800年前白酒多少度，80年前的沂源白酒多少度

我只是根據(jù)一些長(zhǎng)輩的回憶，50年前，大家都喝60度的白酒，相當(dāng)烈。1970年代開(kāi)始，沂源白酒，經(jīng)典一斤裝的，純糧釀造，大約53度，之后度數(shù)越來(lái)越低。到現(xiàn)在，魯源酒已經(jīng)完全是勾兌的，38、42度居多。高青扳倒井、桓臺(tái)黃河龍的影響力都比魯源大

才剛從水酒中轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，還不習(xí)慣喝高度酒，那時(shí)候白酒的酒精度數(shù)最多也就在20°多左右吧。慢慢的白酒酒精度數(shù)逐漸提高，人們喝酒的習(xí)慣也逐漸轉(zhuǎn)向高度白酒，到清代應(yīng)該有50多度的白酒出現(xiàn)了。茅臺(tái)酒當(dāng)年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)時(shí)，酒精度數(shù)該有50多度吧。有高有低，和現(xiàn)代一樣，所不一樣的就是沒(méi)有勾兌酒，因?yàn)檫€沒(méi)有掌握了這項(xiàng)技術(shù)。蒸餾法在元才出現(xiàn)，所以元以前都是蒸餾酒，蒸餾過(guò)濾后直接飲用，最多應(yīng)該不會(huì)超過(guò)二十度，所以確切的說(shuō)，應(yīng)該是元以前的白酒酒精度很低。過(guò)去酒度數(shù)可不是這么簡(jiǎn)單容易得到的。那是要酒大師看酒花，燒酒一系列工序，才能得到呵。準(zhǔn)確率和現(xiàn)在比，百分之九十已經(jīng)不錯(cuò)了。這個(gè)問(wèn)題不靠譜。古時(shí)的酒沒(méi)有弄虛作假的，都是高度酒，糧食釀造，開(kāi)瓶放香，白酒如果是啤酒的度數(shù)，那樣的酒不用說(shuō)喝，就是用鼻子聞也難聞。有人說(shuō)我國(guó)古代的白酒酒精度數(shù)，相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒酒精度數(shù)，這句話(huà)有一定的道理，但也不全對(duì)。不知道他所說(shuō)的古代是從什么時(shí)候開(kāi)始，到哪個(gè)朝代的什么時(shí)候結(jié)束。在這里為什么要提到蒸餾技術(shù)呢？因?yàn)橹挥性谡麴s技術(shù)出現(xiàn)以后，我國(guó)才可以釀制出酒精度數(shù)相對(duì)較高的白酒。也就相當(dāng)于現(xiàn)在的低度酒。我想古代的灑應(yīng)該度數(shù)不高，不然，武松怎么能喝那么多？李白怎么能喝那么多？最有力的證據(jù)就是出土的文物中有一壇酒，度數(shù)還不如啤酒。是的吧。我也喜歡喝這樣的白酒，買(mǎi)酒我都是在華致酒行，這個(gè)酒行以保真連鎖銷(xiāo)售為經(jīng)營(yíng)理念，以珍品、真品、服務(wù)為核心價(jià)值，在產(chǎn)品選擇上精益求精，

白酒是以糧食為主要原料，以大曲、小曲或麩皮曲、曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒酒等，是中國(guó)特有的蒸餾酒，是中國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒。酒精含量一般在40度以上，40度以下為低度白酒。酒精度這么高，如果你喝同樣量的紅酒和白酒，你會(huì)醉得很?chē)?yán)重。如果不是因?yàn)樘厥怏w質(zhì)，我們都知道不能喝太多酒。但古人為什么總是喝幾罐酒，還喝一千杯呢？雖然現(xiàn)在的釀酒技術(shù)大多是從古代流傳下來(lái)的，但現(xiàn)代白酒與古代白酒有很大的區(qū)別。古酒的度數(shù)要低得多，可以喝幾壇酒。早在5000年前，這里就有了釀酒的新石器時(shí)代。在樟樹(shù)市竹衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土了大量的陶器、酒器，以及武城（商代）的精美青銅器。蒸餾技術(shù)可能是元朝蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)引進(jìn)和推廣的。據(jù)說(shuō)唐代有蒸餾酒。元朝以前，直到南宋，酒都是發(fā)酵酒。據(jù)《漢書(shū)·世和志》記載，“一釀?dòng)脙蓚€(gè)濃米，一個(gè)曲用一個(gè)石斛，最后的酒是六個(gè)石斛和六個(gè)碗”，用分蘗釀制的酒叫“利”，即甜酒。酒精含量很低，最高不超過(guò)20度。大部分是10度以下的米酒。發(fā)酵后，過(guò)濾。10度以上的酒與啤酒雞尾酒相似。吳松打虎前在景陽(yáng)崗喝了18碗酒，但他沒(méi)有喝醉。否則，如果他喝醉了，變成了一灘泥巴，他怎么能殺死老虎呢。根據(jù)《本草綱目》，燒酒不是一種古老的方法。始建于元朝。它用烈酒和酒糟放入蒸籠（指蒸籠），蒸上煤氣，用器皿運(yùn)送滴落的露水。所有酸敗的酒都可以蒸。最近，只用糯米或小米或高粱或大麥蒸，而曲娘甕在10天內(nèi)，要蒸好，其清澈如水，味道很濃，蓋酒露也。”古代少數(shù)民族會(huì)喝這種酒來(lái)御寒，但古人的蒸餾方法沒(méi)有現(xiàn)代先進(jìn)。尤其是民間最受歡迎的白酒是普通家庭作坊釀制的釀酒酒，所以大部分酒還是低度酒。1998年8月，在成都市錦江河外發(fā)現(xiàn)明初水井坊遺址。這是這家釀酒廠(chǎng)800年來(lái)的展示。中國(guó)擁有世界上最原始的釀造技術(shù)。酒是清朝發(fā)展起來(lái)的，逐漸取代了杜康。著名的蒸餾酒品牌大多創(chuàng)立于清代。著名的二鍋頭形成于清朝中期，接近近代。這樣，古人所謂喝幾壇酒不醉，就不得不有所不同。例如，李白不僅是一位詩(shī)仙，也是一位酒仙。在杜甫著名的《飲酒八仙歌》中，李白的酒仙是最后一行，“酒詩(shī)百詩(shī)”是為李白寫(xiě)的?？磥?lái)李白的酒多了。今天大打出手，12斤左右，小豆的4斤4斤左右，酒精度10度左右，這很難讓一個(gè)普通飲酒者醉倒。而古代的小壇子只有兩三斤。喝幾罐并不難。而且，史料和文學(xué)作品總是喜歡夸大事實(shí)。那些能專(zhuān)門(mén)記錄飲酒的人天生就是有非凡才能的有權(quán)勢(shì)的人。因此，我們經(jīng)?？吹焦湃撕攘藥讐?，卻從不喝醉。古龍小說(shuō)中的英雄人物都愛(ài)喝酒，他們的飲酒能力驚人。其實(shí)，古龍的飲酒能力在現(xiàn)實(shí)中也很高。根據(jù)