東古黃豆醬,蔥伴侶黃豆醬和東古黃豆醬哪個好

1,蔥伴侶黃豆醬和東古黃豆醬哪個好

蔥伴侶吃的人比較多
黃豆醬
海天的好吃

蔥伴侶黃豆醬和東古黃豆醬哪個好

2,東北黃豆醬怎么做啊東北土法制作的能沾生菜吃的

我告訴你哈,我姥姥是這方面的專家:1,煮黃豆,煮一宿,把水都煮干了(水必須得煮干了,還不能糊鍋),黃豆成棕黃色(一種非常漂亮的顏色)。自己主義掌握火候。2,用攪拌機絞碎,比較干的時候,用手在菜板或桌子上做成兩塊磚頭大小的土坯形狀。墩得越緊密實成越好。得趁熱。3,放涼了以后,用紙包起來(過去她們用報紙,現(xiàn)在你隨便)。老人有個說法,在農(nóng)歷2月初2前后做最好。放在有溫度和濕度的地方,23度左右,不能太干燥(目的是讓他發(fā)酵)。放到農(nóng)歷4月初8,18,28。4,將它掰開,里外都有醭(一種霉菌)。掰成一小塊一小塊的然后晾(不要曬,空氣流通好的地方,晾3,4天左右)。鹽水:豆子=3:1。再去燒水化鹽,放晾好的豆子,水加到3倍,4倍。然后放在太陽底下曬,用塊布把你裝豆子的容器系好(防灰塵蚊蠅)。5,每天把布解開攪拌,早中晚各3次,每次10分鐘。表面會有沫子,用勺子把它們去掉。大約如此反復一個月左右就可食用。
你好!現(xiàn)做什么時候能吃上,花1快錢買一袋石橋大醬。遼寧產(chǎn)的。味道特棒,我從小就吃這個醬。生吃真的不錯。如有疑問,請追問。

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3,黃豆醬的做法 黃豆醬怎么做

黃豆醬的做法材料黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、干辣椒做法1、將黃豆洗凈,控干水分,上炒鍋炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖,加入足量的鹽拌勻。2、將菜椒洗凈,切小塊,用食品料理機打成糊,拌入上述黃豆粉里,再加入適量米酒,拌勻(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。3、裝瓶,放室溫、無陽光直射處保存。放置一個月后即可食用。材料干黃豆500克.面粉200克.鹽80克.水500克.十香粉.糖.香油適量做法1、黃豆洗凈用清水泡一夜,放入鍋中煮軟煮熟(保持棵粒完整)撈出瀝干水。2、黃豆瀝干水后篩入面粉拌勻,使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網(wǎng)籃里攤開,用布蓋上放室內發(fā)酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發(fā)酵成功。(此時黃豆溫度較高.需降溫)3、將黃豆用電風扇吹涼然后放太陽下曬至完全干透,用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼,加入曬干的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器,上面倒入香油蓋紗布放太陽下曬大約15天左右。時間長短可根據(jù)黃豆醬的顏色而定(顏色變深即可)在曬時每天早晚用筷子攪拌一下,曬好后裝入瓶里放冰箱冷藏保存。
樓下的餐廳有一些比較地道的家常菜,比如黃豆辣醬,很多人都喜歡吃黃豆辣醬,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的,雖然黃豆辣醬的做法比較簡單,然而還是經(jīng)常會有人問黃豆辣醬怎么做,黃豆辣醬如何做,準備好主料,配料還有油鹽醬茶的,想要做這道黃豆辣醬,就看看下面的做法,大廚教你美食的做法,按照下面的菜譜做出來的黃豆辣醬,下飯,還能外帶,也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜,你也可以自己動手做黃豆辣醬,絕對經(jīng)濟實惠,還想知道更多黃豆辣醬的做法,就來餐飲世界搜索一下! 菜系及功效:鹵醬菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 工藝:醬黃豆辣醬的制作材料:主料:大豆5000克 調料:辣椒(紅、尖、干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,鹽100克,芡粉375克 黃豆辣醬的做法: 1.先將黃豆洗凈炒熟,去皮,磨成粉,把辣椒干磨成粉,生姜洗凈切成末。 2.然后用水250克,倒入黃豆粉攪拌燒開。 3.加入生油,食鹽,姜末,辣椒粉,味精,生粉(芡粉)一起攪拌均勻出鍋。

