一．哪些酒是固態(tài)純糧酒？
1．汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。
2．純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。
3．有一種非常簡單辨別純糧酒的方法就是盒身上印有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標識的酒就是純糧酒。固態(tài)純糧酒詳細介紹：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后生產出來的白酒。
4．制作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數(shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。
5．“純糧固態(tài)發(fā)酵”是我國傳統(tǒng)手工技藝，工藝復雜、配糧講究，對制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴格的規(guī)定。
6．而且周期較長，相對成本較高，如果某一個酒廠要在短時間提高產量的話，困難非同一般，如茅臺、瀘州老窖等酒，雖經(jīng)過百年發(fā)展，其產量也不過年產3萬噸左右。
二．純糧白酒標準號是什么
1．首先要明白，中國白酒按國家標準分為3類工藝：固態(tài)發(fā)酵以呈固態(tài)的五谷為原型，以此為原料進行的發(fā)酵釀制。這也是傳統(tǒng)釀造法。
2．糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。
3．液態(tài)發(fā)酵以富含淀粉，糖類的植物為原料，并水淹住了原料，呈液態(tài)，故名。與固態(tài)發(fā)酵有所不同，液態(tài)發(fā)酵前生成酒精的速度快，酒體中只含酒精，其他衍生微量元及礦物幾乎為0，為使得味道符合大眾，就需要人工添加香精以補充其他成分。
4．而發(fā)酵后的酒只有純酒精，所以就可以直接買酒精廠的食用酒精，1斤才3塊錢。就這樣，液態(tài)發(fā)酵的白酒一步步退化為“食用酒精+香精”，而這樣做是也有國家認可的行業(yè)標準。
5．時間短，產量高，成本低，所以被普遍采用。固液發(fā)酵由于液態(tài)酒的明顯的酒后反應，得不到消費者的認可。如今，該方法只流竄于不出明的散酒和假酒中。
6．為了節(jié)省成本，部分正規(guī)廠家采用在“食用酒精+香精”的酒里加入適量的固態(tài)發(fā)酵酒，按規(guī)定，須加30%。即：30%固態(tài)酒+70%液態(tài)酒。
三．中國高檔品牌白酒有哪些?
1茅臺國酒，中國貴州茅臺酒廠有限責任公司2五糧華冠，五糧液集團有限公司3李渡古灶，江西李渡酒業(yè)有限公司4杏花汾香，山西汾酒股份有限公司5瀘州老窖，瀘州老窖集團有限責任公司喝過6西鳳朝陽，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠7劍南春濃，四川劍南春集團有限責任公司8董酒典藏，貴州遵義振業(yè)董酒（集團）有限公司9古井歲貢，安徽古井貢酒股份有限公司10古越龍山，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司11張裕望重，煙臺張裕集團有限公司12龍巖沉缸，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司13青島名啤，青島啤酒股份有限公司喝過14生力譽港，香港生力啤酒有限公司15金星海量，河南金星啤酒集團有限公司16新天秀莊，新天國際葡萄酒業(yè)有限公司17香格里拉，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司18沱牌綿長，中國四川沱牌集團有限公司19洋河品位，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽分公司20雙溝醉猿，中國江蘇雙溝酒業(yè)集團有限公司21事事全興全興大曲，四川成都全興集團有限公司22埔里熟黃埔里紹興酒，臺灣埔里酒廠23二鍋老燒二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司-喝過24衡水白干衡水老白干，中國河北衡水老白干釀酒集團25文君當爐文君酒，四川文君酒有限公司26武陵老醬武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司27湘泉如珠湘泉酒，湖南湘泉集團公司28酒鬼奇款酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司29伊犁開懷伊犁酒，新疆伊犁酒廠30伊川杜康杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠31貴州清醇貴州醇，貴州