一．法國什么時候有的紅酒
1．法國有著悠遠深厚的歷史，公元前50年，凱撒大帝征服了高盧，羅馬軍隊帶來了葡萄藤苗，并將他們種植在了‘法蘭克’的土地上公元486年，中歐最強大的國家--法蘭克王國（L'empire Carolingien）在查理大帝統(tǒng)治時期達到了頂峰，其權(quán)勢也深刻影響了此后的法國紅酒發(fā)展，這位偉大的‘法蘭克’皇帝預(yù)見了法國南部到德國北邊葡萄園遍布的遠景，并為法國葡萄酒的盛行作出深遠的貢獻公元829年后，法蘭克王國被分為東法蘭克帝國、西法蘭克帝國。
二．凱撒里茲的生平事跡
1．850年2月23日，愷撒·里茲先生出生于瑞士南部尼得瓦爾德小村莊的一戶貧窮農(nóng)民家里，是家里十三個孩子中最小的一個。
2．在十二歲的時候，他就被送到錫安的一間耶穌會學(xué)院寄宿。十五歲的時候，他到布里格的一間酒店做配酒服務(wù)生，已逐漸展現(xiàn)出對酒店的喜愛。
3．要想在酒店行業(yè)立足，就要從最基層的酒店職位做起。于是里茲在1869年和1872年之間在有名的沃依辛飯店做服務(wù)員。
4．這段時間里，里茲遇到許多富裕的、白手起家的美國客人。在戰(zhàn)爭圍攻時期，新鮮肉類的供應(yīng)急劇減少，他就用獨特的方法烹飪動物園里的動物尸體，提供醬油象鼻這樣的菜式。
5．在巴黎的五年里，里茲從一個服務(wù)生、總勤雜工，變成一個總管家、酒店經(jīng)理。1873年維也納國際博覽會時，他轉(zhuǎn)到維也納的一家飯店工作。
6．在那一年的冬天，里茲擔(dān)任了當(dāng)時尼斯的盧塞恩國家大酒店的經(jīng)理，他輝煌的酒店管理職業(yè)生涯就此展開。通常一年兩次的國際博覽會，讓世界各地的游客慕名而至。
7．1878至1888年，他擔(dān)任盧塞恩國家大酒店的總經(jīng)理，同時也在摩納哥國家大酒店擔(dān)任同樣的職位。作為奢華酒店發(fā)展的首創(chuàng)者，他知道如何吸引富有的顧客，他獨到的品位和優(yōu)雅的紳士風(fēng)度也很快地為他獲得了良好的聲譽。
8．他首次提出 “客人永遠不會錯”的觀點，他的準(zhǔn)則是“不看而觀萬物；不聽而聽萬物。謙卑積極而不顯奴性，積極爭取而不放肆。
9．如果一個用餐者抱怨一道菜或葡萄酒，立即撤掉并換上新的，沒有質(zhì)疑可提。”這都是酒店業(yè)至今為止的金科玉律。
10．1888年，他和奧古斯特·艾斯可菲在巴登巴登開了一家餐館。隨后兩人受理查德·多伊里·卡特先生邀請，前往倫敦并在1889至1897年期間擔(dān)任薩伏依酒店的第一任經(jīng)理和主廚。
11．里茲和奧古斯特·艾斯可菲被稱之為“要征服倫敦酒店的男人軍隊”組合。薩伏依酒店在里茲的管理下，立刻獲得了成功，還吸引了像威爾斯王子一樣杰出且富有客戶。
12．就連之前不敢在公眾面前用餐的貴族女性，現(xiàn)在也在“掛滿勛章的薩伏依酒店”內(nèi)隨處可見。在1898年末，里茲在巴黎旺多姆廣場建立了著名的里茲酒店。
13．1906年他在倫敦開了第二家里茲酒店，隨后該酒店成為那個時代最受富人和名人歡迎的聚會場所。1910年在馬德里開張的里茲馬德里酒店的靈感，正是來自阿方索十三世國王希望建立一個能與巴黎里茲酒店相抗衡的豪華酒店。
14．里茲與奧古斯特·艾斯可菲保持了長久的伙伴關(guān)系， 奧古斯特·艾斯可菲是著名的法國廚師和現(xiàn)代法式烹飪的先父。
15．這個伙伴關(guān)系一直持續(xù)到1907年，因為里茲的身體健康不斷惡化，不得不退休。里茲逐步從各個企業(yè)的事務(wù)中抽身，1905年賣出自己在法蘭克福和意大利酒店的股權(quán)，1907年從里茲酒店發(fā)展公司辭退，1908年從卡爾頓酒店公司離任，1911年從巴黎里茲公司辭職。
16．1912年，據(jù)瑪麗·路易斯·里茲所說，在里茲失去了雄心壯志開始他的生命實際上已經(jīng)結(jié)束了。1913年，里茲被安置在洛桑的一間私人醫(yī)院。
17．第二年，他被移到坎頓，施維茨州湖邊的一間醫(yī)院。于1918年10月26日在瑞士屈斯納赫特去世，最后歸根于出生的尼得瓦爾德村莊里。
18．?dāng)U展資料：愷撒·里茲是一位出色的酒店管理者及創(chuàng)始人，創(chuàng)立了全球聞名的奢華酒店，最有名的是巴黎和倫敦的里茲酒店。
19．他被譽為“酒店之王者，王者之酒店”“現(xiàn)代酒店之父”，并且英文中代表豪華、奢華的單詞“ritzy”，以及瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)，正是他的酒店和管理理念。