黃豆醬的做法 黃豆醬怎么做

4,辣椒黃豆醬的做法 東北黃豆醬的做法

辣椒黃豆醬的做法:一、材料干黃豆500g、鮮紅辣椒350g、鹽100g、白糖150g、白酒100ml、香油適量、雞精適量二、做法1.準備好所有的食材。2.黃豆提前浸泡一夜至脹發(fā)。3.然后把黃豆煮熟。4.瀝干水分冷涼備用。5.紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。6.把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷涼的黃豆。7.加入白糖和鹽。8.加入白酒,雞精。9.然后把食材拌均勻。10.再加入香油。11.把辣椒黃豆放入保鮮盒中。12.加蓋密封避光腌制1天即可食用。東北黃豆醬的做法:一、材料黃豆1000克、鹽15克、水適量二、做法1. 先把黃豆用鍋煮熟,然后用攪肉機攪碎,也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。2. 墩成二個立方體,放到陽光下面曬,要把每個面都曬干成一層殼,其實中間還是軟的當六個面都曬好了,用紙包上放一段時間(里面基本上也是干的了),等待自已發(fā)酵。3. 把曬好的醬塊弄成小塊,放到壇子里后放水放鹽。用細紗布蓋上放在陽光下。4. 最后就還需要每天用醬耙子,每天搗,把沫子盛出來丟掉,每天弄醬會變的很細。5. 等醬發(fā)了就可以吃了。
樓下的餐廳有一些比較地道的家常菜,比如黃豆辣醬,很多人都喜歡吃黃豆辣醬,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的,雖然黃豆辣醬的做法比較簡單,然而還是經(jīng)常會有人問黃豆辣醬怎么做,黃豆辣醬如何做,準備好主料,配料還有油鹽醬茶的,想要做這道黃豆辣醬,就看看下面的做法,大廚教你美食的做法,按照下面的菜譜做出來的黃豆辣醬,下飯,還能外帶,也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜,你也可以自己動手做黃豆辣醬,絕對經(jīng)濟實惠,還想知道更多黃豆辣醬的做法,就來餐飲世界搜索一下!菜系及功效:鹵醬菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 工藝:醬黃豆辣醬的制作材料:主料:大豆5000克調料:辣椒(紅、尖、干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,鹽100克,芡粉375克黃豆辣醬的做法: 1.先將黃豆洗凈炒熟,去皮,磨成粉,把辣椒干磨成粉,生姜洗凈切成末。 2.然后用水250克,倒入黃豆粉攪拌燒開。 3.加入生油,食鹽,姜末,辣椒粉,味精,生粉(芡粉)一起攪拌均勻出鍋。
辣椒黃豆醬的做法1.準備好所有的食材。黃豆提前浸泡一夜至脹發(fā)。.然后把黃豆煮熟。.瀝干水分冷涼備用。紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。2.把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷涼的黃豆。加入白糖和鹽。加入白酒,雞精然后把食材拌均勻。.再加入香油。把辣椒黃豆放入保鮮盒中。.加蓋密封避光腌制1天即可食用。辣椒黃豆醬烹飪技巧黃豆要提前泡發(fā)一夜,使黃豆脹發(fā),然后再煮熟,這樣黃豆容易煮熟,口感也好。黃豆一定要至綿軟口感才好。辣椒最好用那種大的鮮紅辣椒,口感有些脆甜辣度不是很辣,做這個辣椒黃豆口感最好吃。所有的食材最好把水分瀝干,密封盒也要清洗干凈無油無水分。密封罐最好用玻璃的,避光保存。一般腌制一天一夜就可以食用了。最后保存也可以放入冰箱冷藏。東北黃豆醬的做法:材料:黃豆1500克、面粉750克 、米曲霉 4.5克、開水2250克、鹽450克 1.黃豆挑去壞的破的,洗凈,加清水泡發(fā)。2.室溫是24度,3小時就基本泡開了。3.高壓鍋煮(蒸)熟,取出瀝干。4.攤開晾涼,直至豆子表面干爽。5/米曲霉與面粉混合,和豆子翻拌均勻,使每粒豆子都沾滿面粉。放入篩子約2厘米厚,蓋好干凈棉布,底部架空,靜置發(fā)酵。6.上架6小時開始升溫,料溫保持在35-40度之間(溫度過高會變質),逐漸結塊長出白毛,這時要進行第一次翻曲。米曲霉是好氧性菌種。(這是22小時的樣子。)7.料溫保持32-35度,直至表面長出黃綠色菌絲。(40小時的樣子)8.48小時。黃豆表面會長滿黃綠色菌絲,手摸上去沒有之前那么熱乎乎的,但仍能感覺到有點溫熱。此時制曲接近尾聲。9.霉好的豆子稍微一翻就會揚起黃綠色的粉塵。這時可以放在篩子里,曬兩三個太陽,直至豆子干透。10.豆曲、水、鹽的比例為1:2.5:0.4。鹽用開水化開,晾涼,加入豆曲拌一拌,蓋上紗布日曬夜露。一定要趁晴天下醬,至少連曬三天,就不容易壞了。開始時豆子不吸水,會浮在表面。
辣椒黃豆醬的做法 東北黃豆醬的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/76.html 大豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。 醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類,對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑,皺紋減少,色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸,能促進皮膚細胞的新陳代謝,對減褪面部色素沉著有效 。 醋泡黃豆的做法  新鮮黃豆250g、優(yōu)質米醋適量。用醋浸泡黃豆,浸泡15日,每天食用醋泡黃豆5~10粒。首先,醋泡黃豆的做法其實很簡單,關鍵在于黃豆一定要是生的,而醋一定要是人工釀造的,只需把買來的黃豆洗干凈后,放入一個廣口瓶內,將醋倒入瓶中,淹沒黃豆,可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處,因為第二天,你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了,這時再加醋淹沒黃豆,如是者二三次,直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。 辣椒黃豆醬的做法 東北黃豆醬的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/76.html
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