威士忌入門順序，新人初次接觸威士忌幫忙指點下

我喜歡喝純的

先喝哪一個都能把人喝趴下。一次喝這么多，不趴下的那是酒仙。再看看別人怎么說的。再看看別人怎么說的。

反正要記得勾兌飲料喝，比如雪碧 紅茶

廣義威士忌是指所有以谷物如麥芽、玉米、大小麥等為原料，經(jīng)過蒸餾、放入橡木桶內(nèi)陳年的烈酒。最常見的分法，是依照原料與制程分成麥芽威士忌、榖物威士忌，以及調(diào)和威士忌三大類。下面我們就來看看威士忌怎么喝。 威士忌的4個基本喝法 純飲：指無任何添加物、百分百品嘗原始風(fēng)味的品飲方式，較不建議第一次喝威士忌的新手。倒酒時，注入約杯子高度五分之一即可。 加水：想喝比較淡的威士忌，可以加水來混合，降低酒精的刺鼻味并釋放更多味道與香氣。水與酒的比例為1：1，若酒的年份為12年以下，則能增加水的比例。 加冰塊：這種喝法主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的人另一種選擇。用單個大型冰塊能避免冰塊融化速度過快，先加入冰塊后再倒入約五分之一容量的威士忌即可。 加水和冰塊：來自日本的喝法「水割」。此種威士忌喝法，味道較淡，適合餐桌上飲用。先在杯中加入適量冰塊，再以威士忌1：水2.5的比例依序倒入。 威士忌入門知識 酒界常言，懂得喝威士忌的人，才懂得享受人生。給人成熟、男性風(fēng)格十足的烈酒威士忌，近年品酩的年齡層逐漸下降，且愈來愈多女性消費者懂得享受威士忌獨特的風(fēng)味，當(dāng)品嘗高級烈酒的門檻已相對親民時，懂得選購、品嘗威士忌就是一件重要的事。 不同的木桶熟成各種風(fēng)味： 威士忌達(dá)人Calvin說：「全球出產(chǎn)威士忌的產(chǎn)區(qū)大致分為：蘇格蘭、日本、美國、加拿大、愛爾蘭，及其他新興國家，如臺灣、印度等，以臺灣消費者容易購買的酒來說，除了本地產(chǎn)威士忌外，前3個國家最容易買到?！苟煌瑖抑谱鞯耐考娠L(fēng)味主要因熟成的木桶有所不同，如日本利用當(dāng)?shù)靥赜兴畼A木做成的水楢桶，熟成出有東方禪意的香味;擅長水果酒的臺灣則在威士忌熟成后期，倒入釀過水果酒的木桶，熟成出屬于在地獨有的風(fēng)味。 看懂酒標(biāo)就知道威士忌基本味道： 這些酒的味道特性，都能在酒瓶身上的酒標(biāo)窺知一二，威士忌品牌大使Andrew說：「一瓶酒基本會標(biāo)示酒廠、年份、酒精濃度、產(chǎn)區(qū)、陳年木桶類型，再搭配其他酒標(biāo)加強說明，如Single malt(單一麥芽)代表該酒在單一酒廠蒸餾、陳年至少3年，以Double wood(雙桶)、Triplewood(3桶)標(biāo)明陳年過程中換了幾種木桶，這些資訊可簡單判別該瓶酒的基本味道?！? 品酒方式 純飲喝法完整感受細(xì)致酒香無論是品酩哪一種風(fēng)味，喝法大致可分成不加冰塊的「純飲」、加冰的「Onthe Rock」、混合固定比例的水和冰塊的「Mizuwari(水割)」與混合蘇打水的「Highball」4種。 達(dá)人最推薦純飲喝法，因為可以完整感受酒的香氣及酒體。另外因為威士忌酒精濃度偏高，所以建議在喝時用啜飲的方式，入口后先用舌頭或以咀嚼方式讓酒液在口中打轉(zhuǎn)，吞入喉中別馬上把嘴巴打開，可細(xì)細(xì)感受威士忌在口腔與鼻腔間縈繞的香氣。 聞香秘訣： 達(dá)人分享的「聞香」秘訣：將酒液倒一點在手掌心后雙手摩擦，可以聞到威士忌的風(fēng)味特色。由于威士忌會因購買通路等不同因素，造成價格不同，建議購買前可以多比價，慢慢在威士忌世界探索，找出自己最喜愛的味道。用鼻子直接聞威士忌，容易聞到較嗆的酒精味。建議可試著倒點酒液在手中，再利用雙手摩擦生熱將酒精散發(fā)，更能聞到酒香。 觀色： 先看色澤：威士忌的顏色是在放入橡木桶的熟成階段產(chǎn)生的?？赏高^光線來觀察酒的色澤和透明度，一般以琥珀色為主，但隨著不同材質(zhì)的橡木桶和陳年時間，酒體顏色也會有差異，例如使用裝過波本威士忌的波本桶，威士忌較容易與空氣接觸、熟成速度較快，顏色較淺呈淡金色。