五儀和酒業(yè)，五釀液在中國(guó)是酒業(yè)的龍頭嗎還是茅臺(tái)還是其它的酒類

宜賓具有三千多年的釀酒史并形成了獨(dú)特的酒文化， 中國(guó)釀酒業(yè)最為發(fā)達(dá)的城市之一，被譽(yù)為“酒都”。 以釀酒業(yè)為龍頭的宜賓五糧液酒廠被譽(yù)為“中國(guó)酒業(yè)大王”。

夜場(chǎng)酒，如五糧液冰爆、金珀都還在堅(jiān)挺中。五糧液是白酒降價(jià)，全國(guó)大局勢(shì)，但市場(chǎng)還有很多酒在漲價(jià)，果酒或者不同于果酒的烈性果酒。你可以看到洋酒其實(shí)一直在漲價(jià)，而且白酒越跌它就越是漲。如果說白酒被洋酒替代，那洋酒和夜場(chǎng)酒就是共生。夜場(chǎng)酒的市場(chǎng)很大的。

他們酒廠的發(fā)展，有一部分的資金，都是要靠賣自己的名譽(yù)來支持的！~ 正常的來說，50-100萬可使用他們酒廠（榮譽(yù)出品），200左右可直接在他們廠幫生產(chǎn)，連包裝設(shè)計(jì)和酒瓶設(shè)計(jì)都可以他們來做完全部工序，市場(chǎng)真正他們廠的原酒沒有幾個(gè)包裝和名字的，但是市場(chǎng)上每年銷售最高的酒是他們出的這個(gè)沒錯(cuò)---“尖莊”！

現(xiàn)今市場(chǎng)的白酒、黃酒、紅酒、啤酒并駕齊驅(qū)，被譽(yù)為世界第五大酒類是紫酒！其中紫酒世界開創(chuàng)者是東方紫。

紫酒、白酒、黃酒、紅酒、啤酒等并稱為“世界五大酒類”。 除紫酒外，其他幾種大家都比較熟悉，下面介紹一下紫酒。紫酒是以桑葚，即桑樹的果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，經(jīng)多年發(fā)酵而成的果酒品種，因此也叫桑葚酒。在專業(yè)釀酒領(lǐng)域，紫酒與人們熟知的白酒、黃酒、紅酒、啤酒等并稱為“世界五大酒類”。根據(jù)發(fā)酵程度不同，紫酒又可分為干紫、半干紫、甜紫三類。

十年陳紹~~~~"那金紅顏色濃濃香,倒了碗內(nèi)要掛碗,猶如琥珀一般的十年女貞陳紹"具體見:<三俠五義>第三十三回 真名士初交白玉堂 美英雄三試顏查散

保定大曲

好像沒說酒名吧，記不清了。應(yīng)該是沒說，不過當(dāng)時(shí)，應(yīng)該五加皮或者竹葉青比較多見

白玉堂最愛喝女兒紅啊

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女貞陳紹

瀘州老窖作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格和獨(dú)特的釀造工藝著稱。 工藝不同，酒質(zhì)不同，另外五糧液是否是真假也是一方面。

年份上有差別，因?yàn)?5度追求極致柔和的口感，所以陳釀年份更長(zhǎng)，有些人則說，五糧液主銷52度，抓了客戶占便宜的心里，故意把其他度數(shù)的酒做好做貴，，。對(duì)于那些黃瓜殼來說，買52度的喝像占了好大的便宜一樣，但對(duì)于會(huì)品酒的人來說，什么度數(shù)口感好，米一口便能知曉,,。為什么那些品酒鑒酒的都喜歡喝30-45度的酒呢。酒不是度數(shù)越高越好，。高度酒入口就感覺口腔燒的難受，巴不得快點(diǎn)吞下去，為什么有些長(zhǎng)期喝酒的人口味很重呢?，長(zhǎng)期喝高度酒會(huì)燒傷味蕾，味蕾都不靈敏了，你說這樣能品到什么?無非是在買個(gè)醉罷了~

五糧液是濃香型的，茅臺(tái)是醬香型的！濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！具體按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺(tái)誰的品質(zhì)好，可以說都好！關(guān)鍵是看個(gè)人的口味，因?yàn)楣に嚥灰粯?，之間是無法比較酒質(zhì)和口感的！