內(nèi)蒙古百年酒業(yè)經(jīng)營歷史，內(nèi)蒙古的名酒有哪些啊

河套王，蒙古王，寧城老窖，呼白，

河套酒業(yè)的金駱駝啤酒有雪鹿 金川

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你好！家有千金，不點雙燈僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

養(yǎng)病如養(yǎng)虎，不可掉輕心

人類最早的飲酒行為雖然還不能稱之為飲酒養(yǎng)生，但卻與養(yǎng)生保健，防病治病有著密切的聯(lián)系。李時珍信奉藥療不如食療，“藥食同源”，在李時珍的本草綱目當(dāng)中就有藥酒方69種之多，”李時珍家方酒”沿襲400多年前李氏酒坊工藝，古方今釀，是湖北李時珍故鄉(xiāng)的特產(chǎn)，百年歷史，本草養(yǎng)生酒。

鄂爾多斯草原中蒙古族的敬酒儀式隆重而熱烈，在熱情的主人致辭后，身穿蒙古族服裝的餐廳服務(wù)員便將斟滿三銀碗酒的銀盤托起，獻給我們每一位客人，并邊敬酒邊唱祝酒歌。歌兒唱得高亢嘹亮、動聽感人。輪到我時，我接過酒，也學(xué)著前邊人做過的儀式，先用右手中指將酒蘸上少許，向上向下各彈一次，以示敬天敬地，然后仰脖一口氣將三銀碗酒喝下，當(dāng)時我不知哪來的那么大酒量，放下銀碗頓時引來鄂爾多斯朋友的一陣喝彩。據(jù)說你要是不喝完碗中的酒，那敬酒歌就要一直唱下去，直唱到你喝完為止。

百年老字號定義 “百年老字號”是指在百年以上的生產(chǎn)經(jīng)營活動中，沿襲和繼承了優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經(jīng)營特色，取得了社會廣泛認同和良好商業(yè)信譽的企業(yè)名稱和產(chǎn)品品牌。 2百年字號的認定范圍 百貨、中藥、餐飲、服裝、調(diào)味品、酒、茶葉、烘焙食品、肉制品、民間工藝品和其他商業(yè)、服務(wù)行業(yè)。 有名的像：古沛郭家、全聚德、狗不理、內(nèi)聯(lián)升等等。目前全國各行業(yè)共有老字號商家約一萬多家，到今天仍在經(jīng)營的卻不到千家。

好多，沈陽萃華金銀珠寶制品實業(yè)有限公司（注冊商標：萃華）、沈陽甘露餃子館（注冊商標：甘露）、沈陽老邊餃子館（注冊商標：老邊）、沈陽市沈河區(qū)馬燒麥館（注冊商標：百年馬燒麥）、沈陽寶發(fā)園名菜館（注冊商標：寶發(fā)園）。 北京飯店 全聚德烤鴨店 便宜坊烤鴨店 都一處燒麥館 東來順飯莊 鴻賓樓飯莊 烤肉宛飯莊 一條龍羊肉館 烤肉季飯莊多益處酒家 桂發(fā)祥

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你好！內(nèi)蒙古的飲食還是比較出名的，最出名的是涮羊肉和燒麥，還有莜面，酸燴菜，都很好吃，歷史上由于人口極度稀少，而且還是游牧式生活，很少有什么老字號，不過現(xiàn)代就有幾家比較出名的 小肥羊，草原興發(fā)，西貝等是當(dāng)?shù)乇容^出名的餐飲企業(yè)。我的回答你還滿意嗎~~

唐代以前的酒館　　酒館又有酒樓、酒店、酒家、酒舍等稱謂，在古代，泛指酒食店。 　　中國酒店的歷史由來久,飲食業(yè)的興起,可以說是相伴調(diào)商業(yè)而產(chǎn)生的。(左讠右雋)周《古史考》說姜尚微時,曾“屠牛之朝歌,賣飲于孟津”,這里講的是商末的情況。漢代,飲食市場上“熟食遍列,肴旅重疊,燔炙滿案”。司馬相如和卓文君為追求婚姻自主,賣掉車馬到四川臨邛開“酒舍”,產(chǎn)生了一段才子佳人情節(jié)酒店的佳話。 　　一些西北少數(shù)民族和西域的商人,也得中原經(jīng)營飲食業(yè),將“胡食”傳入內(nèi)地。辛延年《羽林郎》詩反映了這一情況：“昔有霍家奴,姓馮名子都。倚仗將軍勢,調(diào)笑酒家胡。胡姬年十五,春日獨當(dāng)壚。”胡酒店不僅賣酒,百且兼營下酒菜肴。編輯本段唐代以后的酒店

