一．什么冰酒好喝？
1．冰酒(英語(yǔ)Ice wine，德語(yǔ)Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。和“有機(jī)”一詞一樣，冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。
2．一般說(shuō)來(lái)，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大、德國(guó)和奧地利，冰酒定義強(qiáng)調(diào)的葡萄必須是自然冰凍的。
3．其中德國(guó)對(duì)冰葡萄酒的定義最為嚴(yán)格。德國(guó)在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，釀造冰酒所用的葡萄必須在架上，在低于-8℃的自然條件下冰凍6小時(shí)以上，再經(jīng)人工采摘，在-8℃完成壓榨，然后將壓榨出的濃縮的葡萄汁發(fā)酵，從而產(chǎn)生的葡萄酒，才能標(biāo)注“Eiswein”。
4．可以看出，在冰酒的原料和工藝上都有很高很苛刻的要求，也難怪冰酒被這么多人寵愛(ài)，身價(jià)不菲。而這樣高難度和高要求的制作工藝，最早是怎樣產(chǎn)生的呢？
5．關(guān)于冰酒的起源，有著很多種說(shuō)法。其中很多人認(rèn)為冰酒最早起源于1794年，在德國(guó)弗蘭克(Franken)地區(qū)。
6．那年一場(chǎng)突如其來(lái)的早雪讓葡萄推遲了采收，本來(lái)酒農(nóng)們都以為當(dāng)年肯定是顆粒無(wú)收了，但是因?yàn)樯岵坏脕G棄這些葡萄，他們還是硬著頭皮把結(jié)了冰的葡萄榨汁，然后釀制成酒，沒(méi)想到三個(gè)月后，酒窖里發(fā)出陣陣沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，風(fēng)味獨(dú)特，芬芳異常。
7．弗蘭克(Franken)地區(qū)的酒莊主人品嘗之后，都愛(ài)上了這個(gè)美妙的味道，因此給這些酒取名“冰酒”。后來(lái)，他們就用結(jié)了冰的葡萄來(lái)釀酒的方法專門釀制冰酒，工藝也逐漸完善，就此傳開(kāi)，這就是冰酒的創(chuàng)世紀(jì)。
二．冰酒是什么？什么的冰酒好喝？
1．冰酒是什么？答：冰酒是利用氣溫在-8℃以下樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造而成的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-8℃使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源）。
2．什么的冰酒好喝？答：國(guó)內(nèi)外很多冰酒莊嚴(yán)，國(guó)外的加拿大冰酒很出名，國(guó)內(nèi)冰酒現(xiàn)在很棒，比如亞洲第一冰酒的思帕蒂娜等酒莊也很好。
三．冰酒可以喝什么搭配？
1．最主要的一點(diǎn)就是搭配的食物不能比冰酒更甜其他還有這樣建議：●選擇合適的玻璃酒杯：冰酒最好倒在大玻璃杯里，這樣它可以暴露在空氣中，充分散發(fā)自身的香味。
2．可以使杯子保持冷卻，但不要加冰，因?yàn)楸谌诨瘯r(shí)會(huì)破壞酒味?！襁x擇合適的食物搭配冰酒：作為一種甜葡萄酒，搭配奶油甜點(diǎn)(酥皮、慕斯等)或新鮮水果是理想的選擇。
3．冰酒能獨(dú)自飲用，與主菜搭配則更好。●嘗試不同的品種：不同種類的冰酒搭配的食物也不同，多試試，你會(huì)發(fā)現(xiàn)適合自己的那一款。
4．●你還有其他選擇：水果餡餅配上冰鎮(zhèn)蘋果酒是最好的。雖說(shuō)配冰酒也不錯(cuò)，但蘋果酒相對(duì)便宜一點(diǎn)，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，它的效果比冰酒更令人滿意。
四．冰酒配什么食物好喝，冰酒搭配的食物有哪些
1．雖說(shuō)冰酒和甜點(diǎn)搭配食用好些，但是并不意味著冰酒就能這樣搭配。冰酒從出世到現(xiàn)在一直都非常的適合與甜點(diǎn)搭配，可謂是天生一對(duì)。
2．與甜點(diǎn)搭配食用的時(shí)候，冰酒應(yīng)當(dāng)先喝一小口，以潤(rùn)口回味香味，然后再食用甜點(diǎn)味道更好。冰酒的品質(zhì)適合搭配檸檬味和香梨味，或者是一些果凍。
3．和巧克力一同食用雖說(shuō)是兩個(gè)甜濃的食物碰在了一起，但黑/白巧克力和冰酒搭配會(huì)帶來(lái)一種特別的感覺(jué)。冰酒和鵝肝、芝士搭配會(huì)使得我們感到冰酒的味道更加的強(qiáng)烈。