另外，威士忌陳年于木桶越久，顏色會越深。 若是用ISO國際標(biāo)準(zhǔn)杯(右)，可直接握住杯腳，如想利用手溫激發(fā)酒香，可以托缽的手勢握杯身。常見的傳統(tǒng)威士忌杯(左)，握任何地方都不會影響酒的味道。 再賞淚腳： 輕晃酒杯，欣賞酒體在杯內(nèi)留下的「淚腳」，亦即附著在杯上的殘余酒液滑落時留下的痕跡。若殘余酒液滑落的速度慢，表示酒的濃度較濃、年份也高。 聞香： 威士忌的香味來自橡木桶，有果香、花香、蜂蜜、核果等味道，一次會聞到多種不同香氣，威士忌倒出后放置時間的長短也會影響香味。將鼻子靠近酒杯，距離約3公分，聞到味道即可移開，免得味覺疲乏，此時香氣會于鼻腔散開。最后輕晃酒杯數(shù)次后再聞聞看，感受因時間變化所釋出的不同味道。 嘗味： 小啜一口威士忌，讓舌頭感覺酒精帶來的熱度、刺激和甘甜味后再吞咽，感受威士忌在嘴巴與喉嚨的味道，還有入喉后的余味。好喝與否端看個人喜好，只要喝起來順口，就是適合自己的威士忌。但若為同產(chǎn)品，高年份的威士忌會比低年份順口、香氣也更濃郁。不宜在口中停留太久，否則酒精易麻痹口腔與舌頭的味覺。 威士忌保存法 一、不可直接日照陽光或置于高溫處，容易使威士忌蒸發(fā)。 二、不管是未開封或已開封的威士忌，都要直立放著、盡量不要讓威士忌和空氣接觸，但瓶塞和旋蓋不會完全密合，所以放得越久越有可能變質(zhì)，且酒體會蒸發(fā)掉造成液面減少，如果想喝威士忌的原始風(fēng)味，建議開瓶后盡快喝完為佳。 三、瓶塞為軟木塞者，每隔一段時間建議將酒略搖晃至軟木塞濕潤，以避免開瓶時軟木塞斷裂于瓶頭內(nèi)(陶瓷瓶除外)。

伏特加是基酒，調(diào)啥都行，根據(jù)自己口味。

對雪碧啊，

1.威士忌一般是加冰純飲的，覺得太烈的話可以試試“水割”，水和酒的比例是6：4。也可以加在咖啡里一起喝，一杯咖啡加一杯蓋左右的量。還覺得不行的話可以澆在冰激凌上一起吃，一次1-2茶匙即可。 2.伏特加地道的喝法，還是純飲和冰鎮(zhèn)后飲用。好的伏特加放入冷凍庫不結(jié)冰，所以，個中好手就喜歡將冰凍過的伏特加用shot杯，仰首飲盡。一入口舌喉馬上被冰封，再流入胃部，就如熊熊火焰在燃燒，不勝酒力的人馬上應(yīng)聲醉倒，連微醺的過程都省了。所以，酒精含量高達(dá)40%的伏特加不像香檳、啤酒般可以開懷暢飲，可俄羅斯人喝伏特加時有種豪氣，每一個人都是高舉酒杯，一口喝下，秀出空杯時還會大叫一聲“哇”，一旁的人全被感染到無比暢快的滿足，但沒有訓(xùn)練有素的我們，在有樣學(xué)樣之前，最好先做些打底的前置作業(yè)，老手會先吃幾片涂過奶油的面包，讓胃壁有足夠的油脂減緩對酒精的吸收。 與飲用vodka有關(guān)的所有一切都應(yīng)該是冰涼的。酒瓶要放在冰柜的冷凍室里面，酒杯也應(yīng)該是冰凍過的。如果杯子外面沒有一層厚厚的霧汽，那就說明酒杯還不夠冷。打開烈性vodka的瓶子時，一定不要直接面對瓶口，因為一些老人們認(rèn)為，如果你吸進了開瓶后的酒氣哪怕只有半秒鐘，你都會很快醉過去。一些釀制多年的vodka或特制的vodka，比如zubrowka，非常適宜小口品味，慢慢享用。用小玻璃杯喝vodka是一種傳統(tǒng)的做法，但也有一些家庭喜歡用較大的窄口直壁的酒杯來喝，甚至有的人就用喝葡萄酒的高腳杯來飲vodka。 如果上面幾種方法還覺得不夠，你可以或是在百度上找?guī)讉€威士忌和伏特加的雞尾酒配方，自己試著學(xué)學(xué)調(diào)酒~~~~

