豬肉用白酒怎么保鮮，豬肉怎樣保鮮

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。下面就來為大家介紹一些豬肉保鮮方法。 豬肉保鮮方法如下所述： 蜂蜜可使豬肉保鮮 將鮮肉切成條塊，在肉面上涂些蜂蜜，并用線串起掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，且肉味更加鮮美。 醋巾包肉可保鮮 如果把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，過一晝夜肉還能保持新鮮。 豬油可使豬肉保鮮 將鮮肉煮熟，趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里，可保存較長一段時(shí)間。 酒拌后袋裝可使豬肉保鮮 用食品袋裝豬肉，裝前再拌上一些白酒，便能夠防腐、保鮮。

用熱氣蒸加入一些蔬菜莫

liang!

保鮮膜包好，放冷凍箱里

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里,可保持一段時(shí)間.

保鮮膜包好，放冷凍箱里！既不會(huì)變味也不會(huì)腐爛

淹好他。放在冰箱里。包沒事。不知道你會(huì)淹不！

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里,可保持一段時(shí)間.

我是賣豬肉的，怎么能讓豬肉兩三天之內(nèi)不虧份量，還能保鮮

現(xiàn)在幾天風(fēng)大，剃好就佘稱，我也是同行，沒別的好方法，只能說用濕紗布不賣的時(shí)候趕快蓋上

找到解決問題的方法了嗎？我也需要知道

幾年過去了，答案呢

魚怎么吃好些呢

(1）先把醬油放到鍋中煮開鍋消毒，晾涼后倒入干凈的盆里，把豬肉切成約350克的塊放到盆中，醬油最好沒過豬肉。然后把盆蓋好。用這種方法存貯豬肉在秋冬季可保持一二個(gè)月不壞，吃時(shí)，味道照舊鮮美。 （2）將肉切成片，用開水燙一下，晾涼后再把肉片兩面抹上適量食鹽，然后放在壇子中，密封好壇口，放到陰涼處，用這種方法保存肉即使在炎熱的夏季，肉在半月內(nèi)也不會(huì)變質(zhì)。

最簡單的辦法：放在肚子里，放不下就多叫幾個(gè)人來幫忙。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里,可保持一段時(shí)間.

保鮮一宿不變質(zhì)　　醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經(jīng)打算當(dāng)天不食用的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質(zhì);把調(diào)好的芥末粉和鮮肉放在一個(gè)盤子里，然后將他們放在一個(gè)密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質(zhì)。同時(shí)也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外，根據(jù)做菜的要求，比如說想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時(shí)間保存。　　存放兩到三天　　家里有高壓鍋的達(dá)人，可將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥，自制“真空”環(huán)境，豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。家里陽臺(tái)通風(fēng)的話，還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，而且肉味會(huì)更加鮮美?！　”４孑^長時(shí)間　　將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時(shí)間;或者將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，用紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天。注意，如果需要把豬肉存放較長時(shí)間的話，進(jìn)入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以保存3個(gè)月到半年。如果是已經(jīng)煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，否則肉中水分消失會(huì)變得又干又硬。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美.2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮.3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮.4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過的豬油里,可保持一段時(shí)間.

個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：買回的肉不要清洗用保鮮袋密封放冰箱冷藏即可，若放的時(shí)間更長就冷凍。

湊合但也比較危險(xiǎn)~如果沒有冰箱盡量買完就做

豬肉保鮮法 在豬肉的表面抹一層蜂蜜，或把豬肉放到煉好的豬油里浸一下，這樣可以保持豬肉的新鮮度。蜂蜜具有良好的保水性和透氣性，相對能延長食物的保鮮期。

我汗，你這樣一來肉肯定臭了。沒有冰箱的話應(yīng)該現(xiàn)做現(xiàn)買，你現(xiàn)在煮了3分鐘然后又泡熱水里，里邊的肉還是生的呢。建議直接煮熟了放著吧-_-!!