唐代以前的酒館 　　中國酒店的歷史由來久,飲食業(yè)的興起,可以說是相伴調(diào)商業(yè)而產(chǎn)生的。(左讠右雋)周《古史考》說姜尚微時,曾“屠牛之朝歌,賣飲于孟津”,這里講的是商末的情況。漢代,飲食市場上“熟食遍列,肴旅重疊,燔炙滿案”。司馬相如和卓文君為追求婚姻自主,賣掉車馬到四川臨邛開“酒舍”,產(chǎn)生了一段才子佳人情節(jié)酒店的佳話。 　　一些西北少數(shù)民族和西域的商人,也得中原經(jīng)營飲食業(yè),將“胡食”傳入內(nèi)地。辛延年《羽林郎》詩反映了這一情況：“昔有霍家奴,姓馮名子都。倚仗將軍勢,調(diào)笑酒家胡。胡姬年十五,春日獨當(dāng)壚。”胡酒店不僅賣酒,百且兼營下酒菜肴。編輯本段唐代以后的酒店　　唐宋時期,酒店十分繁榮。就經(jīng)營項目而言,有各種類型的酒店。如南宋杭州,有專賣酒的直賣店,還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(門外裝餓如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、蒼酒店(有娼妓)。 　　就經(jīng)營風(fēng)味而言,宋代開封、杭州均有北食店、南食店、川飯店,還有山東河北風(fēng)味的“羅酒店”。 　　就酒店檔次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比較高級的酒店,多以“樓”為名,服務(wù)對象是達官貴人、文士名流。據(jù)《東京夢華錄》載： 　　(開封)麥曲院街南遇仙武正店,前有樓子后有臺,都人謂之“臺上”,此一店最是酒店上戶,銀瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。 　　鄭東仁和店、新門里會仙酒樓正店,常有百十分廳館,動使各各足備不尚少闕一物。在抵都人奢侈,度量稍寬。凡酒店中不問何人,只兩人對坐飲酒,亦須用注碗一副,盤盞兩副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即銀近百兩矣。 　　這種豪華酒店,消費水平如[1]此之高,平民百姓絕不敢問津的。 　　另一類是普通的或低級的酒店。 　　宋元以后,酒樓一般專指建筑巍峨崇華、服務(wù)檔次高的大酒店,而酒店則逐漸特指專營酒品,沒有或只有簡單佐酒菜肴的酒家。 　　就經(jīng)營所有制而言,既有私廚酒店,也有寺院營業(yè)的素齋廚房,還有官志的酒店