最原始的方法就是加冰，如果你覺得味道太濃的話，可以加青檸檬或青橙調(diào)和。酒吧通常會將伏特加作為調(diào)雞尾酒之用。伏特加源于俄羅斯，我最早認(rèn)為伏特加就好像中國的老白干，其實論起勁頭來，伏特加遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色老白干。真正的俄羅斯伏特加酒其實只有40度，度數(shù)還不算太高吧。先說說喝酒的杯子，要小杯，小的好像我們喝白酒用的酒盅，用大杯的恐怕就有酒鬼之嫌。喝前一定要做好準(zhǔn)備工作，記得切好酸黃瓜。我們中國人喝酒講究品酒，說是咂么滋味，這樣才能享受到酒的香醇，喝急了喝快了，有暴殄天物的嫌疑。不過喝伏特加可是個例外，這種酒是不能品的，要一口悶。初學(xué)者請參照以下步驟： 左手拿一段酸黃瓜，右手拿酒杯，吸氣，然后一口悶下去，左手的酸黃瓜這時要放到嘴里去。哈！容易吧。不過一般人，一盅伏特加下去之后就會馬上感到頭暈了。伏特加的后勁很大，一口悶下去之后，酒勁馬上就會返上來。伏特加酒燒嗓子，這也就是為什么不能品的原因。喝伏特加之前，可以先放入冰箱一小會兒，稍微涼一點味道會更好。 到俄羅斯旅游，馬路上，公共場所是可以喝啤酒的，伏特加是不允許的。如果你看到有俄羅斯年輕人拿著紙盒裝的果汁(1L的)在喝，哈，那可不是果汁，里面攙了伏特加的。 另外說一段插曲，我有生以來第一次真正喝醉，就是喝伏特加，是俄羅斯一個叫弗拉基米爾(Vladimir)的城市產(chǎn)的，俄很有名的一個城市。我可不是酗酒呀，是去看親戚，大家高興一起喝。總之醉的十分厲害，過程在此省略，我當(dāng)時躺在床上想，完了，這回一定翹辮子了...第二天是十一點多起的床，因為要趕火車，不過最最奇怪的是，我居然一點頭疼的感覺都沒有，只稍微還有些暈呼，沒睡足，歸根結(jié)底還是因為喝的伏特加質(zhì)量好，比較純。所以，大家在選購伏特加等烈性酒的時候，一定要選質(zhì)量好的。不過，畢竟酒多傷身，喝酒還是適可而止的好。 還有的喝法就是深水炸彈，是種比較經(jīng)典的喝法。把小杯的伏特加連杯帶酒一起垂直放入一大杯札啤，要有一定的酒量才行。

別聽他們瞎說，想要嘗試喝威士忌，一開始先得從純飲開始，別混任何飲料，也別摻水、加冰。 等你品嘗了純正的威士忌之后，再開始加冰飲用，然后再去嘗試摻水威士忌，熱飲威士忌。千萬不要連威士忌的味道都不懂就去嘗試混合其他飲料一起喝。1、建議你從 蘇格蘭的混合威士忌 開始喝起，蘇格蘭混合威士忌兌和后的煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強烈的麥芽及細(xì)致的谷物香味，口感柔和，容易入口。推薦的威士忌有“芝華士12年”，“百齡壇”，尊尼獲加的“黑方”、“紅方”，你也可以嘗嘗品質(zhì)更好的“藍(lán)方”、“皇家禮炮”。2、接下來你可以試試 美國的波本威士忌 ，它的煙熏味比較重，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長。有一些還有堅果、無花果、葡萄干、花草的香氣。推薦品牌有“Jim Beam占邊威士忌”、“四玫瑰威士忌”、“野雞威士忌”等。3、等你熟悉了這些之后，就可以嘗試著去品嘗 單一麥芽威士忌 了。單一麥芽威士忌是用純麥釀造而成，香氣上非常純正濃郁，更為突出的是，口感上非常飽滿醇厚細(xì)膩，這是其他威士忌所無法比擬的。推薦如下：蘇格蘭的格蘭利威（Glenlivet）、格蘭菲迪（Glenfiddich）、威雀（The Famous Grouse ），愛爾蘭的尊美醇（Jameson）、日本的山崎（Yamazaki）等。由于個人職業(yè)的原因，剛開始接觸的威士忌就是單一麥芽威士忌，調(diào)和威士忌接觸的反而相對較少一些。在推薦威士忌入門酒款時，很多人都會從調(diào)和威士忌開始推薦，嘗試過各種調(diào)和威士忌之后，再逐步嘗試不同酒廠的單一麥芽威士忌。多年的從業(yè)經(jīng)驗告訴我，其實調(diào)和威士忌并不是威士忌入門的必經(jīng)之路，在眾多單一麥芽威士忌中，也為新手飲家提供了許多不錯的入門款。無年份威士忌 對比調(diào)和威士忌，無年份的單一麥芽威士忌在風(fēng)味上是比較相似的，入口的口感比較柔順，但無年份的單一麥芽威士忌在香氣、尾蘊會更足一些。因為無年份單一麥芽威士忌的基酒年份都會比較低，所以價格上也會更親民一些。不過因此帶來的弊端就是無年份威士忌，普遍酒精刺激性比較強，平衡度不夠高。當(dāng)然，無年份單一麥芽威士忌的具體表現(xiàn)，還是看酒廠調(diào)酒師的功力。