醬肉的保存方法：1. 將做好的醬肉封上保鮮膜（將醬肉冷卻至常溫后再封上）；2. 然后放入冰箱保鮮。醬肉制作方法：1. 豬肉先清洗，用廚房紙巾吸干表面水分；2. 然后切成長條，醬肉風(fēng)干后體積會(huì)縮小不少，所以不要切得太?。?. 肉條一端穿好繩子；4. 在陰涼通風(fēng)的地方懸掛一天一夜，去除肉里的水分；5. 第二天，可以感到肉明顯變干了，這時(shí)就可以開始腌制啦；6. 醬油和甜面醬以及叉燒醬的比例基本是2：1：1。再加入兩大勺白酒，做醬肉用白酒比料酒口感更佳。鹽是完全不用放的；7. 將所有調(diào)料攪拌均勻，就是腌制用的醬汁了。量的多少要根據(jù)肉來決定；將肉放在體積足夠大的容器之中，倒入醬汁，使肉能完全浸泡其中即可；8. 將容器完全密封好，放入冰箱冷藏。腌制的時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味，喜歡味淡的三天即可，喜歡咸口可以腌上一周，但不管時(shí)間長短，中間都要將肉取出翻一次面；9. 腌好之后，就可以開始晾制醬肉；10. 醬肉的晾制時(shí)間同肉的大小厚薄有直接關(guān)系，至少需要十天半個(gè)月左右，判斷的方法就是用手按一按軟硬；11. 做好的醬肉是油亮亮的棗紅色，近似于黑，肉質(zhì)緊實(shí)，色澤均勻。

醬肉自始至終都不建議曬的，在陰涼通風(fēng)處掛置最佳

冰箱冷藏

醬肉的保存方法：1. 將做好的醬肉封上保鮮膜（將醬肉冷卻至常溫后再封上）；2. 然后放入冰箱保鮮。醬肉制作方法：1. 豬肉先清洗，用廚房紙巾吸干表面水分；2. 然后切成長條，醬肉風(fēng)干后體積會(huì)縮小不少，所以不要切得太小；3. 肉條一端穿好繩子；4. 在陰涼通風(fēng)的地方懸掛一天一夜，去除肉里的水分；5. 第二天，可以感到肉明顯變干了，這時(shí)就可以開始腌制啦；6. 醬油和甜面醬以及叉燒醬的比例基本是2：1：1。再加入兩大勺白酒，做醬肉用白酒比料酒口感更佳。鹽是完全不用放的；7. 將所有調(diào)料攪拌均勻，就是腌制用的醬汁了。量的多少要根據(jù)肉來決定；將肉放在體積足夠大的容器之中，倒入醬汁，使肉能完全浸泡其中即可；8. 將容器完全密封好，放入冰箱冷藏。腌制的時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味，喜歡味淡的三天即可，喜歡咸口可以腌上一周，但不管時(shí)間長短，中間都要將肉取出翻一次面；9. 腌好之后，就可以開始晾制醬肉；10. 醬肉的晾制時(shí)間同肉的大小厚薄有直接關(guān)系，至少需要十天半個(gè)月左右，判斷的方法就是用手按一按軟硬；11. 做好的醬肉是油亮亮的棗紅色，近似于黑，肉質(zhì)緊實(shí)，色澤均勻。

