中國葡萄酒之父是誰，中國酒業(yè)的鼻祖是誰

《說文解字》稱:“古有少康初做酒,少康杜康也。”杜康即是少康,被后世尊為“酒圣” 、“酒祖”,是公認的中國釀酒業(yè)的鼻祖。

據(jù)最早的的文獻記載是在圣經(jīng)中，諾亞在洪水以后，把葡萄種在了大地上就有了葡萄酒。呵呵~~只是這是不是真的就不知道咯。

無法考證

猿猴,,,,最早的酒,就是果子酒,,那時侯只有一些生物,,,水果在樹上熟了,,掉落在地上,,慢慢的腐爛掉,,慢慢的發(fā)酵,,形成的酒,,,,而葡萄酒,也是果子酒的一種,,,后來無意中被猿猴發(fā)現(xiàn),,去一點位于舌頭上,,感覺芳香,,故而起源

未知

中國葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)的先驅(qū),也是中國葡萄酒工業(yè)史上值得大書特書的傳奇人物。1892年,著名華僑實業(yè)家張弼士在煙臺建立了張裕葡萄釀酒公司,將貯酒容器缸甕改用西方常用的橡木桶。

誰是中國近代史上第一位女企業(yè)家？迄今尚無定論。不少學(xué)者把上海錦江飯店創(chuàng)始人董竹君視為中國近代史上第一代女企業(yè)家的代表人物。不過，當董竹君還在東京女子高等師范學(xué)校讀書的時候，“中國葡萄酒之父”張弼士的四姨太朱潤芝已經(jīng)開始執(zhí)掌張裕葡萄釀酒公司了。根據(jù)張裕公司文獻記載，張弼士先生于1916年9月12日逝世后，張裕股東大會推選四姨太朱潤芝出任董事主席。如果說張弼士時代完成了開辟葡萄園、生產(chǎn)葡萄酒的歷史使命，那么，四姨太朱潤芝面對的首要任務(wù)便是開拓市場。 張裕老廣告顯示，張裕公司首批裝瓶葡萄酒和白蘭地于1914年5月正式發(fā)售，在上海設(shè)立第一個分售處；1916年在檳榔嶼設(shè)立南洋分售處，銷往吉隆坡、馬六甲、新加坡等城市。朱潤芝掌舵后，1917年在北京《益世報》和《廣州總商會新報》發(fā)布的張裕廣告表明，代售處拓展到了北京、天津、廣州；1918年在《小說月報》和《東方雜志》發(fā)布的廣告表明，張裕在廣州、愀邸⑸峭吩鏨璺質(zhì)鄞?，代售处进一步拓諟辖济南、南京、嘿Z蕁⑺罩蕁⑽尬?、緷a⑽吆?、安庆、长蓤觫武昌、汉口、宜昌、謪囲、唐山、大连、营口、丰?(沈陽)、安東(丹東)，并且“特于上海英大馬路中市虹廟對門，自建三層樓新式洋房”。1919年在香港《華字日報》發(fā)布的張裕廣告稱：“茲為振興國貨、挽回利權(quán)起見，特設(shè)寫字樓在香港德輔道西門牌二十四號二樓為總經(jīng)理處，門售在德輔道西門牌六號?！? 朱潤芝上任伊始，遇到一個很大的難題是：由于北洋 *** 于1917年8月宣告參加第一次世界大戰(zhàn)，正式對德奧宣戰(zhàn)，來自奧匈帝國的張裕公司第一任釀酒師巴保男爵只好告別煙臺，于1917年9月啟程回國。朱潤芝大膽啟用跟隨巴保男爵學(xué)徒的張子章(張弼士侄孫)和朱壽山(朱潤芝之弟)出任釀酒師，結(jié)果“大有青出于藍之概”(《張裕公司志》)。 在朱潤芝執(zhí)掌張裕公司期間，輔佐她的左膀右臂有1915年至1919年的經(jīng)理張蓮溪(張弼士從侄)、1916年股東大會推選出的正主任張劍豪(四房代表)，1919年股東大會推選出的正總理張秩捃(二房代表)和經(jīng)理張綬卿(大房代表)。朱潤芝則于1922年隱退，在香港頤養(yǎng)天年。 卻說1927年5月24日，朱潤芝迎來七十大壽，香港《工商日報》次日刊登《張弼士夫人祝壽紀盛》描述：“昨廿四日，為著名富商張弼士夫人朱氏七秩開一祝嘏之期，是以灣仔活道一號張府，及石塘咀陶園酒樓全間，均高搭牌樓，陳設(shè)五彩燈色，非常華麗。查此次各埠紳商之致賀禮物者甚多，尤以南洋星架坡(新加坡)、日里(棉蘭)、庇能(檳榔嶼)一帶為最，共有壽屏四套，每套十二幅。最為著名者，則為港商致送一套，凡十二幅，用美麗之酸枝架裝配，置于壽堂中，宏大可觀。其中文字，俱是文人所作。下署名有前清探花陳伯陶；翰林賴際熙、區(qū)大典、梁士詒、江孔殷；華人代表周壽臣爵士、羅旭和博士、何東爵紳、何棣生、李右泉、曹善允、黃廣田、葉蘭泉、馬應(yīng)彪、羅文錦、區(qū)權(quán)初、楊碧池、王國璇、莫干生等數(shù)十人。是早十時由張劍豪君夫婦偕全家數(shù)十人，為伊慈母舉行祝壽禮畢，然后由中華影相館用電光拍照。是日前往拜壽者有陳伯陶、賴際熙、何棣生、陳廉伯、鄧瑤光、王棠，以及何東爵紳派其英文書記韋達代表，前往致?！眻蟮捞岬铰?lián)送壽屏和前往拜壽的人士，匯集了當時香港社會各界的頭面人物，這得有多大的面子啊！ 需要說明的是，關(guān)于朱潤芝的姓名，有的文獻寫為“朱遠芝”，有的文獻寫為“朱運芝”，還有文獻寫為“朱蘭芝”，恐怕均系以訛傳訛。“遠”可能是源于“潤”的粵語誤聽，“運”可能是源于“遠”的誤寫，“蘭”可能是源于“潤”的誤寫“瀾”的誤識。(陳耀明)

舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。 昔日先驅(qū)，今朝龍頭 張裕集團的前身是 “張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業(yè)家張弼士投資300萬兩白銀創(chuàng)辦，是中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。1994年，組建成立了煙臺張裕集團有限公司。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市，成為國內(nèi)同行業(yè)中唯一同時發(fā)行A、B兩種股票的上市公司。 經(jīng)過110多年的發(fā)展，張裕集團公司已經(jīng)成長為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，至2004年末，張裕集團的總資產(chǎn)為23.7億元，凈資產(chǎn)為16.6億元。張裕集團的主要產(chǎn)品為葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數(shù)百個品種。其產(chǎn)品在國內(nèi)市場的綜合占有率為20％以上，連年保持行業(yè)第一。 近幾年來，張裕集團發(fā)展速度加快，以年均15％左右的速度增長，2004年，主要產(chǎn)品的產(chǎn)量為7萬余噸，實現(xiàn)銷售收入25億元，利稅6億元，利潤3億元，三項指標均居國內(nèi)同行業(yè)首位，在行業(yè)總額中所占比例也都在30％以上。在2004年的中國酒業(yè)百強評選中，張裕集團以6億元的利稅總額進入釀酒行業(yè)十強，位列第七，這也是進入十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。 潛心醞釀，“品重醴泉” 孫中山先生曾為張裕題詞“品重醴泉”，盛贊張裕產(chǎn)品質(zhì)量極佳。自百余年前張裕公司創(chuàng)立以來，質(zhì)量始終是其堅定不移的信仰和孜孜不倦的追求。 葡萄酒素有“七分原料、三分工藝之說”，張裕的產(chǎn)品質(zhì)量首先就是從葡萄原料這個源頭抓起。據(jù)介紹，張裕公司已在煙臺建立了8萬畝優(yōu)質(zhì)葡萄基地，其中以“蛇龍珠”等為代表的高檔葡萄品種的種植面積占其中的90％以上。為了保持高端產(chǎn)品的持續(xù)競爭力，張裕從2005年到2008年將分階段投入3000萬元資金，打造中國最大的“蛇龍珠”種植基地，確保生產(chǎn)解百納、酒莊酒以及高檔白蘭地所需葡萄原料的產(chǎn)量和質(zhì)量。 為了釀造出高質(zhì)量的葡萄酒，張裕在引進先進的釀造設(shè)備、進行技術(shù)改造和開發(fā)新技術(shù)上亦不惜重金。二十世紀九十年代以來，張裕投入3億多元，進行了大規(guī)模的技術(shù)改造，使公司單班灌裝生產(chǎn)能力達到10萬噸，還對國外葡萄釀造設(shè)備進行引進、吸收和消化，使張裕的技術(shù)裝備保持與發(fā)達國家葡萄酒的生產(chǎn)設(shè)備同步。近幾年，又每年投入上億元，不斷進行自動化、信息化的升級以及生產(chǎn)規(guī)模的擴大。目前張裕的技術(shù)和工藝水平均達到國際同行業(yè)先進水平。 而國家級企業(yè)技術(shù)中心和業(yè)內(nèi)第一個博士后科研工作在張裕的設(shè)立則使張裕擁有一大批包括博士、高級工程師在內(nèi)的科研隊伍。依托雄厚的科研實力，張裕集團不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，順應(yīng)市場變化，推出高科技含量、高附加值的新產(chǎn)品，大大增強了市場應(yīng)變能力和競爭能力。 “營銷興企”，網(wǎng)絡(luò)致勝 在全球邁入整合營銷時代的背景下，張裕確立了“營銷興企”的發(fā)展戰(zhàn)略，在同行業(yè)中率先構(gòu)筑起了一個全國性、多品牌共享的市場營銷網(wǎng)絡(luò)體系。