個人最初接觸的無年份單一麥芽威士忌是BenRiach 經(jīng)典。它是本利亞克集團前老板Billy Walker的作品，雖然Billy Walker在國內(nèi)名氣不大，但調(diào)酒功力卻是非常深厚的。初嘗BenRiach 經(jīng)典，你不會因為它的刺激的酒精味而拒絕它，入口相對比較柔順。讓威士忌在口中盤旋一陣，有種波本清爽風(fēng)味撲面而來的感覺，而且有著豐富的水果香。除了BenRiach經(jīng)典之外，艾萊島的布魯萊迪酒廠中的萊迪經(jīng)典也是一款不錯的無年份入門威士忌。不過并不是所有無年份都有非常好的表現(xiàn)，這還是有運氣成分的。雪莉桶威士忌 我在給客戶推薦威士忌時，我通常會以客戶的口感出發(fā)，然后根據(jù)客戶的口味類型進行推薦，這樣就能使絕大部分客戶滿意?，F(xiàn)在雖然威士忌的市場接受度越來越高，但不得不承認(rèn)，葡萄酒依舊是主流的酒精飲品。而葡萄酒的種類又非常多，比如紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；按產(chǎn)區(qū)分又有勃艮第、蘇玳等。對于多數(shù)剛接觸威士忌的初學(xué)者來說，推薦雪莉桶熟成的威士忌是不會錯的。不過雪莉桶陳的威士忌也有區(qū)別，一次填充的重雪莉桶威士忌口感會偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就會比較低。如果你是剛接觸威士忌，個人建議選二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以減少你的支出費用；二來是次級填的雪莉桶威士忌更適合新手飲家。在雪莉威士忌上，筆者個人非常喜好高地產(chǎn)區(qū)的GlenDronach 12年。這一款威士忌在早幾年的世界威士忌大獎賽，都有著不錯的表現(xiàn)。初品GlenDronach 12年，可以感受到非常明顯的雪莉酒的甜香，年份達(dá)到12年的威士忌，如蜂蜜般的黏稠感明顯，入口如口嚼軟面包，威士忌中還帶有非常美妙的煙熏香味。與GlenDronach 12年相似的入門威士忌，Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都還是不錯的選擇。波本桶威士忌 雖然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多數(shù)飲家接受，但依舊不能排除有些飲家，不太喜歡甜膩的威士忌飲品。這時，你就可以試著給他推薦波本桶威士忌。貿(mào)易戰(zhàn)打的火熱的現(xiàn)在，英國也未能幸免。盡管官方宣布一列的反制措施，不過蘇格蘭威士忌對英國的依賴依舊很難擺脫，究其原因就是這個波本桶。如今蘇格蘭有一半以上的威士忌，都是用波本桶熟成的。波本桶不僅為蘇格蘭威士忌提供了一個更廉價的威士忌熟成選擇，同時也能讓威士忌展現(xiàn)出更不一樣的風(fēng)味。在波本桶熟成的威士忌中，蘇格蘭每一家酒廠都能找出幾款不錯的代表作。以本諾曼克酒廠為例，它的Benromach 2008就是個不錯的波本桶威士忌。Benromach 2008品嘗起來，有著甜蜜蜂蜜以及一絲熱帶水果、夏日果醬及輕柔的泥煤香味。由于它是單桶威士忌的緣故，因此價格上也會比普通威士忌更貴一些。除了常規(guī)的波本桶威士忌外，更多酒廠會采用雪莉桶+波本桶進行調(diào)配，這樣就可以中和兩種威士忌的優(yōu)點，從而達(dá)到一個新的平衡。至于在入門過程中，品鑒威士忌是否需要加水稀釋，以及要加多少水稀釋全看個人。不過為了更好的品鑒威士忌風(fēng)味，筆者建議不要將單一麥芽威士忌稀釋的太淡，這樣不便于你捕捉酒中的各種風(fēng)味和香氣。威士忌是世界最著名的優(yōu)質(zhì)蒸餾酒之一。它以麥芽等谷物為原料，用大麥芽做糖化劑，經(jīng)糖化、蒸餾、橡木桶貯存后醇熟。威士忌的酒精濃度在38 —48 之間，它不僅濃烈醇厚，又帶有奇妙的芳香，是全世界愛酒人士的不二選擇。