20．愷撒·里茲家族基金會授權(quán)瑞士當(dāng)時一所優(yōu)秀的酒店管理學(xué)校以凱撒里茲的名義，向世界傳授愷撒·里茲先生首創(chuàng)的特色服務(wù)戰(zhàn)略和現(xiàn)代奢華酒店管理思想，培養(yǎng)未來的行業(yè)專家和領(lǐng)導(dǎo)人才，而這所學(xué)校正是今天的瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)。
三．急 ??！被稱為葡萄酒之國的是哪個國家啊？？？？
1．歷史悠久的意大利葡萄酒古代希臘人把意大利 叫做葡萄酒之國(enotria)。意大利的葡萄酒歷史久遠。共和制時代的雄辯家西塞羅，皇帝凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。
2．由于維蘇威火山爆發(fā)而一夜之間化 為死城的廢貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。據(jù)說古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴大了就在那兒種下葡萄。
3．這也就是從 意大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開端。世界第一的葡萄生產(chǎn)國深受自然環(huán)境之惠的意大利葡萄酒，現(xiàn)在占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1/輸出、消費量都堪稱世界第一。
4．街道上到處可見豪放地喝著葡萄酒的意大利人，不禁讓人想起在佛羅倫薩見到的米開朗琪羅所作的酒神巴克斯像。
5．酩酊大醉的美麗的青年像在謳歌著非常奔放的、豐富的自然恩惠和生命。有地方特色的意大利葡萄酒，9968網(wǎng)我購買過，產(chǎn)品很正。
6．南北呈細長形的意大 利，自然環(huán)境也各式各樣。在北意大利嚴酷的自然環(huán)境中產(chǎn)生了世界有名的品質(zhì)優(yōu)良的濃厚紅葡萄酒和意大利產(chǎn)起泡酒（spumente)等。
7．而中部杉木林立， 在低緩的丘陵上遍布葡萄園。這里的葡萄可制成充滿生氣的柔和的奇安帝（chianti)葡萄酒。
8．而充分享受太陽恩澤的意大利南部，則生產(chǎn)酒精含量高、烈性 的葡萄酒。在集合了充滿變化、具有豐富個性的葡萄酒的意大利，希望你一定體驗一下這份魅力。
四．外國名酒排行榜
1．洋 酒，是所有國外酒的統(tǒng)稱。洋酒種類復(fù)雜，但主要有兩大類。一是釀造酒，用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。
2．法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾酒，即發(fā)酵酒再經(jīng)過蒸餾、提純和儲存陳熟制成的酒，一般酒精含量都比較高，也就是我們常說的烈酒。
3．烈酒可分為 6 類，即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒。一種洋酒，一種文化 每一種洋酒背后都有一段故事，代表著一種異域文化。
4．在中國推廣洋酒，文化占有很大的份量。白蘭地（Brandy） 最早起源于法國，通過對葡萄酒的再次蒸餾而成。
5．白蘭地品質(zhì)最好者首推干邑。干邑是法國南部城市 Cognac 的音譯，該地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地稱為干邑白蘭地，有“白蘭地之王”的美稱。
6．人頭馬、馬爹利、軒尼詩等都是著名的干邑白蘭地品牌。1870 年，Emile Réy Martin 選中人馬星座為商標(biāo)，他本人也屬人馬座（即射手座，每年 11 月 23 日～12 月 21 日）。
7．人馬座可以說是干邑誕生的象征，因為干邑的蒸餾季節(jié)正是從 11 月底開始。威士忌（Whisky） “威士忌”一詞源自凱爾特人古語中的“uisge beatha”，意為“生命之水”。
8．蘇格蘭威士忌以其口感、香味享譽世界，是全球銷量最高的威士忌。其中最有名的品牌有芝華士（Chivas）、皇家禮炮、尊尼獲加（Johnnie Walker）、Jack Daniel's、占邊（Jim Beam）等。
9．蘇格蘭威士忌因不同原料和制造方式分為 3 種: 麥芽威士忌（Malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）和調(diào)和威士忌（Blended Whisky）。
