1，白酒味調(diào)的太甜怎么辦
如果你是做酒的下次注意就是了，是顧客就換一種牌子。
你好！加酸就可有了打字不易，采納哦！
2，如何根據(jù)發(fā)酵時(shí)間降低甜米酒的甜度
估計(jì)你說(shuō)的米酒是指醪糟--時(shí)間增加，酒度增加，甜度變小。只是你想做酒精度高的米酒，酒曲選擇是關(guān)鍵，要不你怎么都上不來(lái)高度，反而容易酸敗。
3，酒中的糖分怎么能過濾掉
如果已經(jīng)釀好了的糯米酒是沒辦法降低甜度的，也沒有辦法像你說(shuō)的那樣過濾掉，只能說(shuō)在釀的過程中加入燒酒以增加酒精量減少淀粉分解成糖，或者說(shuō)你用糯米酒兌燒酒，基本上只能這樣了
任務(wù)占坑
4，如何去除泡酒中的糖分泡酒的時(shí)候加入好多冰糖太甜了想把糖去除
羅漢果泡酒是可以的不會(huì)影響酒的品質(zhì)，我們桂林這邊有很多人拿羅漢果來(lái)泡酒的，但須注意用羅漢果泡酒需注意用量，因?yàn)榱_漢果的甜度太大一壇酒用大半個(gè)就足夠了，不然會(huì)太甜影響口感反倒有種吃藥的感覺！你可以用羅漢果代替大部分的冰糖，適量的加少部分的冰糖，這樣既好喝又健康！
你說(shuō)呢...
5，釀酒糖化不甜怎么辦
甜酒釀是以糯米為原料,酒藥(小曲)為糖化發(fā)質(zhì)為乙醇、低聚糖、氨基酸和多肽。酵劑釀制而成的一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品。有的地方稱甜甜酒釀主要由酒藥中有益微生物霉菌和酵母菌酒釀為老糟或醪糟,實(shí)際上更貼切地說(shuō),醪糟主要是將蒸熟的糯米飯?zhí)腔l(fā)酵而制得。其制法和風(fēng)味都指甜酒釀。不甜的原因有可能你發(fā)酵用的器具是否沒洗干凈？有可能是殘留的細(xì)菌造成的。或者是發(fā)酵的時(shí)間太短，你再等幾天吧。
6，我想知道如何能降低糖的甜度
想要降低糖的甜度可以使用代糖（糖醇類）例如結(jié)晶山梨糖醇和木糖醇等，糖度相對(duì)白砂糖低，所有的砂糖都是一種物質(zhì)沒有甜度高低之分?！ √鸲仁且粋€(gè)相對(duì)值，通常以蔗糖（非還原糖）作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時(shí)的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到?！ √翘鸲鹊母叩团c糖的分子結(jié)構(gòu)、分子量、分子存在狀態(tài)及外界因素有關(guān)。糖的α型與β型也影響糖的甜度。 甜度： 果糖>蔗糖> 葡萄糖>麥芽糖>半乳糖 α-D-葡萄糖>β-D-葡萄糖 α-D-果糖
有一種非常有效的解決方案是添加“降甜香精”，萬(wàn)分之2的用量就可以有效降低各種糖和甜味劑的甜度。具體信息可以百度“降甜香精”。
7，在喝白酒的時(shí)候有什么辦法能去除那個(gè)味道嗎
你在喝酒之前可以，先喝點(diǎn)酸奶，這樣的話第一你不容易醉，第二度數(shù)高的酒就不會(huì)太嗆！
你不要老是想著辣??！第一口的時(shí)候有點(diǎn)辣，什么酒都是，往后喝酒的時(shí)候注意辣了之后的感覺，酒味在口中蕩氣回腸的感覺，想象酒從喉到胃的那種感覺，其實(shí)喝酒就是意淫?。】肯胂蟛庞懈杏X，要不怎么喝的微醺的時(shí)候酒才更香呢?。?/div>
看你喝是的什么香型的白酒,如果你喝的濃香弄的,你不習(xí)慣這個(gè)味就換成喝醬香型的,如果醬香的還不習(xí)慣,就沒辦法了。喝有味的酒才是喝酒，要是沒味了，就不是喝白酒了哦！
去除苦味的辦法有：1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例組合，稀釋酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒適。2、用不苦的酒與苦味酒組合，到達(dá)稀釋酒中苦味的作用。相當(dāng)于是降低酒中苦味物質(zhì)的相對(duì)含量。3、用高酸酒調(diào)味處理，降低酒體的苦味。因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用。4、用酸處理，適當(dāng)增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味，但注意酸量的控制，過多或是過少都會(huì)增加苦味。5、可以選擇發(fā)酵甜味劑增加酒體的甜度掩蓋酒體的苦味，這最好是與酸或是高酸酒結(jié)合綜合處理，效果更加明顯。
那就兌點(diǎn)水得了。、
冀衡老白干酒的回答：白酒具有辛辣的味道，這是白酒最基本的味道。如果要祛除這個(gè)辛辣味，不大好說(shuō)，也沒有必要，更沒有意義了。不如不喝白酒喝飲料或者紅酒、啤酒。除了辛辣的基本味道，不同香型的白酒，還都具有自己獨(dú)特的香味。這個(gè)香味很神奇，是白酒幾千年發(fā)展的結(jié)果，比如：濃香型、兼香型、冀衡老白干香型、鳳香型等。這些香型是這類白酒的標(biāo)志，我們喝的就是這樣獨(dú)特而神秘的香型。如果是嫌白酒過于刺激，可以選用果酒，也含有酒精的成分，但是甘甜爽口。朋友多了路子廣。好朋友常相聚。冀衡老白干，喝出新天地。衡水特產(chǎn)，白干精品。純糧、純正。
