一．釀葡萄酒為什么添白酒
1．自釀葡萄酒時(shí)，不用添加白酒的，白酒只是在發(fā)酵過程中用于殺菌和擦洗容器及工具的。每次用工具攪拌葡萄酒，用高度白酒擦洗一下，避免雜菌感染而導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
二．獼猴桃酒為什么要加白酒
1．發(fā)酵獼猴桃酒一般是不會(huì)加入白酒的，你說的可能是發(fā)酵好的酒因酒度較低，害怕不易保存，就加些高度白酒調(diào)整酒度吧，另一個(gè)可能是發(fā)酵時(shí)在上層加一些殺菌的吧。
三．自釀葡萄酒加白酒
大家都知道，酒精有抑制細(xì)菌的作用，當(dāng)然也能抑制酵母的活動(dòng)，因此發(fā)酵比沒有加白酒的發(fā)酵的晚那是正常的。酒精的度數(shù)高了會(huì)發(fā)布起來，那你只要再用葡萄汁進(jìn)行勾兌，降低酒度，就能發(fā)起來啦
四．自釀葡萄酒加了白酒
正常的是不放白酒的，可是你已經(jīng)放了，那就沒辦法了，那只有在釀好后，要喝的時(shí)候?qū)σ恍龅陌组_水喝，這樣就沒有那么大的酒勁了，望采納
