1，花果酒一共有幾種釀制工藝
現(xiàn)在常見的4種花果酒釀制方式如下：1：配置型花果酒以鮮花或者水果汁或鮮花及水果發(fā)酵汁為基礎(chǔ)加入各種酒精、白酒、香精、糖料、酸味劑等制成的各種含有酒精的飲料。（配料表一般為：水、砂糖、酒、濃縮果汁、添加劑（常見檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等）、食用色素（誘惑紅等）、食用香精）2：浸泡型花果酒用白酒、酒精、黃酒等浸泡鮮花或者水果，根據(jù)口味不同加入糖和其他東西。浸泡酒是最常見的花果酒，容易制作，一般都是家庭自制。（配料表一般為：水、濃縮果汁、糖類（砂糖、冰糖、糖漿）、酒精（或者高粱酒、伏特加等）3：蒸餾型花果酒是指水果經(jīng)過短期發(fā)酵再通過蒸餾方法提純后的果味酒。一般現(xiàn)在采用的蒸餾方法，通常是白蘭地的蒸餾工藝，所以又叫白蘭地。（一般配料表為：水、糧食、新鮮花果、酒曲）4：發(fā)酵型花果酒將新鮮的水果搗爛加入酒曲發(fā)酵，然后密封陳釀。這種工藝釀出來的果酒營養(yǎng)豐富，經(jīng)過發(fā)酵的過程，使花果酒增加了鮮花或者新鮮水果沒有具備的營養(yǎng)成分。不需要蒸餾，也不需要勾兌。（一般配料表為：水、糧食、新鮮花果、酒曲）低溫發(fā)酵酒一般口感相對(duì)好一點(diǎn)，推介你可以試一下花與花柒的花果酒，果汁含量比較多，度數(shù)也不高，糯米基酒比較親口，可以試試。
2，冬季可以做什么花果酒
你好，冬天適合做山楂，紅棗，枸杞，黑棗，葡萄干等等，一類的水果酒，具有排毒，暖身，軟化血管，降低血壓，降低血脂，補(bǔ)腎，延年益壽的功效。