放冰箱冷凍室里。吃的時(shí)候先化凍，再蒸一下。

將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時(shí)間。 將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天。 用葡萄糖溶液對鮮肉進(jìn)行噴霧處理，可保鮮一個(gè)月以上。 鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年。 盒裝的冷藏肉的保鮮期為２～３天，再拿去冷凍是不對的。 冷凍肉應(yīng)放入冷凍室，保存時(shí)間３個(gè)月。 煮好的肉放在冷藏室可維持５天的新鮮度，放入冷凍室可保存２～３周， 存放時(shí)要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，否則肉中水分消失會(huì)變得又干又硬。 參考答案： 把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個(gè)盤子里，然后將他們放在一個(gè)密封的容器里（如高壓鍋），可存整日，肉不變質(zhì)。 將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜。 將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。 參考答案： 配制含有５％的醋酸納、１％的食鹽的水溶液，并將該溶液噴在雞肉上，或?qū)㈦u肉浸泡在該溶液中，能使雞肉５天鮮度不變。 參考答案： 配制含有１％的醋酸納的水溶液，再將新鮮牛肉放入，浸泡約１小時(shí)左右，使牛肉ＰＨ值為８.０，取出后放入潔凈的溶器內(nèi)，可保存３天。 參考答案： 把新鮮豬肉浸泡在含有０.５％的醋酸納的水中，使ＰＨ值為７.６，能保存２天。參考答案：　　1.用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮一晝夜。 2.將肉煮熟放入剛熬過的豬油里，可保存較長時(shí)間。 3.將鮮肉切成10厘米寬1塊，肉面上涂上蜂蜜，用線串起掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，肉味更加鮮美。

如果不用冰箱的話！我在市場看過一些賣肉的，會(huì)在肉里撒鹽，撒比較多的鹽，放在一個(gè)密封的泡沫箱里，也能起到保鮮的功效，第二天繼續(xù)拿出來賣！ 我媽媽是賣魚的，市場里的賣魚的都是在一個(gè)泡沫箱里放一塊比較大的冰在冰上鋪一塊朔料膜把魚放在上面，蓋上蓋子，密封，也能起到保鮮的功效，第二天魚依然很新鮮，肉質(zhì)不會(huì)怎么改變！

現(xiàn)在人們的生活忙忙碌碌，一般沒有足夠的時(shí)間用來逛商店、超市和菜市場，因而，大多數(shù)人購買來的食品不是為一天的生活準(zhǔn)備的，而是給幾天的生活準(zhǔn)備的，有的食品甚至是為幾十天的生活準(zhǔn)備的。這些采購回家的食物，當(dāng)天吃不完，就得貯存和保鮮，但是很多人并不清楚如何正確保鮮，往往還沒保到最后就早已不鮮了。常見的保鮮方法很多，如罐裝、冰凍、真空袋等。本章向您介紹一些方便實(shí)用的保鮮方法。學(xué)習(xí)一些貯存食物的方法技巧，會(huì)有力地幫助您解決一些難題。 一不小心，買肉時(shí)秤高了，吃不完，怎么辦？還是想辦法保存到吃完吧，省得浪費(fèi)。 將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層黃酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。 將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個(gè)月不變質(zhì)。用時(shí)取出，在室溫下將肉解凍后，即可進(jìn)行加工。 將煮沸的花椒鹽水盛入容器里，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2～3天不會(huì)變質(zhì)。將肉切成肉片。在鐵鍋內(nèi)加適量的油，用旺火加熱，油熱后將肉片放入，煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，晾涼后放進(jìn)冰箱的冷藏室里，可貯藏2～3天。將鮮肉煮熟，趁熱放進(jìn)剛熬好的豬油里，可保存較長時(shí)間。將鮮肉切成條，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用線穿起來，掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，且肉味更加鮮美。 醋能抑制細(xì)菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，1 晝夜后，肉仍很新鮮。將鮮豬肉噴少許白酒后，裝入干凈無霉無孔的塑料袋里，便能夠防腐保鮮。將沒沾過水的鮮豬肉，用米酒浸漬（或搓搽）后，掛于通風(fēng)處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。zhuru6把肉浸在葡萄酒內(nèi)，由于葡萄酒含有酒精和多種酵素，與肉的蛋

最好是先用清水洗一下,然后用保鮮袋包好放冰箱冷凍.

放冰箱凍著

噴灑點(diǎn)水 然后放冰箱里冷凍