醇酒廠-喝過32臺灣家釀臺灣家釀果酒，中國臺灣間傳統(tǒng)工藝33燕京一品燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司34哈啤流觴哈爾濱啤酒，哈爾濱啤酒集團公司35二郎古藺郎酒，四川郎酒集團有限責任公司36三花清爽三花酒，桂林釀酒總廠37黃金六福金六福酒，金六福酒業(yè)有限公司喝過38雙蒸九江九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠有限公司39習酒蘊奇習酒，茅臺集團習酒公司40青酒芬芳青酒，貴州青酒集團有限責任公司41紅白長城長城干紅、干白酒，中國長城葡萄酒有限公司42皖酒稱王皖酒王酒，安徽皖酒集團43華燈京醇華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠44火紅云南云南紅葡萄酒，云南紅酒業(yè)公司45河套王風河套王酒，內蒙古河套酒業(yè)集團股份有限公司46四特瓊漿四特酒，江西樟樹四特集團47竹葉青青竹葉青，山西汾酒股份有限公司48稻花飛揚稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠49惠水黑糯惠水黑糯米酒，貴州惠水酒廠50寶豐祖?zhèn)鲗氊S酒，河南寶豐酒業(yè)有限公司51桂林桂花桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠52黃鶴樓上黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠53鴨溪美人鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業(yè)有限公司54賴茅燒坊賴永初酒，貴州賴永初酒業(yè)有限公司55口子開壇口子酒，安徽口子酒業(yè)股份有限公司56天一有方天一酒，四川省崇州市天一酒業(yè)有限責任公司57景芝思味景芝酒，安丘市景芝酒業(yè)股份有限公58醉在景陽景陽崗酒，山東聊城景陽崗酒業(yè)有限公司59勁牌有勁勁酒，湖北勁牌集團有限公司60安酒無量安酒，貴州安順安酒廠61糊涂小仙小糊涂仙，仁懷市茅臺鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限責任公司62回沙成雙金沙回沙酒，貴州金沙窖酒廠喝過（幾十元一瓶的）63珍酒珍奇珍酒，貴州遵義珍酒廠64平壩味昶平壩窖酒，貴州平安酒業(yè)集團貴州省平壩酒廠-喝過65青稞互助互助青稞酒，青海青稞酒業(yè)（集團）66德山熱腸德山大曲酒，湘泉集團德山大曲酒業(yè)公司67長壽長樂長壽長樂酒，貴州長壽長樂集團68土家土方土家酒，湘西土家人集團公司69廿五格格道光廿五格格酒，遼寧道光廿五集團滿族釀酒有限責任公司70津酒上檔津牌津酒，天津津酒集團有限公司71宋河皇封宋河糧液，河南宋河酒廠72乾隆當歡乾隆酒，山東昌邑乾隆杯酒業(yè)有限責任公司73張弓射雕張弓酒，河南省張弓酒廠74蘭陵醉鄉(xiāng)蘭陵酒，山東蘭陵美酒股份有限公司75賒店經(jīng)典賒店老酒，河南賒店集團有限公司76孔府家傳孔府家酒，孔府家集團有限公司77隆中對話隆中對酒，成都隆中對酒業(yè)有限公司78水井凈甘水井坊酒，成都水井坊有限公司79寧城窖久寧城老窖，內蒙古寧城老窖股份有限公司80北大倉滿北大倉酒，北大倉酒是黑龍江北大倉集團有限公司81黃金種子金種子酒，安徽金種子集團有限公司82雙輪快暢雙輪酒，安徽雙輪集團83天造湯溝湯溝特曲，江蘇湯溝酒業(yè)有限公司84地設坊子坊子白酒，山東坊子酒廠85白云浩瀚白云邊就，湖北白云邊酒廠86玉冰豉燒豉味玉冰燒米酒，佛山石灣酒廠87劉伶朦朧劉伶醉酒，徐水酒廠88八仙倜儻八仙酒，醉八仙酒，安徽黃山酒業(yè)有限責任公司89扳倒老井扳倒井酒，山東扳倒井股份有限公司90黔春高盞黔春酒，貴陽酒廠91枝江潤舌枝江酒業(yè)，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司92石花滋嗓石花酒，湖北石花酒廠93王朝葡萄王朝葡萄酒，天津市中法合資王朝葡萄釀酒有限公司94通化紅妝通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司95西夏霸業(yè)西夏王葡萄酒，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司96金貴至尚金貴特曲，山東省金貴集團97美味龍濱龍濱酒，哈爾濱龍濱酒廠98鮮純錢江錢江啤酒，浙江錢江啤酒（集團）公司97雪芹風韻曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒（集團）公司98白沙細玩白沙液酒，長沙白沙液酒廠99仰韶神醴仰韶九酒，河南仰韶集團100太白仙邦太白酒，陜西省太白酒廠
四．芝麻香型的白酒品牌有哪些比較好？
1．東港·泉樂春酒業(yè)，主要是以低端芝麻香型、濃香型為主。該產品的主要特點就是，酒的質量好，口感好，價位低廉。
