白酒搖一搖怎么分辨多少度，怎么才能測到酒有多少度

買一個“酒精比重計”上面可以直接讀出“酒精度”。這種酒精比重計不貴。

白酒經(jīng)過搖晃，產(chǎn)生的泡沫多少沒辦法判斷白酒質(zhì)量好與壞。白酒酒度高低決定白酒泡沫多少；酒度高低不同，白酒表面張力不同，形成的泡沫也就不同。通過晃動白酒看酒花，判斷酒度是白酒釀酒車間工人的一項技術(shù)。

根據(jù)酒里面的酒精（乙醇）含量、比例區(qū)分的，比如含酒精百分之四十，就是40度的酒，如此類推。度數(shù)越高、越醉人。

度數(shù)越高 酒精含量越多

這個是很多釀酒操作過程蒸酒時使用的方法。酒度高的時候用水瓢接，經(jīng)過震蕩酒花很大，迅速消失。當(dāng)酒度逐漸降低，酒花開始逐漸減小，后來出現(xiàn)碎酒沫。之后水花開始出現(xiàn)，這時候酒蒸餾就結(jié)束了。一般是，泡沫多的、能持續(xù)不消失或消失較慢的，說明酒里面香味成分含固態(tài)酒含量較多，是比較好的白酒。白酒在受到震蕩時，會有酒花出現(xiàn)，泡沫伴隨酒花出現(xiàn)，這些酒花的大小，能夠體現(xiàn)酒精度的多少和酒中微量成分的差異。

最簡單的辦法是看酒花（就是氣泡）。把透明瓶倒置，手握瓶頸用力上下?lián)u晃兩到三下。45度以上，酒花細(xì)密，經(jīng)久不散。 45度以下，酒花較大，酒花散去較快。酒體越好，酒花越細(xì)密，所有部分45度以下的好酒也能達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。只能用這個方法做個簡單的判定。最精確還是買個儀器打度數(shù)

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

白酒酒度品評技巧：1、通過酒花狀態(tài)來判斷有的人評酒時，再酒度判斷時，第一件事不是聞，而是用手心按住杯口，輕輕搖一搖，仔細(xì)觀察杯中出現(xiàn)的酒花，通過觀察酒花，對酒度有個初步的判斷。他們憑經(jīng)驗，總結(jié)一些規(guī)律：60度以上的酒，酒花大，消失的比較快；52-56度之間的酒，酒花比較豐富，持久不散；40度左右的酒，酒花稍微細(xì)，持續(xù)時間比50度左右的酒稍微短一些；30度左右的酒，酒花特別細(xì)，持續(xù)時間特別短。2、通過鼻腔刺激感來判斷酒度差不能僅靠香氣大小判定，聞香可以作為初步參考。一般酒精度越高，聞嗅時對鼻子的刺激性越強，鼻子的疼痛感越強。若疼痛感基本一樣，可以根據(jù)嗅聞時間長短判斷酒精度。若短時間嗅聞即有刺激感，則度數(shù)高；長時間嗅聞才有刺激感，則度數(shù)相對來說低。但是通過白酒刺激性大小load判斷酒精度數(shù)的高低的時候應(yīng)注意適應(yīng)性的影響，避免長時間嗅聞使酒精對鼻腔刺激的敏感性減低或改變，造成“有時限的嗅覺缺損”，這也是“久而不聞其嗅，久食不知其味”的道理。3、通過品嘗來判斷觀酒花和聞氣味對酒度做出大致的判斷，為了避免誤差，評酒師通常需要通過品嘗，利用胃部感覺做出更為精確的判斷。一般來說，度數(shù)高的酒下肚，胃部會有一種強烈的沖擊感；度數(shù)低的酒，喝起來比較寡淡，沖擊感很弱。關(guān)注《峽山五谷釀》微信公眾號，關(guān)注各類釀酒技術(shù)、關(guān)注各類釀酒設(shè)備1、各種白酒技術(shù)培訓(xùn)（糧食風(fēng)味、十二大香型白酒、特色白酒等）2、各類藥酒技術(shù)培訓(xùn)（老人：延年益壽、風(fēng)濕骨痛等；女人:美容養(yǎng)顏、補血滋陰等；男人：健身健體、補腎壯陽等；小孩：踢打損傷，保健防病等）3、各類水果酒技術(shù)培訓(xùn)（葡萄酒、蘋果酒、香蕉酒、菠蘿酒、柑橘酒、獼猴桃酒、芒果酒等等）4、精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)5、酒糟養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)（養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊等）6、發(fā)酵液做各種輔料產(chǎn)品培訓(xùn)（飲料、果凍、奶茶、黃酒、桂花陳酒等十余種）7、早餐、鹵制品、涼菜、烤鴨等