唐代以前的酒館　　酒館又有酒樓、酒店、酒家、酒舍等稱謂，在古代，泛指酒食店。 　　中國酒店的歷史由來久,飲食業(yè)的興起,可以說是相伴調(diào)商業(yè)而產(chǎn)生的。(左讠右雋)周《古史考》說姜尚微時,曾“屠牛之朝歌,賣飲于孟津”,這里講的是商末的情況。漢代,飲食市場上“熟食遍列,肴旅重疊,燔炙滿案”。司馬相如和卓文君為追求婚姻自主,賣掉車馬到四川臨邛開“酒舍”,產(chǎn)生了一段才子佳人情節(jié)酒店的佳話。 　　一些西北少數(shù)民族和西域的商人,也得中原經(jīng)營飲食業(yè),將“胡食”傳入內(nèi)地。辛延年《羽林郎》詩反映了這一情況：“昔有霍家奴,姓馮名子都。倚仗將軍勢,調(diào)笑酒家胡。胡姬年十五,春日獨當(dāng)壚?！焙频瓴粌H賣酒,百且兼營下酒菜肴。編輯本段唐代以后的酒店　　唐宋時期,酒店十分繁榮。就經(jīng)營項目而言,有各種類型的酒店。如南宋杭州,有專賣酒的直賣店,還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(門外裝餓如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、蒼酒店(有娼妓)。 　　就經(jīng)營風(fēng)味而言,宋代開封、杭州均有北食店、南食店、川飯店,還有山東河北風(fēng)味的“羅酒店”。 　　就酒店檔次而言,有“正店”和小酒店之分?！罢辍北容^高級的酒店,多以“樓”為名,服務(wù)對象是達官貴人、文士名流。據(jù)《東京夢華錄》載： 　　(開封)麥曲院街南遇仙武正店,前有樓子后有臺,都人謂之“臺上”,此一店最是酒店上戶,銀瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。 　　鄭東仁和店、新門里會仙酒樓正店,常有百十分廳館,動使各各足備不尚少闕一物。在抵都人奢侈,度量稍寬。凡酒店中不問何人,只兩人對坐飲酒,亦須用注碗一副,盤盞兩副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即銀近百兩矣。 　　這種豪華酒店,消費水平如[1]此之高,平民百姓絕不敢問津的。 　　另一類是普通的或低級的酒店。 　　宋元以后,酒樓一般專指建筑巍峨崇華、服務(wù)檔次高的大酒店,而酒店則逐漸特指專營酒品,沒有或只有簡單佐酒菜肴的酒家。 　　就經(jīng)營所有制而言,既有私廚酒店,也有寺院營業(yè)的素齋廚房,還有官志的酒店。

