酒蒸蛤蜊，酒蒸蛤蜊怎么做

材料：蛤蜊500g，蒜2瓣，干紅椒2個，清酒50ml，黃油12g，生抽半湯匙，小蔥2根做法：1.蛤蜊提前泡水吐沙，外殼表面刷洗干凈備用。2.熱鍋少油，放去了籽的干紅辣椒，蒜片煸香，倒入瀝過水的蛤蜊，加入清酒，蓋上鍋蓋。3.煮至蛤蜊開口時，開蓋，加入黃油，生抽，翻炒至黃油全部融化。4.撒上小蔥末翻勻，出鍋即可。小貼士：1.蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡使其吐沙，另外，外殼也要一并刷新干凈。2.這里用到的清酒，也可以用葡萄酒，甚至高度白酒替代，不同的酒做出來的酒蒸蛤蜊口味是不一樣的，但是都很好吃。如果用高度白酒替代，記得減少用量，適當添加清水。3.另外，酒的品質(zhì)越好，最后成品的得味越醇厚。4.最后吃剩的湯水不要浪費，用來拌飯吃，又是一大人間美味。

《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟1. 準備蛤蜊400克，加入一匙鹽、兩滴油，浸泡在清水里，靜置兩小時，這樣能讓蛤蜊把沙吐干凈；2. 準備配料：生姜、蔥、蒜頭、小米椒、黃油15克；3. 將生姜切片、蒜頭切片、小米椒切細圈備用；4. 鍋內(nèi)倒入適量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；5. 加入50ml清酒，將蛤蜊燜二分鐘；6. 開蓋后，會發(fā)現(xiàn)蛤蜊已經(jīng)開口，此時倒入一勺生抽、一塊黃油；7. 趁熱，撒上蔥花，即可開吃啦！8. 真是鮮到掉眉毛的蛤蜊啊

用料 蛤蜊 一盤蒜片 2瓣鹽 少許清酒 適量蔥花 適量黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 把蛤蜊徹底清洗干凈黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟1裝盤黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟2放入蒜片黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟3少許的鹽黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟4倒入些清酒黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟5上鍋蒸黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟6蛤蜊開口就證明已經(jīng)熟了，不要蒸太久黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟7再倒點清酒黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟8撒入些蔥花，就可以開始吃啦！

折疊主料蛤蜊700克、西洋芹一根。折疊調(diào)料白酒少許、鹽水適量、淡煉乳四大匙、胡椒粉少許。折疊編輯本段做法①將蛤蜊泡于鹽水中吐沙，然后搓洗干凈，西洋芹去莖再切末。酒蒸蛤蜊酒蒸蛤蜊②將蛤蜊與西洋芹放入容器中，淋入白酒，再加入調(diào)料(A)。③罩上微波薄膜或加蓋，高火5分鐘。④取出容器，稍微攪拌，繼續(xù)高火4分鐘。