習酒與董酒哪個好(習酒與董酒哪個好)

習酒與董酒哪個好


一.什么酒好喝?

1.波爾多葡萄酒 法國拔蘭地 蘇格蘭威士己 俄羅斯伏爾加 加拿大冰酒 古巴夏灣拿雪茄 法國香賓 愛爾蘭威士己 古井貢五糧液杜康小糊涂仙蒙古王董酒汾酒貴州茅臺女兒紅劍南春茅臺國酒——中國貴州茅臺酒廠有限責任公司五糧華冠——五糧液集團有限公司李渡古灶——江西李渡酒業(yè)有限公司杏花汾香——山西汾酒股份有限公司瀘州老窖——瀘州老窖集團有限責任公司西鳳朝陽——陜西省鳳翔縣西鳳酒廠劍南春濃——四川劍南春集團有限責任公司董酒典藏——貴州遵義振業(yè)董酒(集團)有限公司古井歲貢——安徽古井貢酒股份有限公司古越龍山——浙江古越龍山紹興酒股份有限公司1張裕望重——煙臺張裕集團有限公司1龍巖沉缸——福建省龍巖沉缸釀酒有限公司1青島名啤——青島啤酒股份有限公司1生力譽港——香港生力啤酒有限公司1金星海量——河南金星啤酒集團有限公司1新天秀莊——新天國際葡萄酒業(yè)有限公司1香格里拉——云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司1沱牌綿長——中國四川沱牌集團有限公司1洋河品位——江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽分公司雙溝醉猿——中國江蘇雙溝酒業(yè)集團有限公司2事事全興——全興大曲,四川成都全興集團有限公司2埔里熟黃——埔里紹興酒,臺灣埔里酒廠2二鍋老燒——二鍋頭酒,北京紅星股份有限公司2衡水白干——衡水老白干,中國?

二.中國好酒有哪些

最著名的有10大名酒貴州茅臺酒四川五糧液江蘇洋河大曲四川瀘州老窖特曲酒山西汾酒四川郎酒古井貢酒陜西西鳳酒貴州董酒四川劍南春其它還有,酒鬼酒,扳倒井,水井坊,衡水老白干,舍得,四特等名酒

三.習酒是十大名酒嗎?

1.是十大名酒。習酒,秉承中國醬香白酒的傳統(tǒng)工藝,采用純糧固態(tài)釀造。以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料,經(jīng)兩次投料、九次蒸煮,八次加曲發(fā)酵、七次取酒,通過高溫制曲、堆積、發(fā)酵、流酒和長期貯存的特殊工藝精制而成。

四.中國哪幾種白酒比較好喝?

1.1.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333332623436香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。

2.醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。

3. 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。

4.構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。

5. 3.清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。

6.酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。

7. 4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。

8.這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復(fù)香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。

9.兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。

10.兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。

11. 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。

12. 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發(fā)展,我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。

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