一．有多少種啤酒
世界十大啤酒品牌： 美國 安海斯布希公司 生產(chǎn)百威啤酒 比利時 貝克英特布魯時代公司 生產(chǎn)貝克啤酒 荷蘭 喜力公司 生產(chǎn)喜力啤酒 丹麥 嘉士伯公司 生產(chǎn)嘉士伯啤酒 巴西 安貝夫公司 南非 南非啤酒 美國 美樂公司 生產(chǎn)美樂系列啤酒 英國 蘇格蘭紐卡斯?fàn)柟?日本 朝日啤酒 日本 麒麟啤酒 中國十大啤酒品牌： 第一名:青島啤酒 青 島(中國馳名商標(biāo)) 金志國 青島啤酒股份有限公司 地址：山東青島香港中路五四廣場青島啤酒大廈青島啤酒股份有限公司郵編:266071 第二名 燕京啤酒 燕 京(中國馳名商標(biāo)) 李福成 北京燕京啤酒集團 地址：北京市順義區(qū)雙河路9號北京燕京啤酒集團郵編:101300 第三名 華潤雪花啤酒 雪花(中國馳名商標(biāo)) 王 群 華潤雪花啤酒(中國)有限公司 地址：北京市東城區(qū)建國門北大街8號華潤大廈華潤雪花啤酒（中國）有限公司郵編:100005 第四名 珠江啤酒 珠 江(中國馳名商標(biāo)) 方貴權(quán) 廣東珠江啤酒集團有限公司 地址：廣州市海珠區(qū)新港東路磨碟沙大街118廣東珠江啤酒集團有限公司郵編:510308 第五名 哈爾濱啤酒 哈爾濱(中國馳名商標(biāo)) 李文濤 哈爾濱啤酒集團 地址：黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號哈爾濱啤酒集團郵編:150030 第六名 山城啤酒 山 城(中國馳名商標(biāo)) 華正興 重慶啤酒（集團）有限責(zé)任公司 地址：重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪石楊路16號重慶啤酒（集團）有限責(zé)任公司郵編:400039 第七名 雪津啤酒 雪 津（中國名牌） 陳志華 福建雪津啤酒集團 地址：福建省東南沿海莆田市涵江區(qū)福建雪津啤酒集團郵編:351000 第八名 金威啤酒 金 威（中國名牌） 葉旭全 深圳金威啤酒集團有限公司 地址：廣東深圳市布心東昌路一號深圳金威啤酒集團有限公司郵編:518019 第九名 中華啤酒 中 華（著名商標(biāo)） 孔飛躍 浙江錢江集團股份有限公司 地址：浙江省杭州市蕭山區(qū)新街鎮(zhèn)海塘路浙江錢江集團股份有限公司郵編:311217 第十名 黃河啤酒
二．啤酒有多少種
1．啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（5~5%）的各類熟鮮啤酒。
2． 啤酒一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。
3． 按色澤分類 從啤酒的顏色分，有淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒：淡色啤酒色澤淡金黃色。在國內(nèi)占市場銷售量的98％以上。
4．這種啤酒口味清爽、殺口感強、酒花香突出。濃色啤酒呈棕色或紅褐色。這種啤酒的口味醇厚、麥芽香味突出。黑色啤酒顏色深紅褐色乃至黑褐色。
5．外觀很象醬油、醋。這種啤酒是在釀造時加入焦香麥芽，使啤酒的顏色加深。這種啤酒具有一般啤酒特性外，其原麥汁濃度高、麥芽焦香突出，泡沫細(xì)膩、口味濃醇、苦味較輕。
6． 按生產(chǎn)工藝分類 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨特風(fēng)味的啤酒。如：純生啤酒：這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。
7．全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。小麥啤酒：以小麥芽為主要原料（占總原料40％以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
8．渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為0~0 EBC濁度單位的啤酒。 其他分類 按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。
9．鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。
10．熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達(dá)三個月左右。 此外從啤酒含的酒精度來看，有含酒精啤酒、低醇啤酒及無醇啤酒之分。
11． 按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒，酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機或不會飲酒的人飲用。
三．啤酒有多少種品種？
1．啤酒，這種被人們稱為“黃金液”的工業(yè)產(chǎn)品，品種繁多。人們現(xiàn)在經(jīng)常接觸到的生（鮮）啤、扎啤、冰?。ㄑ嗑?，它們是以操作技術(shù)和釀制工藝等方面的差異而劃分的。
2．如漢莎純生釀造啤酒液體金黃渾厚之感，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，口感醇厚上口，香氣十足。按酒精含量的多少，啤酒還可以分為有醇啤酒（酒精含量3％—5％）和無醇啤酒（酒精含量0．5％以下），如“青島”和“燕京”的酒精含量為3．4％，“百威”為3．5％，“嘉士伯”為3．7％；無酒精啤酒有德國的“樂斯達(dá)”（酒精含量僅為0．34％，北京市場有售），美國的“奧爾多斯”和“夏普斯”，荷蘭喜力集團的“巴克勒”等。
3．按顏色而分則有黑啤酒（麥芽香味醇厚）、紅啤酒；含醇高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各種水果味道的果味啤酒、保健啤酒（如人參啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SOD啤酒、發(fā)泡啤酒……另外，值得一提的是工藝啤酒（如加拿大優(yōu)力特工藝啤酒，亦稱“豪華啤酒”），擁有獨特的釀造工藝，豐富的維生素B群、普通啤酒望塵莫及的貯藏期限，當(dāng)之無愧地成為當(dāng)今世界上的頂級啤酒。
4． 生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經(jīng)過殺菌，具有獨特的啤酒風(fēng)味，但是不易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上有一種純生啤酒。
5．純生啤酒雖未經(jīng)過殺菌，但在加工過程中進行了嚴(yán)格的過濾，除掉了其中的微生物、雜質(zhì)，因此存放幾個月也不會變質(zhì)，受到廣大消費者的青睞。
6．由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可繼續(xù)進行生化反應(yīng)，因而這種啤酒富含營物，適于瘦人飲用。 熟啤酒：殺菌之后的啤酒因為酒中的酵母被高溫殺死，停止了發(fā)酵，因此叫熟啤酒。
7．它具有較好的穩(wěn)定性，胖人飲用較為適宜。 干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖濃度較普通啤酒為低。
8．因為它使用了特殊的酵母，使糖持續(xù)發(fā)酵，直到降到一定的糖濃度之下。干啤酒適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。
9． 低醇和無醇啤酒：低醇啤酒是利用特制的工藝使酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。普通啤酒的酒精度約為5%左右，低醇啤酒一般控制在1%以下。
10．除此以外，低醇啤酒與普通啤酒沒有區(qū)別，滋味、口感都很好。無醇啤酒的糖化麥汁濃度和酒精度比低醇啤酒更低，它們都適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
11． 運動啤酒：普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還會失去身體里很多微量元素，根據(jù)運動員自身情況，在啤酒里面加入其所需的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，可以使運動員迅速恢復(fù)體力。