10．調(diào)和威士忌最為暢銷，芝華士、皇家禮炮都是調(diào)和威士忌。朗姆酒（Rum） 原產(chǎn)古巴，由甘蔗發(fā)酵釀造，口味純凈清澈，適合與各種軟飲料搭配。
11． 朗姆酒帶有甜味，又叫糖酒，是制糖業(yè)的副產(chǎn)品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰塊飲用，但也大量用于調(diào)酒。
12．朗姆酒的名牌有: 白加地白朗姆酒、麥耶黑朗姆酒、摩根船長等。朗姆酒和卡斯特羅一樣，是古巴的象征。杜松子酒（Gin） 以杜松子為原料制成，無色透明，具有松子香氣，略帶酸味。
13．最初釀造這種酒是為了預(yù)防瘧疾，它具有健胃、解熱、利尿的功效。但后來它逐漸超越了醫(yī)療用途，成為一般民眾喜愛的飲品。
14．伏特加（Vodka） 以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)蒸餾制成，酒精濃度高達 95 度，再用蒸餾水淡化至 40～60 度。
15．常見的伏特加品牌有波爾斯卡亞、哥薩克、斯米諾夫等。 龍舌蘭酒（Tequila） 出產(chǎn)于墨西哥小鎮(zhèn)特奇拉，以一種稱為龍舌蘭（Agave）的百合類植物為原料。
16．很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜愛，龍舌蘭酒的酒精度達到 45°左右，多用于調(diào)制雞尾酒，但墨西哥人經(jīng)常把它當(dāng)作純飲。
17．兩百年前，Jose Antonio Cuervo（金快活）在特奇拉鎮(zhèn)以獨家蒸餾方法釀出了龍舌蘭酒，極受好評。
18．如今，金快活是龍舌蘭酒的第一品牌。一：BACARDI（巴卡第）自西班牙移民到古巴的該品牌創(chuàng)始者首度將當(dāng)時原本極粗獷強烈的Rum，成功賦予了細致、柔和的嶄新風(fēng)貌，因之相對于使Bacardi成為Rum的代表品牌。
19．除了最基本的light系列外，151°酒精度高達75%，用來調(diào)制雞尾酒，口感格外的飽滿。二：SMIRNOFF(斯米諾伏特加)1818年，在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠(PierreSmirnoffFils)，1917年十月革命后，仍為一個家族企業(yè)。
20．1930年，其配方被帶到美國，在美國建立了皇冠伏特加酒廠。目前為最為普遍接受的伏特加之一，在全球170多個國家銷售，堪稱全球第一伏特加。
21．占烈酒消費的第二位，每天有46萬瓶皇冠伏特加售出。是最純的烈酒之一，深受各地酒巴調(diào)酒師的歡迎。皇冠伏特加酒液透明，無色，除了有酒精的特有香味外，無其它香味，口味干洌、勁大沖鼻。
22．是調(diào)制雞尾酒不可缺少的原料，世界著名的雞尾酒如血腥瑪麗、鏍絲刀都采用此酒。三：ABSOLUT（絕對伏特加）產(chǎn)自瑞典。
23．享譽國際的頂級烈酒品牌絕對伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商業(yè)雜志所評選的美國奢侈品牌獨占鰲頭。
24．這次它所賜予ABSOLUT VODKA的頭銜也是花落名家，名至實歸。所生產(chǎn)的頂級伏特加不但口感圓潤，而且質(zhì)量無與倫比，但其品牌所體現(xiàn)出來的完美和無窮創(chuàng)造力更是為世界所首肯，從而名揚九州。
25．ABSOLUT VODKA名字不僅考慮到產(chǎn)品的絕對完美，也敘述了其品牌的來歷。1879年，Lars Olsson Smith利用一個全新的工藝方式釀制了一種全新的伏特加，叫做"絕對純凈的伏特加酒"(Absolut Rent Branvin)，這一工藝被ABSOLUT VODKA沿用至今，特選的冬小麥與純凈井水保證了ABSOLUT伏特加的優(yōu)等質(zhì)量與獨特的品味。
26．ABSOLUT VODKA在眾多高檔奢侈品牌，如Tiffany和BMW，脫穎而出，更重要的是它是烈酒種類中唯一獲得如此殊榮的品牌。
27．自從1999年ABSOLUT VODKA全新的營銷活動展開以后，ABSOLUT VODKA已滲入了多種視覺藝術(shù)領(lǐng)域，例如時裝，音樂與美術(shù)。
28．但無論在任何領(lǐng)域中，ABSOLUT都能憑借自己品牌的魅力吸引眾多的年輕富裕而忠實的追隨者。四：JOHNNIE WALKER（尊尼獲加）以卓越酒質(zhì)享譽全球的尊尼獲加成立于1820年，是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商，歷史悠久。
