一．請問認識智利的葡萄酒嗎
1．智利葡萄栽培起始于1518年，當(dāng)時的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會做彌撒用葡萄酒。二十世紀九十年代后，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)進入現(xiàn)代化階段。
2．智利是個狹長形的國家，坐落于南美洲西南端，地域狹長，有點象蠶的形狀，東倚安第斯山脈，西瀕太平洋，南接南極洲，沿著太平洋岸自北向南綿延5000公里，從東到西只有90-400公里。
3．得天獨厚的地理條件和宜人的地中海氣候塑造出智利無與倫比的自然風(fēng)貌為智利葡萄的生長提供了有利的條件?？雌饋聿淮蟮膰覅s有著寒溫?zé)岬榷喾N氣候帶。
4．。智利位于南美洲西岸，位于安地斯山脈與太平洋之間，根據(jù)氣候來分，主要分三個區(qū)域：北部是世界上最干燥的地區(qū)，多為高山和沙漠，出產(chǎn)礦產(chǎn)。
5．中部為地中海氣候，而葡萄酒產(chǎn)區(qū)多在這個區(qū)域。南部雨水豐富，但人少，島嶼多。葡萄的種植區(qū)為南緯27度-39度之間，綿延1400公里，面積和地理位置提供了多種氣候區(qū)和土壤種類，使不同的種植方法都得有發(fā)揮的場所。
6．智利的氣候?qū)ζ咸褬涞墓夂献饔脦椭艽?，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。
7．色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。
8．這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見。智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個區(qū)域，13個產(chǎn)區(qū)：分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷（ELGUI VALLEY）和利馬里谷(LIMARI VALLEY)。
9．；第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū)，細分為8個產(chǎn)區(qū)；第三塊為南部的伊塔塔谷ITATA、比奧比奧谷BIO BIO 和MALLECO 馬爾雷考谷。
10．釀酒葡萄種植面積約有107001公頃。智利葡萄酒的目前基本的級數(shù)分：VARIETAL ：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。
11．RESERVA：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。GRAN RESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。
12．RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 2等代表特殊的出品。
13．智利的葡萄品種主要有赤霞珠、梅洛、卡門妮雅、西拉、黑比諾、莎當(dāng)妮等等，其中卡門妮雅是智利所獨有的品種。
二．caballo loco no.8智利紅葡萄酒
1．智利葡萄酒的目前基本的級數(shù)分：\r\nVARIETAL ：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。\r\nRESERVA：珍藏級，葡萄酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。
2．\r\nGRAN RESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。
3．\r\nRESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的紅酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 2等代表特殊的出品。
三．智利紅酒都有哪些？
1．赤霞珠Cabernet Sauvignon赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結(jié)實，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。
2．卡曼尼Carmenere智利的卡曼尼顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
3．梅洛Merlot梅洛肉軟多汁，呈藍黑色，釀造出的葡萄酒色澤美麗。智利的這一品種果香豐富，釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的紅酒中還充溢著薄荷香。
4．長相思Sauvignon Blanc長相思（白蘇維翁）是智利非常重要的白葡萄品種，果實含汁量多，味道酸甜，因種植條件不同呈現(xiàn)出多樣風(fēng)格，通常帶有檸橙和柚子的水果香，芳香型帶有荔枝、龍眼的果香。
5．莎當(dāng)妮Chardonnay霞多麗祖籍法國勃艮第，又名夏多利、夏多內(nèi)、莎當(dāng)妮等，是全球最知名的白葡萄品種之一。
6．酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主，不同產(chǎn)地，霞多麗的香氣差別較大。智利的霞多麗，酸度明顯高于長相思。