呵呵；想在上面學(xué)技術(shù)了啊；那就教你最絕的招式；你在搖酒瓶的時候；第一是看泡泡往上走的速度；高度的慢一些；泡泡沒那么細(xì)；還有就是消失的速度會慢一些；這要兩瓶在一起才能判斷的；一般人是沒有注意到這些；所以不會知道這比例的；還有就是大概時間的；我以前也試過；也不算什么專家吧；是我個人總結(jié)是這樣的；

我只知道好像看酒的氣泡大小，數(shù)量！我就知道這么多！你不用給我分！我只是真的多少就，說多少！

白酒的度數(shù)表示乙醇的體積百分比 啤酒的度數(shù)表示麥芽汁濃度 葡萄酒的度數(shù)表示酒精濃度

不知道你學(xué)這技術(shù)有什么用，要是瓷瓶的你還得會透視（這個技術(shù)更難）。

1 看酒花。將酒對上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。 2 用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準(zhǔn)確。 3 建國后全國統(tǒng)一使用“酒表”，用酒表來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計升降穩(wěn)定了，即可觀看兩計的度數(shù)。

找杜康

辨別它干嘛？

辣不辣

其基本玩法為：每人各搖一次，看清自己盅內(nèi)的點數(shù)，猜測對方的點數(shù)，然后從莊家開始吆喝所有參與者骰盅內(nèi)共有多少個某點數(shù)的骰子，叫法為M個N（如2個3點，2個6點，3個4點等）；對方分析判斷此叫法真實與否，信之為真則下家接著叫，叫法同樣為M個N，但M和N中至少有一個數(shù)要大于上家所叫之?dāng)?shù)（如，上家叫2個5，下家叫2個6、3個4、4個5等均屬合法）；若下家不信則開盅驗證，合計所有人的骰盅內(nèi)的有該點數(shù)的骰子個數(shù)之和，若確至少有M個N點，則上家贏，反之則下家贏（如上家叫5個6，開盅時若只有4個6點，則上家輸，若有5個或更多個6點，則下家輸）。一般地，吹牛還有些附屬的規(guī)則：如1點可變作任意點數(shù)，但一旦被叫過便只能作回自己；單骰（即自己的5粒骰子里沒有重復(fù)的點數(shù)）可以重?fù)u等等。 在骰子游戲里，吹牛屬于技巧性大于運氣性的游戲，對游戲參與者綜合素質(zhì)如觀察、計算、分析、判斷、反應(yīng)、承受、偽裝能力的要求均極高。吹牛游戲的變種也極多，如多人游戲的搶叫搶開、低骰數(shù)（每人僅有一兩個骰子）游戲等等。要成為酒吧里的“色魔”，吹牛是要必修的。^_^

買一個酒精度測量器 WZ501型酒精度計 測量范圍：0－80％W/W；分辨率：1％測酒。凡是燒煮過程，不論是從酒鍋，氣缸還是冷凝器，從哪個部位冒氣都是跑酒。所以說整個釀酒設(shè)備各處都不能有漏洞和裂紋。密封槽里的始終保持不缺少。則開始也就是“頭酒”，也就是大家通常所說“流上灑”，這里酒的度數(shù)最高，越往后酒的度數(shù)逐漸降低。用溫度表（比重計）相互配合，在與視線水平的位置上，讀出此時的溫度與酒度，然后根據(jù)所測出的讀數(shù)，在酒精換算表雖溫度與灑精度兩線交叉點處，打出相同的換算數(shù)，即可得出你測量時該酒樣的實際度數(shù)，根據(jù)你當(dāng)?shù)叵M者喜歡飲用的酒度，來調(diào)整該鍋酒的出酒量，高度酒暢銷就專門生產(chǎn)高度酒，低度酒暢銷就專門生產(chǎn)低度酒，一句話，以銷定產(chǎn)。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，隨自己的意愿來靈活掌握。 質(zhì)量=密度*體積 7度,=[(70*0.8)+(930*1)]/1000=(56+930)/1000=986/1000=0.986 0.99=5 度 0.98=10 度 0.97=15 度 0.96=20 度 0.95=25 度 0.94=30 度 0.93=35 度 0.92=40 度 0.91=45 度 0.90=50 度

用壓力氣