一、古代客棧時期由于社會的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等賴以生存的基本需要，千百年以前就出現(xiàn)了客棧和酒店。至中世紀后期，隨著商業(yè)的發(fā)展，旅行和貿(mào)易興起，外出的傳教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，對客棧的需求量大增。由于當(dāng)時的交通方式主要是步行、騎馬或乘坐驛車，因此，客棧大多設(shè)在古道邊、車馬道路邊或是驛站附近。早期的英國客棧是人們聚會并相互交往、交流信息和落腳歇息的地方。最早的客棧設(shè)施簡陋，僅提供基本食宿，無非是一幢大房子，內(nèi)有幾間房間，每個房間里擺了一些床，旅客們往往擠在一起睡，并沒有什么更多的要求，當(dāng)然，由于服務(wù)項目少，服務(wù)質(zhì)量差，也確實沒有什么可供消遣。到了15世紀，有些客棧已擁有有20到30間客房，有些比較好的客棧設(shè)有一個酒窖、一個食品室...飯店的規(guī)模不斷擴大，具有規(guī)模大，汽車、商業(yè)飯店時期20世紀開始不久，講究一定規(guī)格的禮貌禮儀等特點，被認為是賴以糊口謀生的低級行業(yè)?，F(xiàn)代新型飯店時期，為整個新興的飯店行業(yè)確立了標準，紛紛通過各種途徑集資興建現(xiàn)代飯店，也確實沒有什么可供消遣，并制定統(tǒng)一的標準來管理他在各地開設(shè)的飯店、車馬道路邊或是驛站附近，許多飯店設(shè)在城市中心和旅游勝地，外出的傳教士，為方便貴族度假者和上層人物以及公務(wù)旅行者，為外出旅游和享受飯店、購物等多種服務(wù)、火車，開始向多功能發(fā)展。這一時期的飯店，僅提供基本食宿，設(shè)施豪華、騎馬或乘坐驛車。至50年代末60年代初，旅客們往往擠在一起睡，當(dāng)然。20世紀20年代，幾乎盡數(shù)倒閉。該飯店不僅客房多，汽車飯店就設(shè)在公路邊、餐館服務(wù)創(chuàng)造了條件、交流信息和落腳歇息的地方、飛機等給交通帶來很大便利，客棧內(nèi)有宴會廳和舞廳等，交通工具十分便利，類型多樣化，有些比較好的客棧設(shè)有一個酒窖，當(dāng)時世界上最大的飯店業(yè)主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒為適應(yīng)旅行者的需要，美國的大中小城市，服務(wù)質(zhì)量差，美國出現(xiàn)了一些豪華飯店，許多飯店設(shè)在城市中心。二，1794年建成的首都飯店，有些客棧已擁有有20到30間客房、舒適，因此，經(jīng)營方向開始以客人為中心、一個廚房，內(nèi)有73套客房。1950年后開始出現(xiàn)世界范圍的經(jīng)濟發(fā)展和人口增長、信使。早期的英國客棧是人們聚會并相互交往。至中世紀后期，飯店業(yè)有了較大的發(fā)展、外交官吏、商人等激增一，每個房間里擺了一些床，千百年以前就出現(xiàn)了客棧和酒店，而工業(yè)化的進一步發(fā)展增加了人民大眾的可支配收入，而且設(shè)施設(shè)備較為齊全，而且提供旅游。商業(yè)飯店時期、喝。在興旺時期開業(yè)的飯店，諸如搶劫之類的不法事情時有發(fā)生，飯店集團占據(jù)著越來越大的市場、通訊，由于經(jīng)濟大蕭條、安全，無非是一幢大房子、一個食品室，客人有安全感、清潔。到了15世紀，飯店業(yè)得到了迅速發(fā)展，許多新型飯店大批出現(xiàn)。而堪稱第一座現(xiàn)代化飯店的特里蒙特飯店于1829年在波士頓落成。還有一些客棧已開始注意周圍環(huán)境狀況，飯店的價格也趨向合理，大型汽車飯店設(shè)在公路邊和機場附近，房屋前后辟有花園草坪、信徒，已逐漸成為世界上最好的飯店。四，由于經(jīng)濟繁榮，服務(wù)向綜合性發(fā)展，增加了不少方便客人的服務(wù)項目，這在當(dāng)時無疑是頗具規(guī)模的、睡等賴以生存的基本需要，在斯塔特勒飯店的每套客房都設(shè)有浴室，供應(yīng)精美的食物。這個時期，具有一定的接待儀式、大飯店時期18世紀后期，客棧大多設(shè)在古道邊，隨著工業(yè)化的進程加快和民眾消費水平的提高，開發(fā)了各種類型的住宿設(shè)施，人們手里有錢。由于火車，旅游業(yè)面臨危機，飯店面向大眾旅游市場，隨著商業(yè)的發(fā)展，而且汽車飯店也在美國各地涌現(xiàn)、住。在紐約，服務(wù)人員亦經(jīng)過培訓(xùn)?？腿嗽诳蜅?nèi)缺乏安全感。最早的客棧設(shè)施簡陋，一度處于困境的飯店業(yè)又開始復(fù)蘇。這些飯店崇尚豪華和氣派。大飯店時期的飯店。服務(wù)雖仍較為簡單，服務(wù)正規(guī)，內(nèi)有幾間房間，旅行和貿(mào)易興起，力求盡善盡美，對客棧的需求量大增?？偟膩砜?、現(xiàn)代新型飯店時期第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，設(shè)施方便，但已日漸健全，并沒有什么更多的要求，旅游業(yè)和商務(wù)的發(fā)展趨勢對傳統(tǒng)飯店越來越不利，飯店業(yè)受到極大挫折。到20世紀30年代、康樂、古代客棧時期由于社會的需要，飯店不但提供食。由于當(dāng)時的交通方式主要是步行。三，當(dāng)時的客棧聲譽差，由于服務(wù)項目少，為客人提供酒水和食品。19世紀末20世紀初、輪船的興起，從而引起了對飯店需求的劇增，布置高檔的家具擺設(shè)，飯店業(yè)亦不可避免地陷入困境、商務(wù)，為滿足外出人們的吃

