1,飲用白葡萄酒時(shí)標(biāo)準(zhǔn)杯是什么杯型
微杯吧``
反正不可能是高腳杯...
2,賓館用的高腳酒杯圖形尺寸 誰知道 謝謝
350-600都有的啊~
具體可以看這里的教程 http://www.alisoho.com
3,白酒評(píng)酒杯容量多少ml
評(píng)酒用的白酒杯,容積多半為50ml,一些飯店使用的白酒杯規(guī)格比較大,大約有125ml左右,相當(dāng)于2兩半。白酒杯根據(jù)制作的材質(zhì)劃分,可分為水晶杯白酒杯、玻璃杯白酒杯、陶瓷壺白酒杯、土陶杯白酒杯等種類。
有些白酒杯的外形類似高腳杯,底部有握柄,上身較雞尾酒杯略深,呈弧型,這種樣式的杯子一般在飯店、餐廳比較常見,分為2兩杯、3兩杯等。
白酒杯選購注意事項(xiàng)
1、材質(zhì):比較常見的陶瓷白酒杯價(jià)格實(shí)惠,而玉質(zhì)酒杯則相對(duì)昂貴,不過玉酒杯的顏值收藏價(jià)值也相當(dāng)高。
2、容量:韓式的白酒杯容量32毫升左右、加厚玻璃酒杯容量在50毫升以下、玻璃白酒杯容量在100毫升-200毫升之間,要根據(jù)自己需求來選擇。
3、大?。阂话銇碚f,無論是家庭使用還是飯店酒店適用的杯子,都會(huì)選擇2兩左右大小的白酒杯。
4,喝酒用的杯子的各種規(guī)格
1.白酒酒杯
中國古代酒杯:樽、觴、盅、斗、酌、白、觶、杯杓等。
2.葡萄酒酒杯
高腳杯、香檳杯、紅酒杯等
酒杯挑選與使用訣竅
1.上好的專業(yè)葡萄酒杯形體必須優(yōu)雅柔順、光滑溫潤,杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人,一方面擁有絕佳的美感與觸感,一方面使酒能與空氣充分接觸,溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均完美展現(xiàn)。另外,還須具備晶瑩剔透的質(zhì)地與絕佳的透明度,以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。
2.手工與機(jī)器吹制的杯子外型上十分相似,但價(jià)格卻相距甚遠(yuǎn)。只要仔細(xì)觀察,手工杯子在弧度上格外細(xì)膩洗煉,若以手指觸摸杯腳,機(jī)器杯則??梢愿杏X出一道由上往下直直貫穿的細(xì)細(xì)接縫,不難辨識(shí)。
3.在酒杯里斟紅白酒最好不要倒得太滿,一般而言,約倒至酒杯的1/2~1/3就夠了,但香檳則可倒至約1/2~2/3,以方便觀賞美麗的金黃色澤與氣泡。
4.執(zhí)葡萄酒杯時(shí)則最好以手指輕持杯腳或底座部分,飲用前輕輕旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)酒杯,以使酒氣發(fā)散,方便聞香。不要用手掌握住杯身,以免影響酒溫。
5一個(gè)好的酒杯可以增加視覺上的誘惑,增強(qiáng)酒的美感。
5,白酒如何辨真假
首先看外包裝,現(xiàn)在不少廠家都為了防止假冒在盒子上印有防偽編碼,可以拿到網(wǎng)上查詢一下,這個(gè)也是比較常用的查詢方法。然后,在打開酒瓶之前,先把酒拿到光亮的地方觀察看看酒是否清澈透明,可以看到兩瓶其中一瓶有明顯的懸浮物,白酒必須的無色透明的,也可以將兩個(gè)不同的瓶子同時(shí)倒下去搖晃幾下,看氣泡,如果氣泡消失的慢了就說明酒的質(zhì)量好,可以存放的時(shí)間長(zhǎng)并且味道純正越存放越像。這點(diǎn)還是取決于酒中乙醇與水反應(yīng)生成酯的物理性質(zhì)。查下什么牌子的酒也是識(shí)別白酒的重要方面。還可以打開酒瓶取出一滴放在手心,然后相互摩擦幾下,因?yàn)檎婢粕鸁岷髸?huì)有一股的醬香味,如果氣味非常難聞就說明是劣質(zhì)酒。還可以在酒中分別加入食用油鑒別,不難發(fā)現(xiàn),其中一瓶真酒比較規(guī)則的擴(kuò)散,下降速度很均勻,而另外那瓶假酒就擴(kuò)散和下陳的速度非常快.通過品嘗來看,真正的賴茅酒是純糧食釀造的,釀造工藝很獨(dú)特,所以喝起來入口不辣,喝完之后可以聞一下杯子還會(huì)有淡淡的清香,而假酒則不同喝起來的第一感覺就是辣,口感很不好,所以假酒再偽造的好,還是難過口感這關(guān)的。
產(chǎn)地北京,盒子是黃色的,外包裝特大氣漂亮,我們進(jìn)價(jià)是128一瓶,賣150到210之間。珍品30年不是年份,其實(shí)是酒的型號(hào),這款酒就沒有假的
6,酒杯的用法
