四種基本味道： 甜：立刻給人好感，刺激唾液分泌。
2． 咸：輕微刺激性，葡萄酒中少見(jiàn)。 酸：較刺激，唾液大量分泌?？啵焊杏X(jué)不舒服，澀口，經(jīng)久不散。減少唾液分泌 。
3．在高品質(zhì)葡萄酒里非常少見(jiàn)。 在品酒中間或者末尾會(huì)覺(jué)得口干，丹寧是主要原因。它可以如絲絨般順滑可口，但也可以更粗重結(jié)實(shí)。
4．丹寧和酸味可以被柔順平衡，也可以說(shuō)是被葡萄酒的圓潤(rùn)平衡。而酸味和澀味可以互相加強(qiáng)。醇厚如絲絨般順滑則是酒精和甘油的作用。
5． 在品酒最后，我們從幾個(gè)方面做一下小結(jié)；色澤，多樣性，濃度，和酒香持久度。然后是平衡性和最后留下的余味。
