雙河源酒廠(chǎng)，哪種黃酒比較好喝

好多年前就開(kāi)始喝黃酒，嘗試的黃酒品牌很多，古越龍山、沙洲優(yōu)黃、上海的和酒、石庫(kù)門(mén)、塔牌、會(huì)稽山等等，但是不知道為何一直喝不慣，總是覺(jué)得口感不對(duì)，后來(lái)在一個(gè)朋友家吃飯喝了他家的黃酒，入口微甜、細(xì)品微苦辣，滿(mǎn)口醇香，很適合我的口感，我問(wèn)他是什么黃酒，他說(shuō)是從農(nóng)戶(hù)家中搞到的房縣黃酒，于是我也搞了10斤，真是越喝月愛(ài)喝，這一喝就是好多年，在此推薦。寫(xiě)了這個(gè)回答后，好多人私信我要聯(lián)系方法，你們關(guān)注公眾號(hào)“房縣土城黃酒”就能找到我購(gòu)酒的農(nóng)戶(hù)，需要的話(huà)你們自己聯(lián)系！就我了解的情況是，房縣黃酒是一個(gè)地方性黃酒，產(chǎn)地是湖北省房縣，目前沒(méi)有怎么商業(yè)化，我每次都買(mǎi)的農(nóng)戶(hù)自己手工做的，比商業(yè)化嚴(yán)重的品牌黃酒合起來(lái)舒服很多。所以個(gè)人覺(jué)得口感好的黃酒一定不是工廠(chǎng)批量生產(chǎn)的，黃酒這東西，在中國(guó)屬于歷史非常厚重的酒類(lèi)，最傳統(tǒng)的釀酒工藝絕對(duì)在民間，酒廠(chǎng)工業(yè)化加工出來(lái)的我只能說(shuō)呵呵（個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴）~~大家可以類(lèi)比為何農(nóng)村豬肉比城市豬肉好吃。有其他酒友也介紹了房縣黃酒，但是感覺(jué)介紹的不細(xì)致，難得見(jiàn)到自己比較擅長(zhǎng)的問(wèn)題，今天就為大家詳細(xì)介紹一下房縣黃酒吧，感興趣的朋友請(qǐng)往下看：房縣黃酒是一種區(qū)域性的黃酒，在房縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)中家家會(huì)釀制，故而當(dāng)?shù)厝擞玫孛泳扑追Q(chēng)組成了房縣黃酒這個(gè)稱(chēng)謂，此酒在湖北省內(nèi)知道的人挺多，喝的人也多，有利可圖，然后就有酒廠(chǎng)開(kāi)始以房縣黃酒的名義批量生產(chǎn)了，實(shí)際酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的口味和農(nóng)村人自己手工做的口味差別還是挺大的，這也是如果買(mǎi)的話(huà)，個(gè)人不建議去淘寶、京東等電商網(wǎng)站買(mǎi)的原因。感覺(jué)說(shuō)多了，會(huì)不會(huì)被打??！好了，好了，接下來(lái)真的真的給你們介紹房縣黃酒了：我查了一下史料，房縣黃酒有記錄的歷史要比紹興黃酒早400余年，歷史悠久自然不用多說(shuō)，只不過(guò)當(dāng)?shù)夭](méi)有全國(guó)有名的標(biāo)桿企業(yè)，這個(gè)原因很多，導(dǎo)致這么好的黃酒除了湖北人外，沒(méi)多少人知道，其實(shí)時(shí)間很可惜的事情。房縣黃酒的歷史由來(lái)、喝法、釀制方法一.房縣黃酒的歷史（百度百科引用，文縐縐的，不想看的直接跳過(guò)看下一部分）據(jù)史料記載，早在西周時(shí)（前1046—前771年），房縣民間已開(kāi)始有釀制黃酒的技藝。當(dāng)時(shí)用糯米釀造的“白茅”就是后來(lái)的房縣黃酒。周宣王時(shí)，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太師《詩(shī)經(jīng)》作者，房縣人）作為使者向周宣王進(jìn)貢，尹吉甫帶了一罈房陵人自產(chǎn)的白茅（黃酒）獻(xiàn)給周宣王，寶物呈上殿開(kāi)罈滿(mǎn)殿香，周宣王嘗了一口，大贊其美，遂封為封疆御酒。并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分裝，依白茅封疆土，獎(jiǎng)諸侯，并任尹吉甫作太師，扶朝政。后來(lái)，尹吉甫成為文能治國(guó)，武能安邦的一代賢臣?！对?shī)經(jīng)·野有死麕》：“白茅純米，有女如玉”。白茅屬于南方貢品，所以白茅就是房縣黃酒最早的稱(chēng)謂。再后來(lái)，又有黃酒、皇酒、白馬尿等稱(chēng)謂。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，房陵成為歷代帝王將相的流放地，到房陵后都養(yǎng)成了喝黃酒的習(xí)慣。漢朝時(shí)，房陵黃酒廣為普及，成為達(dá)官貴人的隨葬品。1974年，房縣七里河出土的漢墓中發(fā)現(xiàn)大量的裝黃酒的酒具，其中一個(gè)大罈子仍保留有當(dāng)時(shí)的黃酒。