白酒燒烤怎么樣吃，用酒燒烤的食物可以吃嗎

可以，原來(lái)我們用酒點(diǎn)燃烤過(guò)雞肉

能吧

都說(shuō)燒烤喝酒致癌 還是謹(jǐn)慎點(diǎn)好

喝是可以，但要適量

主料：羊通脊肉1.5公斤。配料：白蘿卜250克，生菜250克。 調(diào)料：蔥10克，姜8克，鹽15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，醬油200克。做法：（1）羊肉剔凈筋皮，順著劃兩刀，放入盆內(nèi)，加蔥，姜（拍碎），鹽，白酒，醬油，白糖，胡椒粉，味精拌勻，腌約兩小時(shí)。（2）白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，用清水泡上。生菜洗凈消好毒。（3）將烤盤擦洗干凈，墊入蔥，姜，再把羊肉排在上面，放入烤爐內(nèi)，約烤30分鐘，把肉翻個(gè)身，再烤個(gè)30分鐘，視斷血即熟，取出刷上香油，頂?shù)肚衅a入盤內(nèi)。把蘿卜絲控凈水，加白糖，醋精拌勻，擺在肉的兩邊。生菜葉圍在盤子邊上。特點(diǎn) 肉嫩鮮香，酒味芬芳

1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時(shí)含點(diǎn)鹽。 喝白酒的時(shí)候，要一杯白開水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的時(shí)候，要勤上廁所就沒問(wèn)題。

吃菜啊 暈

吃點(diǎn)酸的東西，可以解酒

1，喝酒前能吃的舒服最好了，這樣你的酒量也可以達(dá)到最大。 2，多吃青菜，有個(gè)很普通的油麥菜，別小看它，他對(duì)你喝酒可是很有好處。 3，另外葛根解酒，這是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。你在喝酒前準(zhǔn)備些葛根片，喝酒時(shí)含在嘴里，很有用。 最少，精神上自信。嘿

喝萍果醋，可以解酒

先吃點(diǎn)飯?jiān)俸染? 然后再喝點(diǎn)茶 因?yàn)椴杩梢越饩? 就不那么容易醉了

近年來(lái)燒酒，在市場(chǎng)上很常2113見，很多5261中國(guó)消費(fèi)者也開始喜歡燒4102酒。我們知道不同種類的1653酒一般不建議一起喝，因?yàn)榭赡軙?huì)導(dǎo)致酒精中毒，甚至引起胃腸道反應(yīng)，上吐下瀉。燒酒作為一種傳統(tǒng)酒品，是不建議和啤酒一起喝的，一起喝不僅會(huì)導(dǎo)致味道的下降，而且會(huì)加速喝醉。那么，燒酒和啤酒能一起喝嗎？1、破壞食物營(yíng)養(yǎng)燒烤都是食物直接通過(guò)火烤熟的，食物經(jīng)過(guò)燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。2、對(duì)腎臟不好專家說(shuō)，夏季人們往往喜歡吃燒烤、喝啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)。而大量飲酒容易導(dǎo)致高尿酸血癥，這些習(xí)慣同時(shí)可引起高血脂等代謝疾病，引發(fā)腎臟疾病。3、影響腸胃燒烤在烤制的過(guò)程中難免會(huì)有一些食物不容易熟，有很多時(shí)候吃的都是夾生的食物，燒烤的調(diào)料口味比較重，再加上冰凍后的啤酒刺激性比較強(qiáng)，所以對(duì)腸胃有很大的損傷，這也是很多人邊吃燒烤邊喝啤酒后拉肚子的原因。4、費(fèi)錢燒烤配啤酒，朋友見朋友，只要喝起來(lái)了就根本停不下來(lái)，曾經(jīng)有幾位朋友在一大排檔宵夜，從下午五點(diǎn)一直喝到了第二天早上四點(diǎn)，最后個(gè)個(gè)醉醺醺的，在回去的路上還差點(diǎn)出事！所以，在吃燒烤的時(shí)候最好不要喝啤酒啦，燒烤和啤酒最好是分開，少吃燒烤少喝啤酒，愛護(hù)自己的身體，愛惜自己的人民幣！

原料：羔羊后腿肉350克、孜然碎2克、孜然粉2克、干辣椒碎1.5克、辣椒粉2克、生姜粉1克、花椒粉1克、鹽8克、味精1克、高度白酒20克、干淀粉20克、清水50-60ml。做法：1、先把肉切成3厘米寬2.5厘米厚的肉片，然后用肉錘或刀背把肉砸松，砸肉時(shí)要砸勻每個(gè)部位都要砸到，要雙面砸才行，然后把砸好的肉切成2厘米寬的條（注；這是大串的作法，如制作小串，可把尺寸減半）。2、在切好的肉里面倒入白酒、干粉調(diào)料、1克味精和8克鹽。3、肉里面再放入干淀粉和清水，然后用手反復(fù)抓勻，要抓到使水全部的融合到肉里，肉的表面粘滑見不到水為止。4、把肉抓勻后，容器罩上保鮮膜腌制6小時(shí)以上，然后用鋼釬把肉串串起來(lái)，要邊串邊用手把肉攥牢，使之成為整體沒有一粒粒肉塊的感覺才行，在烤盤里面鋪上錫紙放上烤架，把串好的肉串排列在烤架上，烤爐用250度預(yù)熱5分鐘，把烤盤置入烤箱內(nèi)的中層架進(jìn)行烘烤。5、烘烤要用高溫，以上下火250度進(jìn)行烘烤，使用高溫可立即鎖住水份，不至使水份流失，會(huì)保持肉內(nèi)部的鮮嫩。在烘烤到10分鐘后取出，再撒上一些孜然和辣椒粉，然后繼續(xù)烘烤，大約總體烘烤需要18-20分鐘即可。

