釀酒廠雜質(zhì)清理，如何清除米酒中的雜質(zhì)

酒中的雜質(zhì)一般有可見和不可見的，可見的一般用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，顆粒較小的用微孔膜過(guò)濾，不可見的雜質(zhì)去除比較麻煩，因?yàn)樗锌赡軙?huì)帶有比較怪的氣味，且不易去除，這時(shí)用活性炭吸附法會(huì)起到一定效果。

你好！用紗網(wǎng)過(guò)濾不溶物，可溶的雜質(zhì)只有蒸餾才能除去。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

如果有條件當(dāng)然是用儀器做固型物分析,如果只是消費(fèi)者憑肉眼那可以首先看瓶底是否有沉淀,然后將酒瓶倒置搖晃放在白色襯托物前面,白色墻壁就可以(最好是在燈光下),隨著氣泡看,一般情況下氣泡上升而雜質(zhì)會(huì)下降,絮狀物雜質(zhì)會(huì)隨氣泡流動(dòng).酒廠燈檢一般就用這個(gè)方法.

加少量的灶心土過(guò)濾就可以了，但是一定要少量加，不然酒的度數(shù)會(huì)降低！

使用催陳機(jī)過(guò)濾即可

1 前酵結(jié)束后用紗布之類粗濾一下，主要去除果皮、葡萄籽。我是用虹吸法講管子插到酒帽下面的酒體中先抽取上清液，然后用紗布濾除果皮等等，2之后進(jìn)入二次發(fā)酵，還會(huì)有沉淀，這次只能用虹吸法，抽取上清液。3大約一個(gè)月左右，再抽一次，同樣方法。正規(guī)廠家生產(chǎn)的話，中間要倒酒（從一個(gè)容器倒到另一個(gè)容器）很多次，另外還要瓊脂啦硅藻土啦石棉網(wǎng)啦等等很多過(guò)濾方法，我們?cè)诩易龅脑捑蜎]必要這么麻煩，倒倒瓶就可以啦。再，瓶底有沉淀很正常，放心吧。

初釀葡萄酒中所含的雜質(zhì)比較多，應(yīng)該進(jìn)行過(guò)濾。家庭自釀葡萄在過(guò)濾酒液時(shí)，最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法是用兩層醫(yī)用紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質(zhì)濾除。當(dāng)然，也可以采用相對(duì)專業(yè)的方法即虹吸法，來(lái)進(jìn)行酒液與雜質(zhì)的分離。采用虹吸法的好處是一方面可以快速地抽出清澈的酒液，另一方面也可以防止酒液過(guò)多地接觸空氣，不會(huì)過(guò)多地發(fā)生氧化。虹吸法過(guò)濾操作方法：自釀葡萄酒時(shí)，在葡萄汁完成主發(fā)酵過(guò)程后就可以將葡萄皮渣與酒液進(jìn)行分離，分離時(shí)最好使用虹吸管進(jìn)行，一方面這樣可以便捷高效地將清澈的酒液抽取出來(lái)，另外也可以防止酒液過(guò)多地接觸空氣，過(guò)快被氧化導(dǎo)致香氣喪失。采用虹吸法時(shí)，可以將發(fā)酵罐放置在較高的位置，將另外一個(gè)清潔消毒后的容器放置在低處，將虹吸管的一端插入到酒液中，另外一端插入空容器中。虹吸管開始僅需人工擠壓吸氣，至酒液充滿管體后再無(wú)需外力液體即可在虹吸作用下自動(dòng)流向待裝容器。注意在虹吸的過(guò)程中，發(fā)酵罐中的虹吸管管頭不要碰到葡萄皮渣和底部的沉淀，以免影響葡萄酒的口感。當(dāng)發(fā)酵罐中的酒液即將轉(zhuǎn)移完畢時(shí)，即可將虹吸管從發(fā)酵罐中拔出。最后剩下的皮渣和部分酒液可以采用紗布進(jìn)行過(guò)濾，在保證沒有沉淀的情況下可以同虹吸出來(lái)的酒液混合。我們所過(guò)濾的僅僅是看得見的雜質(zhì)，而葡萄酒中的甲醇和雜醇油等這些看不見而又無(wú)法過(guò)濾掉的雜質(zhì)在家庭自釀葡萄酒中，因?yàn)楣に噯?wèn)題，是無(wú)法去除的。所以對(duì)于任何自釀的葡萄酒，飲用時(shí)都應(yīng)該適可而止。

都是營(yíng)養(yǎng)，吃了吧。。。。。。。。。。。。

1 前酵結(jié)束后用紗布之類粗濾一下，主要去除果皮、葡萄籽。我是用虹吸法講管子插到酒帽下面的酒體中先抽取上清液，然后用紗布濾除果皮等等，2之后進(jìn)入二次發(fā)酵，還會(huì)有沉淀，這次只能用虹吸法，抽取上清液。3大約一個(gè)月左右，再抽一次，同樣方法

首先是過(guò)濾，把粗的雜質(zhì)過(guò)濾掉；其次，自然沉淀，放置幾天后，用細(xì)管從酒液上層慢慢虹吸出清澈的液體；這基本就可以做到除雜的目的，如果更專業(yè)一點(diǎn)可以下膠，這需要用到明膠、殼聚糖等等哦！