唐代，黃酒更為盛行。光宅元年（684年），唐中宗之子李顯，被其母武則天貶到房州為廬陵王時(shí)，他最喜歡飲用這種酒，被人稱(chēng)為品酒郎君，曾作詩(shī)此酒只應(yīng)天上有，瑤池天宮量也無(wú)，他日龍駕回長(zhǎng)安，每年送聯(lián)三萬(wàn)斛。廬陵王將房陵黃酒作為貢品，獻(xiàn)給武則天，因此房縣黃酒又有了皇酒之說(shuō)，名揚(yáng)天下，使房縣黃酒沾上了皇家的氣息。神龍?jiān)辏?05年），廬陵王官?gòu)?fù)皇位，將房縣黃酒定為貢酒年年進(jìn)貢，歲歲來(lái)朝。中宗用黃酒宴請(qǐng)文武百官，飲后神清目朗，滿(mǎn)口異香，眾官連聲稱(chēng)奇，有一文官即席賦詩(shī)曰：房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉。房縣黃酒釀制方法（農(nóng)家手工釀制方法）媽媽做的時(shí)候沒(méi)拍照片，農(nóng)村的照片拍出來(lái)辣眼睛，下邊給大家上幾張小作坊釀酒的照片吧，釀酒的流程是差不多的，大家可以偷偷，悄悄看淘米2.上甄3.蒸米4.出鍋5.拌曲6.淋霉7.曬霉8.壘窩上邊流程都做完后，發(fā)酵3天左右出質(zhì)量最高的伏汁酒，伏汁酒收了后，再加水發(fā)酵20天到30天，收普通黃酒，最后溫馨提醒，房縣黃酒雖好，可不要貪杯奧奧~~~房縣黃酒喝法第1種：冬季加熱至溫?zé)岷群狈靠h黃酒加熱至溫?zé)岷笮∽脮?huì)發(fā)現(xiàn)酒味更濃，喝下后暖胃熱身，只需稍微加熱，酒味飄香全屋。尤其冬天時(shí)節(jié)，房縣黃酒加熱飲用是房縣當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的喝法。溫馨提醒：加熱黃酒時(shí)間不宜太久，火勁不宜過(guò)大，否則酒精都揮發(fā)掉了，就失去了加熱飲用的意義黃酒的最佳品評(píng)溫度在38℃上下。第二種，夏季冰凍著喝夏季天熱，冰凍黃酒飲用也是當(dāng)?shù)厝讼募境Ｒ?jiàn)的喝法，冰鎮(zhèn)黃酒非常爽口，微黃色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清爽怡口。第三種，話(huà)梅黃酒泡著喝在房縣黃酒中加入話(huà)梅泡著喝也是一部分當(dāng)?shù)鼐用裣矚g的飲用方式，由于話(huà)梅酸酸甜甜，加入黃酒后可以使房縣黃酒味道更佳香甜甘爽，加入話(huà)梅的黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高！第四種，加姜片喝在房縣黃酒中加生姜泡著飲用，可以起到通經(jīng)活絡(luò)、健脾開(kāi)胃的功效，預(yù)防感冒是非常不錯(cuò)的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，適量喝房縣黃酒可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，促進(jìn)人體新陳代謝。生姜片可以暖身祛濕，黃酒搭配生姜片一起飲用效果會(huì)更佳好，飲用生姜片泡的黃酒能幫助人體發(fā)汗驅(qū)寒，促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，是不可多得的佳品。第五種，加楊梅喝楊梅泡房縣黃酒飲用，由于楊梅富含各種有機(jī)酸、維生素C、鮮果味酸等，楊梅泡黃酒，可以消暑解膩、美容養(yǎng)顏。第六種，藥材泡黃酒生姜、枸杞補(bǔ)、紅棗、桂圓、與房縣黃酒一起浸泡飲用，飲一口，暖流入胃，具有非常好的養(yǎng)生功效。第七種，黃酒蒸蛋用黃酒蒸蛋，男人食用活血補(bǔ)氣，女人食用滋潤(rùn)養(yǎng)顏。黃酒蒸蛋，吃起來(lái)基友雞蛋嫩滑的口感，又有房縣黃酒特有的米香。是上好的滋補(bǔ)佳品。喝房縣黃酒的好處1、黃酒含有多酚、類(lèi)黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。2、黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E的含量也很豐富，主要來(lái)自原料和酵母自溶物。3、黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。4、黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。5、溫飲黃灑可幫助血液循環(huán)，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。本答案是原創(chuàng)答案，未經(jīng)允許，禁止轉(zhuǎn)載，謝謝

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