白酒泡生姜怎么制作好吃，新鮮姜泡酒的制作方法 新鮮姜泡酒的做法

1、原料：生姜、砂糖（紅糖）各100克，黃酒2斤。 2、做法：先準(zhǔn)備好泡酒容器，把生姜切碎后放入其中，然后加入砂糖和黃酒密封浸泡一個星期后過濾去渣就可以了。 3、服法：每天服兩次，每次服20～30毫升。 4、功效：此酒具有益脾溫經(jīng)、發(fā)表散寒之效，適用于治療胃腸功能下降所致的口淡無味、食欲缺乏；或胃中寒冷、嘔吐；或輕微感冒、婦女痛經(jīng)等癥。

做法如下：準(zhǔn)備好的材料包括：洋姜230g、花椒適量、水適量、丁香適量、桂皮適量、食鹽適量、熟芝麻適量、醬油適量、醋適量、香油適量。1、第一步把洋姜洗凈，晾干水分。2、鍋中放入花椒，丁香，桂皮煮開。3、把洋姜放在保鮮盒里。4、調(diào)料水煮好后倒進(jìn)保鮮盒。5、蓋上一層保鮮膜。6、蓋上蓋腌制一周。7、一周后撈出，切絲，放上熟芝麻，醬油，醋和香油，這樣就完成了。

1基本原料新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個。2制作方法1、將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。2、倒進(jìn)涼白開和鹽，充分化開。3、姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)鹽水里。4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。3其他相關(guān)1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導(dǎo)致整缸泡菜生花變質(zhì)。3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質(zhì)的可能。北京地區(qū)用二鍋頭就可。4、密封是個很關(guān)鍵的細(xì)節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠(yuǎn)有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內(nèi)面被腐蝕生銹。5、泡姜的酸味是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠(yuǎn)沒有直接發(fā)酵出的好吃。其他泡菜亦如此。此外還有一種醋泡生姜，可促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。材料：鮮姜若干、米醋。4注意事項選姜料時應(yīng)選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料；鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足，也可用老鹽水接種新的鹽水，但其效果不如前者好；香料包用后，除白酒外其余均不能再用；如果將子姜切成絲或片入泡的，約用1天即成。