29．JOHNNIE WALKER RED LABEL是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱。
30．混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌，調(diào)配技術(shù)考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制。
31．每一瓶都各具獨特味道，因而享譽全球。在一九九六年全球最權(quán)威的國際洋酒大賽，更贏得蘇格蘭調(diào)配威士忌的金獎。
32．JOHNNIE WALKER BLACK LABEL是全球首屈一指高級威士忌，采用四十種優(yōu)質(zhì)單純麥芽的威士忌，在嚴格控制環(huán)境的酒庫中蘊藏最少十二年。
33．是全球免稅店銷量高的高級威士忌，在國際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年，在全球最權(quán)威的國際洋酒大賽中均獲得高級調(diào)配威士忌的金獎，故此確是獨一無二的佳釀，芬芳醇和，值得細意品嘗。
34．JOHNNIE WALKER GOLD LABEL威士忌酒齡十八年，是尊尼獲加家族于一九二零年為慶祝一百周年而創(chuàng)制，當(dāng)時只供少數(shù)貴賓享用。
35．采用的天然泉水，源于含金巖層，金光閃閃，使酒質(zhì)醇和而不帶泥煤煙薰味。黃金源流的背景，更能彰顯飲家的卓越成就。
36．JOHNNIE WALKER BLUE LABEL是尊尼獲加系列的定級頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成，當(dāng)中包含了年份高達六十年之威士忌。
37．酒質(zhì)獨特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。五：RICARD（茴香酒）茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。
38．茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用于開胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。
39．茴香酒中以法國產(chǎn)品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復(fù)郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25o左右。
40．有名的法國茴香酒有:Ricard(里卡爾)。六：JACK DANIELS（美國威士忌）美國威士忌與蘇格蘭威士忌在制法上大致相似，但所用的谷物不同，蒸餾出的酒精純度也較蘇格蘭威士忌低。
41．1．純威士忌（Straight whiskey）是指不混合其它威士忌或谷類制成的中性酒精，以玉米、黑麥、大麥或小麥為原料，制成后貯放在炭化的橡木桶中至少兩年。
42．2．混合威士忌（Blended whiskey）是用一種以上的單一威士忌，以及20％的中性谷物類酒精混合而成的。
43．裝瓶時酒度為40％，常用來作混合飲料的基酒。 3．淡質(zhì)威士忌（Light whiskey）是美國政府認可的一種新威士忌、蒸餾時酒精純度高達161一189Proof，口味清淡，用舊桶陳年。
44．淡質(zhì)威士忌所加的100Proof的純威士忌用量不得超過20％。在美國還有一種酒稱為Sour－Mash Whiskey，這種酒是用老酵母加入要發(fā)酵的原料里蒸餾而成的，其新舊比率為1：2。
45．此種發(fā)酵的情況比較穩(wěn)定，而且多用在波本酒中，是由比利加·克萊（Belija Craig）在1789年所發(fā)明使用的。
46．美國西部的賓州、肯塔基和田納西地區(qū)，水中含有石灰質(zhì)成份，這是制造威士忌最重要的條件，所以這幾個區(qū)為美國制造成士忌的中心。
47．七：CHIVAS（芝華士威士忌）享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯。芝華士和約翰。
48．芝華士兄弟開當(dāng)時調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先，創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。芝華士18年威士忌秉承其優(yōu)秀傳統(tǒng)，以卓越的品質(zhì)來充分展現(xiàn)芝華士佳釀的崇高聲望與地位。