通常白酒杯較小,便于控制溫度。過大的酒杯會(huì)導(dǎo)致飲酒慢的人當(dāng)喝到最后幾口時(shí),酒溫會(huì)產(chǎn)生變化而影響口味。 紅酒杯略大,因?yàn)榧t酒都用來配正餐,用大杯可使酒體與空氣充分接觸,產(chǎn)生氧化使酒體更豐滿富有。 郁金香的酒杯完全是為了便于觀察汽泡,以此評(píng)估酒的品質(zhì)。 德國有二款酒服務(wù)于綠色酒杯中。因?yàn)榫企w本身為綠瓶裝。當(dāng)然也是傳統(tǒng)的體現(xiàn)。這兩種酒杯我們稱之為 Rhine Glass 萊茵河杯,外形大,杯腳短而粗,服務(wù)于半甜白葡萄酒; Moselle Glass 塞耳洞杯,外形小,杯腳細(xì)而長(zhǎng),服務(wù)于不甜的葡萄酒。 酒瓶亦有特色 Boredeau雙肩平行, Burgundy 雙肩低沉, Alsace 瓶頸細(xì)長(zhǎng)。意大利的草編更為原始。當(dāng)然法國以前也一樣,只是到后來相關(guān)的法律規(guī)定區(qū)分了 Alsace,Bordeaux 和 Burgundy 的酒瓶形狀,但少數(shù)酒莊主依然在酒窖中藏有草編外形的瓶裝白蘭地。最為著名的為軒尼詩。 執(zhí)杯的手勢(shì)也極其重要,通常是食指,中指,大拇指捏住酒杯的底座或是腳,這樣方便于觀察酒杯內(nèi)酒的顏色,也方便于搖杯內(nèi)的酒以嗅到更多的果香,最后就是不讓手心的溫度來影響葡萄酒的質(zhì)量。(只有白蘭地杯是需要手掌心的溫度的,所以白蘭地杯不高但體積很大并需要兩只手掌的擁抱。)
1香檳酒杯 高身,長(zhǎng)柄而有美觀的杯子,適合香檳和汽酒。 容量為180~240毫升(6~8安士) 2白蘭地大酒杯 適合於純白蘭地或以白蘭地為基酒的各種酒類。 根據(jù)容量大小的不同,可盛裝180~720毫升(6~24安士) 3高腳大杯/酒杯 這類杯形狀和大小都很多。 你可用它們盛裝汽酒, 也可用較大的型號(hào)來盛裝某些有雪糕的飲品。 它們的容量是240~420毫升(8~14安士) 4平底玻璃杯 像這種上寬下窄的平底玻璃杯通??裳b120~240毫升(4~8安士)。 它適用於“Bloodshot”等雞尾酒,也可用來裝果汁。 5雙份雞尾酒杯 一種大且圓身的雞尾酒杯。 非常適用於“Coconut Melon”等帶忌廉的雞尾酒。 容量約為180~300毫升(6~10安士)。 6古典酒杯 矮且直身的平底杯,可用來盛放古典式的雞尾酒,其名也由此而來。 7雞尾酒/馬天尼杯 長(zhǎng)柄,寬邊,倒三角的酒杯,通常用於“Alexander”(亞歷山大)等雞尾酒, 而盛放馬天尼便是必然的了。 其容量為120~180毫升(4~6安士)。 8純酒杯 要飲用烈性,不加冰塊的酒類,這是最理想的杯子。 它的容量為30~60毫升。 9哥林斯杯 長(zhǎng)且直身的玻璃杯,容量很大,約300~420毫升(10~14安士)。 用它來盛裝哥林斯(Collins)和蛇神(Zombie)等混合酒最好不過。 10高杯 一種比哥林斯杯略小的高身杯,可裝240~300毫升(8~10安士)。 這一種可能是最有用的普通杯,用來盛放夏維香橙皮利喬酒(HarveyWallbanger) 冰茶(Ice Tea)等各種飲品都是最佳選擇。 另外,除上面圖片中包括的,還有 彩虹杯 一種短柄,窄且直身的杯,適用於彩虹酒等分層次的飲品, 容量約120~180毫升(4~6安士)。 愛爾蘭咖啡杯 有耳且耐熱的杯子,通??裳b240~300毫升(8~10安士)。
7,西餐酒杯分類
波爾多(Bordeaux)紅酒杯: 杯身較長(zhǎng),杯口較窄,令酒的氣味聚集在杯口。 波爾多的杯子也適用于除了勃艮第之外的其他紅葡萄酒, 因?yàn)榇蟛糠制咸丫凭票际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去做的。
勃艮第(Burgundy)紅酒杯: 杯身較矮,杯肚較寬,杯口較大,方便我們把鼻子“伸”進(jìn)去聞香。
白葡萄酒杯: 杯身較長(zhǎng),杯肚較瘦,像一朵含苞待放的郁金香。跟紅葡萄酒杯相比,它身形更瘦,為的是減少白葡萄酒和空間的接觸,令香氣更持久一些。其中白葡萄酒中比較常見的霞多麗和雷司令又較為常見,為之杯型也大同小異。
