1，做熟菜要放料酒那么為什么把白酒滴放到西紅柿炒雞蛋里卻不好吃呢
"料酒"是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。
2，料酒西紅柿炒雞蛋
可以放點(diǎn)啤酒！用啤酒西紅柿炒雞蛋的味道會更好！
料酒及少許水這樣不至于太油這樣才和胃口
白酒，黃酒，都可以。
3，番茄炒雞蛋能加白酒嗎
不用加，如果喜歡甜的，可以放糖
一般是用不著的，如果嫌它酸，可以加點(diǎn)糖。
不過也看自己口味了，如果是特別喜歡，加點(diǎn)也無妨......
用不到白酒
4，西紅柿蛋湯可以配白酒嗎
沒有問題，西紅柿的酸湯還能解酒。
可以
西紅柿蛋湯可以隔夜吃。但是最好不要吃，在炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白(雞蛋是高蛋白物品)高脂肪的剩菜，更是吃不得?？諝庵械挠泻?xì)菌會在2個小時內(nèi)附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大部分都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經(jīng)是不爭的事實(shí)。所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康。
5，番茄炒蛋中用的白酒是什么酒
一般是用料酒吧，
炒菜用的一般是黃酒，沒黃酒 才用白酒替代，無所謂的，燒酒最好
調(diào)味酒。可以讓里面的味道沒有那么重。
1、取倆雞蛋，用叉子沿順時針方向打至起粗泡，加適量鹽打勻；（我覺得打發(fā)雞蛋可以使煎出來的蛋更豐滿，手動打蛋我向來喜歡用叉子，比筷子好用，也比打蛋器好洗，另外我在蛋液里還滴了幾滴油，別問我為什么吖，我是瞎折騰的） 2、鍋里放油，油量稍多一些，轉(zhuǎn)動鍋，將油的面積攤大些，差不多六七成熱時，轉(zhuǎn)中火，倒入雞蛋液，用鍋鏟將中央的蛋液鏟到邊上，使之呈大餅狀； 3、蛋皮略微鼓起時，翻面再煎一會，然后用鍋鏟切成若干小塊，推至鍋邊；（翻面時弄破了也沒關(guān)系，反正最后都要弄碎。我今兒是意外的順利，完美的翻面，哦也~） 4、將壓扁的蒜片放入鍋中爆香，倒入切好的番茄塊，翻炒出水后將雞蛋塊混入，再加少量鹽和糖；（酸甜的口味很贊，所以一定要放糖！喜歡多汁的，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)水） 5、出鍋前撒入蔥花，轉(zhuǎn)大火翻炒一會，即可?！ ‘?dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~~~這就是我的杰作啦??！雖然貌似還沒有貝太做的鮮嫩，但已經(jīng)是我做過的最漂亮的炒蛋了！開瓶啤酒，小酌...
6，西紅柿酒的制作方法
番茄酒 配方：新鮮番茄1000克，白糖200克，檸檬酸10克，焦亞硫酸鉀2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。 制作方法：選新鮮成熟優(yōu)質(zhì)番茄，洗凈，晾干表面水分，放在榨汁機(jī)中榨汁，過濾取液；在果汁中加入白糖，攪拌調(diào)勻，使溶解；加入檸檬酸，將果汁倒入清潔干燥的酒器中，加酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，蓋好封口，在25℃左右條件下發(fā)酵5天，每天攪拌數(shù)次；然后將發(fā)酵的果汁倒入另一只干凈酒器，加蓋密封，在1~5℃低溫中存放3個月；然后取上清液，加入白酒，另加適量白糖，放置2~3天，過濾，裝瓶，在85℃下滅菌10分鐘，即成。 功效與主治：開胃消食。用于食欲不振。 服法：每日3次，每次20~30毫升。 說明：番茄又生津止可，健脾消食作用。本酒酸甜適口，對食欲不振者有刺激食欲的功效。
