波爾多紅酒品鑒，波爾多主要葡萄酒品種

美樂、赤霞珠

波爾多分左岸和右岸，左岸主要以赤霞珠和美樂為主，右岸以美樂，品麗珠為主。所釀造風(fēng)格不一樣。

很不錯。2014年份波爾多酒堪稱“經(jīng)典”2023-02-06 00:01:5615瀏覽經(jīng)歷了2011、經(jīng)典2012和2013三個挑戰(zhàn)性的年份年份之后，近期發(fā)布的多酒2014年份葡萄酒終于可以讓波爾多莊主們揚(yáng)眉吐氣了。近日，經(jīng)典波爾多特級酒莊聯(lián)盟（Union des Grand Crus de Bordeaux）組織80多家酒莊在美國各地舉辦了四場2014年份波爾多酒品鑒會，年份反響甚好。多酒這一年份的經(jīng)典葡萄酒成熟完美，且擁有適宜的年份酸度，口感極為平衡，多酒早期品飲已經(jīng)能感受到美好的經(jīng)典特質(zhì)，可陳年12~20年甚至更久。年份除紅葡萄酒外，多酒白葡萄酒品質(zhì)也相當(dāng)不錯，經(jīng)典尤其是年份蘇玳（Sauternes）甜酒，品質(zhì)上乘。多酒2014年葡萄生長期的大半時間，波爾多各產(chǎn)區(qū)的氣溫偏低。波爾多特級酒莊聯(lián)合會主席、騎士酒莊（Domaine de Chevalier）莊主Olivier Bernard評價道：“由于夏季天氣涼爽，真正促成這個好年份的不是8月份，而是9月和10年份，這段時期晴好的天氣讓葡萄的完美成熟?！盉ernard說，由于天氣涼爽，這一年份的葡萄酒內(nèi)斂而優(yōu)雅。“我十分喜愛這個年份，因?yàn)槿照詹⒉皇謴?qiáng)烈，所以擁有出色的酸度和純凈的口感?！彼麑?014年評價為“一個經(jīng)典的波爾多年份，類似于2008、2004和1998年份?！?

這個酒不談?wù)婕?，我還經(jīng)常喝，算是我的日常餐酒了，還可以，不過個人覺得從口感上u哦，不如小龍船。。。。左岸銘莊（搜搜看哦）在做活動哦，我家小店，可以支持一下哈，推薦版塊是“品酒學(xué)堂”

大概60-70的東西，好不好看每個人口味，喝drc的大壕覺得拉菲也不是那么好喝，所以口味這種事別人給不了你判斷。

普通波爾多AOC大區(qū)級酒，1百多的價格，沒人做假吧。

無論對于剛剛接觸紅酒的初級玩家來說，還是對于已經(jīng)具有紅酒鑒賞能力的資深專家而言，AOC這三個字母，就已經(jīng)能夠確認(rèn)一瓶紅酒的基本品質(zhì)，因?yàn)樗砹朔▏t酒的最高級別。而法國葡萄酒的貴族血統(tǒng)，即便是在風(fēng)起云涌新舊世界紅酒層出不窮的今天，仍然在愛酒人士的心目中高高在上，不可撼動。 品鑒步驟關(guān)鍵一：AOC后標(biāo)注的生產(chǎn)地名越小，等級越高 剛剛接觸進(jìn)口葡萄酒很容易有“大產(chǎn)區(qū)崇拜”。事實(shí)上，同是來自法國波爾多地區(qū)AOC等級的葡萄酒，標(biāo)示更小范圍的地區(qū)名，反倒比只標(biāo)示大區(qū)名波爾多的紅酒在品質(zhì)上高出許多。比如AOC后加注Medoc(梅多克)， St.Emillion(圣艾米麗翁)等更加具體的小產(chǎn)區(qū)，相對波爾多地區(qū)的大區(qū)酒來說，更具收藏價值。 所以在這個紅酒等級的階梯上，每向上一級，標(biāo)注的產(chǎn)地會更加具體，比如標(biāo)注村莊名，甚至直接標(biāo)注酒莊名。 對于波爾多地區(qū)圣艾米麗翁的酒來說，還會有更加精細(xì)的劃分。同為該地區(qū)酒，如在酒簽上加注PREMIERS GRANDS CRUS CLASSES, 排除個人口味偏好等更加復(fù)雜的客觀因素之外，基本可以不假思索地判定，這就是好酒中的上品標(biāo)志。 品鑒步驟關(guān)鍵二：注意紅酒產(chǎn)區(qū)年份，可增強(qiáng)收藏潛力和價值 不同氣溫或濕度都會對當(dāng)年出產(chǎn)的葡萄質(zhì)量、風(fēng)格產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的效應(yīng)，所以對于葡萄酒的年份，一直都有癡狂的崇拜者，有的人甚至到了偏執(zhí)的地步。那么如何判斷一瓶紅酒是適合盡早飲用，還是適合投資收藏？一般來說，有一個理論上的簡單判斷標(biāo)準(zhǔn)： 該年該產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)酷熱天氣的年份酒，比如法國2003年的葡萄酒，收藏潛力就要低一些，適合盡早飲用；相反，如果該年份該地區(qū)溫度適中，也沒有類似三伏天這樣的極端天氣出現(xiàn)，例如法國2002年出產(chǎn)的葡萄酒，就可以考慮進(jìn)行投資收藏。 葡萄酒優(yōu)質(zhì)年份表格也是應(yīng)葡萄酒愛好者和收藏者而生。僅以法國為例，所有產(chǎn)區(qū)都有其專屬地區(qū)葡萄酒協(xié)會官方認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)年份表，一般表格還會同時針對該年份的葡萄特點(diǎn)做出詳細(xì)的說明和介紹，這也可以作為您購買時的參考指標(biāo)。 同時法國葡萄酒業(yè)界一致認(rèn)為，20世紀(jì)中，無論是來自法國哪一產(chǎn)區(qū)，可以簡單地認(rèn)定出產(chǎn)于以下幾個年份的葡萄酒，相對于其他年份來說擁有更優(yōu)秀的收藏潛力：1929,1945,1959,1982,1990和2000。 品鑒步驟關(guān)鍵三： 注意硫化物殘留含量 除了享受飲酒的樂趣，近年來人們也更加注重紅酒的健康價值。在對葡萄酒品質(zhì)要求越來越高的今天，很多酒莊開始宣稱自身在控制硫化物方面的顯著成效。幾乎每一種葡萄酒(尤其是白葡萄酒和甜酒)由于其釀造工藝的要求都會有少量的硫化物。沒有或是少有硫化物的葡萄酒，則需要酒莊在釀酒過程中付出更大的努力來維持葡萄酒的品質(zhì)。對于只是希望單純地享受葡萄酒品鑒樂趣的消費(fèi)者來說，能夠在挑選到好酒的同時，又能不上頭，何樂而不為呢？因此在購買時又需注意酒簽標(biāo)示，一般來說，AOC酒會標(biāo)明1升葡萄酒中的硫化物含量，低于100毫克硫化物的葡萄酒就基本不會帶來酒后頭暈、上頭的不良感受。