威士忌基本分為三種 ：第一種是 純麥威士忌 ，以大麥芽為原料釀造而成，口味極其濃烈；第二種是 谷物威士忌 ，原料里除了大麥芽，還有燕麥、玉米等谷物，口味比較柔和；第三種是 調(diào)和威士忌 ，說白了就是純麥威士忌和谷物威士忌的調(diào)和。威士忌的分類按產(chǎn)地及釀制方法，可以分為 蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、日本威士忌和加拿大威士忌 。對于威士忌新人來說，推薦這樣的品酒路線：先喝愛爾蘭威士忌，再喝美國威士忌，然后加拿大威士忌，然后日本威士忌，最后是蘇格蘭威士忌。威士忌怎么喝呢？ 很少有人單純地去喝威士忌，如果再酒吧，你會看見品酒師通常會凈飲，但是他們喝進嘴里之后，還嵬魯隼?，不染徣O似⑽浮?常見的威士忌的飲用方法是加 冰塊或冰水 ，它可以讓威士忌獨有的香氣揮發(fā)得更為明顯，從而得到良好的口味。此外，你也可以加不同的飲料，如 蘇打水、可樂 等等，它們不僅可以稀釋酒精，還能夠激發(fā)出威士忌不同的味道與口感，推薦你試試。威士忌入門該喝哪款酒？ 我推薦幾個品牌： 百齡壇、泰斯卡、格蘭菲迪、金賓、杰克丹尼 。去喝吧，保證不會錯！你愛喝威士忌嗎？你都喝哪些品牌的威士忌？ 入門，那肯定就是要喝各種類型的代表者，且價位低些的。先去感受不同風(fēng)格的威士忌。選擇你喜歡的風(fēng)格再去感受這種風(fēng)格上更高級別的代表產(chǎn)品。 那么各種類型（國家、原料等）的我們都來試一試。 調(diào)和威士忌Blended whisky 蘇格蘭是威士忌的出生地，所以蘇格蘭威士忌一定不能放過。 蘇格蘭調(diào)和威士忌 ，它是麥類和谷物調(diào)和的，兼具多種風(fēng)格，且品質(zhì)口感穩(wěn)定平和。這類威士忌是市面上最常見的：百齡壇（Ballantine’s）、芝華士（Chivas）、尊尼獲加（JOHNNIE WALKER） 、威雀（The Famous Grouse）。 調(diào)和威士忌因為產(chǎn)量大，容易人為進行口感顏色的修飾，所以是最容易讓人接受的。酒精度也一般在42度左右。 這些品牌也出很高端的威士忌，建議先喝陳年時間短的，或普通的。零售價在100左右到200左右的。單一麥芽威士忌Single Malt Whisky 然后肯定就是，單一麥芽界最堅持的就是格蘭菲迪（Glenfiddich）了，只做單一麥芽威士忌。 “單一麥芽威士忌”（Single Malt Whisky）在定義上是指完全由同一家蒸餾廠里只用發(fā)芽大麥為原料制造，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。 雖叫單一，但同樣會用的不同酒桶內(nèi)陳年的酒液，甚至不同裝桶年份的酒桶里取出的威士忌混合調(diào)制再裝瓶銷售。所以單一麥芽只保證了同一間酒廠和麥芽這兩個因素。 因為只來于一個酒廠，所以其風(fēng)格會比較獨特。單一麥芽的都比較貴一點點，格蘭菲迪（Glenfiddich）12年的這款是相當(dāng)經(jīng)濟實惠的。建議先上手這個感受。純麥威士忌Pure Malt Whisky 純麥威士忌是指只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。 在名字是視乎和單一麥芽相近，但兩者卻不一樣?？梢哉f單一麥芽是純麥的一種，是由單一蒸餾廠的純麥威士忌。 兩者區(qū)別不大，所以更多的酒廠愿意做;單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）,而 純麥威士忌Pure Malt Whisky卻比較少。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用，所以很少外銷。 日本威士忌中比較多一點。值得一試。美國威士忌 波本威士忌（Bourbon Whiskey） 以及其分支田納西威士忌（Tennessee）。 