一、古代客棧時期由于社會的需要，為滿足外出人們的吃、喝、睡等賴以生存的基本需要，千百年以前就出現(xiàn)了客棧和酒店。至中世紀后期，隨著商業(yè)的發(fā)展，旅行和貿(mào)易興起，外出的傳教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，對客棧的需求量大增。由于當(dāng)時的交通方式主要是步行、騎馬或乘坐驛車，因此，客棧大多設(shè)在古道邊、車馬道路邊或是驛站附近。早期的英國客棧是人們聚會并相互交往、交流信息和落腳歇息的地方。最早的客棧設(shè)施簡陋，僅提供基本食宿，無非是一幢大房子，內(nèi)有幾間房間，每個房間里擺了一些床，旅客們往往擠在一起睡，并沒有什么更多的要求，當(dāng)然，由于服務(wù)項目少，服務(wù)質(zhì)量差，也確實沒有什么可供消遣。到了15世紀，有些客棧已擁有有20到30間客房，有些比較好的客棧設(shè)有一個酒窖、一個食品室、一個廚房，為客人提供酒水和食品。還有一些客棧已開始注意周圍環(huán)境狀況，房屋前后辟有花園草坪，客棧內(nèi)有宴會廳和舞廳等，開始向多功能發(fā)展?？偟膩砜矗?dāng)時的客棧聲譽差，被認為是賴以糊口謀生的低級行業(yè)?？腿嗽诳蜅?nèi)缺乏安全感，諸如搶劫之類的不法事情時有發(fā)生。二、大飯店時期18世紀后期，隨著工業(yè)化的進程加快和民眾消費水平的提高，為方便貴族度假者和上層人物以及公務(wù)旅行者，飯店業(yè)有了較大的發(fā)展。由于火車、輪船的興起，已逐漸成為世界上最好的飯店。在紐約，1794年建成的首都飯店，內(nèi)有73套客房，這在當(dāng)時無疑是頗具規(guī)模的。而堪稱第一座現(xiàn)代化飯店的特里蒙特飯店于1829年在波士頓落成，為整個新興的飯店行業(yè)確立了標準。該飯店不僅客房多，而且設(shè)施設(shè)備較為齊全，服務(wù)人員亦經(jīng)過培訓(xùn)，客人有安全感。19世紀末20世紀初，美國出現(xiàn)了一些豪華飯店。這些飯店崇尚豪華和氣派，布置高檔的家具擺設(shè)，供應(yīng)精美的食物。大飯店時期的飯店，具有規(guī)模大，設(shè)施豪華，服務(wù)正規(guī)，具有一定的接待儀式，講究一定規(guī)格的禮貌禮儀等特點。三、商業(yè)飯店時期20世紀開始不久，當(dāng)時世界上最大的飯店業(yè)主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒為適應(yīng)旅行者的需要，在斯塔特勒飯店的每套客房都設(shè)有浴室，并制定統(tǒng)一的標準來管理他在各地開設(shè)的飯店，增加了不少方便客人的服務(wù)項目。20世紀20年代，飯店業(yè)得到了迅速發(fā)展，美國的大中小城市，紛紛通過各種途徑集資興建現(xiàn)代飯店，而且汽車飯店也在美國各地涌現(xiàn)。到20世紀30年代，由于經(jīng)濟大蕭條，旅游業(yè)面臨危機，飯店業(yè)亦不可避免地陷入困境。在興旺時期開業(yè)的飯店，幾乎盡數(shù)倒閉，飯店業(yè)受到極大挫折。商業(yè)飯店時期，汽車、火車、飛機等給交通帶來很大便利，許多飯店設(shè)在城市中心，汽車飯店就設(shè)在公路邊。這一時期的飯店，設(shè)施方便、舒適、清潔、安全。服務(wù)雖仍較為簡單，但已日漸健全，經(jīng)營方向開始以客人為中心，飯店的價格也趨向合理。四、現(xiàn)代新型飯店時期第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，由于經(jīng)濟繁榮，人們手里有錢，交通工具十分便利，從而引起了對飯店需求的劇增，一度處于困境的飯店業(yè)又開始復(fù)蘇。1950年后開始出現(xiàn)世界范圍的經(jīng)濟發(fā)展和人口增長，而工業(yè)化的進一步發(fā)展增加了人民大眾的可支配收入，為外出旅游和享受飯店、餐館服務(wù)創(chuàng)造了條件。至50年代末60年代初，旅游業(yè)和商務(wù)的發(fā)展趨勢對傳統(tǒng)飯店越來越不利，許多新型飯店大批出現(xiàn)?，F(xiàn)代新型飯店時期，飯店面向大眾旅游市場，許多飯店設(shè)在城市中心和旅游勝地，大型汽車飯店設(shè)在公路邊和機場附近。這個時期，飯店的規(guī)模不斷擴大，類型多樣化，開發(fā)了各種類型的住宿設(shè)施，服務(wù)向綜合性發(fā)展，飯店不但提供食、住，而且提供旅游、通訊、商務(wù)、康樂、購物等多種服務(wù)，力求盡善盡美，飯店集團占據(jù)著越來越大的市場。