西紅柿酒制作方法：選取一些新鮮成熟的番茄，經(jīng)過榨汁過濾之后，裝入一個容器中，加入白糖攪拌均勻、待糖全部溶解后，加入少量檸檬酸，然后將果汁倒入清潔的酒壇內(nèi)，再加入酒曲，攪拌均勻后，蓋好封口，放置在陰涼處發(fā)酵五天左右，每天攪拌幾次，然后將發(fā)酵好的果汁倒入另一只干凈酒器，加蓋密封，在1~5℃低溫中存放3個月；然后取上清液，加入白酒，另加適量白糖，再放置2~3天，過濾，在85℃下滅菌10分鐘，即可飲用。西紅柿酒酸甜可口，具有生津止渴，健脾開胃，潤肺祛燥的作用。免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。信息分類：果酒信息編輯：王玲延伸閱讀：上一篇葡萄酒也能制成服裝？下一篇果酒喝出好氣色延伸閱讀：后退到上一頁更多內(nèi)容北京二鍋頭酒業(yè)集團(tuán)洛陽杜康控股老窖原漿事業(yè)部上海摩利亞貿(mào)易有限公司茅臺酒廠集團(tuán)保健酒限公司茅鄉(xiāng)老窖酒銷安徽雙輪酒業(yè)高爐家徽風(fēng)皖韻事業(yè)部電腦版回頂部轉(zhuǎn)碼聲明
7，白酒與西紅柿炒雞蛋同食后會有什么反應(yīng)
1.柿子 柿子中富含鞣酸能與胃液中某些成分發(fā)生反應(yīng)，喝酒后吃柿子容易生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。 2.胡蘿卜 胡蘿卜中含有的胡蘿卜素與酒精在肝臟中酶的作用下，會產(chǎn)生有害的毒素，誘發(fā)肝病危害健康。 3.涼粉 涼粉在制作加工的過程中加入了白礬，而白礬會減緩胃腸的蠕動，如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。 4.刺激性食物 如辣椒、生姜等，因其對胃腸的刺激性較強(qiáng)，在喝酒后吃刺激性食物會加重胃腸負(fù)擔(dān)，損傷胃腸粘膜和消化功能。 5.腌臘食品 因?yàn)榇祟愂澄镏泻休^多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會起化學(xué)反應(yīng)，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。 6.海鮮 海鮮本身是生冷食物，如與酒同食容易發(fā)生腹瀉。特別是啤酒不能與海鮮一起同食，否則容易出現(xiàn)痛風(fēng)和尿路結(jié)石的病癥。 7.燒烤 燒烤一般都偏辣偏咸，且炭火烤制的過程中容易出現(xiàn)焦糊，與酒一起同食會損傷消化功能。 8.紅薯 紅薯本身還有淀粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，損害消化功能。 9.榴蓮 榴蓮含有硫的化合物，能夠使人體中乙醛脫氫酶的活性降低，造成酒精不能迅速的被消化分解排出體外，所以吃完榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉。 10.核桃 核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物質(zhì)元素且核桃性熱，多吃容易上火。而酒也是熱性食物，兩者同吃，易致血熱，使血亂行導(dǎo)致咯血。 11.山楂 山楂里面果膠的含量比較高，過量飲酒后，胃部功能紊亂使得這些果膠不容易被消化，就會出現(xiàn)結(jié)石。 12.藥物 很多類型的藥物都會與發(fā)生不良反應(yīng)傷害人體，特別是神經(jīng)類藥物，與酒同食會使得中樞神經(jīng)受抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚、身體活動不協(xié)調(diào)，重則呼吸困難，甚至出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。 13.茶水 茶葉中含茶堿、咖啡因，具有興奮作用會加重心臟負(fù)擔(dān)。醉酒后飲濃茶，茶葉中的茶堿等會產(chǎn)生強(qiáng)烈的利尿作用，使得酒精在未被分解時進(jìn)入腎臟，對人的健康產(chǎn)生危害。 14.醋 醋的主要成分是乙酸，而酒的主要成份是乙醇，乙醇和乙酸相遇時會產(chǎn)生乙酸乙酯，會加重對胃壁膜的刺激，對潰瘍病患者危害更大。
沒有什么反應(yīng)