怎么讓白酒不發(fā)霉不苦，急剛買(mǎi)的一瓶白酒怎么讓它不苦呢

我想告訴你的是，別喝了。雖然糧食釀造的酒也是含酒精的，但只是略苦澀；何況，白酒都需要往基酒中加入調(diào)味酒，一般這個(gè)過(guò)程會(huì)去掉苦澀，使酒醇香起來(lái)的。這樣的價(jià)位，做不出糧食釀造的酒的。如果你喝后很長(zhǎng)時(shí)間都口干舌燥的，那是真劣質(zhì)的。要不你試試吧。不過(guò)，我建議別喝

喝酒不要抽煙 多吃餐桌上的蔬菜！喝酒以后嚼一個(gè)木糖醇！多喝水！

酒沒(méi)苦味喝它干嘛呢？喝水不更好嗎？如果是為了應(yīng)酬就吃些養(yǎng)護(hù)腸胃的保健藥品，

舌根對(duì)苦味敏感，白酒出現(xiàn)苦味都的后苦。出現(xiàn)苦味的原因：1、衛(wèi)生不好，雜菌感染發(fā)酵的酒醅所致。2、用曲量大，發(fā)酵產(chǎn)生的苦味。3、發(fā)酵溫度高，特別是夏季生產(chǎn)的白酒，入池溫度控制不下來(lái)，導(dǎo)致發(fā)酵速度快，頂溫高，白酒中苦味物質(zhì)產(chǎn)生的多。4、設(shè)備衛(wèi)生不好，蒸餾操作過(guò)程帶入白酒中。

放糖

1、將大米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(kāi)（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿(mǎn)涼開(kāi)水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口

你家的白酒有點(diǎn)苦，我不完全明白你的意思，按我的理解回復(fù)你，希望你滿(mǎn)意：1、你買(mǎi)的酒說(shuō)明你買(mǎi)的酒基本排除固態(tài)釀造的范疇，是液態(tài)白酒，即食用酒精添加香料、降度后的商品。出現(xiàn)苦味，如果排除自身味感原因，只能說(shuō)這酒的配料不純所致，也可能配方有問(wèn)題，建議你少喝這類(lèi)白酒。2、你釀的酒說(shuō)明你釀酒過(guò)程中發(fā)酵掌握不好，有跑冒滴漏問(wèn)題，出現(xiàn)發(fā)霉也會(huì)泛苦的，也就是工藝水平需要提高。

酒是越放越好，哪會(huì)苦里，你那酒是藥酒吧？酒這東西要慢慢品嘗，才有味道！采納吧！

白酒的苦味一部分是來(lái)自于酒曲，一部分是來(lái)自于窖泥。想要去除苦味的話(huà)需要用工業(yè)技術(shù)手段才能去除，當(dāng)然，如果自己喝的話(huà)兌甜飲品也可取到去除苦味的效果，但原來(lái)的酒味就沒(méi)有之前好了。我之前就是做酒的，純手打，望采納！謝謝！

我想告訴你的是，別喝了。雖然糧食釀造的酒也是含酒精的，但只是略苦澀；何況，白酒都需要往基酒中加入調(diào)味酒，一般這個(gè)過(guò)程會(huì)去掉苦澀，使酒醇香起來(lái)的。這樣的價(jià)位，做不出糧食釀造的酒的。如果你喝后很長(zhǎng)時(shí)間都口干舌燥的，那是真劣質(zhì)的。要不你試試吧。不過(guò)，我建議別喝

42度的還苦，再低的試試。。。。如果還苦，建議喝果粒橙。。。

不好，是劣質(zhì)酒，不能喝

加糖唄?。。」。?！開(kāi)玩笑 別加糖 如果酒中有酵母菌 酵母菌會(huì)把糖分解成酒精 度數(shù)就越高 感覺(jué)就越苦 可能沒(méi)什么讓它不苦的方法哈

你做的什么香型？白酒喝后發(fā)苦有幾種原因，一是你酸酯比例不協(xié)調(diào)，二是原料含雜質(zhì)比較高，特別是酒精和香料，三勾兌技術(shù)不過(guò)關(guān)，我做技術(shù)的可以聊聊。

在釀造過(guò)程中除了要注意以上問(wèn)題以外，還以適當(dāng)減少釀制過(guò)程的用曲量，降低發(fā)酵溫度。對(duì)成品酒則可采取土麥冬葉、活性炭脫味法，即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。還有就是，除了在白酒蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類(lèi)產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過(guò)濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。另外再提一點(diǎn)，白酒的臭味一般是由于原料發(fā)霉、變質(zhì)、不凈或發(fā)酵溫度過(guò)高、雜菌感染等原因引起的。解決的辦法，可采用高錳酸鉀處理。其方法是：將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭?，然后靜置，讓其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙濾棒過(guò)濾器過(guò)酒。擴(kuò)展資料：白酒苦的原因：1，俗語(yǔ)說(shuō)“曲大酒苦”，用曲量過(guò)大，使糟醅升溫過(guò)猛，窖內(nèi)酵母降解產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和原料蛋白質(zhì)脫氨脫羧產(chǎn)生多量的高級(jí)醇，尤其是異丁醇，使酒帶苦味。2，原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過(guò)多。3，庫(kù)房管理不善致使成品曲感染青霉，糧食感染雜菌，帶來(lái)霉苦味。4，用糠量過(guò)大，糟醅升溫。5，夏季氣溫高，投糧過(guò)大，使糟醅升溫過(guò)猛，發(fā)酵不正常。6，窖池管理不善，封窖泥開(kāi)口而感染雜菌特別是青霉菌，苦味物質(zhì)通過(guò)蒸餾進(jìn)入酒中。