波本威士忌的主要原料是玉米（占比 51% 以上），因為美國產(chǎn)玉米，大量的產(chǎn)玉米。蒸餾后的基酒酒精度不得高于 62.5%，之后再置于烘烤過的全新橡木桶中進行陳年2年或更長時間。當(dāng)然桶尺寸沒有要求，玉米和谷物比例不低于51%，也造成了各種不同的配方?？纤儾ū就考桑⊿traight Kentucky Bourbon Whiskey） 也是波本威士忌的一種，它僅指在肯塔基州生產(chǎn)的波本威士忌，有最低陳年年限，一般不能通過添加其它東西來改變酒液的顏色和香味。 金賓（Jim Beam）是波本肯塔基波本最常見的Kentucky Bourbon Whiskey。田納西威士忌（Tennessee） ，與波本威士忌的釀造工藝大體一致。田納西威士忌在進入橡木桶陳年之前會采用特別的糖楓樹燒制的木炭對酒液進行過濾，這個方法可以使威士忌更為柔和輕盈并讓酒色更深。 田納西威士忌就是杰克丹尼了。往高走的 單桶的（Single Cask），ask Strength桶強的。 入門級還是建議買蘇格蘭威士忌吧，濃濃的煙熏味，自然的透著純正的感覺，至于品牌看自己喜歡了，這里我就不推薦了。 吉斯圣堡壺式蒸餾威士忌，主要原料采用進口大麥，經(jīng)壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更干凈，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，值得品嘗！ 威士忌大家族里面也是種類繁多的，最為大家所熟知的就是蘇格蘭和日本，其實不管是哪個國家的酒，都會有當(dāng)?shù)氐奶厣酮毺氐呐浞?，可謂是風(fēng)格各異。 大家都知道價格昂貴的威士忌主要用到的原料是麥芽，但是在威士忌的風(fēng)味里面，麥芽能夠占到的比重是不高的，風(fēng)味的主要來源還是所用的木桶類型，比如波本桶，雪莉桶，馬德拉桶，波特桶，日本桶等等。有的威士忌還是用4桶或以上的酒液調(diào)配而成的。 但是作為剛接觸威士忌的朋友來講，我建議先從調(diào)和型blended威士忌開始嘗試，然后再慢慢深入到單一麥芽威士忌，在口味上也是從輕到重來循序漸進。很多新手上來就喝泥煤味兒重的威士忌，那是根本hold不住的。 所以先從百十來塊錢的調(diào)和型威士忌開始吧！ 吉斯的精釀啤酒也不錯，餐飲酒店主要是工業(yè)啤酒充斥和壟斷。工業(yè)啤酒麥原濃度一般8度，酒精度在2.7度一3.2度左右，又經(jīng)高濃稀釋，俗稱水啤。因此冬季飲用水味重，熱量低，喝了有冷凍的感覺。其實冬季也可喝啤酒，可以嘗試喝麥汁濃度12度以上，酒精度4.5以上的精釀啤酒。吉斯波爾的大小冬熊過橡木桶啤酒，酒精度9度10度，口感濃郁醇厚，是一款適合冬季飲用的精釀啤酒。 吉斯圣堡壺式蒸餾威士忌，主要原料采用進口大麥，經(jīng)壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更干凈，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，值得品嘗！ 自己不是什么品酒師，我是這么入門的，朋友送了幾瓶沒見過的威士忌放家里幾年。 看視頻說威士忌配冰球蕩下蕩下那樣喝很爽，自己喜歡日料。所以每次吃日料都配威士忌。后來就了解一下威士忌的資料，把幾款評價不錯的都嘗了一下?？渹?、百富、波摩、粉響、山崎。我個人建議先把家里有的先喝了，自己確實喜歡再入門，入門后買上訴幾款。我個人喜歡卡麥倫15和百富。

