一．梅花酒怎么做
蒸任技能三十已上就可以做出來
二．映山紅花泡酒方法
1．映山紅酒：映山紅15克，白酒500克。夏季采集映山紅，陰干后切碎，密封浸泡5天即可。早晚各一次，每次20毫升。
三．青梅泡酒該怎么弄??？
去年浸了20斤青梅酒，味道不錯(cuò)，分享一下：上虞產(chǎn)青梅，酸得要死，北京二鍋頭41度（青梅酒用的酒最好是清香型的，不容易竄味，二是度數(shù)最好是40度左右的）把梅子洗凈后，然后用大鍋煮開后，放一點(diǎn)鹽（放鹽可以去一點(diǎn)澀味），然后把梅子倒下鍋后，煮10秒起鍋，（煮過的梅子泡酒后不會(huì)收縮，賣相好），然后放陽臺(tái)上陰干，放進(jìn)酒瓶，果子5斤，酒10斤，冰糖1斤（選土冰糖，淡黃色的），正好裝16斤一瓶的泡酒壇，然后放在陰暗處放三個(gè)月，拿出來找塊紗布把酒過濾（不過濾也行，但酒里會(huì)有青梅的細(xì)絨毛），第一槽酒就可喝了，第一槽酒很酸，還帶一股苦杏仁的味道，梅香不重，直接喝沒什么人會(huì)喜歡，一開始還以為泡酒泡壞了，后來發(fā)現(xiàn)1：兌冰雪碧，雪碧的清甜中和了青梅酒的酸爽，而雪碧的碳酸汽，又減輕了苦杏仁的氣味，而且把梅子的果香帶出來了，酸甜可口，濃郁果香，刺激味蕾，把七八月酷暑帶來的炎熱一掃而空，而且41度的白酒浸泡之后只剩30度不到，1：兌雪碧后，只剩15度，非常容易入口，去年7-9月，每天都要喝，比冰啤酒要好多了，第一槽酒適合天熱消暑第一槽酒倒出之后，剩下的青梅再倒入二鍋頭，然后再放半斤冰糖（青梅的酸已經(jīng)浸出，不需要放太多糖），然后封壇，這次封壇最好封一年，去年9月封壇的，今天拿出來試味道，清淡的感覺，這第二槽酒大概30多度，沒有二鍋頭的辛辣刺激，一點(diǎn)點(diǎn)酸甜，青梅的果香比較明顯，可能是只浸了7個(gè)月的原故，再放半年或者一年會(huì)厚重一點(diǎn)，這樣的酒適合天氣寒冷時(shí)喝
四．怎樣自制酸梅酒
1．自制酸梅酒 材料： 酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開水燙一下，然后曬干表面水份備用。 冰糖，一斤。 紅米酒，二瓶。
2． 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。 做法： 將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時(shí)候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿一些。
3． 裝到不能再裝的時(shí)候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個(gè)月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。