在近幾年的發(fā)展中，張裕始終堅持“終端致勝”的營銷理念，不斷擴大和完善營銷網(wǎng)絡(luò)體系，提升了營銷網(wǎng)絡(luò)競爭優(yōu)勢。 張裕采用三級營銷體系，即銷售公司總部——各銷售分公司——經(jīng)銷處。其中，銷售公司作為決策中心，分公司作為指揮中心，經(jīng)銷處作為執(zhí)行中心，各自行使自己的職能。目前，張裕已在全國建立了39個省級分公司、500多個城市經(jīng)銷處。 2003年以來，張裕開始實施“一個布局，四個調(diào)整”的營銷思想?！耙粋€布局”即在全國所有發(fā)達的縣級以上市場，都要有張裕的市場業(yè)務(wù)人員和一級經(jīng)銷商；“四個調(diào)整”即向高檔產(chǎn)品、向酒店終端、向多酒種發(fā)展、向整合投入調(diào)整。經(jīng)過一年多的實施，目前張裕已擁有1000余人的市場人員隊伍和2700余家代理商隊伍，形成了一個基本上覆蓋全國所有發(fā)達縣級以上市場的營銷網(wǎng)絡(luò)。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，穩(wěn)步向高檔方向發(fā)展，酒莊酒、解百納等高檔產(chǎn)品的銷量均以50％以上的高速度增長，成為國內(nèi)高端消費群體的首選品牌之一。 文化傳播，培育市場 雖然我國的葡萄酒市場潛力巨大，但由于生活習(xí)慣和消費水平的影響，目前中國的葡萄酒消費群體較小，人們對葡萄酒知識和文化的了解甚少，更談不上對葡萄酒的鑒賞。因此張裕認為，對于葡萄酒市場這個有待培育的市場來說，傳播文化就等于開拓市場。 而在文化傳播方面，張裕有著獨有的優(yōu)勢。張裕公司是中國最早的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，在110多年的發(fā)展史中不僅創(chuàng)造了獨具特色的品牌文化，也為中國葡萄酒文化寫下了燦爛的一筆。在此基礎(chǔ)之上，張裕近幾年來加大了對積淀下來的豐厚文化資源的挖掘和傳播力度。 始建于1992年、重建于2000年的張裕酒文化博物館是中國第一座專業(yè)酒文化博物館。博物館通過歷史實物、珍貴照片、翔實資料等，真實的展示了張裕公司100余年的傳奇故事，向消費者展示了中國葡萄酒文化的無窮魅力，每年都吸引了大量中外游人前來參觀。 2002年，張裕又與法國葡萄酒業(yè)巨擘卡斯特集團合資興建了張裕·卡斯特酒莊，這是中國第一座嚴格遵循國際酒莊3S（陽光sun,大海sea,沙灘sand）原則興建的世界級葡萄酒莊，集高檔葡萄酒生產(chǎn)、旅游觀光、休閑娛樂于一體，通過高檔葡萄酒的整個生產(chǎn)過程的展示，宣傳葡萄酒文化、引導(dǎo)消費者正確認識葡萄酒，理性消費葡萄酒，成為國內(nèi)首家酒莊文化的傳播陣地。 2004年張裕還設(shè)立旅游公司，深度開發(fā)文化旅游資源，以更廣泛地傳播葡萄酒文化和張裕品牌文化。目前張裕形成了以酒文化博物館為中心，串聯(lián)酒莊、葡萄基地、葡萄發(fā)酵中心、現(xiàn)代化生產(chǎn)線的旅游線路，以獨具特色的內(nèi)容和形式吸引了越來越多的游客。 張裕在全國各地設(shè)立的“張裕名品專賣店”都是統(tǒng)一規(guī)格，里面古色古香的歐式酒架，張裕百年來的重要歷史圖片、流光溢彩的張裕主流產(chǎn)品，成為展示張裕歷史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。 2005年3月，張裕又在廣州成立了中國首個酒莊俱樂部——張裕·卡斯特酒莊VIP俱樂部，積極倡導(dǎo)和引領(lǐng)葡萄酒文化高端消費。該俱樂部還出版了一本會員刊物《葡萄酒鑒賞》，專門提供葡萄酒鑒賞的指導(dǎo)。 多種渠道和形式的文化傳播，不僅使更多的人了解了葡萄酒知識和文化，培養(yǎng)了大量的葡萄酒潛在消費者，還擴大了張裕品牌的影響，帶動了張裕產(chǎn)品的銷售。