雞尾酒調(diào)制基本知識調(diào)制雞尾酒有許多講究、技巧和經(jīng)驗。如果能將他們一一了解并熟練掌握，那么對調(diào)酒水平的提高是大有裨益的。 現(xiàn)將調(diào)制雞尾酒的基本知識簡要介紹如下：1.調(diào)制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應(yīng)以物美、價廉為原則。2.初學(xué)者在制作雞尾酒之前，要學(xué)會使用量酒器，以保證酒的品位純正。即使對于經(jīng)驗老到的調(diào)酒師，使用量酒器也是非常必要的。3.調(diào)酒所用冰塊應(yīng)盡量選用新鮮的。新鮮的冰塊質(zhì)地堅硬，不易融化。調(diào)酒用的配料要新鮮，特別是奶、蛋、果汁等。4.絕大多數(shù)的雞尾酒要現(xiàn)喝現(xiàn)調(diào)，調(diào)完之后不可放置太長時間，否則將失去應(yīng)有的品味。5.調(diào)制熱飲酒，酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發(fā)點是78℃。6.調(diào)酒人員必須保持一雙非常干凈的手，因為在許多情況下是需要用手直接操作的。7.調(diào)酒器具要經(jīng)常保持干凈、整潔，以便隨時取用而不影響連續(xù)操作。8.下料程序要遵循先輔料、后主料的原則，這樣如在調(diào)制過程中出了什么差錯，損失不會太大，而且冰塊不會很快融化。9.在調(diào)制雞尾酒之前，要將酒杯和所用配料預(yù)先備好，以方便使用。若在調(diào)制過程中再耗費時間去找酒杯或某一種配料，那是調(diào)制不出高質(zhì)量的雞尾酒的。10.在使用玻璃調(diào)酒杯時，如果當(dāng)時室溫較高，使用前應(yīng)先將冷水倒入杯中，然后加入冰塊，將水濾掉，再加入調(diào)酒配料進行調(diào)制。其目的是防止冰塊直接進入調(diào)酒杯， 產(chǎn)生驟冷驟熱變化而使玻璃杯炸裂。11.在調(diào)酒中使用的糖塊、糖粉，要首先在調(diào)酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其它配料進行調(diào)制。12.在調(diào)酒中，“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對容量適宜的酒杯而言，根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其它飲料。對于容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地“加滿”只會使酒變淡。13.倒酒時，注入的酒距杯口要留杯深1/8的距離。太滿會給人的飲用造成一定的困難，太少又會顯得非常難堪。14.水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會多產(chǎn)生1/4的汁。15.制作糖漿時，糖粉與水的重量比是3∶1。16.雞尾酒中使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色，對酒的味道不會產(chǎn)生影響。17.調(diào)配制作完畢之后，一定要養(yǎng)成將瓶子蓋緊并復(fù)歸原位的好習(xí)慣。18.調(diào)酒器中如果剩有多余的酒，不可長時間地在調(diào)酒器中放置，應(yīng)盡快濾入干凈的酒杯中，以備他用。19.調(diào)酒配方中的蛋黃、蛋白，指生雞蛋的蛋黃和蛋白。

自制雞尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。 ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。 ·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2.加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3.最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。 天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點綴。 4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。 口感：甜美潤舌。