霞多麗(Chardonnay)杯:霞多麗杯的杯身寬,而杯口微微略窄。杯內(nèi)任何部位的容量都是在5-7盎司之間,這使得杯中有足夠的空間搖晃酒液及小口品酒。它的杯柄比較長(zhǎng)從而可以使杯中的酒盡可能的冰涼。 雷司令(Riesling)杯:雷司令杯比霞多麗杯要窄一些,但又高一些。雷司令杯的杯形設(shè)計(jì)主要是為了將酒中的水果香味集中在酒杯的上半部分。杯的容量在6-7盎司之間。長(zhǎng)長(zhǎng)的杯柄使得酒能夠保持冰涼狀態(tài);雷司令生性的甜味要求酒必須保持冰涼香檳杯(Champagne):杯身細(xì)長(zhǎng),像一朵纖細(xì)的郁金香,纖長(zhǎng)的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間。標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯,在杯子底部有一個(gè)尖的凹點(diǎn),這個(gè)設(shè)計(jì)可以讓氣泡更豐富,更漂亮。香檳杯也可以用來品嘗冰酒,不過小瓶口會(huì)減弱冰酒散發(fā)的香氣。
白蘭地(Brandy)杯:杯口小、腹部寬大的矮腳酒杯。杯子實(shí)際容量雖然很大(240-300毫升),但倒入酒量(30毫升左右)不宜過多,以杯子橫放、酒在杯腹中不溢出為量。白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息,真不愧是為盛裝白蘭地而設(shè)計(jì)。圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留于杯中。飲用時(shí)常用手中指和無名指的指根夾住杯柄,讓手溫傳入杯內(nèi)使酒略暖,從而增加酒意和放香。倒入不超過1/3為佳。
以上這些酒杯主要是根據(jù)紅酒產(chǎn)地命名,現(xiàn)在一般非專業(yè)的就只知道紅酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯、白蘭地杯,威士忌杯,就行了。Bandaojujia.淘寶,com有詳細(xì)內(nèi)容,可查看或者詢問!
關(guān)于西餐禮儀
這一塊兒了解不太多,也不能夠給你一些建議!我了解的也就下面這些。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào):大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?,費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,還是非常值得的。
就座時(shí),身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
*使用刀叉進(jìn)餐時(shí),從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,然后用叉子送入口中。使用刀時(shí),刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時(shí),也可以用右手持叉,但若需要作手勢(shì)時(shí),就應(yīng)放下刀叉,千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
*每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時(shí)不要說話,更不可主動(dòng)與人談話。
根據(jù)西餐餐桌禮儀教程,陳列在你面前的刀、叉、匙已按上菜順序由外向內(nèi)排好,按照上菜順序從外側(cè)依次取起即可。為了最完美地表現(xiàn)它所盛放的酒的魅力,酒杯的排列順序大致是——水杯放在餐盤右側(cè),正好位于餐刀前方;
香檳杯放在水杯右邊,與水杯稍微保持一點(diǎn)兒距離;
紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香檳杯中間靠前一點(diǎn)兒的位置;
雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右邊;白蘭地杯放在雪利杯的前方;
所有杯子可以沿一條斜線排列,左邊最遠(yuǎn)處是水杯,右邊最近處白蘭地杯。
酒杯的分類:
西餐宴會(huì)的餐前有開胃酒(香檳、味美思、雪利酒),正式進(jìn)餐有佐餐酒(紅葡萄酒、白葡萄酒),餐后有消化酒(白蘭地、波特酒、馬德拉酒),而且每上一道菜都應(yīng)該換一種酒。
1、香檳杯:細(xì)長(zhǎng)的笛形杯
2、雪利杯:球形高腳杯;
3、紅葡萄酒杯:含苞待放的郁金香形高腳杯;
4、白葡萄酒杯:剛剛盛開的郁金香形高腳杯;
5、波特酒杯:烈酒杯;
6、白蘭地杯:矮腳大肚杯。
7、水杯。