1 食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。 　　2 醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，臺(tái)灣高雄義大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李佳瑩建議，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。 　　3 扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。 　　4 很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。[提醒：燒烤食物不宜做下酒菜。 　　夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。 　　在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。 　　當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。 　　研究表明，酒精本身雖不是致癌物，但是，它有明顯的輔助致癌作用。原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。 　　燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過(guò)2次，每次不多于100克。 　　5 最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬?，解膩，又保護(hù)腸胃，免冷熱交替刺 。

==============================================================================　　把燒烤配方交給大家，學(xué)會(huì)了別忘了請(qǐng)我?！　⊙蛉?精選羔羊肉　　燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精　　火候：旺火　　燒制過(guò)程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩?。最后燒制成功?！　⊙蛉?用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽　　牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽　　雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料　　魚片：蔥+蒜+鹽　　雞肉：醬油+胡椒粉+鹽　　以上均煨二個(gè)小時(shí)左右即可　　蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以　　燒烤秘方（1）　　制作；黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；　　燒烤秘方（2）　　原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；　　燒烤秘方（3）　　原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；雞亦 雞腿 雞中寶 雞腎 雞腳勁 豬脆骨 調(diào)料如下 ：雞精 雙橋味精 胡椒粉 味極鮮 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 沙姜粉 #　　羊肉：~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 洋蔥 姜 蠔油 %　　牛肉：~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 蠔油 %　　肥牛：~~~~雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 沙爹醬 %　　多春魚：~~~~~雙橋味精 鹽%　　生蠔料蒜。小蔥。芹菜。紅辣椒。香料油?！　∏炎印＞虏?。土豆。蝦。辣椒?？镜臅r(shí)候放蠔油還有那些烤料　　蠔油熬放點(diǎn)水。鹽。味精。白糖！　　熬香料油放~！大蔥。八角?；ń?。漿。大蒜。香菜。香葉熬兩個(gè)小時(shí)用慢活~！ （芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）　　燒烤汁配料如下：~~~雞精（2兩）雙橋味精（2兩）蒜肉（3兩）生抽一瓶（大）四川麻辣醬（2勺 巴西烤肉配料　　巴西三角肉　　主料：排過(guò)酸的三角肉2.5KG　　調(diào)料：大鹽20g　　制作：將牛肉切成7厘米厚用鐵桿穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤10至20分鐘即可　　特點(diǎn)：煙熏咸鮮外姣里嫩美味可口　　步驟:將排酸速凍牛肉解凍過(guò)后用西餐刀分割成長(zhǎng)以牛肉長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn),寬6厘米左右,分割4塊再用鐵桿穿成半圓形,再分布撒上20G的大鹽 ,注意撒法一定要均勻,然后再入火烤,火溫在350度左右.　　蒜香牛排　　主料：排過(guò)酸的三角肉2.5KG　　調(diào)料：大鹽20g 蒜油60g　　特點(diǎn)：濃濃蒜香咸鮮味色澤鮮艷美味可口　　步驟:將牛肉解凍后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標(biāo)準(zhǔn),再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可　　酒香牛肉　　主料：排過(guò)酸的牛肩峰2.5KG　　調(diào)料：大鹽60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g　　特點(diǎn)：濃濃的酒香香酥味美味可口　　步驟:將牛肉用叉子先刺滿洞后容易入味,再把上面調(diào)料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時(shí)后用錫紙包好用烤釬串好放到火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5小時(shí)左右即可.　　烤培根　　主料：煙熏五花肉2.5KG　　調(diào)料：蒜米80g洋蔥60g白酒10g辣椒粉15g鹽少許　　制作：將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長(zhǎng)方形放入同比例的調(diào)料卷入煙熏和五花肉內(nèi)放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5至10分鐘即可　　特點(diǎn)：濃濃煙熏五香味美味可口　　烤羊肉　　主料：羊肉2.5KG　　調(diào)料：鹽150g蒜米200g洋蔥250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上調(diào)料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時(shí)左右,　　制作：將羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的調(diào)料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤10至20分鐘即可 （1）、最簡(jiǎn)單的方法 雞肉切好后用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 后加點(diǎn)淀粉 15分鐘后穿串　　牛肉切好后用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鐘后穿　　羊肉切好后少用點(diǎn)嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鐘后穿竄　　魚片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行 我的是最簡(jiǎn)單的方法了　　（2）、羊肉:精選羔羊肉　　燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精　　火候：旺火　　燒制過(guò)程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩?。最后燒制成功?！　√攸c(diǎn)：蒜香辣子然味　　風(fēng)味烤雞腿 原料：雞腿1個(gè)。 配料：鹽、法香碎、檸檬汁適量。 做法： 1雞腿去骨平攤，撒適量鹽。 2.炭火燒至中火(木炭發(fā)紅，黑煙散去)時(shí)把雞腿放在燒烤架上。 3.當(dāng)雞腿滋滋響時(shí)，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。 注：用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香；烤時(shí)需要控制火候以免肉烤焦；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。 小語(yǔ)：阿根廷烤肉的最大特點(diǎn)是烤之前不用其他調(diào)料腌制入味，而是直接撒鹽在炭火上烤，特別突出了肉的原汁原味。吃烤肉時(shí)最好再配上 用生菜塊、洋蔥塊、番茄塊、橄欖油、鹽、醋拌在一起制成的沙拉，這樣的搭配十分爽口。。。