葡萄酒新舊世界的劃分有哪些，葡萄酒新舊世界如何劃分

在葡萄酒的世界里，有新世界與舊世界葡萄酒之分，區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)最早是從釀酒歷史上區(qū)分的。“舊世界”主要指法國(guó)、意大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統(tǒng)葡萄酒釀造國(guó)家。而“新世界”則指美國(guó)、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國(guó)家。 但是“新世界”里的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒釀造時(shí)間，所以在時(shí)間上新世界與舊世界葡萄酒的界限越來(lái)越模糊，目前更主要的是從口味和工藝上來(lái)區(qū)分新世界與舊世界葡萄酒。舊世界葡萄酒講究“血統(tǒng)”，突出傳統(tǒng)釀造工藝，越是手工釀造的酒越珍貴，舊世界葡萄酒還注重葡萄酒的本味，更具有酸澀的口感，新世界葡萄酒大量運(yùn)用了現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)量大，但是味道更加香醇，口感更加飽滿，通過(guò)現(xiàn)代化的手段最大限度地突出果香味。 舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國(guó)和意大利）出產(chǎn)的紅酒，他們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上價(jià)格略昂貴。 “新世界紅酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國(guó)家出產(chǎn)的紅酒。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒(méi)有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國(guó)際市場(chǎng)很具知名度。

新舊世界的葡萄酒原產(chǎn)國(guó)區(qū)分以17世紀(jì)為界：17世紀(jì)之前的舊世界葡萄酒原產(chǎn)國(guó)國(guó)家為歐洲國(guó)家，有法國(guó)、意大利、西班牙等17世紀(jì)之后的新世界葡萄酒原產(chǎn)國(guó)國(guó)家為南半球+美國(guó)，有美國(guó)、澳大利亞、智利、新西蘭、阿根廷、南非等希望對(duì)您有幫助。

葡萄酒“新世界”是指僅有百年種植葡萄歷史的“新興”國(guó)家，“新世界”葡萄指的是產(chǎn)自如美國(guó)加利尼亞、南美洲智利、阿根廷、澳大利亞和南非的葡萄酒?！芭f世界”葡萄酒是指在歐洲法國(guó)、意大利、西班牙老牌葡萄生產(chǎn)國(guó)醉制的葡萄酒。相比之下，歐洲種植葡萄的傳統(tǒng)更加悠久，絕大多數(shù)葡萄栽培和釀酒技術(shù)都誕生在歐洲。除此之外，新舊世界的根本判別在于：“新世界”的葡萄酒傾向于工業(yè)化生產(chǎn)，而“舊世界的葡萄酒更傾向于手工釀制。手工釀出來(lái)的酒，是一個(gè)手工藝人勞動(dòng)的結(jié)晶，而工業(yè)產(chǎn)品是工藝流程的產(chǎn)物，是一個(gè)被大量復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。新舊世界的葡萄究竟判別在哪兒呢？“新世界”有上乘佳釀，“舊世界”也不乏劣質(zhì)酒，但是企圖在工業(yè)化環(huán)境中釀制上等葡萄酒肯定比較困難。葡萄酒是一種具有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，因?yàn)?，它能調(diào)動(dòng)我們?nèi)康母杏X(jué)功能。著名的葡萄酒如同真正的藝術(shù)品，融匯著參與制作的“藝術(shù)家”的一部分精髓。只要比較一下波爾多和“新世界”每百公頃葡萄園擁有釀酒師的數(shù)量，你就會(huì)看到波爾多的酒莊，人起著至關(guān)重要的作用。這也許就是“舊世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒最大的區(qū)別。舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒OldWorldWines舊世界葡萄酒舊世界指法國(guó)、意大利、西班牙等有著數(shù)面年悠久葡萄酒釀造歷史的國(guó)家，舊世界葡萄酒深深受到一個(gè)法國(guó)術(shù)語(yǔ)的影響terroir:指當(dāng)?shù)赝恋睾屯寥赖淖匀惶匦?，舊世界葡萄的釀造師注重一瓶酒中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)和經(jīng)NewWorldWines新世界葡萄酒新世界指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進(jìn)入葡萄酒釀造行業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)的國(guó)家，一般而言，新世界葡萄酒采用更多科學(xué)的手法而不是舊世界所采用的傳統(tǒng)手法，它強(qiáng)調(diào)科學(xué)技術(shù)結(jié)合釀酒的獨(dú)創(chuàng)性及生產(chǎn)具有更多符合現(xiàn)代氣息口味的葡萄酒。國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)面對(duì)洋葡萄酒的勢(shì)力大舉進(jìn)犯，積極采取措施應(yīng)對(duì)的時(shí)候，首先要了解洋葡萄酒勢(shì)力分布和特點(diǎn)。所謂“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”。新舊世界兩在勢(shì)力代表著國(guó)際葡萄酒行業(yè)的全部。新世界葡萄酒是相對(duì)于舊世界葡萄酒而言，“新世界”指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進(jìn)八葡萄酒釀造行業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)的國(guó)家，舊世界則指法國(guó)、意大利、西班牙等有著數(shù)百年葡萄酒釀造歷史的國(guó)家。新世界與舊世界最大的區(qū)別就是舊世界的酒一般趨于傳統(tǒng)的釀造工藝，新世界以現(xiàn)代技術(shù)釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點(diǎn)?！靶率澜纭逼咸丫苿?shì)力是高中低價(jià)位各個(gè)檔次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄中的新貴，200多年的歷史，優(yōu)良的自然環(huán)境，豐富的產(chǎn)品品種，更符合亞洲人的品等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因?！芭f世界”葡萄酒勢(shì)力以歐洲歷史悠久的三大產(chǎn)酒國(guó)：法國(guó)、意大利和德國(guó)為代表。論品質(zhì)，法國(guó)是老大，其是世界第一大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和出品國(guó)，法國(guó)酒中名牌較多，常是炒酒投資人關(guān)注的主角；論數(shù)量意大利酒占據(jù)霸主地位，因?yàn)楣俜饺菰S的每畝地葡萄產(chǎn)量可以很高，葡萄汁濃度可以相應(yīng)降低；與意大利相反，德國(guó)以白葡萄酒更著名，擁有世界上最好兼最貴檔次的名酒。舊世界是指?jìng)鹘y(tǒng)的歐洲古典葡萄酒產(chǎn)國(guó)，特點(diǎn)是更能在酒中結(jié)合土壤和氣候的特征，具有悠久的傳統(tǒng)和歷史，然而規(guī)則眾多；新世界是指歐洲以外的葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，特點(diǎn)是價(jià)格不貴，氣候適宜種植葡萄和釀酒，各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)不一，存儲(chǔ)時(shí)間不長(zhǎng)。