一．紅酒中的赤霞珠是什么意思？
1．赤霞珠一直以來被認(rèn)為是世界上最重要的葡萄品種之一，有紅葡萄品種之王的美譽(yù)。赤霞珠，亦有赤珠霞之誤稱，是一種主要用于釀造葡萄酒的紅葡萄，同莎當(dāng)妮（Chardonnay）一并為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種。
2．20世紀(jì)開始赤霞珠被新世界國家廣泛種植，1990年起種植面積超過美樂（merlot），究其原因種主要是其種植容易抗病害強(qiáng)，另外波爾多1855列級(jí)莊的成功宣傳。
3．?dāng)U展資料赤霞珠的特性因?yàn)槭怯善符愔楹烷L相思的自然雜交品種，所以赤霞珠也會(huì)帶有這兩個(gè)品種的一些特性。長相思作為一個(gè)芳香型葡萄品種，帶有濃郁的品種香氣，如青草、薄荷和番石榴的味道，一般也被稱為生青味，因此赤霞珠也會(huì)帶有一些生青味。
4．赤霞珠果皮較厚，因此成酒顏色深邃，單寧充沛。此外赤霞珠酸度也相對較高，釀造出來的葡萄酒酒體厚重，架構(gòu)宏偉，因此它十分適合陳年。
5．赤霞珠釀造的葡萄酒以黑色水果的香氣為主，如黑醋栗（黑加侖）、黑莓、黑櫻桃，香氣相對深邃。赤霞珠發(fā)芽、開花、坐果和成熟時(shí)間較晚，充分成熟需要充足的熱量，因此赤霞珠大多種植在溫暖到炎熱、陽光充沛的地方。
二．紅酒里標(biāo)志的赤霞珠或解百納都是什么意思
1．“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱?！敖獍偌{”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發(fā)音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個(gè)字在南方口音中是相似的）。
2．在我國葡萄、葡萄酒界，有時(shí)將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu ， 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個(gè)品種的通稱。
3．它們是我國目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡萄酒。
4．是葡萄品種！赤霞珠是葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）別名：解百納、解百納索維濃，原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。
5．我國于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)?/a>公司引入，l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內(nèi)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。
6．該品種由于適應(yīng)性較強(qiáng)，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒等）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
7．它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。
8．"解百納"一詞是由法文"Cabernet"翻譯而來。"解百納"干紅一些主要原料的英文字母都有一個(gè)共同的字頭——"Cabernet"，所以它是紅葡萄品種的中文名稱。
9．而中國園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)卻認(rèn)為："解百納"不是葡萄品種的名稱。因?yàn)槭澜缟蠜]有一種葡萄的品名叫"解百納"。
10．”解百納”之爭持續(xù)了6年之久的“解百納”知識(shí)產(chǎn)權(quán)案終于有了結(jié)果。國家工商行政管理總局商標(biāo)評審委員會(huì)經(jīng)過論證與嚴(yán)謹(jǐn)評審之后，裁定“解百納”不屬于行業(yè)共用的葡萄品種或產(chǎn)品通用名稱，而是歸張?jiān)＜瘓F(tuán)所有的葡萄酒商標(biāo)。
11．2001年5月8日，張?jiān)＜瘓F(tuán)向國家工商行政總局商標(biāo)局申請“解百納”商標(biāo)注冊，2002年4月商標(biāo)局下發(fā)了注冊證書。
12．但此舉遭到威龍等同行的反對，并引發(fā)了被稱為葡萄酒行業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)第一案的“解百納”知識(shí)產(chǎn)權(quán)案。雙方爭執(zhí)的焦點(diǎn)在于：“解百納”是一個(gè)葡萄酒品牌，還是一個(gè)葡萄品種。
13．在威龍等企業(yè)的反對下，2002年7月10日，國家商標(biāo)局認(rèn)定“解百納”是紅葡萄酒的原料品種的名稱，并對該注冊商標(biāo)予以撤銷。
14．對此，張?jiān)＜瘓F(tuán)不服，此案由此進(jìn)入了漫長的行政復(fù)審。據(jù)張?jiān)＜瘓F(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“解百納”這三個(gè)字最早出現(xiàn)在1931年，當(dāng)時(shí)張?jiān)Ｒ陨啐堉槠咸褳橹饕劸圃?，釀造出一種全新口味的干紅葡萄酒，由當(dāng)時(shí)公司總經(jīng)理徐望之組織文人墨客，將之命名為“解百納”。
15．據(jù)了解，1998年以前生產(chǎn)“解百納”的企業(yè)僅有張?jiān)Ｒ患遥撕蟛粩嘤衅髽I(yè)加入，目前市場上林林總總的“解百納”有不下30種。
16．有法律業(yè)人士表示，此案塵埃落定后，其他葡萄酒品牌的瓶標(biāo)上將不能再出現(xiàn)“解百納”字眼，更不能將其作為一種原料闡述，否則便屬侵權(quán)行為。
三．詳盡介紹下赤霞珠（Cabernet Sauvignon）？
1．如果說法國波爾多區(qū)是美酒王國，那么波爾多紅酒的主力軍赤霞珠 Cabernet Sauvignon 亳無疑問就是葡萄之王。
2．Cabernet 形細(xì)小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因?yàn)槿绱?，丹寧酸含量特高，如果釀制的時(shí)候讓皮核長時(shí)間接觸葡萄汁，發(fā)酵后的酒便極具長期陳放的潛能。
3． Cabernet 酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年 Cabernet 色澤轉(zhuǎn)淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會(huì)呈現(xiàn)棕色的環(huán)狀折射，過舊的 Cabernet 或其它紅酒會(huì)變成淡棕色。
4． 年輕的 Cabernet 具有強(qiáng)烈的櫻桃，紅莓香味，收成時(shí)如果葡萄未全熟的話，便會(huì)帶青椒，青草，薄荷味，有些人喜歡這種 "Herbal" 氣味，有些人不喜歡，我算是后者。
5．存放數(shù)年之后又會(huì)轉(zhuǎn)為接近深色的果實(shí)如黑加侖子的味道，這個(gè)時(shí)候，果味與橡木的木味混成一體，異常復(fù)雜。也有些 Cabernet 帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草，尤其是法國波爾多的 Cabernet，除了以上的成熟氣息外，更每每帶有郊外的土壤氣息和烤牛肉的"meaty" 味道，十分有趣。
6． 波爾多的紅酒雖然以 Cabernet 為主，但幾乎無一不混合其它波爾多品種，如 Merlot， Cabernet Franc， Malbec， 等。
7．主要的原因是波爾多區(qū)的 Cabernet 丹寧強(qiáng)勁之極，不用其它葡萄中和，可能沒有太多人能接受（丹寧的味道與葡萄核一樣是苦的）。
四．這瓶赤霞紅葡萄酒是什么來的?價(jià)格多少?
圣佩德羅蘇拉---應(yīng)該是智力的一款很不錯(cuò)的紅酒，大致估價(jià)1600元！