49．為了彰顯其非凡品質(zhì)，每一瓶芝華士18年蘇格蘭威士忌上都擁有締造者Colin Scott的金色署名，見證著這一款至為醇厚、尊貴而典雅的蘇格蘭威士忌。
50．由芝華士首席調(diào)酒師Colin Scott締造的芝華士18年蘇格蘭威士忌被認為融合了所有芝華士的精髓——醇和細膩，風(fēng)格獨特，卓然出眾。
51．首席調(diào)酒師親自甄選出多種蘇格蘭品質(zhì)最出色的18年威士忌調(diào)配而成的這一款芝華士佳釀，以尊貴的品質(zhì)賦予人們純粹而奢華的威士忌享受。
52．談及芝華士18年蘇格蘭威士忌，締造者Colin Scott的自豪之情溢于言表，“每一種用于調(diào)配的威士忌都經(jīng)過千斟萬選的芝華士18年，體現(xiàn)了芝華士和我本人對于醇厚完美的蘇格蘭威士忌的執(zhí)著和夢想，因此我在為每一瓶芝華士18年署名見證時都深感榮幸和驕傲。
53．”每一桶蘇格蘭威士忌都是從保存了至少18年的威士忌中精挑細選出來的，還包括一些已經(jīng)很稀有的威士忌。因此CHIVAS REGAL 18年佳釀不是每年都可以釀造的。
54．每瓶的瓶身上都標(biāo)有特殊的系列編號。這就意味著每瓶酒都可以查出它的調(diào)制方法，裝桶的年份，蒸餾的時間。顏色：飽滿的琥珀色。
55．氣味：混合著柔軟甜味的花香盒淡淡煙草味的醇厚，濃厚的果香?？谖叮捍己凸愫腿彳浌讼?，伴隨文化的清甜煙草味。
56．回味：濃郁，醇正，綿長。產(chǎn)地：蘇格蘭＼加拿大＼美國。度數(shù)；40 ---43八：Moet Chandon（酩悅香檳）酩悅香檳酩悅的歷史可追溯至250多年的家族傳統(tǒng)。
57．它的源流起自郊游樂園，現(xiàn)已改名為香檳大道。香檳區(qū)獨一無二的地質(zhì)和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。
58．精益求精的釀制過程，更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久?，F(xiàn)時酩悅屬于全法國最大的MOET HENNESSY集團所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”干邑亦是其姊妹。
59．擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。
60．到目前為止，酩悅香檳已成為法國最具國際知名度的品牌。九：Remy-Martin（人頭馬）人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。
61．它創(chuàng)立于1724年，以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。
62．干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。
63．若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟于事。一切都從水土“Terroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素，挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個地區(qū)每種葡萄的細微差別。
64．十：MARTELL（馬爹利）許久以來，深遠代表著馬爹利干邑獨特的品質(zhì)，作為一個引人入勝和不斷進取的品牌，馬爹利留給人們的是更多的探索與發(fā)現(xiàn)。
65．通過幾個世紀的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術(shù)的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。
66．馬爹利源于男人對生活和事業(yè)的勇敢面對和不懈開創(chuàng)，對于他們來說，自信而獨立地挑戰(zhàn)生活和事業(yè)上的一個個目標(biāo)，已經(jīng)成為了一種毋庸置疑的行為風(fēng)格。
67．所以，馬爹利始終倡導(dǎo)領(lǐng)先、自主、創(chuàng)新而不拘一格。作為一個著名品牌，馬爹利始終堅信一點源于歷史，開創(chuàng)潮流。
