白酒過濾機有哪些技術，白酒降度后的處理方法有哪些

白酒降度后的處理方法就是過濾。過濾的方法就是選擇哪種過濾機，傳統(tǒng)過濾選擇介質過濾機和硅藻土過濾機。現在生產設備的技術提高了，出現了抗冷除濁一體機。

白酒降度后的處理方法：1、白酒降度后易出現失光，解決失光的問題就是吸附、過濾。a、吸附的方法就是活性炭吸附、介質罐吸附。b、過濾的方法就是硅藻土過濾、pe片過濾。2、白酒降度后口感不好，經過氣相色譜分析、理化檢測，然后根據酒水特點進行勾兌。

經過冷凍過濾后的白酒，酒體無色透明，無失光，無懸浮物，無結晶。于口感沒有太大關聯

硅藻土過濾機，過濾時候只有一點點硅藻土，它不會污染白酒，也不會給白酒帶入新的雜味。同時，它不會破壞白酒里面香味物質組成比例。結論是不會影響口感。

過濾是為了白酒清亮透明，對口感提高沒有幫助。提高口感，應該從原酒質量抓起，白酒中香味物質多了，自然就可以提高口感，勾兌過程中白酒協(xié)調，也有助于口感提升。

你好，德蘭梅勒為您推薦膜分離技術。在傳統(tǒng)的白酒過濾、澄清采用的是活性炭吸附后再通過臥式硅藻土過濾機濾去活性炭進行澄清的方式。硅藻土過濾設備存在過濾精度低、易漏土，操作繁瑣、過濾效果不穩(wěn)定等現象，而粉末活性炭是非常微小的顆粒，很容易漏過硅藻土層，使得白酒中帶有炭粒，而硅藻土本身過濾效果一般，因此白酒的光澤度不是很理想。膜分離技術由于兼有分離、濃縮、純化和精制的功能，又有高效、節(jié)能、環(huán)保、分子級過濾及過濾過程簡單、易于控制等特征。膜分離技術可以100%濾去酒中的活性炭顆粒，濾后白酒澄澈透明，光澤極好。采用的是錯流操作和理想的孔徑選擇，活性炭顆粒不會卡在膜孔中。而且清洗簡單，不用拆卸設備，用水反沖膜后就能輕松恢復通量。結構設計輕巧合理，操作簡單，過濾效果穩(wěn)定，可頻繁停機。

白酒過濾，以前過濾都是用硅藻土過濾機。 生產效率慢，部分硅藻土還容易脫落，帶入白酒中。 現在技術進步了，該用PE材料的過濾片制作過濾機，效果還是不錯的。 至于介質還是活性炭的使用。主要考慮白酒抗凍情況才選擇的。無論活性炭還是介質，都跟酒水的香型相對應。分清香酒用介質（活性炭），濃香、醬香、酒精等。 過濾機，四川意文過濾設備有限公司、天津也有生產過濾設備的。

聽說佛山有一家不錯的。

白酒過濾器pe材料的過濾效果、過濾速度都不錯，比硅藻土過濾機效率高很多。生產制造pe過濾設備的企業(yè)有很多，我知道的是四川意文過濾設備有限公司生產的。

活性炭只起到吸附作用并不能起到濾清助劑的使用，白酒過濾目前成熟的成本較經濟的還是硅藻土過濾，根據處理量選擇合適的過濾機，并根據酒中濾除雜質成分選擇合適孔徑的硅藻土助劑，在避免損失香氣成分的原則上達到最好的過濾效果。

小燒（小作坊）白酒雜味大，去除的設備應該選擇活性炭吸附方式的過濾設備，建議使用硅藻土過濾機，貯存白酒的罐里面加入適量的活性炭（酒類專用），吸附20~24小時，用硅藻土過濾機過量即可去除雜味。活性炭使用比例根據雜味大小確定，一般在萬分之一到五之間。

白酒中存在許多不同閾值的苦味物質,苦味有時表現為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會影響酒體質量,影響消費和企業(yè)效益.引起白酒苦味的主要物質有雜醇類、醛類、酚類化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無機鹽等.其主要來源于原輔料不凈、原輔料選擇不當或配料不合理以及工藝條件控制不當.解決酒苦味的措施有: 一:控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環(huán)境衛(wèi)生;嚴格控制合理的生產工藝 二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現在由于國家禁止酒類添加含糖精鈉產品,又加上糖精鈉調出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現在酒廠都選購不含糖精鈉產品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調出的產品后味綿甜爽口等優(yōu)點

白酒風味與油味是不相容的，酒內如含有微量的油味，會嚴重損害白酒質量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產生高級脂肪酸及其酯，使酒出現油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調到酒過濾技術一章異雜味成分中有害物質的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產過程中產生的，有的是受設備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應的國家標準，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標準，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質量高的原料；（2）嚴格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質有很好的效果。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機過濾。使用活性炭數量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質也會被吸附，口感變得粗糙。

白酒里的雜味是無法去除的，用白酒去除別的雜味還有可能。

買回來的酒，我們通過瓶體上的標簽能夠看出酒的度數，那么你知道這些度數是怎么知道的嗎？在制造酒的時候，我們利用過濾機可以獲得更加純凈的白酒，但是這個度數又該怎么確定呢？早年沒有酒表，測定酒精度的含量都是看酒花和用火燒酒來確定酒的酒精含量。一是看酒花。所謂酒花就是把酒兌上一定數量的水，一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內，觀察落在接酒盆內的酒花大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準確率可達90%，不過需要鑒定人一定的經驗。二是用火燒。方法是將白酒斟在盅中，用火使其燃燒，在火滅后，看剩在盅內的水分有多少，根據水分的數量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以準確度不是很高。在建國后，我們開始使用統(tǒng)一的酒表，用酒表來測量白酒的酒精含量，這個方法就是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進量杯內，幾分鐘后，溫度計升降穩(wěn)定了，我們就可以看度數了。在有些廠商中，為了確保白酒的度數，在過濾機過濾之后，往往還會再次測量一遍，以獲得準確的度數。

所謂酒體設計，就是釀酒企業(yè)事先將要生產的某一類型的酒的物理、化學性質、風格特點、感官特征以及廣大人民群眾對這一類型的酒的適應程度，本企業(yè)生產這一類型酒的工藝技術標準、檢測方式、管理法規(guī)等等內容，通過設計者的綜合、協(xié)調、平衡后制定出來的能夠對生產全過程進行有效控制，保證產品質量的一整套技術文件和管理準則進行的一系列工作。作為一門新的學問，酒體設計學還在不斷豐富和完善中。 使用酒體設計的原理和方法，不僅可以有效地控制名優(yōu)白酒的整個生產過程，而且能夠形成完美的酒體和獨特的風格，達到提高產量、保證質量、降低成本、提高經濟效益的目的。它最大好處還在于幫助我們開發(fā)新產品和改造老產品（這也是用得最多的）。當然，要作好酒體設計也不是一件容易的事情，要求設計者具有較高的技術素質和較強的研究能力。設計者應該對酒的生產環(huán)境、適應區(qū)域；原料、糖化發(fā)酵劑的選擇；發(fā)酵、蒸餾控制；嘗評、勾兌、調味有切身的體會；對每一個環(huán)節(jié)、每一項技術都要有全面而系統(tǒng)的研究，創(chuàng)造新的酒體風味設計方案，使新的產品達到高標準、高適應度、高價值的要求，從而達到增強企業(yè)產品競爭能力的效果。